‘壹’ 豆腐怎么做给1岁宝宝吃
宝宝吃的辅食都是质地较软易吸收的食物，有些家长在吃饭的时候看到适合宝宝的食物也会喂给宝宝吃一些，例如豆腐。豆腐的吃法有很多，可以凉拌还可以炖，每种做法都非常的美味。但是大人们吃豆腐的做法可能不适合孩子食用，下面给大家说下1岁宝宝吃豆腐的做法。
一、1岁宝宝能吃豆腐吗
宝宝是可以食用豆腐的。宝宝的牙齿发育未全，豆腐质软，便于宝宝食用，可以保护宝宝的牙齿健康，促进宝宝的牙齿健康发展。豆腐是由大豆制成的，因而含有的植物雌激素很少，宝宝吃豆腐，有利于避免宝宝摄入太多激素，有利于宝宝的身体健康。
二、适合宝宝吃的6种豆腐做法
1、豆腐鸡蛋羹
过滤蛋黄1/2个、豆腐2小匙、肉汤1大匙。将过滤蛋黄研碎;把豆腐煮后控去水分后过滤，然后将蛋黄和豆腐一起放入锅内，加入肉汤，边煮边搅拌混合。
2、豆腐羹
嫩豆腐50克，鸡蛋1个，放在一起打成糊状，再放少许精盐，加5克水搅拌均匀，蒸10分钟，加点味精即可。
3、牛奶豆腐
豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉汤1大匙。把豆腐放热水中煮后过滤，然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜。
4、曙光豆腐
过滤豆腐1大匙、西红柿末儿1大匙、肉汤1小匙、盐少许。把豆腐放热水中煮一下后放竹筐内控去水分，然后放入锅内，再加入切碎的西红柿和肉汤，边煮边混合，煮好后加少量盐，使其具有淡淡的咸味。
5、南瓜豆腐糊
豆腐、南瓜各1大匙、肉汤2小匙、黄油1/4小匙。把豆腐放热水中煮后过滤;将南瓜煮软过滤，然后和过滤后的豆腐一起放入锅内，再加肉汤均匀混合后放火上煮，煮片刻后加入黄油。
6、豆腐蛋汤
过滤蛋黄1/2个，海味汤1/4杯，豆腐少许。把过滤蛋黄和海味汤一起放入锅内，然后上火煮，边煮边搅，待开锅后放入少许豆腐即停火。
‘贰’ 宝宝辅食豆腐怎么做好吃
以下是宝宝豆腐辅食的材料及操作方法：1、食材：豆腐60克，胡萝卜30克，熟鸡蛋黄1个，牛奶或配方奶40毫升。
2、做法：
（1）豆腐洗净，入沸水中焯熟，沥干水分。
（2）胡萝卜去皮，切块，放入盘中，盖上保鲜膜，蒸熟后捣成泥。将焯熟的豆腐压成
（3）熟蛋黄压成泥状。
（4）将豆腐泥、胡萝卜泥、蛋黄泥放入碗中，加牛奶或配方奶搅匀。
宝宝辅食豆腐的做法 豆腐这样做，美味又营养。
2宝宝辅食豆腐的做法二 鱼肉豆腐粥
适合7个月以上宝宝
1、食材：
白粥1小碗，新鲜鱼肉50克，豆腐1小块，清水适量。
2、做法：
（1）鱼肉洗净，除去鱼刺和鱼皮，切成碎末。
（2）豆腐用开水烫一下，切成碎末。
（3）豆腐和鱼肉一起放入粥内，用中火熬几分钟即成。
‘叁’ 1岁宝宝豆腐怎么做好吃
1.豆腐鸡蛋羹
豆腐和鸡蛋都很适合给宝宝做辅食，所以二者一起蒸着吃是很好的辅食。把豆腐捏碎，然后打散一颗鸡蛋，二者搅拌均匀再加少量的水，放入锅里蒸十分钟左右即可。蒸出来的豆腐鸡蛋羹质地柔软，营养丰富，很适合给宝宝吃。不过给宝宝吃豆腐鸡蛋羹的时候，一定要弄成小块让宝宝吃，不然容易呛到宝宝。
2.菌锅豆腐
蘑菇也很适合给宝宝吃，将蘑菇和豆腐一起放入砂锅里，加过量的水，煮半个小时，这时候，蘑菇里面的营养和豆腐里面的营养就都被煮到汤里面了，给宝宝可以先喝汤，然后再给宝宝吃豆腐和蘑菇。
3.虾泥豆腐
把虾肉或者虾仁和豆腐一起放进料理机里面打碎，然后放到碗里蒸，蒸熟以后味道很鲜美，而且营养也是非常丰富的，非常适合给宝宝吃。也可以把虾换成牛肉或者鱼肉均可，牛肉和鱼肉也很适合作为宝宝的辅食。
