① 豆腐炒辣椒怎么炒好吃
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：嫩豆腐3块，青红椒各2根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，淀粉1汤匙
第一步：将豆腐切成长条，然后起锅加入宽油烧热，等油温烧至6成热左右的时候，放入豆腐，将豆腐炸至表面焦黄，然后盛出装盘备用。
第二步：准备一个碗，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，再加入半碗清水，然后搅拌均匀，做成碗汁备用。再顺手把青红椒切成菱形块，装盘备用。
第三步：锅内留底油烧热，将青红椒块放入锅中，翻炒几下，再放入豆腐，翻炒均匀，然后淋入调好的碗汁，再大火收汁，等汤汁浓稠裹到食材上面时，就可以出锅装盘了！
这样一道做法简单，好吃又下饭的【豆腐炒辣椒】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
② 豆腐炒青椒怎么做好吃又简单
青椒炒豆腐色泽鲜艳，营养丰富，那么如何做才好吃呢？下面分享一下方法。
食材换一换食材
北豆腐
1块
青椒
1个
姜
1块
葱
1段
大蒜
2瓣
豆油
适量
盐
3克
生抽
1汤匙
淀粉
1汤匙
香油
1汤匙
方法/步骤分步阅读
1
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豆腐沥净水，切成适当大小的块
2
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青椒洗干净，用手撕成块
3
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碗内加入半碗水，再加入盐、生抽、淀粉，搅拌均匀调成料汁
4
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豆腐块下油锅炸，炸豆腐浮起，外表金黄色，捞出沥油
5
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锅留少许油，下入葱姜蒜炒香，下入青椒翻炒均匀
6
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下入豆腐翻炒均匀
7
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淋入调料汁，加热至汤汁粘稠，快速翻炒均匀
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待汤汁都包裹在豆腐上，淋入香油拌均匀即可
③ 青椒和豆腐怎么做好吃
步骤
青椒炒豆腐的做法步骤11.准备好豆腐一块，葱一根，青椒两个
青椒炒豆腐的做法步骤22.豆腐切成小块，葱切小断，青椒切丝备用
青椒炒豆腐的做法步骤33.锅内放油烧至六七成热，投入豆腐丁炸至金黄色
青椒炒豆腐的做法步骤44.放入葱花，花椒，盐炒出香味
青椒炒豆腐的做法步骤55.再放入青椒煸炒片刻，放入味精即可装盘
④ 白豆腐炒青椒怎么炒好吃
做一道豆腐炒青椒所用的食材有哪些：
豆腐一大块儿，500克
青椒5~6根
小葱3~5根
胡萝卜1根
大蒜1咕噜
生姜1块
甜面酱5克
豆瓣辣酱10克
食用盐，食用油，酱油，白砂糖，味精，以及平日炒菜所用的调味品都一齐备上。
在我们了解了豆腐炒青椒索要的食材之后，接下来就是具体的做法了，小伙伴们和多多一起去学习学习吧：
1.将我们所采购回来的豆腐块洗干净之后切成小方片，切好了之后放在盘子里面备用。
2.将辣椒去根蒂，清洗干净之后切成片儿，装在篮子，沥一下辣椒上的水分。将胡萝卜切成片放在盘子里备用。
3.起锅生火，在锅中加入适量的清水，等到锅中的水沸腾之后，将我们所切好的辣椒片儿放到这沸水之中烫一下，紧接着将烫好的辣椒片捞出来，控干水分。紧接着再将我们切好的胡萝卜片放到这沸水之中烫一下，捞出来沥干水分。
4.把锅清洗干净，这时候再次生火。待锅中有了温度之后，向锅中加入适量的食用油，等到锅中的油冒起油烟之后，放入我们所切好的葱花儿，姜丝和蒜片，进行翻炒，直至炒出香味。
5.在炒出香味儿之后，将我们所切好的豆腐放入锅中进行煸炒。等到锅中的豆腐水分快要干的时候，向锅中加入甜面酱以及豆瓣辣酱。与此同时还可以放入酱油食盐以及白砂糖。
