Ⅰ 角瓜鸡蛋蒸饺怎么做才好吃呢
主料：面粉400克、小角瓜2个、鸡蛋3个。
辅料：大葱2棵、粉丝1把、蚝油1勺、盐适量。
步骤：
1、首先和面，蒸饺的面相对煮饺要软一点比较好，如果喜欢软嫩一点的可以选择半烫面，我喜欢筋道的外皮，所以没用烫面，用温水直接和面。400克的面粉用了大约250克的水。
Ⅱ 角瓜鸡蛋馅吃起来很好吃说说
角瓜鸡蛋馅儿的包子是比较常见的一种素馅包子，我们知道角瓜的营养价值比较高，它的水分比较多，具有利水利尿的作用，在预防水肿方面效果是很好的，另外还有可溶性的膳食纤维，具有很好的增加胃动力的作用，而且角瓜的味道比较清新，能够充分融入鸡蛋的鲜香，吃起来口感非常好。
角瓜鸡蛋馅包子做法
用料
主料：鸡蛋4个、面粉一碗
调料：食盐适量、调和油适量、花椒粉适量、虾皮适量
1.鸡蛋加少许盐搅匀
2.热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉
3.角瓜用擦板擦成丝
4.用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面
5.面粉用角瓜汁和成面团饧10分钟
6.虾皮洗净，葱切末
7.将角瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀
8.饧好的面团揉搓成长条，揪成小剂子
9.按扁，擀成饺子皮
10.取一面皮放入适量的馅
11.再对折，捏成饺子
12.锅中水烧开，放入饺子，用铲子顺着锅边搅动
13.锅再次开后加少许凉水，再烧开，这样重复两次，饺子漂浮水面就可以捞出装盘了。
吃角瓜的好处：
1、中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。
2、西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。
3、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。
4、西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄的人群来说是一道美容的佳品。
Ⅲ 想用角瓜包饺子，可不知道要怎么弄
角瓜很适合包馅，和肉和鸡蛋都行。我在包角瓜和肉馅的饺子时是把角瓜和肉馅分开的，效果很好，香而不腻。具体做法如下：
1、备馅。先把角瓜在磨床上磨成细丝，用盐揉一下，拧出水分，注意不要拧得太干，然后备用。把各种调料放进肉馅里搅拌均匀，调料可根据个人口味来定。
2、和面。把面用开水烫三分之一，其它的用温水和好，然后备用。
3、包饺子。这种饺子的包法跟普通的包饺子有一个区别，就是要分别放馅。擀好皮，先在皮里放进角瓜，然后再在角瓜上放上肉馅，瓜和肉可以相等的分量，也可以各有多少，依据个人喜好来定。
4、蒸饺子。饺子包好了，不能煮，只能蒸。水烧开后5分钟即可，饺子就可以出锅了。
这样包出来的饺子与把瓜和肉搅拌在一起的口味上很不一样，这样的好吃，香而不腻，你也可以先包分开的，再把馅和在一起包，然后你就可以试出来那种包法更好吃
Ⅳ 角瓜馅饺子怎么做好吃窍门
角瓜鸡蛋馅儿饺子的用料
西葫芦 1个鸡蛋 3个葱花 随意盐 一丢丢虾皮 一把鸡蛋 1个（加水里和面）花椒 若干香油
角瓜鸡蛋馅儿饺子的做法步骤
步骤 1
取一只鸡蛋打散加入清水，就成了鸡蛋水，用鸡蛋水和好面团，盖保鲜膜放一旁醒着。然后就可以做其他准备工作了。
步骤 2
干净的锅子倒入花生油，小火加入花椒，煎出香味后停火，放一旁放凉，这个油一会加入馅儿里。
步骤 3
把角瓜擦成丝，加点盐搅拌一下，然后放一边等着角瓜水被逼出来。
步骤 4
打散剩余三个鸡蛋，加入葱花碎，虾皮，加入一点水（这样煎出的鸡蛋量多还很嫩）搅拌均匀入锅炒。鸡蛋炒碎些哟～盛出备用。
步骤 5
挤出角瓜的水分，将角瓜丝放入鸡蛋碎里，加过滤出花椒的花椒油，香油，搅拌均匀。盐根据虾皮的咸度自行决定放不放。最有用的办法就是尝尝再做决定。🙂