‘肆’ 豆腐怎么做给宝宝吃
营养豆腐的9种做法，适合6个月以上的宝宝食用。 一、 西瓜汁豆腐脑 材料： 西瓜1块、内脂豆腐1/8块， 做法： 用榨汁机(或用勺子挤)将西瓜榨出汁，将内脂豆腐在水中煮沸。将豆腐捞出后放入西瓜汁中。 二、 奶汁豆腐 材料： 牛奶、豆腐、糖少许 做法： 将豆腐切成小块，牛奶煮沸，在把豆腐块放入牛奶中煮...沸。加适量的盐或者糖。 三、 酸奶豆腐 材料： 豆腐、酸奶、草莓酱 做法： 酱豆腐切成均匀的片。放入开水中煮沸后冷却，捞出摆盘。再淋上酸奶和草莓酱。(色泽鲜艳，口味香甜) 四、 水果豆腐 材料： 豆腐、香蕉、草莓 做法： 豆腐煮沸后捞出摆盘，将香蕉草莓分别切碎，放在豆腐上 五、 翡翠豆腐 材料： 豆腐、黄瓜(或其他蔬菜)、盐、芝麻酱 做法： 将黄瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黄瓜汁、少许淀粉、芝麻酱搅拌，入锅蒸5-10分钟。 六、 三鲜豆腐(或鱼泥豆腐) 材料： 豆腐、虾仁、鲜蘑菇(煮烂了的)、鸡肉泥 做法： 所有材料切碎，加盐搅拌均匀，入锅蒸10分钟左右。熟后点香油、撒香葱末 七、 两色豆腐 材料： 血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末 做法： 将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。 八、 太阳豆腐 材料： 豆腐、鹌鹑蛋、胡萝卜泥、淀粉、葱末 做法： 把豆腐切成圆柱体，在中间挖一个圆洞。鹌鹑蛋打入小圆洞中。将胡萝卜泥围在豆腐旁。放入蒸锅蒸10分钟取出。 油加热后，将葱末炒香，加盐水淀粉搅成细稠状，淋在盘中。(我又放了一点李锦记的卤水汁，味道鲜美。乃至老公看了都妒忌的说我对儿子太偏心了，呵呵。) 九、 豆腐软饭 材料： 豆腐、米饭、肉汤、紫菜、胡萝卜、香葱 做法： 豆腐切块、胡萝卜切碎。将所有材料放入锅中煮熟即可。
‘伍’ 给宝宝吃的豆腐怎么做
1、番茄豆腐（番茄30克，嫩豆腐70克：将番茄置于滚水中烫过，取出剥皮，将取皮的番茄和嫩豆腐切成小碎丁状。在放于滚水中，煮开3分钟）如果宝宝稍大点可放点香油与香菜可少放点盐及可
2、宫爆豆腐（豆腐一块、花生米1两、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱。
先把豆腐切成2厘米见方的小块，用5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用。
花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用。
锅中留少些底油，一定要凉油，花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了 （这个可根据宝宝的大小放入适量的调料）
这盘菜，是素的宫爆鸡丁，具备宫爆鸡丁的色、香、味。
口袋豆腐 （豆腐一块、香葱一把、盐、糖、淀粉、
豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片，香葱切末，1勺盐，半勺糖，少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
平锅放油，把豆腐平铺锅底，小火煎，两面煎至金黄色，把调好的料汁倒入锅中，颠锅，让豆腐挂上汤汁，关火，出锅撒上香葱即可。
豆腐丸子汤
