⑴ 蛋清牛奶布丁的做法
鸡蛋牛奶布丁是一种美食，主要材料有鸡蛋、牛奶等，辅料有白糖、细砂糖、奶粉等。鸡蛋牛奶布丁口味偏甜，是一种小吃，也常被当成零食。
做法：
1.将焦糖液煮至琥珀色后，趁热装入模型容器中。
2.把果冻粉和细砂糖放入钢盆中拌匀。
3.将奶粉、动物性鲜奶油、冷开水加入作法2中，并以同方向搅拌的方式拌匀。
4.以小火将作法3的材料以同方向的搅拌方式煮至约90℃，直到看不见粉的颗粒为止。
5.加入蛋黄于作法4的材料中。
6.以同方向的搅拌方式将作法5拌匀，即为布丁液。再将布丁液过筛捞除泡泡后，装入作法1的容器中，待凉后放入冰箱中冷藏，直到呈现凝结状态即可。
营养价值
1、牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；
2、牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢；
3、牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；
4、牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽；
5、牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少；
6、牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。
食用功效
1、镇静安神：睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2、抑制肿瘤：牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3、促进幼儿大脑发育：乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4、美容养颜：牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5、全面补充营养：可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
⑵ 想让鸡蛋牛奶布丁好吃到舔手指，究竟该怎么做呢
家里还有好多的牛奶，牛奶跟雪糕有什么关系？因为我准备用牛奶来做一道清凉解暑的小甜品，暂时代替雪糕。这道甜品做法很简单，男女老少肯定都喜欢吃，原材料就是牛奶和棉花糖。家里有牛奶的朋友别再喝了，换一种吃法，清凉爽滑又Q弹，比雪糕还好吃，小朋友最喜欢。
③奥利奥饼干要多擀一会儿，尽量擀成粉状，用滤网多过滤几遍，巧克力的口感才会更细腻。牛奶放进冰箱冷藏时，可以加一些水果丁，口感和营养更丰富。
三伏天牛奶别再喝了，加它就能做成布丁，爽滑Q弹，比雪糕还好吃，全家人都喜欢吃
⑶ 鸡蛋牛奶是常吃的早餐，鸡蛋牛奶布丁如何去制作更好吃
最先提前准备原材料：鸡蛋2个，牛乳一盒（最少550ml），假如想多做些。能够提升到3个鸡蛋、一大盒牛乳（1000ml）。白糖适当，假如要想提升香气，还能够提前准备一点食用香精。鸡蛋牛乳布丁美味可口、口味细致顺滑、营养丰富美味的压根根本停不下来！
鸡蛋也有其他关键的微营养元素，如钾、钠、镁、磷，尤其是鸡蛋黄中的铁质达7mg/100克。宝宝服用鸡蛋能够填补奶制品中铁集团的贫乏。要想肌肤白里透红光洁都不可以缺乏铜元素的填补。鸡蛋布丁是一个人在家常常做的一种甜品，由于这类甜品是十分身心健康，又美味的，这里边添加了牛乳，鸡蛋，是十分有营养成分的，针对小朋友而言，是十分喜欢吃的一种甜品，牛乳和鸡蛋是大家日常生活必不可少的一些食材，
要想肌肤白里透红光洁都不可以缺乏铜元素的填补。鸡蛋布丁是一个人在家常常做的一种甜品，由于这类甜品是十分身心健康，又美味的，这里边添加了牛乳，鸡蛋，是十分有营养成分的，针对小朋友而言，是十分喜欢吃的一种甜品，牛乳和鸡蛋是大家日常生活必不可少的一些食材。
⑷ 鸡蛋牛奶布丁怎么做才好吃
焦糖布丁】
配方：鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖60克，水60克，
做法：
1、取一个小奶锅，加入30毫升的水，30克白糖，小火慢熬，不需要搅拌，熬至糖融化，冒大气泡，熬至成枣红色之后，再倒入30毫升冷水，这个时候锅中不再有大气泡，焦糖也变得浓稠，把熬好的焦糖倒入碗里，铺满碗底待用。
2、把小奶锅洗净，倒入200毫升的牛奶，30克白糖，中火煮开关火，没有纯牛奶，也可以用成人奶粉泡，但不能用儿童喝的奶粉，会有腥味。
3、取一个大一点的碗，磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。
4、把煮开的牛奶慢慢地倒入装鸡蛋的碗中，一边倒一边搅拌，刚开始要慢，到后面可以稍快一点。如果一次性倒进去的话就成蛋花了。
5、把搅拌均匀的牛奶蛋液，用滤网过滤两次，过滤之后，碗中如果有小气泡的话，可以用勺子舀出来。
6、把蛋液倒入装有焦糖的小碗里，盖上保鲜膜或者锡纸，开水上锅蒸10分钟，关火之后，焖2分钟。这个配方一共做了两小碗。
7、放凉之后，用小刀在碗的四周划一圈，取一个大盘子盖在碗上面，倒扣出来就可以了，看这颜色，是不是太诱人了。香甜嫩滑，特别的美味。 用来当下午茶小点心太完美了。快试试吧。
【小厨的秘诀】
1、熬焦糖时，全程要使用小火。不用搅拌。上色之后倒入冷水，待表面不再有大气泡，变得浓稠即可。
2、牛奶煮开之后，先要慢慢地倒入鸡蛋液中，一边倒一边搅拌，大约倒一半之后，可以稍快一点倒。
⑸ 鸡蛋牛奶布丁怎么做
鸡蛋牛奶布丁的做法
用料
鸡蛋 3只
纯牛奶 250ml
细砂糖 45g
鸡蛋牛奶布丁的做法
布丁瓶洗净备用
细砂糖倒入纯牛奶中用打蛋器搅拌直至细砂糖完全融化
鸡蛋打散直至打蛋器拿起来挂不住蛋清为止
把牛奶倒入鸡蛋液中搅拌均匀，然后细筛过筛几遍（我过了五遍）
倒入布丁瓶并用锡纸封口，烤箱170度预热10分钟，热水倒入烤盘中，布丁瓶放入烤盘里，水浴40分钟左右。
出来的布丁非常细腻光滑口感很赞哦。
小贴士
可以在牛奶液中滴几滴新鲜柠檬汁更香甜