6.在这些调料都放进去之后，进行适当的翻炒。翻炒过后，可以将我们所准备好的胡萝卜片儿也放入其中，继续煸炒入味。
7.等到锅中的汁水不多的时候，就可以放上味精进行翻炒，在这时也可以进行勾芡，但是切记薄薄的勾一层就好了，因为熟炒的豆腐大都不会挂糊。（很多小伙伴不喜欢勾芡，所以用豆瓣辣酱和甜面酱炒的时候就不会勾芡，至于勾芡制一个步骤，根据小伙伴们的口味而定）
这时候就可以将锅中的豆腐炒青椒盛出来装盘了。呈现在我们眼前的便是一道香喷喷的菜肴
⑤ 豆腐炒青椒怎么做
1.先把需要使用到的食材准备出来,把蒜和葱切好备用。
2.把辣椒和豆腐洗干净以后切好分别装盘。
3.在铁锅中倒入适量的花生油,等油熟了以后倒入豆腐。
4.接着倒入切好的蒜和葱在锅中和豆腐翻炒,把豆腐用油反复煎炸。
5.等豆腐被煎炸至两面发黄以后倒入切好的辣椒翻炒。
6.最后加入适量的盐和鸡精翻炒以后起锅即可。
豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素 B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
⑥ 豆腐炒青椒 豆腐炒青椒的步骤
1、油豆腐用热水洗一下后切丝；青椒也洗净切丝待用；锅中放适量油，油热后放入葱姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒；加盐大火翻炒几下，然后加少许水焖1到2分钟就好了。
2、青椒炒豆腐是山东一带的风味名菜，属于鲁菜系。这种属于熟炒豆腐的做法一般采用青椒、青蒜菜香辛味浓郁、质地脆嫩的蔬菜做配料。配料以切丝为主，也可切成条或小薄片，但丝不宜细，条不宜粗，片不宜薄，否则影响熟炒成品菜的鲜香味、形态和口感。
⑦ 豆腐炒青椒怎么炒好吃
1.准备好豆腐一块，葱一根，青椒两个
2.豆腐切成小块，葱切小断，青椒切丝备用
3.锅内放油烧至六七成热，投入豆腐丁炸至金黄色
4.放入葱花，花椒，盐炒出香味
5.再放入青椒煸炒片刻，放入味精即可装盘
⑧ 豆腐和尖椒怎么做好吃
辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。豆腐和尖椒怎么做好吃？大家不妨来看看我推送的豆腐和尖椒做法，希望给大家带来帮助！
主料
毛豆腐500g 、朝天椒100g
调料
食盐、生抽、甜面酱、调和油、凉拌汁、蒸鱼豉油、
尖椒豆腐的做法
1.尖椒切块，葱切好备用。
2.豆腐切块
3.锅热油，先放入葱炒香
4.放入豆腐炒匀
5.然后放生抽，凉拌汁，甜面酱，豆豉酱，蒸鱼豉油和盐，
6.再加入尖椒，炒匀即可。
尖椒的营养价值
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排;墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。
辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。辣椒的辣度可以用味蕾感受到，可你知道吗?它还和营养有关。辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。一般来说，辣椒越辣，含有的辣椒素越多，其越好。但对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的辣度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎的人，以及经常便秘、长痤疮的'人要少吃。
青尖椒在日常烹调中经常用到，但很多人不知道该如何判断尖椒到底辣不辣?通常情况下，身宽体胖、个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄，颜色相对深的尖椒比较辣。此外，挑尖椒时，新鲜度也很重要，表面色泽光亮，硬挺，没有裂口的才新鲜。不新鲜的尖椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。最主要的是，要捏一下尖椒蒂部，若很蔫儿，就说明放置较久，不新鲜了。
辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显着，从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌，对皮肤有很好的美容保健作用，是女性的“补品。