豆腐一块、鸡蛋一枚、香菇2朵、盐、糖、香菜、香油、淀粉。
豆腐放大碗里捣碎，放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌，朝一个方向搅拌均匀。
沙锅中煮半锅开水，把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入锅中，不要搅动，让丸子自己浮起，把所有的豆腐馅都团成丸子入水，用汤勺勺背沿锅边推动水，使丸子全都浮起，放少许盐稍煮几分钟，（丸子里已经由盐，汤中少许即可）出锅盛入汤碗中。
这时在碗中撒上香菜、滴几滴香油就可以了
宝宝的口味以清淡为主，豆腐的做法多样，但都要以宝宝口味为主
‘陆’ 豆腐要怎么做给宝宝吃
给宝宝吃豆腐一般来说有两种方法:一种是跟鱼头一起做鱼头豆腐汤,营养丰富又美味,再一种就是先把豆腐用开水烫一下,碾碎了以后跟鸡蛋一起蒸成豆腐鸡蛋羹,也不错,因为豆腐不易入味,吃起来太淡了,只好这样.呵呵,宝宝再大点就好做麻婆豆
‘柒’ 豆腐孩子吃怎么做好吃
豆腐变化多样、品种繁多,无论是北豆腐、南豆腐、内酯豆腐还是各式各样的豆制品，豆腐营养丰富,而且口感细腻柔嫩,适合宝宝饮食。为大家分享了适合孩子的做法，欢迎参考！
1.家常豆腐
材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的`豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
2.鱼香豆腐
材料：北豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油
做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
5、再倒入豆腐块炒匀。
6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
3.脆皮豆腐
材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。
做法：
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。
4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
4.白菜豆腐锅
材料：五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根（取叶的部分），豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐
做法：
1.五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。
2.砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。
3.放入荷包蛋块同煮！待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。
5.锅塌豆腐
材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水。
做法：
1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。
2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。
