不好吃，黄瓜和木耳都不适合包饺子，猴头菇，鸡蛋，再放点韭菜包出来的饺子，非常的鲜美好吃
‘贰’ 鸡蛋虾仁饺子馅的做法
准备食材：鸡蛋、鲜虾、香菇、韭菜
准备调料：盐、蚝油、五香粉、食用油
制作步骤①把鸡蛋炒碎备用。韭菜洗净控干水分切碎，倒适量食用油拌一下锁住水分，防止韭菜出水。②香菇焯水，挤干水分切碎。③鲜虾去壳取出虾仁，去掉虾线剁碎，锅中放油，油热把虾壳炸成虾油备用。
制作步骤④把准备好的食材放入容器，放盐，五香粉，蚝油，把炸好的虾油倒入适量拌匀，鲜香味美的饺子馅做好了。1、韭菜洗净，鸡蛋炒好，虾去壳洗净。
2、先锅里倒油加热。
3、把蛋液倒入锅中。
4、鸡蛋炒好弄散，放置凉透。
5、韭菜切碎，虾仁切半，鸡蛋弄碎凉透。
6、准备一盆，把韭菜，鸡蛋碎，虾仁放到一起。
7、加入盐，香油调味。
8、然后把馅料搅拌均匀。注意韭菜因为会出水，所以调好馅要马上包，不要等时间久。
9、调好的韭菜鸡蛋虾仁馅，可以包饺子了。
10、鲜美的韭菜鸡蛋虾仁饺子做好了。
‘叁’ 香菇虾仁饺子馅的做法
准备材料：饺子皮 适量、虾仁 10只、猪肉馅 100克、香菇(干) 16个、木耳(水发) 20克、青椒 1个、生姜 适量、大葱 适量、黄豆酱油 适量、香油 适量、花生油 适量、蚝油 适量、精盐 适量。
一、虾仁猪肉剁碎后加入蚝油酱油腌制备用，如下图所示。
‘肆’ 鸡蛋虾仁饺子好吃吗
食材
换一换食材
虾仁
30个
鸡蛋
4个
小葱
1根
盐
1勺
熟花生油
10克
香油
3滴
鸡精
1勺
生抽
1勺
料酒
1小勺
方法/步骤分步阅读
1
/10
新鲜的虾剥出的虾仁，洗净控干水分，加少量料酒和盐，用手抓匀，静置十分钟。
2
/10
四个鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。
3
/10
平底锅放适量花生油，油热后倒入鸡蛋，炒碎。
4
/10
虾仁和炒好的鸡蛋碎倒入小盆内。
放入切碎的小葱。
加一小勺盐，因为虾仁之前已经用放过盐了。
一勺鸡精。
5
/10
加适量熟花生油，少量香油和生抽，搅拌均匀。
6
/10
和好面，饧发二十分钟。
揉成细长条。
切成大小一样的面剂子。
7
/10
依次摁平。
擀皮。
8
/10
包饺子。
依次把所有的饺子都包好。
9
/10
水开后下水饺，待水再开时，依次加三遍凉水，煮开就熟了。
10
/10
出锅摆盘。
注意事项
水开后下水饺，待水再开时，依次加三遍凉水
新鲜的虾剥出的虾仁，洗净控干水分，加少量料酒和盐，用手抓匀，静置十分钟。