1. 甲鱼汤怎么做好喝
甲鱼汤的做法如下：
主料：甲鱼1只、豆腐1块、排骨1条。
辅料：姜1块、枸杞子1小勺、水6碗、盐1小勺。
1、备齐材料。
2. 甲鱼豆腐汤做法
黄甲鱼洗净切块用料酒加点盐腌制十分钟，腌制的时候备好豆腐块和姜片（生姜可以去皮，不会太寒）
油八成热时下姜片，再放黄甲鱼块煎一煎
3. 怎么做好吃，豆腐炖黄甲鱼的家常做法
食材
主料
黄甲鱼
1条
豆腐
350g
辅料
生姜
10g
步骤
1.黄甲鱼清洗沥干
2.豆腐生姜备用
3.起油锅，下入黄甲鱼煎制5分钟
4.然后加入水，料酒生姜
5.下豆腐皮大火熬制后盛出
4. 甲鱼钵子菜
钵子飘香甲鱼
味型：香辣味
主料：甲鱼500克。
调料：香水料100克、鸡精10克、味精10克、芝麻1克、野山椒15克、八角2个、桂皮5克、姜10克、葱段5克、高汤500克、蚝油5克。
香水料制法：
1、将200克鸡油，100克猪油混合在一起入四成热油锅里烧热，放入100克姜粒小火炸香。
2、将干紫苏50克、八角50克、小茴香50克、桂皮20克、白扣20克、搅打成颗粒状，放入锅中，再加入500克郫县豆瓣酱、100克野山椒用小火慢炒15分钟即可。
制作方法：
1、将甲鱼改刀成5厘米长的方块，入四成热的油锅中小火煸炒8分钟至八成熟，下香水料、耗油、野山椒、八角、桂皮、姜，加高汤；
2、用中火烧开后改小伙煨20分钟入味，加入鸡粉、味精调料起锅，撒些芝麻和葱段。
5. 甲鱼里面可以炖豆腐吗
甲鱼和豆腐可以一起吃的。
与甲鱼相克的食物：
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
甲鱼与猪肉：因为猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食。
甲鱼与苋菜：苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹，而甲鱼亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。
甲鱼与芥末：芥末气味辛热，能温中利气，白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食，冷热相反，于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。
甲鱼与鸭蛋：鸭蛋性属微寒，而甲鱼也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。
甲鱼与芹菜：二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
甲鱼与橘子：甲鱼富含蛋白质，橘子中含有果酸，二者同食，会使蛋白质与果酸结合，使蛋白质凝固，不易吸收。
甲鱼与黄鳝、蟹：孕妇忌食，吃了会影响胎儿健康。
死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值
生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症
6. 水鱼豆腐汤的家常做法大全怎么做好
主料：
鱼
配料：
青豆豆腐(南)
调料：
胡椒粉料酒盐姜小葱
豆腐鱼汤的原料：甲鱼
豆腐鱼汤的配料：豆腐、青豆
豆腐鱼汤的调料：姜、葱头、盐、料酒、胡椒粉
豆腐鱼汤的做法：
1、鱼洗净后放入锅内。
2、放豆腐、生姜、少量料酒下去，大火煮滚后转入沙锅内炖四十分钟。
3、放青豆下去大火煲五分钟，放盐、少许胡椒粉即可。
4、这道汤味道非常鲜美。
7. 哪个地方的“腐乳”最好吃呢
大家好，小编在上高中的时候住校，那时候天天吃食堂，简直吃得想吐。当然，这倒不是因为食堂的菜太难吃，虽然也没多好吃，但只是吃腻了而已。所以小编从很久以前就致力于对豆腐乳的研究了，各种豆腐乳、下饭菜买个遍，开胃下饭的同时还能调查出哪些豆腐乳更好吃。下面小编就跟大家说说我国4种最好吃的豆腐乳，王致和豆腐乳都得靠边站，毕竟好吃才是硬道理。
青方则是一种比较低成本的制作方法做成的，价格比较便宜，味道略臭，也很受大众喜欢。棋方则是绍兴腐乳中最精致、最珍贵的一种了，各方面都比较讲究，价格也比较贵，当然味道也是最棒的一种。
8. 水鱼豆腐汤怎么做好吃
你好
鲫鱼1条（约300g以上为好），内脂豆腐一盒(约300g以上) 黄酒，葱、姜，精盐，味精，食用油
准备工作:将鲫鱼洗净沥干(这样在用油煎的时候,油不会溅得很厉害),鲫鱼身上不要划刀,不然鱼刺划断,吃起来更麻烦了.豆腐在盒内时用小刀划成小块(大小视自己喜好),生姜切成细粒,葱切葱花. 烧的步骤:锅里倒下油烧至七八分热,放下鱼煎至两面都微黄时,在鱼的两边放下姜粒,使姜粒在余油里略炸片刻,即倒黄酒于鱼身,再放清水(水的多少视自己的喜好,一般放的水是自己食用汤的一倍半),加盖煮沸后用中小火烧至鱼汤呈乳白色(共约7-8分钟),开盖放盐,放豆腐.再烧片刻(约5分钟),放葱花,味精装碗就成了. 我的鲫鱼豆腐汤都是这么做的,我觉得味道还是不错的,我孩子也很喜欢我烧的这只菜.多烧几次就能熟能生巧,还能触类旁通,加入别的佐料.
9. 豆腐汤的做法，黄甲鱼豆腐汤怎么做好吃，黄
主料
黄甲鱼
1条
豆腐
350克
辅料
生姜
10克
步骤
5.下豆腐皮大火熬制后盛出
10. 怎么做好吃，豆腐炖黄甲鱼的家常做法
黄甲鱼
300g
豆腐
150g
辅料
生姜
15g
盐
适量
红萝卜
80g
鹌鹑蛋
45g
胡椒粉
适量
步骤
1.黄甲鱼一只，去掉内脏，洗干净，放上两片生姜
2.再把豆腐切成小方块
3.红萝卜切花
4.加适量的盐
5.再加适量的水
6.放入锅中隔水炖
7.二十分钟后，出锅，加入适量的胡椒粉即可
小贴士
炖的时候可放入一些生姜，这样鱼不会腥。