㈠ 白蒿是个宝，春天不能少，营养又润燥，隔三差五吃点，对身体特好
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导读：白蒿是个宝，春天不能少，营养又润燥，隔三差五吃点，对身体特好
春天是许多野菜成熟的季节，野菜可是春天的“第一鲜”，一定不能少，遇见了一定要摘点回家，这样就能品尝春天的鲜美了！其实我在之前就品尝了不少鲜味，我之前采摘了不少香椿和艾草，香椿炒鸡蛋的滋味是我久久不能忘记的，现在想想都还流口水；艾草做的青团也超好吃，清香不腻，越吃越好吃！而现在也是许多野菜长好的时机，所以现在我又在漫山遍野的寻找野菜，这几天的寻找还是比较有意义的，我挖到了一个宝贝，它不仅口感清香，没有异味，还是一种可医用可食用的野菜，价值特高，这种野菜叫做白蒿。
白蒿也叫做茵陈，白蒿是它另一个名字，茵陈是它的学名，也是中医上的叫法。白蒿有一个特定的食用时期，可以食用的时期是四月份，在三月份的时候很少有人食用，那个时候生长出来的是用来入药的，而现在四月份长出来的才是食用的最佳时期，因为现在的白蒿鲜嫩清香，口感是最好的，大家遇见了一定不要错过，遇见了在家备点，春天天气干燥易上火，出现这种不适的时候来点白蒿，清火润燥又有营养，吃了对身体特别好。所以白蒿是个宝，春天不能少，营养又润燥，隔三差五吃点，对身体特好！
白蒿的吃法有很多，最常见的就是蒸包子和蒸白蒿，其中蒸白蒿做法最简单，做出来的口感也非常不错，所以今天我就先给大家分享一下蒸白蒿的具体做法，感兴趣的朋友快来看看吧！
蒸白蒿做法：
需要准备的食材：白蒿、面粉、葱、粉条
第一步：准备适量的白蒿，大家在采摘白蒿的时候要注意，有一些和它相似的野菜，最好的辨别方法就是味道，白蒿的口感清香，没有异味和苦味，有其他味道的就不是白蒿；把准备好的白蒿用清水冲洗干净，然后把它撕成小段，撕好装在大碗中备用。
第二步：准备一点粉条，粉条最好准备红薯粉条，红薯粉条的口感更好。先在锅中加入适量的清水，水烧热之后下入面条，把面条放在水中煮，在煮的时候准备一碗凉白开，粉条煮软之后捞起来放在凉白开中，过一道凉白开之后捞起来沥干水分，放在案板上切成小段的，切好装在大碗中。
第三步：把准备好的葱清洗干净，切成葱花，接着把葱花倒进粉条中，再加入适量的盐、胡椒粉、生抽和老抽，用筷子搅拌均匀，然后再加一点油，搅拌均匀；加油可以防止粉丝粘连成坨，让制作出来的效果更好。等到食材都拌均匀之后，把粉条段倒进白蒿中，搅拌一下，让白蒿和粉丝混合均匀。
第四步：白蒿和粉丝搅拌好之后，再少量多次的加入面粉，边加入边搅拌，等到粉条和白蒿上面都裹上面粉就可以了。接着在蒸屉中放入一块白布，把搅拌好的白蒿粉条倒进蒸屉中，用手把它们均匀地摊开，然后把锅盖盖上，开大火开始蒸，等到锅中的水烧开之后开始计时，蒸8-10分钟即可出锅。
小贴士：
1、白蒿虽然好，但是吃多了对肠胃不好，如果是肠胃不好的人，不建议食用白蒿。
2、在清洗白蒿的时候，大家可以用淡盐水浸泡10分钟左右，这样能给白蒿消毒杀菌，把白蒿清洗得更加干净。
以上就是蒸白蒿的具体做法，大家遇见了白蒿一定要品尝一下，毕竟白蒿是个宝，春天不能少，营养又润燥，隔三差五吃点，对身体特好！
㈡ 白蒿怎么做好吃 功效与作用有那些
白蒿，学名茵陈蒿，别称茵陈或绵茵陈。菊科。多年生草本植物。高达1米，多分枝。茎生叶，羽状全裂，裂片丝状，有灰白色细柔毛，头状花序，密集成圆锥形花丛，秋季开花，总苞片三四层，卵形；花绿黄色，瘦果长圆形，无毛。根繁殖，全草有香气。