3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。
4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。
5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。
6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。
6.肉末烧豆腐
材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。
做法：
1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。
2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。
‘捌’ 豆腐怎么做适合小孩吃，豆腐都有哪些好吃的做法
豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。
材 料：豆腐350克，菠菜100克，鲜菇100克，水淀粉、盐，植物油、蔬果粉适量
做 法：1、豆腐切小方块，菠菜、鲜菇洗净。
2、砂锅先煮开水，放入豆腐和鲜菇中火炖熟。
3、炖熟后加入油、盐，再放入菠菜。
4、放入水淀粉，汤汁开始浓稠，最后撒点蔬果粉，完成。
‘玖’ 豆腐怎么做给孩子吃最好
小时候有个卖豆腐的老爷爷，一到傍晚就开始走街串巷吆喝卖豆腐，每次听到吆喝声，我总要跑出去，跟爷爷说一声：祝爷爷好生意。爷爷看我嘴甜，常常掀开布罩，切下一小块豆腐送给我吃。
回到家就往里放几滴花生油，撒点盐，搅拌均匀后拿个勺子就开始大口大口吃，真香啊，虽然现在想起来这样吃着实不卫生，但没太多零食吃的那些年，一块豆腐都能安抚我肚里的馋虫。
先来一个好看又营养的做法： 过桥豆腐。 （湘菜馆的叫法）
1. 豆腐切薄片，摆在盘子中间，一片叠着一片；
2. 肉沫用点酱油、盐调味后，铺在豆腐两侧，再在上边打两个鸡蛋；
3. 可加点高汤或清水在盘子边缘，下锅蒸7分钟；
4. 淋上蒸鱼豉油撒上葱花，完工！
也可以把肉沫换成虾仁，来个 虾仁豆腐蒸水蛋 ，更营养。
拿个勺子给孩子，编个小故事，他就会很乐意自己动手挖着吃。
香煎豆腐 ，大人小孩都喜欢吃，可当零食。
1.豆腐用盐水浸泡几个小时后捞出沥干；
2.油热后下到平底锅里煎至两面金黄；
3.把蚝油、黄豆酱、孜然粉、五香粉、糖混合均匀，用小刷子均匀地刷在豆腐上；
4.撒葱，馋哭小孩！
豆腐一般有老豆腐，和嫩豆腐。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐素有“植物肉”称号。豆腐的吸收消化率好。儿童和老人可以多吃。
我们家经常买嫩豆腐，做的最常用的就是鱼头豆腐汤、上海青红烧豆腐、肉末烧豆腐
鱼头豆腐汤做法：
1、鱼头洗净，放一点料酒，一点盐，抓一下，去下腥味。
2、豆腐切好，先用水泡着备用。
3、鱼头小火两面煎黄。
4、鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，同时加入姜片
5、大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色
6、放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟
7、起锅的时候放入适量的盐，加入葱花就可以了。
