Ⅰ 荷包蛋酸汤面怎么做好吃，荷包蛋酸汤面的家常做法
酸汤面是兰州人日常饮食当中的一款面食，它制作简单，方便、快捷。口感酸香适中，吃后能让人有一种，酸爽、解腻，舒服的感觉。
主料 : 细面条100g、鸡蛋3个
辅料 ：油适量、盐适量、葱花适量、姜末适量、花椒粉适量、辣椒油适量、香醋适量
食材
步骤
9.浇上酸汤，调入辣椒油即可
Ⅱ 面条辣椒油怎么做好吃
方法一
备料
干辣椒面100克(最好选用比较粗的那种)、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫的容器里。
制作
1.将辣椒面和些白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2.锅中倒入适量油，凉油时放入几粒大料。
3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。
4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使
辣椒油
用。
方法二
辣椒与花椒的比例为2：1
1.把锅烧热（冒烟）后倒进油（其实可以直接用反复炸过东西的黑油，这样节约成本，不至于把无法再利用的黑油泼掉），放一勺豆瓣酱，用勺不停的搅拌，油本身是有水分的，左翼在加热过程中会沸腾，当沸腾不是很厉害的时候，放进八角、桂皮、香叶，继续搅拌片刻；
2.当沸腾不是很厉害的时候，放两勺水，在把辣椒面倒进去继续搅拌，同时把火打小，中火就可以了。当辣椒面的颗粒有点发硬，再把花椒、芹菜段、香菜根、洋葱片、胡萝卜片、姜片、大蒜头、小葱结放进油中（这样做一方面是增加油的香，再就是驱除油在加热过程中的焦糊气，同时还可以驱除黑油中的腥气）。
3.保持中火，不停的搅拌，当油里面的其他东西已经不再有水分，变的干枯的时候，就可以停火（这过程大约需要30到45分钟），继续搅拌，到油不再沸腾，冷却下来以后，放在一边大约半小时。
4.最后用漏勺将杂物过滤出来，再用纱布把油过滤一下，那么，一个红亮、香辣而且有味道的红油就炼出来了。
Ⅲ 鸡蛋凉拌面的做法
材料：油、鸡蛋、青菜、豆瓣酱、黄豆酱、淀粉、干面条
1、鸡蛋两颗打入碗中、青菜洗干净备用。
2、鸡蛋炒碎，加入两勺豆瓣酱，两勺黄豆酱，翻拌均匀后，加入化开的淀粉勾芡。做好后盛入
盘中备用。
3、面条和青菜煮熟后捞入盘中，加入炒好的鸡蛋酱拌均，简单易学的鸡蛋酱拌面就做好啦！
小贴士：
1、因为豆瓣酱和黄豆酱里面都有盐，所以鸡蛋酱拌面就不用再放盐了，直接拌均就可以食用啦！
2、因为家里只有龙须面，所以水烧开，放入龙须面，半分钟后就立即捞出。如果是粗面条，煮的时间就要相应的长些。
Ⅳ 只有鸡蛋,面怎么做好吃
简单快手早餐，面食不仅营养，还有助于消化，特别适合老人及小朋友食用，今天与大家分享的是葱花鸡蛋面，用姜丝煮制的汤汁，也特别适合早餐食用，驱寒暖胃，营养均衡。 参与活动: #我们约饭吧#
营养分析 查看详情
10克
15克
5克 168
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
10分钟左右 | 切墩(初级)
鸡蛋面 1把 、 鸡蛋 2个 、 姜 4片 、 小葱 5颗 、 盐 依个人口味 、 生抽 1勺 、 芝麻油 几滴 、 罗勒碎 少许
烹饪步骤
步骤1/11
准备食材，量可以增减，我这个是两人量。一人一碗。
步骤2/11
首先把鸡蛋煎好，起油锅，锅热后把蛋磕入，这样鸡蛋容易定型，撒上少许罗勒碎煎熟盛出备用，罗勒叶不喜欢可以不加。
步骤3/11
锅中加入水，再加入切好的姜丝烧开，转小火煮5分钟。
步骤4/11
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再下鸡蛋面煮熟，烧开后淋上一汤勺冷水，这样反复两次差不多了。
步骤5/11
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葱洗干净，切葱花备用。
步骤6/11
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煮熟的面捞出，放入面碗中，撒上切好的葱花。
