㈠ 白菜包饺子馅怎么调才好吃
首先把准备包饺子的肉洗干净，剁成肉馅和调料搅拌均匀，搅拌到有粘稠度就可以了，然后喝白菜馅儿搅拌均匀就可以包饺子了。
㈡ 白菜饺子馅怎么调好吃 如何做白菜饺子馅
1、原料：猪肉、白菜、香菜、大葱、生姜、胡椒粉、生抽、蚝油、花生油。
2、首先和一个软硬合适的面团，盖上盖子放置在一旁备用。
3、将大白菜靠近里边的叶子取出剁成碎末。只要白菜叶子不要白菜帮子，白菜帮子可以炒着吃，或做成醋溜白菜。
4、猪前腿肉将瘦肉部分切成小丁，放入生姜末，胡椒粉，一勺生抽搅拌均匀，腌制五分钟备用。
5、将肥肉切成小丁，锅中放入一些花生油，将肥肉丁放入锅中，小火煸出肥油来。将白菜末，葱末，香菜末全部放入一个大碗中，先放刚刚煸好的熟油搅拌均匀，再放入盐和一小勺蚝油，再次拌匀，馅就调好了。别放鸡精味精，放点蚝油提鲜又锁水，好包更好吃。
㈢ 怎样调白菜馅饺子
白菜在我们农村不是稀罕物，家家户户每到冬天都会贮存几百棵，在地里挖个地窖，把白菜放进去，随吃随拿，跟新鲜的一样。即使家里没有，菜市场卖的也很便宜，五毛钱一斤，一棵白菜几块钱就能包一大锅饺子。
我家白菜饺子包得最好吃的还是老妈了，毕竟几十年的老手艺了，每次包完都能得到大家的一致好评，老妈包白菜饺子不加肉，却比肉馅饺子还要香，原来调馅有秘诀！这不想着快过年了，跟老妈讨教了调馅秘诀分享给大家，过年包饺子时也可以参考一下：
1.白菜叶掰下来后清洗干净，然后剁碎，自从给老妈买了个绞馅机，现在基本都不用刀了，直接撕成大块丢到绞馅机里绞碎，白菜不用绞的太细，绞好后取出挤出多余的白菜汁，防止包的时候出水。
挤出的白菜汁不要扔，用来调包饺子的面，包出的饺子，皮都会特别鲜！
2.白菜单独包饺子没有什么滋味，营养也不够丰富，我们再加一点配菜：取一根胡萝卜切成片后再和泡发好的木耳一起放到搅馅机中搅碎，大葱适量切成葱花，再把胡萝卜碎、葱花和搅碎的白菜放到一个盆里备用。
3.包白菜饺子最佳搭档“虾皮”可不能省，或许有的朋友会说，虾皮太腥了，包饺子不好吃！那是你没用对方法：取一把虾皮放入油锅中小火炒香后盛出，这样炒过的虾皮一点都不腥还很香！调馅时加一把它，味精都可以省了。再取鸡蛋3个搅散后下锅煎成鸡蛋碎。
4.然后把鸡蛋碎和炒香的虾皮一起放入白菜馅里，先加入适量的熟油搅拌均匀，先加油可以锁住水分不流失，搅匀后再加入适量的盐和花椒粉调味，再次搅拌均匀，饺子馅就调好了，多余的调味料就不要加了，这样调出的馅才不失白菜的鲜香！
煮饺子就不跟大家啰嗦了，每个人都会吧？水开后下入饺子，点两次水滚三个开，看着饺子全部漂浮起来了，饺子就熟了！
㈣ 饺子白菜馅怎么调好吃
1、把准备好的白菜洗净切丝。
2、切好后进行焯水。
3、焯水后捞出切碎。
4、加入准备好的油、盐、生抽、五香粉、酱，拌匀。
5、准备好的饺子皮包住馅料。
6、放入锅中煮熟。
7、煮熟盛出，完成。
㈤ 白菜饺子馅怎么调才好吃
一，揉面
1，500克面粉倒入大碗内，打入1个鸡蛋、加入2克盐，把250克清水分多次倒在面粉上，用筷子把面粉搅成絮状。