白蒿在我国各地都有分布，京西分布广泛，以中部山区和浅山区居多，多生于田间、地头、路边、沟边，尤其撂荒地里居多。
其茎叶可入药《本草纲目》载：气味苦，平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老。面白长年。白兔食之仙。治通身发黄，小便不利，降低头热，去伏瘕。通关节，去滞热，伤寒用之。……附方：茵陈羹。除大热黄疸，伤寒痛，风热瘴疟，利小便；以茵陈细切，煮羹食之。生食亦宜。
嫩茎叶可供食用。清明节之际，正是白蒿风华正茂之时，上坟祭祀的人们络绎不绝，顺便采集白蒿治病或是解馋。白蒿的吃法有许多，一是吃包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐……都挺好吃。
白蒿窝头：将白蒿嫩茎叶去杂洗净，切碎，掺进玉米面，拌匀和好，蒸窝头。既调剂了伙食，又能防病治病。
㈢ 白蒿冲水喝有什么好处
白蒿有显着的保肝作用，对甲，乙型肝炎，黄疸型肝炎，有显着的疗效。有利胆，促进胆汁分泌，增加胆汁中胆酸和胆红素排出的作用。能增加心脏冠脉血流量，改善微循环，并有降血压，降血脂，抗凝血，利尿解热平喘，驱除蛔虫及抑制多种致病性皮肤真菌与细菌的作用。
白蒿，学名茵陈蒿，别称茵陈或绵茵陈。菊科。多年生草本植物。高达1米，多分枝。茎生叶，羽状全裂，裂片丝状，有灰白色细柔毛，头状花序，密集成圆锥形花丛，秋季开花，总苞片三四层，卵形；花绿黄色，瘦果长圆形，无毛。根繁殖，全草有香气。
其茎叶可入药《本草纲目》载：气味苦，平、微寒，无毒。主治：风湿寒热邪气。热结黄疸，久服轻身益气耐老。面白长年。白兔食之仙。治通身发黄，小便不利，降低头热，去伏瘕。通关节，去滞热，伤寒用之。
嫩茎叶可供食用。清明节之际，正是白蒿风华正茂之时，上坟祭祀的人们络绎不绝，顺便采集白蒿治病或是解馋。白蒿的吃法有许多，一是吃包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐……都挺好吃。
㈣ 这时候的白蒿还能吃吗
阴历2月份的白蒿能吃
白蒿是春天绿的最早的一种野菜。白蒿在民间有一个俗名叫茵陈，常有这样的说法：“三月茵陈四月蒿，五月拔来当柴烧”。意思是说，早春二至三月间，在去年冬天枯死的干枝上最先发出芽来的嫩白蒿最为上品，这个时候到野外采一些回家尝鲜是最好吃的时候。待到四月，大地回暖，万物皆变得一片葱绿，那个时候的白蒿就变了味道，它的叶子已经长得很粗很大，也有了很硬的梗，那个时候就不好采来吃鲜了;待到了五月，梗已经变成杆子，就更没有实用价值了，所以说，只好拔来当柴烧。
茵陈具有清湿热、利胆，保肝，抗病，降血脂与抗动脉粥样硬化，解热、镇痛、抗炎，抗肿瘤，退黄疸等功效。对于有经常嗓子发炎、慢性肝炎和胆囊炎、动脉硬化的患者。
食用方法：
主料：白蒿100 g，鸡蛋1个，面粉150 g
辅料：精盐5 g，去皮大蒜8瓣，香油5 g，精炼猪油20 g。
制作方法：
1.白蒿苗择净杂草洗尽泥沙，剁成末，加入鸡蛋、面粉、精盐、水拌成稀糊待用。
2.去皮蒜加盐捣成糊，加入香油调成蒜汁。
3.煎锅上火烧热，抹上精炼猪油至冒烟，倒入稀糊摊匀，盖上盖子，煎至熟透出锅切成牙状，同蒜汁一起上桌蘸食。
