A. 为什么豆腐这么好吃
豆腐好吃，不可过量食用，否则易患结石，最好和鱼货肉类搭配着吃。
B. 为什么城里的豆腐没有农村做的豆腐好吃
因为城市里用的水是自来水,而农村用的是井水,河水更好,所以就比城里的好吃,这就是原因谢谢
C. 为什么有些牌子的豆腐好吃,有的不好吃
豆腐是有很多分类的，南豆腐和北豆腐因为做法不一样风格也不一样。南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，质地比较软嫩，细腻。北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义它的成型剂是卤水，相比南豆腐质地要坚实一些，切面也不如南豆腐细滑。随着食品市场的丰富，现在又有了很多新型的豆腐可供选择。挑选豆腐是有诀窍的，优质的豆腐切面比较整齐，无杂质，豆腐本身有弹性；劣质豆腐则不然，切面不整齐有时还嵌有杂质，容易破碎，表面发黏。
北豆腐或称北方豆腐,又称老豆腐、硬豆腐。指用盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、 弹性、韧性较南豆腐强,含水量较南豆腐低,一般在80％～85％之间,口味较南豆腐香。
D. 为什么现在的豆腐没以前的好吃了
我来自豆腐之乡石牌。我最有资格回答这个问题。现在的豆腐不好吃，主要有以下几个原因。
1，大豆原料的问题。过去的大豆是不用肥料本地大豆。味道好，但是产量低。现在的大豆是进口的，或者是东北大豆。为了追求产量而使用肥料和转基因技术
2，工艺问题。传统豆腐使用柴火烧。现在是用锅炉蒸汽加热。
3，配料问题。传统豆腐是用石膏，现在豆腐很多使用内脂，葡萄糖。
3，工艺问题。传统豆腐制作使用重物压制。现在使用油压千斤顶。
4，设备问题。传统豆腐是用石磨，现在用钢磨，为了追求产量，把豆渣都磨进去了。当然味道差。
5，配料问题。传统豆腐。除了石膏，不添加其它辅料。现在的豆腐添加葡萄糖和淀粉。是为了追求产量。
讲个笑话:有一人，请客只买青菜豆腐。曰:豆腐就是我的命！后，朋友回请，然，此人只吃鱼肉不吃豆腐。问为何故？曰:豆腐就是我的命。看见肉我命都不要。
E. 黑龙江哪里的干豆腐最好吃
干豆腐做的好不好？主要是看水质问题，而且作为黄豆的生产大省来讲，黑龙江是有着得天独厚的做豆制品的条件。所以说黑龙江好山好水自然就能酿造出最好的酒，就能做出最好的大豆腐和干豆腐来，所以说黑龙江从来都不缺少物美价廉的好食品。但是那些爱吃豆制品的人总是觉得黑龙江哪里做的干豆腐才地道呢？
说一下我的感受吧，我是黑龙江伊春的人，我吃的干豆腐也就是嘉荫县的干豆腐是最好的。我们伊春地域这个地方吃干豆腐，只要说是伊春嘉荫县的都愿意多买一些，有的时候到佳音去出差，我也愿意买一些佳茵干豆腐，这种干豆腐薄薄得吃到嘴里也非常的舒服。而且做尖椒干豆腐更能显示出东北干豆腐的那种光滑细嫩。所以我说黑龙江嘉荫县的干豆腐也算是数得上数的一种豆制品了。
要说黑龙江的干豆腐，我可跟大家说实话:“黑龙江县以上的城市我基本都去过，最让我难忘的干豆腐就是:黑龙江省五大连池市风景区的干豆腐，那就是一绝，那里的干豆腐，是用五大连池风景区药泉山下二龙眼的天然冷矿泉加工而成的，”咱是东北人，大家都知道的东北人最实在，不撒谎，有机会您就去黑龙江省五大连池市药泉风景区吃干豆腐去啊！！！
黑龙江的的豆腐都好吃没有地域区别，区别在于是不是纯手工干豆腐，这个是最主要的！纯手工的干豆腐有有嚼劲有弹性，吃一口什么调料都不放满口香，但是现在很多都是高产电磨，做出来的干豆腐像纸张一样接近白色，没有弹性，一碰就碎，吃起来也没有什么豆香味，做起 美食 来也容易断裂！想吃好的纯手工干豆腐也是有的，价格会高一点点，但是大家还是会喜欢不在乎价格，买干豆腐的时候看颜色，尝一下味道，在对比价格，就知道是不是纯笨磨的干豆腐啦！所以啊；黑龙江大豆是一样的黑龙江大豆，黑龙江的水也是一样的水，黑土地也是一样的黑土地，要看是不是笨磨，做出来的干豆腐，没有哪里好不好吃之分，感谢大家阅读，我是诗雨拜拜！
全国大豆看龙江，龙江大豆看海伦。黑龙江省海伦市一直有着大豆之乡的美誉。海伦干豆腐更是一绝，不但好吃，还质地轻薄。有想尝试的可以去当地品鉴，来回路费自理，提我不好使，容易奈揍。
都挺好的。黑龙江的大豆好，所以干豆腐没有最好，只有更好！这是由东北的黑土地决定的。
做为东北人对于干豆腐可是真爱，【尖椒炒干豆腐】是平时我最爱吃的一道菜。很多东北人爱吃的【蘸酱菜】里，也少不了干豆腐的身影。给我的感觉，干豆腐在东北尤其是黑龙江，所起的作用是煎饼以及春饼的“合体”。
黑龙江哪里的干豆腐好吃
干豆腐要想好吃，我觉得黑龙江的朋友说的这几点很重要:
我觉得我吃过的最好吃的干豆腐，应该是齐齐哈尔一带的干豆腐。那里的干豆腐因为选料都是当年的新鲜黄豆，加上当地的水质也不错。所以我觉得齐齐哈尔下辖的克山、克东以及绥化、讷河、黑河一带的干豆腐，可以说最有豆腐的香味。而且不用焯烫去豆腥味，就可以直接食用。 据当地做豆腐的人说，他们那里做豆腐豆浆都是烧开的，而且干豆腐上都有黄黄的油脂，所以自然要好吃一些。
什么帽儿山什么平山什么老赵家老李家，其实都差不多，一个字，好吃。黑龙江绝大部分地区都好吃。干豆腐好不好吃，看水质，像泰康林甸兰西肇东这样的碱滩水质以及鸡西七台河双鸭山佳木斯鹤岗煤矿地区的，干豆腐大豆腐都有股隔路味。干豆腐薄厚不是标准，薄的拌凉菜，厚的炒炖煮比较好。另外，是否石磨和电磨磨豆浆，对豆腐没有任何影响。规模化生产以及为了提高生产效率，消泡剂的使用，是最可耻的，因此城市里很多使用消泡剂，导致口感欠佳。大豆腐，首推“北大荒”盒装豆腐，纯卤水，无杂味。比较差的是阿幸，百炖不进味。
要说最好吃的干豆腐。就是同黑龙江省一河(拉林河)之隔的吉林省榆树市怀家的干豆腐数第一！
黑龙江哪里的干豆腐好吃？
在我个人看来， 只要是黑龙江生产的干豆腐，那么在豆腐的口感上，就要比其他地方生产的干豆腐强多了， 因为黑龙江生产的干豆腐，多是用非转基因大豆生产出来的，而这种非转基因大豆，
不管是在大豆的口感上，还是大豆的营养价值上，多要比转基因大豆强多了， 而其他地方在生产干豆腐的时候，不管是有意的还是无意的，多有可能使用一些转基因大豆的， 所以黑龙江生产的干豆腐
就要比其他地方生产的干豆腐强多了， 而黑龙江当地的干豆腐，又是以龙江，嘉萌，五营，桃山，海伦等知名品牌为主的， 而这些品牌生产的干豆腐，可以说是整个黑龙江的代表之作了
但我个人比较喜欢吃的干豆腐，就是海伦品牌的干豆腐了， 因为海伦这个地方，不但有着黑龙江最好的大豆资源，而且就连制作豆腐的水资源也是黑龙江数一数二的， 所以海伦生产的干豆腐
又有以下几个特点的， 而其中第一个特点就是薄了，要说海伦的干豆腐薄到什么程度，那就是可以透过干豆腐，看到报纸上的标题栏了，而二个特点就是，有嚼劲了， 因为海伦这个地方在做干豆腐的时候
多是采用将锅里的豆腐渣慢慢过滤掉的，而且在熬浆的时候，也事采用小火慢熬的， 所以海伦这边做好的干豆腐，多是非常有嚼劲的， 并且在干豆腐的弹性上，也要比其他地方的干豆腐强上一点
而最后一个特点就是干豆腐的油了， 不知道大家相不相信，只要是海伦生产的干豆腐，那么这些生产出来的干豆腐，就可以在手里搓出油水的，而且这些搓出来的油水，还可以用打火机立刻点燃的
所以这点又是区分海伦干豆腐的重要特点了， 而且在吃海伦干豆腐的时候，哪怕就是蘸点大酱干吃，也是非常好吃的，而且这样的吃法，也是大多数的海伦人，最爱吃的方法了，因为这样的吃法，不但好吃而且还省事
有名的是平山和宾县，其实只要传统工艺良心制作都好吃，只不过现在都变了
F. 营养丰富又好吃的豆腐，到底有着怎样的历史
宋明以来，都认为豆腐发明于西汉时期，无人怀疑。 因为宋代的朱熹写过八首素食食诗，其中一首写豆腐的，“早知淮南书”，并自己注解“世传豆腐为淮南王术”。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中记载："豆腐之法，始于汉淮南王刘安。"明代的叶子奇在《草本子·杂制篇》中说："豆腐，淮南王刘安所作。"另有传说是战国时代孙膑和庞涓发明。公元164年，刘安被封为淮南王，因为刘安一直研究长生不老之道，他用山中清泉水磨制豆汁，豆汁和石膏，盐起了化学反应。
豆腐不适合高尿酸、肾结石患者食用。大豆做成豆腐后，仍含有嘌呤、草酸、植酸，对需要控制尿酸的患者不利；豆腐中含有的草酸、植酸也能增加肾结石风险或干扰尿酸排出。大豆极其制品在食物中大营养价值极高。
G. 为什么有的豆腐好吃，劲道味香.有的像豆腐渣，是方法
影响豆腐口感的因素有很多，市面上也会有很多迎合不同顾客口味的豆腐，有点会比较老一点比较劲道，有点会比较嫩滑，原因在其加工方法和原料的不同。豆子、水、卤水，加工精细程度等都会影响豆腐的口感，一般比较劲道的豆腐就是在豆花压制成豆腐的时间比较长，导致豆腐的水分比较少，也就会比较有嚼劲了。比较嫩滑的豆腐在打磨豆浆的时候会打磨得比较细，压制时间短，卤水的多少等不同，豆腐就会比较嫩滑。水也是非常重要的，因为豆浆转化成豆腐本来就是卤水使蛋白质与水分离的一个过程，水中所含的矿物质也是影响其反应的关键，也就会影响豆腐的口感。
H. 中国人自古以来为什么如此爱吃“豆腐”有何好处
豆腐是我们生活中经常吃的食物，也是我们老祖宗文明智慧的结晶；从古至今人们都喜欢吃豆腐，而且豆腐已经成为了我们必不可少的一种蔬菜。我们之所以如此钟爱豆腐，都是因为豆腐有着这些意想不到的好处。
在豆腐出现以后，慢慢的多种烹饪方法也跟着流传出来。而到了今天，豆腐的做法更是花样百出，蒸煮煎炸一样不落的开发了出来。而且今天的豆腐，已经被我们各大菜系所收纳，在每个菜系中，都有着不同的做法。对于喜欢吃辣椒的川人而言，豆腐是麻辣味；对于饮食清淡的南方人来讲，豆腐又经常出现在炖菜、汤菜中。
正是因为豆腐有着这么多的好处，才让豆腐在我们生活中无处不在；它也随着我们人类的发展，在不断的被改进，研究新的吃法。
I. 饭店的豆腐为什么好吃，学会这一步，出锅外酥里嫩，凉了也好吃
导语:饭店的豆腐为什么好吃，学会这一步，出锅外酥里嫩，凉了也好吃
大家对豆腐这个食材算是比较了解了吧？应该是人人都知道，也就是用黄豆制作成的一种食物，豆腐非常鲜嫩，吃起来口感嫩滑爽口，那么【吃豆腐】这个词是怎么来的呢？哈哈大家想错方向了吗？相传汉朝时，在长安街上有一对夫妻开了一家豆腐店，因为妻子貌美如花非常漂亮，从而获得“豆腐西施”的称号，从此有很多男子慕名而来，都想一睹芳容，所以大家都借着吃豆腐的名义来和老板娘豆腐西施套近乎，趁机揩油，于是【吃豆腐】这个俗语就流传至今了！
在我们日常生活中，豆腐都有哪些吃法呢？像凉拌豆腐，下火锅，炒着吃都是不错的选择，吃火锅的时候，加入一些豆腐，也是非常美味的，大家都知道豆腐的含钙是非常高的，那么经常吃豆腐，对我们身体会有什么变化呢？一起看看
1排毒养颜，很适合女生有没有，首先豆腐对我们非常有益，它可以促进我们身体里面的毒素排出体内，可以使我们肌肤嫩滑白净水灵
2增强食欲，豆腐中含有丰富的矿物质以及微量元素，都可以起到增强我们食欲的作用，同时还可以促进我们肠胃的消化
3补钙，豆腐是缺钙朋友最好的选择，可以坚持吃一段时间，这个豆腐和豆浆相比于牛奶来说，更容易适合中国人的体质，因为有一部分人他对牛奶喝不惯的感觉，总感觉有一股怪怪的味道
有一部分人会说，为什么豆腐没有饭店的好吃，学会这一步，出锅外酥里嫩，凉了也好吃，看看做法吧！
所需食材:豆腐，青椒红椒，蒜，葱
【具体做法】
第一步:买回来的豆腐，用清水洗干净后，改刀切块，尽量大一点
第二步:这一步很重要，就是洗好的豆腐，别直接下锅炒，我们把豆腐表面沾上一层面粉，给它裹均匀备用
第三步:裹好的面粉备用，准备一个干净的碗，里面打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，打出泡沫即可，把裹好面粉的豆腐，我们依次沾上一层鸡蛋液，这样做的豆腐会更嫩更香
第四步:起锅热油，这个油量可以稍微多一些，油热我们把沾好鸡蛋液的豆腐放进去煎至，刚放下去不要动，稍微定型以后再给它翻下身就可以了
第五步:切记不要大火，中火就行，把豆腐煎至两面金黄熟透即可捞出备用
第六步:准备葱，蒜末，青椒红椒，首先把葱蒜洗净改刀切段，青椒红椒洗净后去掉里面的籽，改刀切成小丁
第七步:起锅烧油，倒入少许油，油热把青椒红椒丁，葱段，蒜末放进去翻炒均匀，加盐，鸡精调味
第八步:把青椒红椒炒软以后加蚝油，酱油上点色翻炒均匀，把豆腐倒进去再次翻匀，炒至一分钟左右加入适量清水进去，转大火，盖上锅盖开始煮
第九步:煮至豆腐软烂入味，汤汁浓稠，大火收汁即可出锅装盘享用了，一份美味又营养的家常豆腐就完成了
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J. 中国哪里的豆腐最好吃
当然是中国的豆腐之乡淮南的好吃了