食材
主料
柿子
2个
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.准备好所用原料，柿子用开水烫一下，去掉皮厚切大丁，鸡蛋打入碗中，葱花切配好
2.锅放少许油，放入鸡蛋液
3.用筷子滑散
4.装入碗中备用
5.锅内放入葱花
6.倒入柿子翻炒
7.加入盐
8.倒入鸡蛋
9.翻炒均匀即可。
小贴士
1，轻轻用开水烫一下就会很轻松的去掉柿子皮
2，先炒鸡蛋后炒柿子，也可以在炒完鸡蛋后直接放入柿子
3，鸡蛋和柿子本身就含有很鲜美的滋味了，烹饪过程中没加入鸡精
Ⅱ 柿子鸡蛋做法
用料：鸡蛋4个、柿子2个、豆油适量、葱姜少许且切成沫、酱油1汤勺、白糖1汤勺；
做法：
1、西红柿切成块，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入三分之一汤勺的盐；
2、锅内放入三分之一勺的油，炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，等一分钟，油热了倒入鸡蛋液，让鸡蛋液自然的凝固一会， 用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻面煎；
3、等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，下葱姜，放一汤勺酱油，翻炒30秒；
4、倒入柿子，翻炒10秒后，放1汤勺白糖，如果爱吃甜的或者柿子太酸，可多放半勺白糖；
5、加半勺水，半汤勺盐、味精；
6、再翻炒30秒，出锅即可。
Ⅲ 鸡蛋炒柿子怎么做
1、油放下去之后不要马上把打好的蛋放进去，把油烧热，把锅周围也用油过一遍。
2、油热了之后把鸡蛋顺着锅倒进去，因为锅周边也都沾上了热的油，所以鸡蛋马上就会鼓起来
3、然后马上把鸡蛋炒开，一炒开就盛起来，不调盐。这样的话鸡蛋就会做的显得很多并且很嫩。
4、然后再炒番茄， 要把汁炒出来，可以稍微用锅铲压一压。
5、汁炒出来之后再把鸡蛋放进去，稍微对一点水，要调一点糖，这样那个汤汁就不会太酸，味道更好。
6、再就一样了，放盐，加一点点味精，起锅就好了。
Ⅳ 鸡蛋柿子怎么做好吃，鸡蛋柿子的家常做法
柿子炒鸡蛋主料 ：西红柿1个 鸡蛋2个 调料：食盐4克 植物油 适量
柿子炒鸡蛋的做法
1.打蛋液，放少许盐
2.用开水烫下西红柿，去蒂扒皮，切成块状
3.烧热油，煎炒鸡蛋，放西红柿，稍加点盐
4.出锅
烹饪技巧 ： 简单的也许是最好的，鸡蛋本身就是很鲜的食品，因此不需要放过多的调味料哦。（ps根据自己的口味，不自豪吃酸的朋友可以放少许的糖，就不会那么的酸了，也可以加点葱花的，都是根据自己的口味的）
Ⅳ 鸡蛋炒柿子怎么做
西红柿炒鸡蛋，很多人做错！大厨教你正确做法，鸡蛋嫩、汁水多
西红柿炒鸡蛋，这是家常菜中最常做的一道菜。富含了丰富维生素以及果酸物质的西红柿，再搭配上富含蛋白质以及钙成分的鸡蛋，只需要通过简单的高温热油对其进行烹饪，就能够做出一道色香味十足的美食。没事的时候多吃上一些西红柿炒鸡蛋，可以对我们的身体提供许多重要的营养，从而让我们的健康变得更好。面对这样一道特殊的家常菜，不知道你们有没有人和我一样，特别的喜欢吃呢？
都说越简单的家常菜，制作起来就越困难，西红柿炒鸡蛋这道家常菜也不例外。看似简单的步骤之下，其实暗藏了许多的小技巧，需要我们去对其进行掌握。在制作这道美食时，很多人在制作的过程中，都会采用到一些错误的方法，下面就随我一起来了解一下，这道菜的正确制作方法吧，这可是我在大厨那偷学来的。只需要简单的两分钟时间，就能够让你将这些错误的步骤进行纠正，然后为家里人做出一道美味的西红柿炒鸡蛋。
【西红柿炒鸡蛋】
【制作食材】鸡蛋，西红柿，食盐，料酒，食用油，胡椒粉，葱花
【方法及步骤】
1、准备一个小碗，往里面打入5个土鸡蛋。然后往鸡蛋中加入一勺的食盐，以及适量的清水，这样做出来的鸡蛋会更加的蓬松香软，还入香盐味。最后要往鸡蛋中加入两勺的料酒，料酒的加入，能对鸡蛋起到很好的去腥作用，让做出来的鸡蛋口感更香嫩。然后准备一双筷子，将鸡蛋调打至起泡沫后，将鸡蛋液备用即可。