美食特点：绿色食品，绿色野菜，中药药效，富含天然野蔬之美味。
㈤ 你知道白蒿的采收时间吗食用白蒿对人有什么好处
白蒿是茵陈蒿的俗名，这是农村田野常见的一种杂草，也是每年春天，人们挖野菜的菜篮子里常见的。
白蒿另一个用途就是可以作中药材，这中药名字叫做“茵陈”。但是中药茵陈可不只茵陈蒿一种哦！
中药茵陈是菊科常见杂草茵陈蒿（Artemisia capillaris）和滨蒿（Artemisia scoparia ）的地上部分的统称。
白蒿的采收得看用途，用作野菜还中药材，不同情况要区别对待。
每年春天，“草色遥看近却无”的时期，农村田野里的白蒿（茵陈蒿）也会开始慢慢露出头了。它还是蛮好认的，它的叶片两面会覆盖着一层灰黄色或棕黄色的毛，打眼一看，白绒绒的。
白蒿营养丰富，又可作中药材，清热利湿，保健功能强，如今大多数人对 养生 很讲究，因此会喜欢这种野菜。
白蒿（茵陈蒿）幼苗作为野菜食用，在我国 历史 悠久了。
老家最常见的吃法就是裹上面蒸熟，然后拌上蒜泥，调着吃。在这就是裹上面糊，用油炸着吃了，嫩嫩的白蒿，炸出来特别酥脆。
因此，白蒿一般在幼苗时采摘为好，吃起来鲜嫩，长大了老了自然就不好吃了。
白蒿除了可以食用之外，还可以晒干后入药，治湿热黄疸、保肝功效显着。作为中药，它的采摘时间就有异议了。
一种说法是三月早春采摘，“三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧”，这句农村俗语充分说明了它的采摘时间。一般是以幼苗为主，做出的药草绵软、灰绿、香气浓郁。
但是随着科学技术的发展，人们对于它的有效成分进行检测之后发现，茵陈的有效成分，是随着植株的成熟而增加的。
白蒿（茵陈蒿）的主要成分是茵陈挥发油、蒿属香豆素等物质，实验发现，这些白蒿植株里的这些功用成分，一般在6-10月份相对更高些。
因此，白蒿作为中药，可以早春采摘，也可以在夏秋季采摘。
说到白蒿（茵陈蒿），不得不说一下中药茵陈。
因为白蒿只是中药茵陈里的一种，另一种也作为茵陈用的，是菊科植物滨蒿的地上部分，农村也叫它猪毛蒿。
滨蒿（猪毛蒿）的幼苗和白蒿幼苗还是蛮像的。一般茵陈蒿的贴近地面的叶片是呈莲座状的，植株的上部分有分枝。而滨蒿（猪毛蒿）在植株下部就有分支。
两者不容易区分，三月份采摘的中药茵陈，很大一部分是滨蒿的根生叶。
白蒿富含丰富的维生素B和维生素C，还有氨基酸和多种微量元素，保健功能强，春天多吃些，有一定的防病作用。
春天来了万物复苏，尤其是喜爱吃白蒿的朋友们可是有福了，因为白蒿每年也就只能吃这么一次，由于白蒿有药用价值，所以吃的时候也不能多吃，要结合自身的情况适量食用。
其实白蒿的采收时间和蒲公英很相似，都是在3月中旬最适合采来吃或者作为药材，因为这个时候正是白蒿所含营养价值的最佳时间，因此这个时候采收最好。
白蒿有很多地方的叫法都不相同，比如我们这里就叫“白草”，还有的地方叫“米米蒿”，但是无论叫什么名字，其价值都是一样的。
白蒿的药用价值主要体现在清热解毒，美容养颜的功效，所以只要到了春天就会有很多很去采挖这种植物。
同时白蒿也可以用来做菜，尤其是蒸白蒿然后用面拌一下，再放几个辣椒，味道真的很棒，感觉比蒲公英还要美味。
白蒿这种植物可以说它的适应能力特别强，可以在任何地方生长，但是白蒿最喜欢生长在田野里还有河道的两边，以及村里的房前屋后和荒芜的土地都是白蒿生长最多的地方。
