芸豆肉馅煎饺的材料:主料:面粉500克左右 芸豆 肉 木耳辅料:盐 生抽 老抽 葱 姜 蒜 油芸豆肉馅煎饺的步骤1[仍然先来和面]
1. 面粉加盐加水,和成光滑面团,盖温布,醒30分钟左右就可以了用了。
[再来准备馅料]
1. 芸豆,洗净,摘筋,放到盘子里,入高压锅,隔水蒸,上汽5分钟。凉后,取出,剁碎了。盘子里蒸出的水,先别倒掉。
2. 肉,选用臀尖就可以了,洗干净,剃掉皮,绞成肉馅,加入老抽调色,生抽调味。姜,两片,剁成姜末,加进来,去腥。再把蒸芸豆的水,也调到肉里。统统调匀了,再加一点食用油进来,调匀,养着,至少养它一两个小时
3. 木耳,泡发好,剁碎。
4. 大葱,一根,切成葱碎。
5. 蒜,一瓣,拍得碎碎的。
6. 把芸豆里加入少量食用油,调匀了,再加入适量盐,然后混和肉馅、木耳碎、葱碎,蒜碎,馅料就算准备好了。
[然后,就可以包饺子了]
1. 醒好的面团,分剂,擀皮,根据各人喜好包成大小均匀的饺子,就可以准备下锅,或者存进冰箱速冻了。
[最后,说一下水煎的过程]
1. 平底锅(不粘锅就挺好的)加热,至大热后,倒油,然后排进去生水饺,中火略煎,至底部焦黄,再加入水或面粉水半没过水饺。
2. 盖上锅盖,五六七八分钟后,打开锅盖,等着锅内水将要收干了,点入少量油,转动锅,尽量令油均匀铺满锅底,煎至水干,关火盛出就可以了。
贴士
1. 用冰箱里的速冻饺子,做法是一样的。饺子不需化冻,直接从冰箱里取出放入锅中
‘贰’ 芸豆包饺子馅做法大全
如果用芸豆来包饺子馅儿的话,我觉得肯定要是先把芸豆上锅用热水焯一下,焯烫了之后也都剁成细细的馅儿,然后可以多放一些肉,里面多放一些油,因为这样的话,包出来的芸豆可能会更香一些
‘叁’ 芸豆馅饺子怎么做好吃
主料猪肉200克芸豆300克面粉400克水200克辅料油适量盐适量鸡精适量味极鲜适量料酒适量葱1棵姜1块
步骤
芸豆肉馅饺子的做法步骤11.芸豆择干净,锅里烧开水,把芸豆下锅焯两三分钟。自然放凉。
芸豆肉馅饺子的做法步骤22.肉加葱姜用料理机搅碎,没有料理机可以用刀剁,更好吃,我是偷懒就用料理机。
芸豆肉馅饺子的做法步骤33.肉馅加油,味极鲜,料酒拌匀,加点水,搅拌上劲。
芸豆肉馅饺子的做法步骤44.焯好的芸豆剁碎,我用料理机搅碎的。
芸豆肉馅饺子的做法步骤55.加盐, 鸡精搅匀。
芸豆肉馅饺子的做法步骤66.面粉加水和成一块软硬适中的面团,醒半个小时以上。
芸豆肉馅饺子的做法步骤77.把面团搓成长条,用刀切成小剂子。
芸豆肉馅饺子的做法步骤88.把小剂子擀成饺子皮。
芸豆肉馅饺子的做法步骤99.取一张饺子皮,放上馅儿,我喜欢吃大馅儿饺子,所以每次都放很多馅儿。
芸豆肉馅饺子的做法步骤1010.包好的饺子蘸干粉。
芸豆肉馅饺子的做法步骤1111.锅里烧开水,放一勺盐,把饺子放进去,用漏勺搅动防止粘锅底。等到饺子都漂起来就表示好了。
芸豆肉馅饺子的做法步骤1212.喜欢吃醋的可以弄点蒜泥,醋吃。
‘肆’ 芸豆肉馅饺子的做法,芸豆肉馅饺子怎么做好吃
用料
主料
芸豆500g
猪肉400g
面粉600g
鸡蛋1个
调料
花生油
30ml
食盐
5g
酱油
10ml
葱
15g
姜
5g
五香粉