2、准备两个西红柿将其对半切开，并将西红柿的蒂去掉，再把西红柿切成小块状备用。然后起锅烧油，往锅中加入一小勺食用油，等到油温8成热时，把准备好的鸡蛋液倒入到锅中，用大火对其进行煎炸。入锅后的鸡蛋液由于清水的加入，很快就会变得蓬松，看起来特别的嫩滑。等鸡蛋液煎炸好以后，将其盛出备用。
3、重新起锅烧油，往锅中加入少许的食用油，等到油温5成热时，把切好的西红柿下入锅中，并加入一勺食盐和少许的胡椒粉，将其翻炒均匀。等到西红柿被炒出汁水时，把准备好的鸡蛋回锅，再加入一小撮的葱花，用大火将其翻炒均匀入味，一道鲜香嫩爽的西红柿炒鸡蛋就制作好了。对于西红柿炒鸡蛋的正确制作方法，你学会好了吗？
【小贴士】
1、在对鸡蛋液进行煎炸时，一定要记得往里面加入适量的清水，清水的加入能让鸡蛋在高温煎炸的过程中，很快被煎至蓬松。
2、在准备西红柿的时候，如果西红柿皮太过于厚的话，要将西红柿皮进行去除，以免做出来的西红柿炒鸡蛋，口感受到影响。
3、制作好的西红柿炒鸡蛋，趁热食用是最好的食用方式。
Ⅵ 柿子炒鸡蛋怎么做
今天分享一道“西红柿炒鸡蛋”又名番茄炒蛋，是我们百姓家庭中特别普通而又百吃不厌的一道家常菜，营养丰富、颜色鲜艳、开胃下饭，大人小孩都喜欢吃，现在一起来看看怎么做才最好吃
食材准备
西红柿、鸡蛋、香葱
配料准备
食盐、鸡精
1、首先把新鲜成熟的西红柿清洗干净，然后切成小块，香葱切葱花
2、准备一个碗打入3个鸡蛋，加入少许食盐，然后用筷子充分打散开，注意鸡蛋一定要多打一会充分打散，这样煎出来的鸡蛋才嫩滑
3、起锅加入少许食用油，油热把鸡蛋液下锅煎，煎至微微金黄用锅铲稍微划碎一下，然后盛出来备用
4、煎过鸡蛋的锅不需要洗，直接把西红柿下锅翻炒，然后加入1勺食盐、半勺鸡精继续翻炒，炒出汁后加入半碗清水，然后盖上盖子焖2分钟
5、2分钟后开盖把煎好的鸡蛋也加进去继续翻炒，炒1分钟左右鸡蛋完全吸收了汤汁后加入葱花即可出锅，简单又美味的西红柿炒鸡蛋就做好啦！厨房小白都一看就会，好吃又下饭#
Ⅶ 鸡蛋炒柿子怎么炒好吃
说起鸡蛋炒柿子，想必大家都知道，这是一道营养丰富、老少通吃、操作简单的快手菜，是平常老百姓家中最常见的一道菜了。因为他的做法简单，且好吃实惠，所以深受大家的喜爱。这道菜除了味道好之外，营养搭配也是十分合理，它口感酸甜,颜色搭配的好看，黄橙橙的鸡蛋配上通红通红的柿子，中间点缀着几个嫩绿的葱花，让人看了立刻就会食欲大增，吃上这个菜都能多吃上一碗大米饭。
虽然说西红柿炒鸡蛋的做法非常简单，往往越是简单的菜肴，想要做好却越是不容易。想要做好它，也需要掌握一定的技巧的。有的人在炒的时候，总是把鸡蛋给炒老了，十分影响口感，而且汤汁也不浓稠。我们应该怎样做，才能把西红柿炒鸡蛋做得十分美味呢?今天就给大家分享一下方法，感兴趣的朋友跟着我一起来看下吧!【准备食材】：西红柿、鸡蛋、白糖、盐、醋【制作方法】：1.首先准备西红柿，要完全熟透的，这样的西红柿做出来的菜品，口感上非常的好，而且炒出来也是汤汁特别浓稠。西红柿可以放在清水中侵泡一会，能去除残留的农药，清洗干净以后，对半切开，然后把根部去掉，在切成大小均匀的块备用，可以稍微大一点，这样口感更好。2.碗中打入2个鸡蛋，然后放入几滴白醋，适量的食盐，按后用筷子快速的顺着一个方向搅拌均匀，加入白醋可以去除鸡蛋中的腥味，增加鸡蛋的鲜味，这样的鸡蛋在炒制出来的时候，鲜嫩不老。接下来把锅烧热，烧热以后在加入适量的油滑锅，这样做的目的可以防止鸡蛋粘锅，油温5成热的时候，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻的推动使鸡蛋液完全定型，然后可以根据自己喜欢的口味，掌握一下鸡蛋的成熟度。鸡蛋煎好以后，盛出备用。3.锅中加入少许的食用油，然后将准备好的西红柿倒入锅中，开小火翻炒。可以加入少许的番茄酱，也可以不加，适个人口味而定，加入番茄酱能增加西红柿的口味，翻炒均匀之后，在加入少许的清水，开小火烧一分钟使西红柿完全的软烂，加入番茄酱和清水，可以让西红柿的汤汁更加的浓稠。一分钟后加入适量的食盐，在加入少许的白糖提鲜，把煎好的鸡蛋倒入锅中，然后翻炒均匀就可以出锅装盘了。炒鸡蛋时，加入少量白糖，可以使蛋制品变得蓬松柔软。因为白糖会使蛋白因加热凝固温度上升，而延缓了加热时间。另外白糖具有保水性，也能增加鸡蛋的柔软程度，使炒出的鸡蛋更鲜美可口。【小贴士】：1.柿子选择完全成熟的这样做出来的菜品，口感更佳，加入少许的水有利于番茄烧透至软烂，在加入少许的番茄，可以增加西红柿的本味，能让汤汁更加的浓稠。2.鸡蛋中加入少许白醋可以去除鸡蛋中的腥味，还可以增加鸡蛋的鲜味。3.鸡蛋中加入少许白糖，可以使蛋制品变得蓬松柔软，使炒出的鸡蛋更鲜美可口。