所以说如果大家去采挖白蒿一定要去这几个位置，另外采挖的时候一定要注意，现在农村正是对小麦喷洒农药的季节，所以为了安全考虑，大家尽量在树林里或者河道边采挖。
另外采挖回来的白蒿不像蒲公英一样好清洗，所以我们要把白蒿的叶子都摘掉，然后再用流动的清水冲洗就干净了。
白蒿是一种既可以做菜也可以入药的植物，东西虽好但不能多吃。
白蒿是集文学价值、药用价值、食用价值于一身的植物。早在先秦时代人们对白蒿就有了很深的认识，那时候人们称之为蘩或皤蒿。《诗经》中就有记载它的浪漫诗句：“春日迟迟，卉木萋萋。 仓庚喈喈，采蘩祁祁。”
意思是说，春天来得很迟，但草木都长得很旺盛，草长莺飞的时节，采了好多白蒿。可见古人喜欢在春天的时候采收白蒿。《名医别录》中就记载“（白蒿）无毒，生中山，二月采”。白蒿什么时候采，药效最好呢？可以参考“华佗三试白蒿”的故事。
相传东汉时期有个患黄痨（黄疸）的病人，华佗当时没有好的办法。半年后自己痊愈了，华佗便去请教他吃了什么药，那人描述了一番植物的形态特征，华佗认定就是白蒿。可是华佗再给其他患者服用时效果并不好，那人又说三月采摘最好。于是华佗再次试验，确有其效。第三年华佗又对白蒿的根茎叶分别入药，才总结出三月间的白蒿嫩芽药效最好。
白蒿的药用价值最初记载于《神农本草经》之中，“主五藏邪气，风寒湿痹，补中益气，长毛发令黑”，在民间人们常用白蒿跟面粉做成“白蒿菜团子”来食用，具有清热祛湿的功效。
白蒿的采摘时间是：正月菌真，二月蒿，三月砍了当柴烧。正日采的白蒿是中药，很珍贵；二月采的是蒿，可以当菜蒸着吃；三月就成了荒草，拔掉烧火用。
从八十年代末，上诲乙肝起到今，我这儿白蒿就值钱了，一开春人就挖空了，边长边采，上门收。
正月阴陈还没有长出来，2月阴陈三月䒵
三月茵陈四月蒿，意思就是三月份采摘
春天三月最好，功效强大，可以网络！
在野菜中，白蒿以其较高的药用价值和食用价值，受到很多人的喜爱。听老人讲,白蒿即是一种天然绿色食品，更是一种天然药材，它具有养肝、预防肝炎的特性疗效。长年食之饮用，可以预防肝炎病，(阴历正月到二月的白蒿药力最强，过了清明就只能当野菜吃了，没有药力了)。正所谓“正月茵陈二月蒿，三月割了当柴烧。”
白蒿在我们当地农村叫做饽饽蒿，可能是因为叶片的颜色，带有细腻的白色，和过年做的大枣饽饽颜色相类似。本地还有另外一种叫做臭蒿的植物，刚出土时两者的叶片乍看有些相似，不过臭蒿颜色是淡绿，而且越长叶片渐宽，植株拔高。白蒿叶片有一层柔软的茸毛，春天刚发出来的嫩苗，叶片纤细，色泽泛白，有一点艾蒿的艾香。揪片叶子放到嘴里品尝，带有点辛辣微苦的味道。
饽饽蒿的采收时间，在我们当地有句顺口溜叫做“三月茵陈四月蒿，五月的白蒿当柴烧”，说的是根据时间段的不同，同一种植物的名称也不同。三月份的白蒿叫做茵陈，是一味比较有名的中药，有增强免疫力养肝护肝的功效。四月的白蒿因为颜色从毛茸茸的乳白色，转变为绿油油的青翠色，也就是农村老百姓常说的青蒿，或者叫蒿子，可以当作野菜食用，却没有三月份时茵陈的药用价值了。而五月六月的白蒿，植株拔高叶片变老，吃肯定是不能吃了，只能晒干当作引火柴了。
白蒿的生命力顽强，秋季的时候继续冒出嫩芽。而经过冬季的寒冷，头年秋天的陈根会在次年春天萌发。因而头年秋天看准了哪片地里爱长饽饽蒿，第二年春天过来寻找，定会有所收获。这时萌发出来的嫩苗，婆婆刨回家去，细心摘去老根，只留下新鲜的嫩叶拌上一些面粉，上大锅蒸熟后食用。因老人爱吃甜食，在上锅蒸的时候，拌入少量白糖，味道也是相当的不错。