上海青红烧豆腐做法：
1、豆腐一块。
2、切成厚片。
3、不粘锅放油，放入豆腐两面稍煎
4、豆腐盛出，导入提前洗好的上海青。炒制变软。然后在到入豆腐
6、加入盐，稍微加一点水，煮一会。
7、加入适量的老抽、生抽、耗油，搅拌均匀就可以出锅了。
肉末烧豆腐：
1、豆腐切小块，放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐
2.锅里热油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生再加鲜汤、料酒和豆腐片，炖至汤汁奶白
3、待烧熟烂，加入盐，味精调味，用水粉团勾芡，撒入香菜末，出锅即可。
这款菜不放任何调料但和豆腐搭配在一起特别好吃，特别受孩子喜欢。写食谱成为了风尚，每周不来一道和豆制品有关的食谱，便感觉少点什么。
蟹黄豆腐是道口感醇香的家常菜，说是蟹黄，实际上因此咸鸭蛋的蛋黄为调料，热油中炒散再入高汤，固得名蟹黄豆腐。
其中的豆腐，采纳的是软嫩嫩的内酯豆腐，口感咸香精致，这道菜特别适合孩子老人食用，这么看来，真是一道不得不学的家常菜！
| 蟹黄豆腐 |
by 1粗茶淡饭1
用料
主料：内酯豆腐1盒；咸鸭蛋2个
辅料：油适量；盐2克；鸡精少许；玉米淀粉2克；葱花5克
做法
1.备好食材：咸鸭蛋黄两个，内酯豆腐一盒
2.将鸭蛋黄放入微波炉高火50秒丁熟，用勺子压碎，内酯豆腐切块
3.锅中倒油，油热后倒入蛋黄碎，小火煸炒一会
4.倒入适量清水
5.水开后放入豆腐，用锅铲轻推豆腐，盖上盖子中小火焖2分钟
6.汤汁收差不多时放入盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可，盛出后撒点葱花趁热吃哦！
1、内酯豆腐很嫩，在烹饪的时候要轻轻推动，不能翻炒，以免把豆腐弄碎
2、蛋黄本身就很咸，放盐的时候最好尝尝再酌情放制
豆腐是一种嫩嫩的很容易碎的食物。所以在每次买豆腐的时候我都很小心，因为我很担心等下拿回家的不是豆腐，而且豆腐渣。
豆腐可以做出各种各样的 美食 ，如家常豆腐，红烧豆腐，鱼香豆腐，豆腐干，红豆腐，臭豆腐等。 要把豆腐做给孩子吃，你可以试试这个做法，我4岁的儿子特喜欢吃。
准备食材： 1块胆水 豆腐、数颗鸡蛋，数颗小葱，适量的淀粉， 适量生抽， 少许白糖， 少许醋， 少许盐， 适量食用油。
烹饪做法：
豆腐含有蛋白质、维生素、矿物质、钙质等丰富的营养成分，孩子适量使用豆腐不仅可以补充营养，还能增强抵抗力，促进骨骼发育。豆腐怎么做给孩子吃最好呢？下面介绍三种。
一、原料：
嫩豆腐一块；肉馅100g；料酒2勺；黄豆酱1勺；淀粉3勺；食用油、盐、香油、姜末适量；葱花、香菜少许
二、做法：
1、将嫩豆腐切成均匀的大块，放入盘中备用；
2、肉馅加入2勺料酒、1勺淀粉抓匀备用；
3、嫩豆腐放蒸锅或微波炉大火蒸3-4分钟，然后撇干豆腐上的水分装盘；
4、锅里放少许油烧热，转中小火，下入肉馅翻炒至变色，再加入1勺黄豆酱继续翻炒，用2勺淀粉加适量清水调成水淀粉，加入锅中转小火，搅拌均匀，加入盐、葱花、香菜；
5、关火后滴入1-3滴香油，浇在豆腐上即可。
一、原料：
嫩豆腐一块；咸蛋黄1-2个；淀粉3勺；清水100ml；蔬菜丁、食用油、盐少许
二、做法：
1、将嫩豆腐切成大小均匀的小块；
2、咸蛋黄用勺子在碗中捣碎备用；
3、锅内放少许油烧热，保持中小火，下入蔬菜丁翻炒1分钟后加入咸蛋黄，尽量用锅铲碾碎咸蛋黄；
4、加入豆腐块和100ml的清水，煮开；
5、用3勺淀粉调成水淀粉，加入锅内轻轻搅拌；