步骤7/11
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加入生抽。
步骤8/11
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盛入煮面条的姜汤，再淋上芝麻油即可。
步骤9/11
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简单快手早餐。
步骤10/11
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这道面口味比较清淡，营养均衡，好吃不腻。
最后一步
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用姜汤煮面，作为早餐，特别好，驱寒暖胃。
小贴士
这道面建议使用细面，口感会更好。
Ⅳ 如何做出一碗好吃的西红柿鸡蛋面
材料 蒜瓣 西红柿切块 鸡蛋 面条
鸡蛋打散备用
锅里放少量油 蒜瓣切碎煸锅
煸出香味后放西红柿稍微翻炒一下，西红柿稍微出汁后加适量水烧开，放入面条
面条煮熟后，加入打散的鸡蛋
再次开锅时放适量盐，香油
（加入鸡蛋后，也可以依据个人口味加香菜末，或是紫菜）
就可以出锅了
（没有必要放味精）
简单易学好吃 PS：这个是我个人的做法
Ⅵ 酱油鸡蛋面怎么做如何做好吃
主料
鸡蛋1个 宽面条适量
大葱、小葱、生抽、料酒和香油适量
【家常面条】酱油鸡蛋面的做法步骤
1. 起锅加水烧开，放入宽面条煮熟。
2. 将熟面条捞起过凉水备用。
3. 鸡蛋加入料酒打散备用。
4. 大葱和小葱切碎备用。
5. 起锅放油烧热，加入生抽烧开；再加入面汤烧开；最后加入蛋液不断搅拌，直至粘稠，加入香油调味，关火淋入装有面条的碗中，撒上葱花即可。（还可以根据个人喜好加入醋和辣椒油等调料）
Ⅶ 面怎么做好吃，煎蛋面的家常做法
主料
面条2两
辅料
鸡蛋一个 白菜三片
煎蛋面的做法步骤
1. 锅里倒油，烧热后放入打散的鸡蛋，煎至金黄，稍稍有点焦是最好吃的。捞起备用。
2. 锅里放小半锅水，烧开。放入面条，用筷子搅一下，免得粘。水再次开的时候放入撕小的大白菜。一起煮。
3. 碗里放入生抽两勺，醋一勺，葱花一撮，花椒油少许，辣椒油适量，盐适量。再盛三分之一碗面汤入内，拌匀。
4. 挑起煮熟的面条和白菜到碗里，和调料汤拌匀。再将鸡蛋放在上面就OK了！
Ⅷ 荷包蛋面片汤的做法，荷包蛋面片汤怎么做好吃
材料
主料：面粉300g、鸡蛋1个、白菜150g、薯仔100g、香菜25g、葱花25g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量
荷包蛋面片汤
1
面粉放入盆中，加入适量清水，和成光滑的面团。
2
饧半个小时。
3
白菜洗净切条，用水焯烫一下捞出，攥干。
4
薯仔去皮，洗净切条，在水中浸泡五分钟捞出控干。葱切成葱花，香菜切末。
5
面团擀成大薄片。
6
切成面片。
7
锅中倒入油，烧至七成热，下入葱花。
8
葱花炒出香味后，放入白菜和薯仔翻炒两分钟。
9
放入清水，将白菜和薯仔煮开，打入鸡蛋，小火煮至鸡蛋成形。
10
再放入面片，调大火煮至面片熟烂。
11
放入盐和酱油调味。
12
临出锅时，放入香菜和胡椒粉。
13
热腾腾的面片就好了。
小贴士
1：喜欢吃辣的可以放些辣椒油。
Ⅸ 做法，鸡蛋肉末面怎么做好吃，鸡蛋肉末面的家常做法
主料鸡蛋2个阳春面200克五香肉末2勺 辅料油适量盐适量葱适量辣椒油2勺生抽适量
步骤
鸡蛋肉末面的做法步骤11.坐锅烧热。
鸡蛋肉末面的做法步骤22.下油烧热后磕入两个鸡蛋。小火慢慢煎熟。
鸡蛋肉末面的做法步骤33.煎好后捞出放碗里。
鸡蛋肉末面的做法步骤44.将就煎过鸡蛋的锅放适量的清水。加一勺盐。
鸡蛋肉末面的做法步骤55.烧开之后放阳春面下去大火煮开至8分熟。
鸡蛋肉末面的做法步骤66.拿一个碗，放入葱花，生抽，盐，辣椒油。
鸡蛋肉末面的做法步骤77.煮好的面条倒上去。
鸡蛋肉末面的做法步骤88.搅拌均匀后放入自己做好的肉沫和煎好的鸡蛋即可。