⑴ 炸干豆腐卷怎么做
炸干豆腐卷
用料
肉馅
干豆腐
盐
料酒
酱油
葱姜末
面糊：
面粉
50%
淀粉
50%
蛋黄
1个
炸干豆腐卷的做法
肉馅加调料和一点点清水搅拌
搅拌到有一点起劲
面粉和淀粉各半加清水搅匀作糊状
打一个蛋黄进去，搅匀。
干豆腐切成10厘米左右的宽条
一侧边缘码放肉馅，一面抹一点备好的面糊
卷起来，紧一点，末端利用面糊贴合好。
切成适当长短的段。
裹面糊油炸，上色满意即可出锅。
⑵ 肉馅干豆腐卷怎么做好吃，肉馅干豆腐卷的家
⑶ 干豆腐肉卷的做法步骤图，干豆腐肉卷怎么做好吃
⑷ 怎么用干豆腐卷肉馅
干豆腐卷肉馅的做法
用料：猪肉250克、豆腐皮适量
1、选择干净无破损的豆腐皮，注意别用水洗，洗了会烂。
⑸ 干豆腐猪肉卷的做法，干豆腐猪肉卷怎么做好吃
食材
主料
干豆腐
4张
辅料
猪肉馅
适量
白糖
适量
步骤
1.准备好需要的干豆腐，洗干净备用
2.买来的猪肉馅事先按自己的喜好调好味
3.取两张干豆腐放在一起，在上面均匀地铺上调好味的肉馅
4.卷起来，直到把所有的都做好
5.放到蒸锅上蒸熟。然后把蒸锅中的水倒掉，在锅里放上糖，把蒸好的干豆腐卷放在蒸格上，盖上盖子，大火开熏，大约五六分钟即可。
6.把处理好的干豆腐卷拿出来，放凉
望采纳
⑹ 干豆腐卷肉馅蒸的做法
春节餐桌上正宗干豆腐蒸肉卷做法，溢出的鲜美肉汁让你舌头都打颤
食材：猪肉馅600g 、鸡蛋2个、 淀粉50~70g 、 白糖10g 、十三香7g 、盐10g~15g 、耗油15g~25g 、老抽或酱油3勺 、大葱50g~100g 、料酒2勺 、味精适量 、姜可不放 要放的话切的越细越好，干豆腐。
1、肉馅放鸡蛋，大葱放十三香，白糖，料酒，老抽3勺，将所有的调料全部都放进去，用筷子一个方向搅拌。
2、如果干豆腐特别薄的用两线卷在一起，中间刷蛋液，如果干豆腐厚的话拿一张就可以。
3、铺满肉馅，在干豆腐皮上刷上蛋液，刷蛋液主要是蒸锅时起粘合的作用。
4、两张干豆腐的，从底下往上卷，肉馅可以薄一些。
5、上锅蒸15~20分钟，根据肉卷的大小而定。
6、将蒸好的干豆腐卷放入盘里切成小块后趁热吃味道更佳。
⑺ 干豆腐卷的做法大全
如下：
食材：东北干豆腐2张，猪肉馅250克，鸡蛋1个，薯仔淀粉100克。
1、准备猪肉馅。放入葱末、姜末适量。再加入盐、耗油、胡椒粉、鸡精、料酒，一个鸡蛋清，食用油，干薯仔淀粉（不要用湿淀粉噢），按顺时针方向拌匀。静置5分钟。
⑻ 肉馅干豆腐卷的家常窍门
描述：其实这道菜熟食店和超市里都有卖的，但我感觉在家自己做更健康，不是吗，呵呵(^_^)你懂得！再说其实也不怎么难操作,味道还可以DIY。外皮用的是东北地区都有豆制品:干豆腐。另外包肉馅的皮，也可以用鸡蛋皮，用做玉子烧的锅摊鸡蛋皮。话不多说了，开整～～～～
用料：
猪肉馅 600g
鸡蛋 2个（肉馅）1个备用
淀粉 50g~75g
白糖 10g
王守义十三香 7g
盐 10g～15g
耗油 15g～25g
老抽或海鲜酱油 3勺（如图）
大葱 50g~100g
料酒 2勺（如图）
味精 适量
姜 可不放，要放的话切的越细越好
干豆腐 500g
步骤：
0. 肉馅放鸡蛋，大葱
1. 放十三香，白糖
2. 料酒，这样的勺子2勺，老抽3勺
3. 所以有的调理全部都放进去
4. 用筷子一个方向搅上劲
5. 取一张干豆腐，刷满蛋液
6. 另一张同等大小的放在上面，错开，上方预留一小块。
7. 铺满肉馅（只是上面那张干豆腐上）
8. 从底下往上卷
9. OK啦！，这样的大小我做了3个，够大的啦哈哈😄上锅蒸15~20分钟，根据肉卷的大小而定
10. 开吃吧，😄😄😄
小贴士：
这个量对于三口之家大了点，亲╭(╯3╰)╮们做的时候可以减半，肉馅3肥7瘦，也可以把肉馅铺的薄一点，中间还以卷上松花蛋，味道不错很独特，有时间的话可以尝试一下做给家人吃。
⑼ 干豆腐肉馅卷怎么制作
干豆腐卷肉馅的做法是啥?
提前准备肉馅。放进葱末、生姜沫适当。再添加盐、油耗、白胡椒粉、味精、米酒，一个蛋清，植物油，干玉米淀粉(不能用淀粉和面粉噢)，按顺时针翻拌。静放5分钟。
提前准备东北干豆腐2张。干豆皮假如过薄能够 二张叠用，厚些的一张就可以。依据炒锅尺寸切割成适合规格。铺平在控制面板上。将准备好的饺子馅用勺在干豆皮上摊匀。四边留3mm上下，避免 蒸的情况下饺子馅胀出。
将干豆皮从一端翻卷，卷的情况下尽可能卷得紧一些，别太松。
在卷好的干豆腐卷上放木签扎一些眼儿。炒锅里添加适量水，放入蒸连。将干豆腐卷放到蒸连上。大火烧沸腾，低火蒸15分钟。
蒸熟后将干豆腐卷取下，放凉。切一片。一定要凉透再切。热的情况下一切就散开
营养分析
1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;干豆腐可以有补充氨基酸的作用，对于补充蛋白质有好处，而且还可以有促进消化和吸收的效果。
2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。干豆腐可以有补充矿物质和钙质的作用，对于促进骨骼的发育起到了很好的效果。
⑽ 干豆腐肉卷的做法步骤图，干豆腐肉卷怎么做好吃
干豆腐肉卷的做法
1.干豆腐备用。
2.把干豆腐平铺，对切成一半，两张为一组。
3.猪肉馅里加少许油、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、葱花，搅拌均匀。
4.上边均匀抹上肉馅。
5.将干豆腐沿着一边开始卷。
6.卷的力度要适中，不能太松也不能太紧。
7.将卷好的干豆腐卷用细线系上。
8.蒸锅中填上水，待水烧开后上锅。
9.盖上锅盖，大火蒸15分钟。
10.15分钟后开盖出锅即可。