6、加入适量的盐调味即可
一、原料：
嫩豆腐一块；虾仁250g；胡萝卜丁100g；豌豆100g；料酒1勺；淀粉4勺；食用油、胡椒粉、盐、姜末、香油少许；
二、做法：
1、豆腐切块，放入加入盐的冷水中浸泡5分钟左右，捞出备用；
2、虾仁用清水洗净，将多余的虾线、虾皮剔除干净，加入1勺料酒、少许胡椒粉、姜末和1勺淀粉抓匀备用；
3、锅内加入少许食用油烧热，大火放入胡萝卜丁翻炒1分钟，转中小火放入豌豆继续翻炒1-2分钟；
4、加入事先腌制的虾仁，开中小火，快速翻炒1分钟，虾仁变色则加入豆腐块，转小火，轻轻翻动；
5、用3勺淀粉加适量的清水调成水淀粉，倒进锅里轻轻搅动；
6、出锅前放入适量的盐调味即可。
豆腐的营养价值很高，不仅含有丰富的大豆蛋白，还有多种氨基酸，口感也十分细嫩绵软，非常适合孩子食用。今天推荐五款豆腐料理，绝对秒杀饭店里的麻婆豆腐，不仅孩子喜欢吃，家里请客也有面子。
原料：嫩豆腐一块；肉馅100-150g；料酒2勺；黄豆酱1勺；淀粉3勺；食用油、盐、香油、姜末；葱花、香菜少许；
做法：将嫩豆腐切成均匀的大片，码在盘子上备用；肉馅加入2勺料酒、1勺淀粉抓匀备用；嫩豆腐放蒸锅或微波炉大火蒸3-4分钟；锅里放少许油烧热，转中小火，下入肉馅翻炒至变色，加入1勺黄豆酱继续翻炒两下，用2勺淀粉加适量清水调成水淀粉，加入锅中转小火，搅拌均匀，加入盐、葱花、香菜；关火后滴入1-3滴香油，浇在豆腐上即可；
提示：豆腐在蒸制后可能会出一些水，可以将水尽可能撇掉，口感更佳；
原料：嫩豆腐一块；咸蛋黄1-2个；淀粉3勺；清水100ml；蔬菜丁、食用油、盐少许；
做法：将嫩豆腐切成大小均匀的小块；咸蛋黄用勺子在碗中捣碎备用；锅内放少许油烧热，保持中小火，下入蔬菜丁翻炒1分钟后加入咸蛋黄，尽量用锅铲碾碎咸蛋黄；加入豆腐块和100ml的清水，煮开；用3勺淀粉调成水淀粉，加入锅内轻轻搅拌；加入适量的盐调味即可；
提示：嫩豆腐容易出水所以不用加太多的水；蔬菜丁可以按照自己口味选择，较硬的蔬菜需要多煸炒一会变软，更能搭配豆腐的口感；
原料：嫩豆腐一块；虾仁250g；胡萝卜丁100g；豌豆100g；料酒1勺；淀粉4勺；食用油、胡椒粉、盐、姜末、香油少许；
做法：豆腐切块备用；虾仁用清水洗净，将多余的虾线、虾皮剔除干净，加入1勺料酒、少许胡椒粉、姜末和1勺淀粉抓匀备用；锅内加入少许食用油烧热，大火放入胡萝卜丁翻炒1分钟，转中小火放入豌豆继续翻炒1-2分钟；加入事先腌制的虾仁，注意火候不要太大，快速翻炒1分钟，虾仁变色则加入豆腐块，转小火，轻轻翻动；用3勺淀粉加适量的清水调成水淀粉，倒进锅里轻轻搅动；出锅前放入适量的盐调味即可。
提示：豆腐易碎，烹饪时锅铲可以采用推的手法，以保持菜品美观；
原料：北豆腐一块；肉馅150g；香菇50g；料酒2勺；淀粉2勺；蚝油1勺；酱油1勺；食用油、盐、葱花、蒜末、姜末少许；
做法：将北豆腐切成约4cm见方的大块，用勺子或者挖球器挖去中间部分；香菇洗干净剁成碎末；肉馅加入2勺料酒、1勺淀粉和少许葱花、姜末和剁好的香菇碎末搅拌均匀备用；将肉馅小心填入豆腐里；锅里放一些油，烧热后转小火，放入填好肉馅的豆腐块，小火煎1-2分钟；将豆腐块翻个面，继续煎，煎到两面金黄关火。锅里留少许底油，放入蒜末、葱花爆香，转小火，加入1勺蚝油、1勺酱油，将1勺淀粉加入适量清水调成水淀粉，倒入锅中，搅拌均匀倒入煎好的豆腐，继续翻动1分钟左右，出锅前加入少许盐和葱花调味即可；
提示：这道菜尽量避免选择过嫩的豆腐，不易成型；煎豆腐时尽量少搅动，可以用锅铲轻碰豆腐块的底部边缘查看火候；