5g
芸豆猪肉水饺的做法
1.猪肉剁成肉馅。
2.葱姜切成末。
3.和肉馅一起放入容器中加酱油,美极鲜,五香粉,盐,花生油顺着一个方向绞打上劲。
4.芸豆入锅中焯水。
5.盛出控水剁碎。
6.放入肉馅中拌匀。
7.面粉中打入一枚鸡蛋。
8.揉成面团。
9.盖上湿龙布醒10分钟。
10.再揉至三光。
11.揉好的面下剂子擀成饺子皮。
12.包成饺子。
13.入锅中煮熟。
14.盛盘,一盘美味的水饺就做好了。
‘伍’ 芸豆饺子馅怎么调好吃
芸豆饺子馅怎么调好吃?芸豆饺子馅儿那么说,首先把芸豆给洗净搁锅里蒸一下然后给他做成碎馅拌在肉馅里。这时候加1些调料给它搅拌均匀,这个芸豆饺子馅就拌好了。包出来的银豆角馅是非常好吃的。
‘陆’ 芸豆和胡萝卜包饺子好吃吗
芸豆和胡萝卜之间没有什么禁忌,可以一起包饺子。至于好不好吃,这需要根据每个人的口味而定,所谓仁者见仁智者见智。
个人更倾向于这二者分开包饺子好吃。芸豆需要先在锅里蒸熟,蒸熟剁碎后拌上肉馅,包出来的饺子非常好吃。芸豆用来包包子也是一种不错的食材,尤其用它和排骨搭配。那味道。。。简直了,芸豆的鲜香和排骨的肉香很好的融合在一起,咬一口满嘴爆汁,总也吃不够。
‘柒’ 芸豆跟什么做饺子馅
芸豆500g猪肉 400g面粉600g鸡蛋1个葱 15g姜 5g五香粉5g盐 5g酱油10ml花生油30ml
清水 适量做法
1.猪肉剁成肉馅。2.葱姜切成末。
3.和肉馅一起放入容器中加酱油,五香粉,盐,花生油顺着一个方向搅打上劲。
4.芸豆入锅中焯水。5.盛出控水剁碎。6.放入肉馅中拌匀。
7.面粉中打入一枚鸡蛋。8.揉成面团。9.盖上湿龙布醒10分钟。
10.再揉至三光。11.揉好的面下剂子。12.擀成饺子皮。
13.包成饺子。14.入锅中煮熟。
芸豆 1斤 猪肉 500kg 盐,植物油,葱末,料酒 适量
做法
1. 将芸豆洗净后横向切薄片,入锅中加少量水煸熟,剁碎,与肉馅拌合,加入适量植物油,少许料酒去腥,备用。
2. 和面,醒一小段时间,切成小块。
3. 讲小块面擀成面皮,做饺子皮用。
4. 将肉馅放至皮中,捏合即成。
面粉、水、芸豆、猪肉馅、花生油、香油、面酱、盐、葱姜、海米。
制作方法
编辑
1、面粉和温水以2:1的比例混合,水分多次加入,活成柔软的面团,醒20分钟。
2、猪肉馅里加入两勺面酱、适量盐搅拌均匀,并将两勺水多次加入,搅拌均匀。
3、加入两大勺花生油,一小勺香油,切碎的葱姜放进。
4、芸豆清洗干净后,掰去两头的筋,放开水锅里煮七八分钟,捞出沥干。
5、将芸豆切小粒后剁碎,和肉馅一起搅匀,并加入泡水、剁碎的海米。
6、取出醒好的面团,搓长条,切剂子,按压后擀皮。
7、包馅捏成饺子,开水锅煮饺子。
贴士
1、芸豆不好熟,一定要先焯水断生后才能做馅。
2、用面酱腌制肉馅,做出的饺子更好吃。
3、芸豆一定要剁碎,太大块的芸豆做出的饺子口感不好。
4、调馅时加入泡过的海米可以使饺子更加鲜美。
‘捌’ 你喜欢吃饺子吗芸豆猪肉馅的饺子怎么做呢
饺子一直都是我家爱吃的美食,隔一段时间不吃就会想念。饺子的馅料很多,既可以是蔬菜肉类的,也能是全素馅的,还能包海鲜馅的等。
