㈠ 核桃熘豆腐怎么做
主料： 豆腐 250克 核桃 100克
辅料： 鸡蛋清 50克
调料： 植物油 20克 酱油 5克 醋 3克 白砂糖 3克 盐 3克 淀粉(玉米) 4克 大葱 5克 辣椒(红、尖、干) 10克 各适量
核桃熘豆腐的做法：
1. 将豆腐上锅蒸熟，控水，切成长方形薄片，加入精盐拌匀；
2. 蛋清加水淀粉调匀成蛋糊；
3. 干辣椒洗净切成片；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧至四成热，下入桃仁炸至浅黄色，捞出控油；
6. 将豆腐片平铺，逐片均匀地抹上蛋清糊，放上桃仁，卷起来，蘸上蛋清糊，下入五成热的油锅内炸至金黄色，捞出装盘；
7. 炒锅注油烧热，下入干辣椒片、葱段炒香，加入酱油、白糖、醋、少许水烧开；
8. 用水淀粉勾芡，倒入炸好的豆腐卷，翻炒均匀即可。
更多核桃熘豆腐信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/hetaoliudoufu
㈡ 黑桃和豆磨豆腐怎么做
核桃豆腐做法步骤：
成品具有核桃香味和滋味，兼有核桃和芝麻的营养价值和良好的保健作用。
原料：大豆2.5千克，核桃乳850克，凝固剂适量。
工艺流程
选料->脱皮->浸泡->-磨浆->过滤一煮浆->点浆->成品。
操作要点
①选料：大豆要求新鲜、干燥，无霉变、无虫蛀及破损；核桃乳选口感圆滑、丰满、绵长、奶香味纯正浓郁的品种；凝固剂最好选用盐卤分散液，也可用天然盐卤硫酸钙、G.D.I。等人工凝固剂。
②脱皮：将大豆内的杂质拣去，晒干，放在脱皮机中打碎去皮。
③浸泡：将去皮的豆瓣放在盆中，注入适量清水浸泡。时间随季节而变化，一般为4~12小时，以泡至大豆表面无皱皮，豆皮不易脱落，浸泡水面无白沫，搓开豆粒见豆瓣表面的塌坑，手指掐之易断，断面已浸透无硬心用手能捏碎为宜。盛夏时节尤其要控制好时间，防止豆子发酵，影响质量。
④磨浆：在浸泡好的大豆中加入30千克左右的水，然后带水连豆分次磨成很细的浆状。磨完豆瓣后，还必须舀清水把机器内残留的浆液刷出。以免影响下次制豆腐的质量。
⑤过滤：将磨出的豆浆用90目细箩过滤去渣。第一遍过完后，再用适量开水将渣子过滤一遍。直至渣子不出白色浆液为止。
⑥煮浆：将过滤的大豆浆液入锅，以中火煮10分钟至熟后，再加入核桃乳煮开，保持2~3分钟，关火。期间要不时地搅动，以便豆浆受热均匀，防止煳锅。
⑦点浆：当锅中浆液85℃时，即可点卤。点卤前先将凝固剂用水溶化，倒入豆浆中，快速搅匀，加盖静置数分钟，使大豆蛋白质充分凝固。
⑧成品：把豆浆上面的清水舀出，凝固的豆浆装入盒中，稳定成型后，即可食用。
㈢ 核仁香豆腐的推荐做法
材料
葱姜蒜
腰果1把
核桃仁1把
做法
1、豆腐切块。
2、先用油锅小火煎核桃仁，最后出锅的时候洒些糖，备用。
2、然后就着油锅，下入葱姜蒜末，加点水，水开入豆腐。
3、过一会再下入腰果，用淀粉勾芡。
4、菜出锅洒上核桃仁即可。
㈣ 核桃豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
豆腐
一块
核桃
若干
辅料
葱花
少许
香油
少许
盐
若干
高汤
若干
步骤
1.豆腐洗干净，布一层盐，放锅内蒸熟
2.核桃放锅内烘干压碎
3.豆腐端出来倒入一点高汤，撒上核桃碎和葱花，淋上香油，ok咯
小贴士
高汤是我头一天炖的骨头汤，正好派上用场，平时手边没有汤，就用鸡精调下味道就好了。
核桃豆腐补脑的哦。
㈤ 核桃豆腐的做法，核桃豆腐怎么做好吃，核桃豆腐
用料
主料
毛豆腐一块
核桃若干
调料
食盐
若干
芝麻油
少许
高汤
若干
核桃豆腐的做法
1.豆腐洗干净，布一层盐，放锅内蒸熟
2.核桃放锅内烘干压碎
3.豆腐端出来倒入一点高汤，撒上核桃碎和葱花，淋上香油，ok咯
㈥ 核桃脆皮豆腐的做法，核桃脆皮豆腐怎么做好吃
主料
豆腐
200g
核桃
30g
辅料
油
适量
番茄酱
适量
淀粉
适量
白糖
适量
步骤
1.准备的材料。
2.豆腐沥水切块。
3.扑上淀粉抖落一下。
4.锅中留底油，放入番茄酱小火煸炒。
5.加入适量水和白糖翻炒均匀。
6.放入核桃粒拌匀。
7.淋入煎好的豆腐上。
8.上桌即可。
㈦ 核桃蛋黄豆腐怎么做
主料
内酯豆腐200克
核桃30克
辅料
咸鸭蛋
20克
调料
甜辣酱
60克
细香葱
5克
核桃蛋黄豆腐的做法
1.主材料备好
2.核桃分为两部分，一部分保留原状，另一部分用擀面杖压碎，咸蛋黄用勺子压碎，香葱切花备用
3.豆腐切成整齐的方块摆入碗中
4.将剁碎的咸蛋黄撒在豆腐块上，淋上甜辣酱，撒上核桃和香葱花点缀即可