前几天朋友和我说，自从跟我学习做菜，才发现做菜原来这么简单。因为我前段时间教他做糖醋排骨，用了最简单的方法，做出来就很好吃，他自己回去试着做了一次，他家人吃了也都夸赞。其实做菜真不难，就比如糖醋排骨，掌握几个小技巧，就可以做出饭店里糖醋排骨的味道。所以不要觉得饭店里的饭菜加了什么不好的调料，其实只是运用了一些烹饪技巧，让菜更好吃了。
今天教大家做个青椒炒豆干，很多人会问，为什么饭店里做的青椒炒豆干色香味俱全，那么好吃？其实就是掌握了一些技巧，今天教你4个技巧，就可以做的比饭店还好吃。下面一起来看看青椒炒豆干的具体做法吧～
2、青椒下锅先煸炒，先把青椒的香味煸炒出来。
3、加一勺蚝油，蚝油的味道特别鲜美可口。
4、最后加水淀粉勾芡，可以让色泽更鲜亮。
❷ 干豆腐炒辣椒怎么炒
尖椒炒干豆腐
食材：尖椒3个、干豆腐2张、油适量、盐适量、料酒1勺、葱姜蒜末各5克、水淀粉适量、白糖2克
制作方法：
1.尖椒去掉籽，然后切成滚刀块，干豆腐先切成条，再斜着切成菱形片，同时葱姜蒜切成末备用
2.锅中加适量清水，大火烧开，把干豆腐放进去，焯烫一下，不要焯时间太长，一分钟就差不多了
3.干豆腐焯的差不多了，直接把尖椒也放进去，一起焯一下，就一起捞出来，控出多余水分
4.热锅热油，加葱姜蒜末焯出香味，加入料酒，再加入50克左右的清水，加盐、白糖大火烧开
5.加水淀粉勾芡，炒匀，加入焯过水的干豆腐和尖椒，大火翻炒均匀即可
一道美味的尖椒炒干豆腐就做就好了，大家还有什么问题和更好的建议吗？欢迎关注小编，给小编留言一起交流一些美食的经验，小玎珰希望给大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家能喜欢。
❸ 辣椒干豆腐怎么做好吃
辣椒干豆腐的好吃做法：
主料：干豆腐300克、辣椒100克、葱姜蒜15克。
辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、五香粉5克、鸡精3克。
1、将干豆腐洗净切丝，辣椒洗净切丝，葱姜蒜切末。
2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3、香味炒出后，将干豆腐和辣椒丝加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、五香粉来调味。
5、充分翻炒约5分钟，关火调入少许鸡精即可。
❹ 干豆腐炒辣椒的做法
主料：干豆腐250克、尖椒100克。
辅料：调和油15毫升、猪肉50克、淡味生抽10毫升、盐少量、葱20克、姜10克、大蒜20克。
步骤：
1、将干豆腐切成三角形的块状，大小根据自己喜好决定。
❺ 豆腐干炒辣椒怎么做如何做好吃
材料
主料：豆腐干
辅料：青红椒，蒜苗1根
调料：菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱
做法
1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。
2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。
3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。
❻ 青椒豆腐干怎么炒好吃
所需食材
豆干 六块
青椒 两个
葱花 适量
鸡精 适量
盐 适量
油 适量
青椒炒豆干的做法
1、把葱花用水洗干净，然后用刀切成葱段。
6、出锅盛盘，做好了
青椒营养丰富,果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富,是大家一年四季所喜欢的蔬菜之一。这道尖椒豆腐干，制作简单,是一道零厨艺的家常菜。
❼ 家常尖椒干豆腐怎么炒
除了我爸最爱吃的肉，就是豆腐干了。在我国一些地区，豆腐干不叫豆腐干，而叫豆皮或千张。其实我们说的一样东西，就是豆制品做的薄豆腐干。做豆腐干有很多种方法。最经典的做法是用辣椒炒。以前做豆干都是用辣椒，特别干，一点都不好吃。可是我爸做的总是滑滑的，我吃完还想吃下一口，总是不够。
爸爸做的辣椒炒豆干又嫩又香。我教你一个绝妙的戏法。很简单，一学就能学会。
后来，我请教了我的父亲，然后我被传授了聪明的技巧。豆腐干本身比较干。如果直接用油锅炸，会比较干。所以，油炸前，把切好的豆腐干放入开水中烫一下。炸出来的豆腐干嫩香，水淀粉增稠吃起来特别滑。今天，我就和大家分享一下这个小妙招。很容易做到，一眼就能看出来。
爸爸做的辣椒炒豆干又嫩又香。我教你一个绝妙的戏法。很简单，一学就能学会。
辣椒炒豆腐干
材料:辣椒3个，豆腐干2块，油适量，盐适量，
爸爸做的辣椒炒豆干又嫩又香。我教你一个绝妙的戏法。很简单，一学就能学会。
制作方法:
1.将胡椒去籽，然后切成滚刀块。先将豆腐干切成条状，再斜切成菱形片，葱、姜、蒜切成粉备用。
爸爸做的辣椒炒豆干又嫩又香。我教你一个绝妙的戏法。很简单，一学就能学会。
2.锅中加入适量的水，烧开后放入豆腐干，焯水。不要烫太久，大概需要一分钟。
爸爸做的辣椒炒豆干又嫩又香。我教你一个绝妙的戏法。很简单，一学就能学会。
3.差不多该焯水豆腐干了。把辣椒直接放进去，一起焯水，然后一起取出，控制多余的水分。
4.热锅放油，放入葱姜蒜末爆香，放入料酒，再放入清水50g左右，加盐和糖，烧开。
爸爸做的辣椒炒豆干又嫩又香。我教你一个绝妙的戏法。很简单，一学就能学会。
5.加入水淀粉勾芡，翻炒，加入焯水的豆腐干和辣椒，大火翻炒。
爸爸做的辣椒炒豆干又嫩又香。我教你一个绝妙的戏法。很简单，一学就能学会。
就用一个好吃的辣椒炒豆腐干。有什么问题或者更好的建议吗？欢迎关注边肖，给边肖留言，交流一些美食心得。边肖每天会带给你不同的食物和不同的做法。希望你能喜欢。
爸爸做的辣椒炒豆干又嫩又香。我教你一个绝妙的戏法。很简单，一学就能学会。
❽ 豆腐干炒辣椒怎么炒好吃
用料
豆腐干 4块 老抽 1勺 盐 少量 姜 1片 生抽 1勺 鸡精 1勺 香油 1勺
红辣椒炒豆腐干的做法
四块豆腐干
切好的红辣椒
❾ 干豆腐炒尖椒怎么做好吃
[辣椒和豆腐干]
【食材】:豆腐干200克、辣椒两根、精盐5克、淀粉10克、精盐和味精各适量、调味油20克、葱花和姜末各适量。
[练习]:
1.将豆腐皮切成条状，锅中加入热水，将豆腐皮放入锅中焯一下，将辣椒切成长片，将淀粉和少许水调成酱备用。
2.向锅中加入调味油。油热后，放入葱花、姜末炒香，再放入成品豆腐皮、辣椒丝、精盐；
3.加少许水，小火煨一分钟左右，加入味精，将调好的淀粉酱倒入锅中，翻炒均匀，即可食用。