婆婆做的饽饽蒿小豆腐，每年都会给左邻右舍分上一碗，有时候配料里也会加上荠菜和苦菜等野菜，别看是大杂烩，大家都吃得津津有味。有时候春天到了，见到婆婆会打听:二婶子，您去年做的饽饽蒿小豆腐真好吃，今年也教教俺咋做呗。把婆婆高兴得立刻讲解半天，个中小细节也不拉下。
婆婆每年春天剜的饽饽蒿，总是分些给我和妯娌，让我们带回家食用。拿回家来的饽饽蒿，不舍得全部吃掉，留出一小部分放在阳台上晒干后泡茶喝，也就是大家常说的白蒿茶。剩下的饽饽蒿焯水后凉拌，加上蒜泥、香油、精盐等调料，是一道爽口的小凉菜。而邻居张奶奶喜欢熬粥的时候，洗干净的饽饽蒿同时放入锅中，粥的味道会带有饽饽蒿的清香。
总之，白蒿的采收时间在春天农历2一3月最佳，这时候还称为茵陈的药用效果为最佳，据农村老人说有增强人体免疫力，轻身益气、保肝利胆、抗衰防癌的功效。而到了四月，也就是清明节前后，这时候的饽饽蒿，只能当作野菜来食用了。
㈥ 白篙菜能吃吗，有什么好处
一、关于白蒿的俗语
一年一度，春天到，正是采蒿好时节。中国俗语说：三月茵陈四月蒿，五月砍来当柴烧。还有一个俗语： 三月茵陈治黄痨，五月六月当柴烧。当然中国地大物博，各地的关于白蒿的一定何止一、二条，不知道朋友那里还有什么关于白蒿的俗语？请不吝赐教，十分感谢！
二、药用功效
白蒿的药用价值特别的多例如：有清热利湿、凉血止血的功效、久服轻身益气耐老、面白长年。还可治疗风湿寒热邪气、结黄疸等疾病。治通身发黄、小便不利、降低头热，去伏瘕、通关节、去滞热、伤寒等等。
三、食用价值
1、可以拌凉菜
2、可以做白蒿肉馅水饺、大蒸包，味道鲜美。
3、菜饼
4、白蒿菜团
5、白蒿泡水
6、包子
四、了解白蒿
1、 白蒿属于 菊科植物大籽蒿的 多年生草 草本植物。根：主根单一明显。茎：木质化，无论是基部还是主枝都有众多的分枝。并且全株披着银白粉色。叶：宽卵形。花：总状花序或复总状花序，瘦果长圆形，花果期6-10月。
2、众多的别称：蘩、皤蒿、由胡、莓母、旁勃、白艾蒿、大籽蒿、戟叶火绒草、白叶蒿、猪毛蒿、南艾蒿、狭裂白蒿、暗绿蒿、毛莲蒿，茵陈蒿的俗名亦为白蒿。朋友你们那里呢？
3、分布： 路旁、荒地、河滩、草原、干山坡或林缘等地。从全国来看几乎遍及全国。
我们这里人经常说“白蒿出，百病无”！白蒿因有防病，保健的作用深受人们喜爱。
白蒿的营养药用价值虽高，但采摘要及时，俗话说得好“正月茵陈，二月蒿，三月割来当柴烧”再晚就不能食用了！这句谚语的意思就是，茵陈有效价值的高低，药用价值的大小与采收季节有密切联系！
每当这个时候，就会和几个朋友去山上采了好多白蒿，回家蒸着吃，许多年轻人连白蒿和黄蒿分不清，因为他们长得十分相似，再等几天就不能吃了！
白蒿功效与食用方法
1 、 白蒿可以治黄疸，记得坐月子时，婆婆总是熬上一碗白蒿水让我和孩子喝，治疗黄疸效果非常好！
2 、 白蒿可以清热利胆，解毒，保护肝脏！对急性胆囊炎，肝炎有一定的作用！
3 、 白蒿可以降血压，降血脂的作用，煎剂能降低血清胆固醇与脂蛋白，防止血管壁的脂质堆积！
白蒿粥
泡茶喝
白蒿蒸菜
煎白蒿饼
最后，我们要说的是白蒿是一种清热利湿去黄疸的药物，如果身体没什么异常，长期使用白蒿泡水喝的话，可定对体质有一定影响，毕竟是药三分毒吗！
白蒿，炸着吃，包水饺，泡水喝，做小豆腐！防癌!