原料：北豆腐一块；黄瓜丁、胡萝卜丁各50g；大葱段、花生米10g；川味豆瓣酱1-2勺；糖2勺；醋1勺；酱油2勺；食用油、盐、花椒粉少许。
做法：将豆腐切成约1cm见方的小块，淋干水分备用；锅里放适量的油，将豆腐块炸制六面金黄捞出备用；锅内留少许底油，放入花椒或花椒粉、川味豆瓣酱小火煸炒半分钟，加入大葱段、胡萝卜丁、黄瓜丁和花生米继续翻炒1分钟左右；将炸好的豆腐倒入锅中，加入糖、醋、酱油转大火迅速翻炒半分钟，关火，加入少许盐调味即可。
提示：豆腐在油炸前淋干水分可以避免油炸时被油迸溅，或者也可以裹上一层薄薄的淀粉。
豆腐口感软糯细腻，营养丰富，含有丰富的植物性蛋白质和钙，是宝宝补充钙的不二选择，介绍三款做法简单又好吃的豆腐制品。
1.豆腐丸子汤
原料：肉馅、豆腐、油菜、鸡蛋、淀粉、香油
做法：
1.将捣碎的豆腐泥加入肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油以及少许的温水搅拌均匀成泥状；油菜洗净切成细丝备用；
2.把豆腐挤成大小合适均匀的丸子，放在盘子里备用；3.锅中加入适量的清水烧开后，下入豆腐丸子，煮到丸子快熟时加入油菜丝，出锅前淋入香油即可；
豆腐配合肉类一起让宝宝食用，可以让宝宝更充分的吸收豆腐中的营养物质。
2.豆腐蒸蛋
原料：豆腐、鸡蛋、香油
做法：
1.把豆腐切成小块放入沸水中焯煮，捞出沥干水份，把豆腐捣成泥状；
2.鸡蛋打散加入豆腐泥和适量的温开水搅拌均匀；
3.上锅大火蒸10分钟即可。
鸡蛋中含有丰富的铁、锌，它可以预防宝宝缺铁性贫血，鸡蛋中含有卵磷脂，豆腐中含有蛋白质和微量元素，有利于宝宝的智力发育和身体发育。
3.豆腐青菜粥
原料：大米、油菜叶、胡萝卜、豆腐、植物油
做法：
1.大米淘洗干净，加入适量的清水大火烧开，转中小火熬成粘稠的粥；
2.豆腐、嫩油菜叶、胡萝卜洗净切碎末；
3.热锅冷油，油热后放入豆腐青菜、胡萝卜末翻炒至熟；
4.把炒好的食材加入粥里，继续熬煮5分钟即可。
青菜和胡萝卜中含有丰富的维生素和矿物质，可以提高宝宝免疫力。
哈喽！宝妈沐沐来为你解疑答惑咯！
豆腐是一种非常有营养的常见食物，豆腐中含有丰富的铁、磷、锌、钙、叶酸、蛋白质、维生素B1、维生素B6等，适当给孩子的餐桌上加一些豆腐，不但有助于孩子骨骼和牙齿的发育，还能提高记忆力，益智健脑。但事实上，豆腐难以入味，所以很多孩子都不大喜欢吃豆腐，要想孩子爱上豆腐，妈妈们可以这样做：
1、鱼香豆腐：准备泡发好的木耳和胡萝卜，切丝备用，再用2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，装在一个小碗里，锅中加入油和蒜末炒出香味，放胡萝卜和木耳翻炒，随后放入豆腐炒至色泽金黄，加入调好的调料汁焖一会儿，加少许盐，待收汁后加入小葱末即成。
2、肉末蒸豆腐：豆腐切成小块放在蒸盘中，撒上榨菜末。在锅里把油烧热，加入葱姜炒出香味后倒入肉泥翻炒至变色后加少许生抽和盐，继续翻炒一会儿，接着把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅水开后蒸10分钟，蒸好的豆腐撒上小葱末和香菜末即成。
3、茄丁酿豆腐：茄子切丁，加少许盐腌10分钟至出水，然后用油煎成金黄色捞出备用。豆腐切块，用中火煎至两面金黄捞出。豌豆加盐煮几分钟捞出，锅洗净放入热油，加葱姜蒜爆香，加2汤勺生抽、1汤勺蚝油、1茶匙糖，另加少许盐和胡椒粉烧开，在烧开后的调料汁中加入豆腐、茄丁和豌豆，快速翻炒至收汁就可以食用啦！