2，把絮状的面粉揉成团，反复揉匀，揉到面团光滑、面碗光滑没有面粉、手上不粘面为止。
3，揉光的面团用保鲜膜密封，饧20分钟左右，继续反复揉到表面光滑、中间细腻无气孔为止，这时继续盖好保鲜膜饧面备用。
二，调饺子馅
1，250克七瘦三肥的猪肉剁成小颗粒状，加入3克盐、1克白糖、蚝油25克、姜末15克、料酒2克、生抽2克、老抽2克、胡椒粉1克、十三香2克、鸡精2克、味精2克。
2，把肉馅和调料拌匀，加入25克葱姜花椒水，按顺时针方向搅打到肉馅把水吸水，呈胶质状为止。
3，搅好的肉馅里加入50克切碎的葱，然后加入50克料油拌匀，最后放入冰箱冷藏备用。
4，把10克干虾仁放在碗里，加温水泡发备用。
5，500克白菜切成大颗粒状，放入5克盐揉匀，静置20分钟左右，看到白菜里渗出水分时，用纱布包裹上白菜拧干水分备用。
6，把调好的250克肉馅和拧干水的250克白菜混合，放入10克泡软后切碎的干虾仁，这样猪肉白菜馅就调好了。
三，包饺子
1，把事先揉好的面团搓条切成均匀的小剂子，然后撒上干面粉，用手掌把小剂子都按扁。
2，用擀面杖把按扁的面剂子擀成圆形，尽量中间要厚点。
3，擀好的饺子皮包上调好的白菜馅，不管你包成什么样子，只要把饺子皮边上捏紧即可。
4，包好的饺子下入开水锅里，不停用勺背推动，不要让饺子沾锅。
5，饺子下锅后，水开煮4分钟左右，饺子肚皮鼓起来就表示已经煮熟，捞出来蘸上调料就可以开吃了。
㈥ 大白菜饺子馅的做法 大白菜饺子馅怎么做好吃
1、 把白菜洗净控干水份，剁碎，白菜要尽量剁得细一些，然后加少许盐拌匀腌制5分钟，把白菜的水份杀出来。
2、葱和姜切末儿。
3、将白菜的水份攥干，杀出来的水备用。（可以和饺子面的时候用，营养一点也不会流失）
4、将猪肉沿着同一个方向搅拌上劲，肉馅出筋后可适当分3-4次加入清水，每次加水都要充分拌匀，使肉馅充分吸收水分。
5、在搅拌好的肉馅中加入盐、饺子馅调料粉、葱和姜末、香油拌匀，再放入白菜末和酱油拌匀即成饺子馅。
6、包饺子的面用杀白菜渗出的水和面，如果不够的可以适当再加些温水或凉水都可以。把水逐次的倒入面粉中，然后用筷子搅成雪花状，揉成一个光洁的面团醒二十分钟。
7、面饧好后揉成一个均匀的长条，切成均匀的小剂子。将小面团按扁擀成饺子皮，包馅即可。
㈦ 调白菜饺子馅儿怎么调好吃
白菜饺子如何调馅
首先白菜买回家要捆一捆，也就是放阳台或者干燥的地方晾晒一下，蒸发去多余的水分，这样吃的时候香，然后我们在做饺子的时候要选白菜的头，也就是叶子，不要放白菜梗，因为梗水分大，把叶子切碎
面粉里加3克盐，调面，这样饺子皮不容易破，醒30分钟，这样擀皮的时候均匀
五花肉馅里加酱油，盐，味精，五香粉，花生油，根据自己口味，（盐不要多加，白菜馅主要是鲜，盐多了就失去了鲜味，再就是盐加多了会出水，不好包，而且也减少鲜度）
白菜叶子里先加些油，搅拌均匀包裹叶子锁住水分，这样再加盐的时候就不容易出水
锅内水烧开后，下入饺子，中间加冷水3次，浮起加冷水，再浮起再加冷水，这样饺子皮滑，口感好，不粘
把饺子盛出，装盘，就可以开吃了，白菜很鲜，营养丰富，价格又便宜