我家一般会包蔬菜肉馅的饺子,肉类会选用猪肉、羊肉和牛肉等,蔬菜就多了,家里有什么蔬菜就用什么蔬菜。
‘玖’ 芸豆肉饺子馅怎么调好吃
材料芸豆 肉馅 葱 姜 油 面粉 盐 生抽
做法1. 锅热后倒入炒菜量的油,放入三两片姜,油熟后关火,凉晾,捞出姜片后备用
2. 芸豆摘干净后,洗净备用,水烧开后焯三四分钟芸豆,使其变软后捞出
3. 捞出的芸豆充凉水凉了后切断剁碎
4. 肉馅加入生抽、盐、葱末、姜末,搅拌均匀
5. 把剁碎的芸豆加入晾好的油搅拌均匀后加入肉馅,加适量的盐,搅拌均匀
6. 混合后称馅
7. 面粉加上两次水后搅拌到无干面粉8. 活成面团
9. 静置十几分钟后揉成光滑的面团
10. 取出一部分面团,团成长条后揪成小剂子,团圆后压扁,擀成饺子皮后包饺子
11. 锅里放水烧开后放入水饺,搅拌下,盖盖子,烧开后加小半碗水,再开后再加水,再开后再加水,再开后出锅,大约五六分钟的时间
调馅:先将肉馅煸炒,后用鸡汤或骨汤慢煨,使汤汁浸入馅体,使其膨胀、散落、水灵,增加鲜味。同时,按季节变化和人们口味爱好,配入应时蔬菜制成的菜馅。
剂皮制作,也独具一格。用精粉掺入适量熟猪油开水烫拌和制。这样能使剂皮柔软、筋道、透明
主料150g豆角500g面粉配料适量油 适量盐适量胡椒粉适量白醋适量糖适量蒜适量姜适量小葱花适量虾米
1 将嫩豆角用淡盐水浸泡十分钟,捞起,在沸水中焯一遍,捞起沥水
2 将焯过水的豆角切成小粒,加盐、蒜、姜、小葱、糖;再加少许清水,搅拌均匀
3 将清洗干净的小虾米倒入,加点白醋,搅拌均匀;撒黑胡椒;加一勺半香油
4 搅拌均匀,待用
5 将面粉分次加入清水,搅拌
6 当面粉互相粘粘时
7 用手揉和,揉到三光(盆光、手光、面光),将面静置,加盖饧半个小时
8 将饧好的面再揉,搓条,切剂子
9 将剂子擀成边薄中间略厚的饺子皮
10 包,取适量馅儿,先中间捏合,在两边捏
‘拾’ 云豆饺子馅怎么做好吃
食材明细
面粉
适量
肉馅
适量
芸豆
适量
水
适量
海米
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
花椒粉
适量
酱油
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
一小时
耗时
普通
难度
芸豆水饺的做法步骤
芸豆水饺的做法步骤:1 1芸豆摘好、肉馅、葱、姜、海米泡好。
芸豆水饺的做法步骤:2 2芸豆放入开水中煮至7分熟。
芸豆水饺的做法步骤:3 3葱、姜切细末。
芸豆水饺的做法步骤:4 4芸豆切细,拧干水份。
芸豆水饺的做法步骤:5 5肉馅中放入酱油、花椒粉、姜、葱及芸豆、盐拌匀。
芸豆水饺的做法步骤:6 6面粉、水活成面团醒一会。
芸豆水饺的做法步骤:7 7面搓成长条切成剂子。
芸豆水饺的做法步骤:8 8擀成皮子。
芸豆水饺的做法步骤:9 9包入馅料。
芸豆水饺的做法步骤:10 10左右手食指、中指向中间挤,一个水饺就包好了。
芸豆水饺的做法步骤:11 11包了好多,中间的是给女儿包的小小水饺。
芸豆水饺的做法步骤:12 12锅开后点3次水后,就煮好了。
芸豆水饺的做法步骤:13 13开吃吧。
芸豆水饺的做法步骤:14 14配点醋和辣酱。