Ⅰ 芹菜腊肉怎么炒
芹菜腊肉是一道美食，主要食材是芹菜，制作简单，营养丰富，口感良好。平时在生活当中也是经常会吃得到的，而且芹菜对治疗高血压，以及一些缺铁性贫血问题的人有很好的作用，而下面就是做法介绍。
芹菜腊肉的食材：四川腊肉100g，芹菜200g，姜蒜5g，食用油5g，蚝油5g，老抽2g，鸡精2g
芹菜腊肉的做法：
1、腊肉入滚水焯2分钟后捞出，冷水冲洗，切片后放入蒸锅，蒸5分钟后取出备用。
食用价值：
1、芹菜中所含的B族维生素较高，而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜。具体来说，100克芹菜里面，蛋白质的含量有2.2克，钙含量达8.5毫克，磷含量为61毫克，铁含量为8.5毫克。
2、腊肉主要是用腌制后的肉经过风干制作而成的一种食物，它的营养价值比较丰富，里面有很多的钙离子、磷离子和钠离子。适量的吃一些腊肉可以有效的增强人体的免疫力，补充身体所需要的蛋白质、脂肪和多种碳水化合物。
Ⅱ 野芹菜可以炒腊肉和干豆腐吗
可以的。
主料：干豆腐300g，芹菜200g
辅料：葱一根，花椒适量，红辣椒丝10g，盐1勺，味精少许，食用油1勺
芹菜炒豆腐干步骤：
1.将干豆腐切丝
2.葱，花椒，红辣椒丝备用
3.芹菜切段
4.炒锅放油，放入花椒，葱煸炒出香味
5.放入干豆腐和芹菜翻炒
6.翻炒6分钟，放入盐，味精，红辣椒丝调味，即可。
腊肉炒芹菜的制作材料：
主料：腊肉(生)250克,芹菜200克
调料：花生油50克，,盐2克,味精1克,料酒10克
腊肉炒芹菜的做法：
1. 将腊肉煮熟去皮，切成长方片；
2. 芹菜去叶，择洗干净，切成段；
3. 将锅架在火上，放油烧至七成热，先下入腊肉片快速煸炒；
4. 边炒边淋少许鲜汤，炒出香味后烹入料酒；
5. 下入芹菜后再同炒几下；
6. 见芹菜转绿即放盐和味精拌匀，出锅装盘即成。
Ⅲ 芹菜腊肉怎么做
腊肉芹菜炒干丝
材料：150克腊肉，100克芹菜，100克豆腐干。
调料：25克料酒，20克盐，15克味精，50克色拉油，10克香油，5克豌豆淀粉，50克红辣椒，50克尖辣椒，50克干辣椒。
做法：把腊肉切开，把芹菜也切好备用，切成丝把香干或者豆腐干，然后放在一起过水。红椒切丝。锅放入油上火烧热投入原料，加黄酒，盐，味精翻炒，用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅。
腊肉的营养价值
腊肉含有的营养可以提高机体免疫功能。腊肉是属于高能量多脂肪肉食品。腊肉是为人体生理活动提供能量的重要来源。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉可以补充营养。腊肉内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;腊肉制作经冬历夏，经过腌制，各种营养成分更易被人体所吸收。脂类是细胞原生质以及神经组织重要成分，其中磷脂还可促进体内胆固醇转运。对健康而言，脂肪具有维护机体营养平衡及抗病免疫功能。腊肉可以抗病消炎。
腊肉的正确吃法
腊肉烧冬瓜
食材：100g腊肉、150g冬瓜。
做法：先把腊肉放到水中泡一会，腊肉比较咸，放在热水中，浸泡，可以减少味道过于咸。取一块腊肉，切片，滤干晾干后待用。取冬瓜适量，切片，洗净待用。油锅放油烧热，先进行炒，变色后，盛出待用。另放油，炒冬瓜，拌均后放糖，放出煸炒过的咸肉，倒小半碗开水，盖上盖烧开。调味出锅，即可。出锅后，撒上些香菜沫，味道更好。
腊肉片炒秋葵
材料：100g秋葵，50g腊肉。
辅料：3g辣椒，适量蒜。
做法：把秋葵和辣椒切成丝，把腊肉切断。在进行煸炒腊肉，装盘。另起锅，加蒜末，差不多时倒入准备好的食材，翻炒一小会，点入精盐，葱匀。再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
腊肉芹菜炒干丝
材料：150克腊肉，100克芹菜，100克豆腐干。
调料：25克料酒，20克盐，15克味精，50克色拉油，10克香油，5克豌豆淀粉，50克红辣椒，50克尖辣椒，50克干辣椒。
做法：把腊肉切开，把芹菜也切好备用，切成丝把香干或者豆腐干，然后放在一起过水。红椒切丝。锅放入油上火烧热投入原料，加黄酒，盐，味精翻炒，用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅。