Ⅷ 鸡蛋烧柿子怎么做好吃
主料西红柿2个鸡蛋2个辅料油适量盐适量姜适量蒜适量洋葱适量糖适量鸡精适量小麻油适量
步骤
西红柿炒鸡蛋的做法步骤11.锅烧热，入油，也就是热锅冷油
西红柿炒鸡蛋的做法步骤22.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油
这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心
西红柿炒鸡蛋的做法步骤33.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可
西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~
西红柿炒鸡蛋的做法步骤44.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用
西红柿炒鸡蛋的做法步骤55.锅内葱油烧热，倒入蛋液
炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了
如果油温过高，可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温
如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油
西红柿炒鸡蛋的做法步骤66.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固
这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看
西红柿炒鸡蛋的做法步骤77.将鸡蛋炒散，盛出备用
此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香
西红柿炒鸡蛋的做法步骤88.准备一些蒜末、姜末
西红柿炒鸡蛋的做法步骤99.西红柿洗净，切片
西红柿炒鸡蛋的做法步骤1010.锅内放少许油，煸香姜、蒜末
西红柿炒鸡蛋的做法步骤1111.倒入西红柿翻炒
西红柿炒鸡蛋的做法步骤1212.调入一些料酒
西红柿炒鸡蛋的做法步骤1313.调一点糖
这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜
西红柿炒鸡蛋的做法步骤1414.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味
这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。
如果你采用第二种，放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点
西红柿炒鸡蛋的做法步骤1515.倒入鸡蛋
西红柿炒鸡蛋的做法步骤1616.光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅
西红柿炒鸡蛋的做法步骤1717.撒上一些小葱花，好看又提香
Ⅸ 柿子炒鸡蛋怎样做
1、做法：将西红柿放开水中烫一下，去掉外皮。切成厚片。鸡蛋打散加几滴白酒，锅里放油将鸡蛋煎熟备用。锅里放底油，下葱姜末爆香。下入西红柿翻炒，加入料酒、糖、盐、煎好的鸡蛋翻炒。加味精出锅装盘即可。
2、注意事项：鸡蛋不能炒得太老，不能炒出糊皮，不然吃起来就不嫩了。 打蛋液时加几滴白酒，蛋会很嫩。
3、番茄（学名：Solanum lycopersicum），即西红柿，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂。