㈠ 小米加鸡蛋做法和功效
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小米粥和鸡蛋能一起吃吗 小米粥煮鸡蛋的功效
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发布于 2018-07-1110:50:25
在 日常生活中，许多食物搭配在一起不仅美味还更健康，小米粥和鸡蛋是出了名的营养价值高，当两者搭配在一起的时候，又有什么功效与作用呢
鸡蛋
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小米粥煮鸡蛋的做法
材料：鸡蛋1个，小米100克，红糖30克。
做法：
1、将小米淘洗干净，备用。
2、锅内加水适量，放入小米煮粥，烧开后，撇去浮沫，再煮至粥熟，打入鸡蛋，投入红糖，搅匀即成。
功效：鸡蛋性平，味甘，有益气、镇心、安五脏、止惊、安胎之功效，其蛋黄含铁量较丰富，经常食用，可治疗缺铁性贫血。红糖有补血去寒等功效，适宜产妇、儿童及贫血者食用。
鸡蛋
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小米粥煮鸡蛋的营养
小米粥煮鸡蛋的营养价值是很高的，因为小米粥和鸡蛋本来都算是高营养物质，所以将两者烹煮在一起可谓是营养加倍的。小米粥本来就是养胃的圣品，因为营养丰富，小米甚至有“代参汤”美称，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。
而针对鸡蛋而言，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。蛋白体积约占全蛋的57%－58. 5%。蛋白中约含蛋白质12%，主要是卵白蛋白。蛋白中还含有一定量的核黄素、尼克酸、生物素和钙、磷、铁等物质。蛋黄多居于蛋白的中央，由系带悬于两极。蛋黄体积约全蛋的30%~32%，主要组成物质为卵黄磷蛋白，另外脂肪含量为28. 2%，脂肪多属于磷脂类中一的卵磷脂。对人类的营养方面，蛋黄含有丰富的维生素A和维生素D，且含有较高的铁、磷、硫和钙等矿物质。蛋黄内有胚盘。
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小米粥煮鸡蛋的功效
小米粥和鸡蛋都是高营养食物，当两组组合在一起，其营养价值自然是很高的，从两者的食物性质出发，鸡蛋性平，味甘，有益气、镇心、安五脏、止惊、安胎之功效，其蛋黄含铁量较丰富，经常食用，可治疗缺铁性贫血。红糖有补血去寒等功效，适宜产妇、儿童及贫血者食用。而小米粥更可谓是产妇和老人的。
㈡ 小米和鸡蛋一起做，原来这么好吃，不煮粥不蒸糕，出锅孩子抢着吃
导语：小米和鸡蛋一起做，原来这么好吃，不煮粥不蒸糕，出锅孩子抢着吃！
小米是我们日常生活中常吃的食材，尤其是用它熬制而成的小米粥更是受欢迎。小米的营养价值很高，是我国传统粮食作物“五谷”之一，它含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及微量元素，有补脾益胃、滋阴养血、促进消化等功效。
我们平时吃小米大多是熬粥喝，也有的朋友喜欢用它搭配着大米做成“二米饭”，都十分美味！但是这两种做法小孩子都不怎么爱吃，今天我要分享一个小米的不一样吃法，做法简单，营养又解馋，小朋友特别喜欢，一起来看看吧：
先取适量的小米淘洗干净后放入碗中，加入没过小米的清水浸泡2~3个小时，浸泡可以使小米吸足水分，这样蒸的时候可以节省时间，蒸出的小米也软糯好吃，口感好。我用的是300克小米，加入了400克清水，刚好能做出一盘的量。
取一个蒸锅，加入适量的清水，然后放入浸泡好的小米，盖上锅盖将其蒸熟，一般大火烧开后再蒸十五分钟就差不多熟了。
小米蒸熟后晾至不烫手时，将其捣至细腻，然后再加入一个鸡蛋，搅拌均匀后再加入适量的白糖和少许食盐，俗话说“要想甜，加点盐”，加盐可以使做出的 美食 更香甜，但不要喧宾夺主，糖的量根据自己的自好加，当然如果喜欢吃咸味的也可以只加盐不加糖。
再次搅拌均匀后再分少量多次加入300克面粉，边倒边搅拌，搅拌均匀后再下手揉成光滑的面团，面团揉匀后，再加上少许食用油，继续揉匀后盖上保鲜膜醒发半个小时左右。加油的目的是为了防止一会儿擀面的时候粘案板，同时还可以使做好的小米锅巴更香更脆。
面团醒好后取出放到案板上，案板上不需要撒面，因为我们揉面时加了油，所以是不会粘的，如果担心粘，可以在案板上稍微抹一点食用油。将面团按扁，再用擀面杖擀成薄饼，要尽量擀得薄一点，这样炸的时候更容易熟，炸好后也会更加酥脆。
擀好后再用刀切成大小均匀的方便入口的小片，然后用叉子在每一片上都叉上几排小孔排气，避免炸的时候中间鼓起破碎。
起锅加多一点的油，油温烧至5~6成热时放入做好的锅巴饼胚炸制，炸制的过程中不时地用铲子翻动一下，使其受热均匀，炸至锅巴表面金黄酥脆时即可控油捞出，如果喜欢更脆一点的，可以将油温继续升高，然后复炸一次，出锅装盘后便可以直接吃了，也可以再撒上一些其它自己喜欢吃的调味料，像孜然粉或是辣椒粉等。
㈢ 小米粥煮鸡蛋的做法 步骤很简单
小米粥煮鸡蛋是指将小米粥煮开之后，打入鸡蛋，还可以加一点红糖，然后搅拌，这是一道营养非常丰富的菜品，味道也很不错，尤其适合产妇和婴儿。
小米粥煮鸡蛋的做法
材料：鸡蛋1个，小米100克，红糖30克。
做法：
1、将小米淘洗干净，备用。
2、锅内加水适量，放入小米煮粥，烧开后，撇去浮沫，再煮至粥熟，打入鸡蛋，投入红糖，搅匀即成。
小米粥煮鸡蛋的营养价值
小米粥和鸡蛋都是高营养食物，当两组组合在一起，其营养价值自然是很高的，从两者的食物性质出发，鸡蛋性平，味甘，有益气、镇心、安五脏、止惊、安胎之功效，其蛋黄含铁量较丰富，经常食用，可治疗缺铁性贫血。红糖有补血去寒等功效，适宜产妇、儿童及贫血者食用。而小米粥更可谓是产妇和老人的理想食物。
特别是针对产妇而言，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。
小米粥煮鸡蛋注意事项
因为鸡蛋虽然是营养价值很高，蛋白质的含量大，但若是食用过多是会造成消化不良或是不良影响，因为鸡蛋中蛋白质的体积较大，它必须在喝足了水的情况下才能被人体分解，人体吸收了其精华后，剩余的废物会随多余的水分经肾脏分解排出体外，所以，食用过多鸡蛋不仅会加重肾脏负担。
一天吃几个鸡蛋比较好
最多吃3个。
一般来说人每天吃一个鸡蛋是最好的，人体对鸡蛋中蛋白质的吸收率也高达98%，但是消化吸收鸡蛋中大体积的蛋白质需要大量水分，如果吃了多个鸡蛋，会加重身体负担，使体内水分快速流失，而且不能将其中的营养全部吸收，反而造成了浪费，所以专家建议一天吃一个鸡蛋最为合适。
㈣ 小米能和鸡蛋一起吃吗
答：小米和鸡蛋是可以一起吃的，对身体没有坏处。
拓展资料：
鸡蛋小米粥
鸡蛋小米粥是以鸡蛋、小米为主材的主食名。
做法一
用料：鸡蛋1个，小米100克，红糖30克。
制法：
将小米淘洗干净，备用。
锅内加水适量，放入小米煮粥，烧开后，撇去浮沫，再煮至粥熟，打入鸡蛋，投入红糖，搅匀即成。
每日1-2次，可长期食用。
功效：鸡蛋性平，味甘，有益气、镇心、安五脏、止惊、安胎之功效，其蛋黄含铁量较丰富，经常食用，可治疗缺铁性贫血。红糖有补血去寒等功效，适宜产妇、儿童及贫血者食用。
适应症：缺铁性贫血。
做法二
原料：小米50克，鸡蛋1个。
制法：
将小米洗净煮粥；鸡蛋打散。
将蛋液淋入粥中，稍煮片刻即可。
㈤ 小米蒸鸡蛋怎么做好吃
小米和鸡蛋，都是我们生活中经常吃的，鸡蛋可以做出很多美食，这个相信大家都知道，而小米一般都是做小米汤的比较多，因为小米含蛋白质，比大米高，每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。
所以说小米非常有营养，那么小米和鸡蛋会做出什么样的美食呢？我们一起看一下吧，首先我们要准备一碗小米，加入适量的清水，需要浸泡三个小时，泡好以后，把多余的水分倒掉，在小米中打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，放入榨汁机中，打成面糊，倒入碗中，加入三克酵母，搅拌均匀，在加入十克白糖，继续搅拌，最后加入面粉，一边加一边搅拌，搅拌成偏粘稠的面糊形状即可，盖好盖子，醒发40分钟。
等待面糊醒发到表面出现小七孔的时候，用铲子搅拌，排出大的气泡，为了防止在烙的时候容易塌陷，然后锅中刷一层油，经过加热，然后倒入面糊，用铲子均匀地平铺开，调中小火慢慢地煎制。观察下烤盘小米面糊表面微微鼓起，开始打开上烤盘，盖上盖子，煎制一分钟，打开盖子，表面刷一层油，撒点黑芝麻，重新盖上盖子，直到煎制两面金黄就可以出锅了。
㈥ 小米蛋羹怎么做
今天小编给大家分享的，是一个“青菜小米羹”的做法。没有复杂的过程，更没有昂贵的食材。简单几步告诉你，小米羹的熬制方法，不粘锅不糊底、粒粒分明又鲜香浓郁。