豆腐是我们最家常的食材之一了，而且豆腐富含丰富的蛋白质和钙，也是非常适合列入孩子的营养辅食菜单中的，萌妈分享几款美味的豆腐辅食食谱。
食材：猪肉里脊，嫩豆腐，鹌鹑蛋；
做法：
1、选猪肉的里脊部分，肉质细嫩，切成肉馅状；
2、肉馅中加入适量的酱油和盐调味，搅拌均匀后，腌制15分钟；
3、将嫩豆腐切成小块状，放入盘中；
4、再将腌制好的猪肉馅放在豆腐上；
5、在肉馅上打入两个鹌鹑蛋；
6、将食材装盘后，上锅蒸15分钟即可。
妈妈喂养经：这款豆腐蒸肉馅，有豆腐的鲜嫩，肉馅的香味，再加上鹌鹑蛋的美味，保证能勾起孩子的胃口，食材都是蒸的，最大限度地保留了食材的营养价值。
食材：日本豆腐、虾仁
做法：
1、将日本豆腐去包装后，切成小圆柱状（考验妈妈们刀工的时候到了）；
2、鲜虾去头去壳，关键要去掉虾线，以免影响口感；
3、看虾仁的大小，我选择的对虾个头较大，就将虾仁切成小段；
4、将切好的虾仁一个一个摆放在豆腐上；
5、蒸锅内加冷水，将豆腐虾仁放入锅内，大火蒸8-10分钟即可。
妈妈喂养经：这款豆腐蒸虾仁，做过的妈妈都感叹做法真是超级简单，但是因为这道菜的造型非常可爱，每一块豆腐上都配有一颗虾仁，孩子更喜欢造型奇特的辅食，保证是一道让孩子吃得光盘的美味辅食。
希望我的回答对你有所帮助。
豆腐炖着吃没味道，不如这样吃! 味道鲜美，挑食的孩子都能吃上好几个！
鲜虾豆腐饼是二者的完美搭配，营养丰富，鲜嫩可口！
【用料】鲜虾3-5只，豆腐150克，面粉20克，胡萝卜，葱，姜，生抽，盐
【制作过程】
1、所有材料称重备齐。
2、豆腐清水冲洗，切小块后用刀在案板上压碎备用。
3、鲜虾去头去皮去虾线，切碎备用。
4、胡萝卜洗净切碎，葱姜切碎备用。
5、将准备好的豆腐，鲜虾，胡萝卜，葱姜，适量生抽，盐混合均匀，最后加入20克的面粉，用手抓匀，将面团放冰箱冷藏一会。
6、电饼铛刷上一层油，将冷藏的面团取出，将面团取出一小部分在手中揉圆，放入电饼铛压扁，依次将所有面团做成面饼。
7、将所有面饼在电饼铛摆放好，这时再给电饼铛加热，待面饼底部定型后翻另外一面继续，煎到两面金黄就可以出锅装盘了。
8、即好看又好吃的豆腐鲜虾饼就做好了，营养丰富，鲜嫩可口！
【温馨提示】
1、加入面粉的量可以适当调整，视面团的干湿程度而定。
2、将混合好的面团放冰箱冷藏一会，做的时候更容易成团，不易散。
3、揉小面团的时候可能会容易粘手，可以每次揉之前把手沾湿。
4、豆腐是比较嫩的，所以面饼容易散，翻面的时候动作一定要轻。
‘拾’ 豆腐怎么做小朋友才喜欢吃
豆腐营养丰富，含有钙、铁、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。那么豆腐怎么做给孩子吃最好？给孩子吃最好是不用油炸，不用红烧，可以做豆腐菌菇汤，将豆腐和菌菇放一起熬制出来的汤，味道鲜美有营养。也可以做肉末蒸豆腐 ，有荤有素，营养好，味道佳，用勺子舀着吃，鲜香味美，口感富有弹性并细腻均匀，好吃清淡不上火。做法也很简单，看一遍就会。
烹饪做法：
1、先把豆腐清洗一遍，然后切成大厚块。把鸡蛋打入碗里，放少许盐搅拌均匀。小葱洗净切葱花。
2、在用一个小碗，放上适量的生抽、少许醋，少许盐，少许白糖，适量的淀粉，在冲入适量的水搅拌均匀。
3、把冷锅烧热，然后刷上一次油，烧热，然后把豆腐块放到蛋液里过一遍，在放到锅里，慢慢的煎，两面煎黄了就出锅备用。
4、再起锅，烧热，加入少许的食用油，把豆腐放入锅里，再把淀粉汁放入锅里，翻炒均匀后煮上1分钟左右。
5、最后撒点葱花出锅即可。