腊肉豆腐
材料：250克豆腐，100克腊肉，50g猪肉。
辅料：2棵香葱。
做法：把腊肉煮后，留下汤，汤汁备用，将香葱切好。将腊肉和豆腐都切成块状，放入炒锅中，加入咸肉汤，用大火烧开。烧开后用小火焖烧，待豆腐浮起，加入香葱段和猪油即成。
腊肉长霉了怎么办
腊肉是通过用食盐腌制，然后风干制成的食物，水分的含量较少，含有非常高盐分，一般不会生长一些细小微小的食物。如果稍微受潮发霉，这类真菌有可能产生毒素，这类真菌是由于耐高渗透压的真菌生长繁殖引起的，食用后对健康极为不利，建议不要吃。
腊肉发霉的处理方法
放入锅中大火加热，倒入盐、花椒煸炒至热。肉千万不要洗。把勺子上热的花椒盐洒在肉上，然后反复用手擦匀，然后再洒在另一面，然后再反复用手擦匀，这样反复把肉的每一面都擦满花椒盐。把肉放入罐子中，撒上一些白酒，用石头等重物压住。每天帮肉翻身一二次。约六天左右，把肉取出，用剪刀在肉在扎一个孔，用绳子把它吊起来，最好是有太阳的时候让它晒一下。第二天再阴干或晒干一下，就可以把它用食用塑料袋扎好，放入冰箱冷冻室就好了。想吃的时候就随时可以取出吃了。
Ⅳ 芹菜豆腐的做法，素烧芹菜豆腐怎么做好吃
食材用料
豆腐适量相克食物
芹菜适量相克食物
腊肉适量
小辣椒适量
蒜适量相克食物
姜适量相克食物
芹菜豆腐的做法
1.材料如图
2.豆腐和腊肉切好备用
3.烧热锅，先将腊肉和豆腐煎香
4.烧热锅，先将腊肉和豆腐煎香
5.一面煎成金黄后，另一面再煎，为了调味，放入几个小辣椒
6.一面煎成金黄后，另一面再煎，为了调味，放入几个小辣椒
7.然后放入芹菜段、蒜粒
8.然后放入芹菜段、蒜粒
9.翻炒后调味，营养均衡的小炒就出锅了
10.翻炒后调味，营养均衡的小炒就出锅了
Ⅳ 在家该怎么制作腊肉炒芹菜，既美味又健康呢
腊肉炒芹菜的制作方法也是非常简单的，我们首先需要把腊肉清洗干净，然后先炒腊肉，再把芹菜放进去，炒出香味之后，加入适量的调味品，这样的话，一道非常好吃的腊肉炒芹菜就做好了。大家需要注意的是，因为的盐分是非常高的，所以像很多的人，如果出现了肾虚，或者是像一些高血压患者，最好不要吃太多的腊肉。
三、总结。
炒腊肉的时间可以适当的长一些，把腊肉当中的油全部都炒出来，这样整体做出来的腊肉炒芹菜才会更加的好吃。因为腊肉里面的盐是比较多的，所以说像高血压患者，最好不要吃腊肉，很有可能会导致自己的血压升高。
Ⅵ 芹菜炒腊肉怎么做
芹菜炒腊肉的用料
腊肉一块、芹菜一大把 小米辣2根
生抽、辣椒酱各一大勺 盐一小勺尖
芹菜炒腊肉的做法
步骤5
放入小米椒、生抽、辣椒酱、盐翻炒均匀即可
芹菜炒腊肉的烹饪技巧
这是一道当之无愧的下饭菜，也是一道家常快手菜，操作起来十分简单基本没有技术含量，真的是又好做又好吃了~
Ⅶ 芹菜炒腊肉怎么做
主料：腊肉1块、芹菜2根、红米椒2个。
辅料：葱姜末少许、酱油少许、植物油适量。
1、首先准备好食材。
Ⅷ 你知道香芹腊肉和笔管鱼烧豆腐等菜的做法是什么吗
你知道香芹腊肉和笔管鱼烧豆腐等菜的做法是什么吗？
芹莱香肠腊肉
1、芹莱除根，取下叶片更存;胡萝卜切细条条，和莴笋一般大小;香肠腊肉切成片;蒜切成片.
2、锅中放油热后倒进大蒜，香肠腊肉一起煸炒，让香肠腊肉出些油，最终倒进胡萝卜细条条，煸炒之后略放水焖1min;倒进莴笋煸炒至莴笋掉色，放少许盐调料，香肠腊肉也会比较咸一点，少放盐，最终扔芹菜叶子，炒匀出锅就可以.
西蓝花麦片粥
作法：
1、将西蓝花多清洗几次，撕成较小的朵，浸在食盐水中预留。胡萝卜去皮切成小傅，大枣洗干净后削皮预留。
2、锅中放水，水流量比你需要喝得粥多一碗水，先放进胡萝卜丁和大枣，盖上盖子文火煮15min。
3、下燕麦片，依据燕麦片的尺寸，盖上盖子煮5-10分钟即可。
4、添加西蓝花，维持中火，添加西蓝花后，炖煮5分钟左右。最终添加一勺老冰糖，小遗体火化开就可以吃了。那样一碗叶酸含量丰富多样的西蓝花麦片粥就完成了。
Ⅸ 芹菜豆干炒腊肉的做法，芹菜豆干炒腊肉怎么做
用料
芹菜
腊肉
豆干
干辣椒
糖盐酱油 姜丝
芹菜腊肉炒豆干的做法
芹菜斜切段，豆干切厚片，腊肉切片。保持三者厚度均匀一致。小米椒切圈。
腊肉可以先煮或蒸一下，去些油和咸度，口感也比较软润。
热锅凉油小火腊肉下锅，至肥油部分变透明，转中火或大火下红椒圈，豆干稍炒，待锅有些干时下芹菜翻炒。
入糖盐酱油，盖锅盖小火焖一下，芹菜变软即可出锅。
小贴士
腊肉有盐，适量添加