步骤 6
取出面团，搓搓揉揉，切出剂子，擀出饺子皮，开包吧。包饺子的时候可以同时烧着水了。锅里加水和一点点盐，烧开入饺子煮就好了。水再次开后加凉水再煮开，再加凉水煮开，差不多熟了，捞出来吃吃看喽。
猪肉末350g
角瓜200g
小麦面粉400g
油适量
盐适量
葱花适量
一品鲜适量
姜末适量
鸡精适量
五香粉适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
面粉用凉水和成絮状
2
面团揉光滑 做到 手光 面光 盆光
3
猪肉馅加入各种调料 往一个方向搅动 最后放上葱姜末
4
角瓜洗净
5
用擦菜板擦成细丝 剁碎
6
用屉布挤干水份 放入猪肉馅中
7
猪肉馅和角瓜碎 搅拌均匀
8
面团分成小剂
9
擀皮
10
取一个面皮 放入适量的馅料
11
包起来
12
包好的饺子放在盖帘上
13
开水煮熟饺子
14
煮好的饺子 开吃了
小贴士
角瓜容易出水 挤干水分拌入猪肉馅中 最后放盐 煮饺子时 水开后放入饺子 沸腾时 放入三次凉水 基本就熟了
Ⅳ 角瓜和韭菜包饺子好吃吗
角瓜和九菜在一起包饺子挺好吃的，角瓜九菜鸡蛋饺子是以角瓜、鸡蛋 、九菜、虾米 、面粉精制而成，皮薄馅大、味道鲜美。
所需食材
角瓜 200克 ，鸡蛋 3个，九菜 1绺，虾米适量，面粉 适量，玉米粉 1把，盐 适量，玉米油 适量，酱油 适量，花椒粉适量，胡椒粉 适量
制作方法
1.准备馅料所需材料。
2.准备面粉与玉米粉。
3.面粉材料加入少量盐，揉成稍软面，盖盖儿放温暖处稍醒一会，可以利用醒面的时间准备馅料。
4.角瓜洗净去籽后插成丝，放入适量盐腌制，直至有水分渗出便可。
5.油热后倒入打散的鸡蛋液，一边到一边顺着一个方向搅拌，这样炒出的鸡蛋是碎的，而且还会很嫩很好吃。
6.九菜洗净控干水分后切碎。
7.腌好的角瓜攥干水分备用。
8.泡好的虾米切碎，与九菜、鸡蛋碎、脱水的角瓜放一起。
9.调入盐、玉米油、酱油、花椒粉、胡椒粉等调料并搅拌均匀。
10.醒好的面滚成长条，并揪成小剂子。
11.用擀面杖擀成饼。
12.取一薄饼放上适量馅料。
13.按自己的习惯，包成饺子。
14.入锅煮熟便可，看那的饺子的肚子鼓鼓的，用手轻按会立刻回弹便是煮熟了。
Ⅵ 小瓜和什么搭配包饺子好吃
小瓜包饺子，放点虾皮，和鸡蛋包素馅最好吃，虾皮要过油炒一下，变颜色为准。。
Ⅶ 角瓜和黄瓜可以包饺子吗
很多人都很喜欢吃饺子，因为饺子不仅制作起来特别的方便，而且味道也很好。制作饺子馅的方法也很简单，我们只需要根据自己的口味制作出自己喜欢吃的饺子馅就可以了。其实市面上很多蔬菜都是能用来做饺子的，比如黄瓜和角瓜也是可以用来制作饺子的。
如果你是一个喜欢吃饺子的人，并且自己经常会在家中尝试制作矫治的话，不妨可以采用上面所说的这两种食材和方法，尝试一下制作饺子馅。相信当你吃了这两种食材，制作出来的饺子馅后，你会爱上这个味道。在日后制作饺子馅的时候，都不会去选择其他食材，而是会直接选择角瓜和黄瓜。
Ⅷ 角瓜馅饺子，怎么做角瓜馅饺子好吃
今天我就是用角瓜鸡蛋馅做的煎饺，外皮筋道，馅里软嫩，整个吃起来口感很好，再加上有个焦底，吃起来更香。
【角瓜鸡蛋水煎饺】
材料：面粉300克，角瓜600克，鸡蛋3个，葱3根，蚝油1汤勺，胡椒粉1小勺，盐适量。
做法：
1、角瓜用工具擦丝，不要用小细眼的工具，擦的丝粗一点，用盐拌匀腌制一下。攥出水分。
2、香葱切碎备用。
3、把攥好的角瓜放入盆中（可以剁几下，液可以不剁，随意），再放入炒熟的鸡蛋。
4、放入蚝油，食用油，胡椒粉拌匀，不要放酱油了，免得水分太大。
5、提前和面，已经饧好，面和水的比例用2:1的比例就可以。
6、擀皮包饺子，就做正常大小的饺子就行。
7、包好的饺子摆入刷好油的平底锅，要离开一点缝隙。
8、开火小火煎，把饺子底部煎至微焦的状态。
9、加水，水到一半的高度。盖锅，中火煎大约煎6分钟左右。
10、开锅水煎干，在加热去一下水汽