【食材清单】：
主料：小米
配料：芥兰、红枣、胡萝卜、芡粉
调料：植物油、食盐、鸡粉
【步骤一】：
准备一把小米，放入清水中抓洗干净，然后浸泡10分钟，把小米泡开更容易煮熟。切一点红枣粒，用来增加小米羹的营养。胡萝卜一小块、切成丁用来配色。最后再准备一小把鲜嫩的芥兰，切成碎末后备用。没有芥兰的，大家也可以根据自己的口味，换成其他时令蔬菜，口感不受影响。
【步骤二】：
起锅烧水，锅内加入少许的植物油和一勺食盐。水烧开以后，把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟，去一下苦涩味。然后把芥兰倒出，用凉水冲洗几下，以免芥兰回软，导致口感不够清脆。这里添加植物油，是因为植物油能在芥兰表面形成油膜，防止里面的营养流失。而添加食盐则是因为，用淡盐水煮出来的芥兰，颜色会更加鲜亮。
【步骤三】：
锅内再烧水，水烧开以后把小米倒进去，用勺子轻轻推动，让小米均匀受热。之后加入一勺食盐和一勺鸡粉，并充分搅拌均匀。等水再次沸腾以后转为小火，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢的熬制熬出小米、红枣中的营养。熬制期间，要把锅中的浮沫打干净，这样煮出来的小米羹，会更加的晶莹清澈。
【步骤四】：
大约熬制3分钟，等小米熬开花以后，把芥兰倒入锅中，搅拌均匀。之后继续煮至小米羹微微烧开，再勾入半勺芡粉，把小米羹调的稠一点，以免过于寡淡。用勺子快速搅匀小米羹，再次煮开以后 ，即可装盘上桌。
㈦ 小米炒鸡蛋的做法
主料：小米100g、鸡蛋两个
辅料：植物油适量、盐适量、葱适量
步骤一：小米淘洗两遍。
㈧ 鸡蛋小米粥的做法香哈网
1、鸡蛋小米粥功效
产后的女性如果恢复不好，会出现贫血等情况。鸡蛋小米粥是一道非常适合产妇滋补身体的粥，产后吃鸡蛋可以促进乳汁分泌，这对于产妇和孩子来说都是很有帮助的，但是在坐月子期间吃鸡蛋也要讲究科学吃法，注意吃的量的把握，不可吃得太多，因为会引起消化不良。还有就是烹调的方法要多样，不要单纯煮着吃，可以作成鸡蛋羹、荷包蛋，以及配炒其他蔬菜等。因为煮鸡蛋的蛋白质不易消化和吸收。
此粥有补脾胃，益气血，活血脉的功效。适用于产后虚弱、口干口渴，产后虚泻以及产后血痢，产后恶露不行，是妇女产后补养保健佳品。
2、鸡蛋小米粥的做法
原料：
小米100克，鸡蛋2只，红糖100克，清水适量。
制作：
1、小米淘洗干净。
2、将锅置火上，放入适量清水、小米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬煮至粥浓，打入鸡蛋，略煮即成，以红糖调味后进食。
鸡蛋小米粥营养丰富，鸡蛋中的多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，非常容易消化吸收。鸡蛋小米粥蛋白质丰富、利用率高，对产妇来说，经常喝鸡蛋小米粥，可以有助产后体力恢复，促进婴儿生长发育，建议产妇月子期间可以经常喝。
3、红枣小米粥
材料：
小米30g，红枣10颗，水
做法：
1.准备材料
2.小米洗净沥干水分，红枣洗净去核备用
3.洗净沥干水分的小米，放入平底锅，用小火炒
4.炒至干爽，并飘出香味即好
5.炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水
6.大火煮开，转小火熬至浓稠成粥（期间需要不停搅拌防止粘底）。喜欢甜的，可以在吃的时候加入糖拌匀
㈨ 小米炒鸡蛋的配方 教你做出美味小米炒鸡蛋
1、主料：小米100g、鸡蛋两个。辅料：植物油适量、盐适量、葱适量。
2、步骤：小米淘洗两遍。锅中放入清水烧开，下入小米。小米煮到还有少许硬芯时，捞出来沥干水。放到锅中蒸熟。
3、将蒸熟的小米饭，用筷子拨散。葱切葱花。
4、鸡蛋打到碗中。将鸡蛋打散。
5、锅上火，油热，放入鸡蛋。用筷子拨散。放入小米饭翻炒。放入盐。放入葱花。翻炒均匀，出锅。
㈩ 小米鸡蛋粥的做法
你好：
小米鸡蛋粥
此粥有补脾胃，益气血，活血脉的功效。适用于产后虚弱、口干口渴，产后虚泻以及产后血痢，产后恶露不行，是妇女产补养保健佳品。
原料：
小米100克，鸡蛋2只，红糖100克，清水适量。
制作：
1、小米淘洗干净。
2、将锅置火上，放入适量清水、小米，先用旺火煮沸后，再改用小火熬煮至粥浓，打入鸡蛋，略煮即成，以红糖调味后进食。
特点：
甜香、味鲜美。
祝你好运！