亲！我们这边叫五月艾简称苦艾草性苦辛温，温经止血，逐寒湿，安胎之功。主治：吐血、鼻衄、崩漏、久痢下血、月经不调、腹痛、胎动不安、外伤出血。为针灸的艾灸原料。一般干用三或五钱。例如月经不调、痛经：苦艾草三钱，益母草六钱注意艾叶叶底白色有毛，益母草青绿色无毛相近叶的，用水煎或同鸡肉煲服效果佳。
我们这里也叫白蒿，每年春天妈妈都会去采来吃，这东西长在沙地比较多，所以采回来要清洗很多遍，妈妈都是拿它配上白面做蒸菜，我们这里叫阔里，蒸好后配上蒜泥水或者再加上辣椒花生碎，简直不要太美味呀！
胶东农村叫它“白面蒿”，当然可以吃了。我家这两天就蒸着吃，爽滑可口。
小时候，每当到了春天，老师就组织我们带着篓子和小镢头，到山里去刨白面蒿和老姑藻（就是翻白草）。因为这两样东西是很好的药材，采购站收购。学校为了赚点经费，就给学生分配任务，利用 体育 课或星期天去刨药材。
后来才知道原来白面蒿学名叫茵陈，是一种很重要的药材。具有清热利湿，护肝利胆的作用。可预防流感，治中暑、感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸膈胀满、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤搔痒及水肿等症。
三月茵陈四月蒿 ，五月六月当柴烧。初春时节，万物复苏。刚刚泛绿，露出嫩叶的茵陈还是一道美味。摘洗干净后，用清水浸泡一下，捞出沥干。然后拌着黄豆面蒸着吃，吃时蘸着蒜泥，非常爽口。另外还可以凉拌，做馅，油炸等，都十分美味。
春天里，让我们一起走向田野，去刨茵陈吧。
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白篙属于菊科草本植物，不仅国内有，国外也有，而且还亨有“百草之王”的美誉呢，自然是可以吃的，而且好处多多。
白篙的作用
中医认为： 白篙性平味苦，有清热利湿、补中益气、活血化瘀之效，主治风寒湿痹，恶疮、黄疽、白发、热痢等疾病。
现代医学： 白篙含有丰富的矿物质，据统计有二十几种元素，比如黄酮类、生物碱、咖啡酸等都是有利于身体 健康 ，所以才有百草之王的贵称。总体来讲，白篙具有5大营养价值。
白篙的奇特之处
1、清热祛湿。 经常食用白篙能治疗风湿寒热，降低头热，关节炎，去伤寒滞热。古人说常服白篙能轻身益气，延年益寿。可见在古时候，白篙已经广泛食用了。
2、保肝利胆。 白篙对各种肝炎在临床实验下，证实了其效果显着。还有利胆的作用，主要是促进胆汁的分泌，增强胆红素和胆酸的排出。
3、降压作用。 白篙能很好的降低血压、血脂，体内的坏胆固醇，所以对患有高血压的人群，应该多吃些白篙。还能促进血液的循环，预防心血管硬化。
4、抗菌消炎。 白篙虽然味道苦涩，但是苦口良药啊。随着白篙的营养价值被挖掘出来，如今可以说是一种上佳的野菜了。适当的食用，能够预防流行性感冒，此外，体外实验证明了白篙具有抑制伤害杆菌，大肠杆菌，金色葡萄菌的作用。
5、增强体质。 白篙含有的咖啡酸和其它微量元素，能过促进细胞的分裂，增加其数量。还能稳定肝脏系统，从多方面提高身体的免疫力。
白篙食用方法
在广东地区白篙最常见做法是“白篙炖鲫鱼”，简单易做，汤白如牛奶，营养价值高。这样做：鲫鱼先煎熟，目的是为了汤色浓郁，接着加水，大火烧开转小火炖半个小时，放入白篙嫩叶，再炖十分钟，给点盐、胡椒粉即可。具有疏肝、清肝热的效果。
也能用来蒸，把洗净的白篙沥干水分，撒少许面粉，隔水蒸熟。之后撒上葱花、花椒粉，油泼辣子、盐、蒜泥拌均匀，浇上一勺滚热的芝麻油即可。
白篙也可以清炒，或者剁碎当作馅料，用来做篙团，包饺子，甚至泡水和都行。
佘小厨（完）
我们这也叫白蒿。每到这个季节，我们农村的孩子放学以后都会到地里去挖，挖完后拿回家晒干，拿到店铺里去卖。那时年龄小，也不知白蒿的作用是什么，只是听老人们见讲，它，是一种药材。
现在终于知道了，白蒿为菊科植物，学名茵陈。它能主治肿热咳嗽，咽喉肿痛，风湿，外伤出血，消退黄疸增强肝脏解毒功能。在养肝方面，白蒿可谓是一枝独秀。
俗话说三月（阳历）茵陈四月（阳历）蒿，三月的白蒿有药用价值，入药正好，到四月就当野菜吃了。
春季阳气上升，是个养肝得的好季节。所以赶紧趁着周末去野外挖点白蒿不仅养肝，还可治病。
北方这种蒿子叫白蒿，有药物价值，食用的较少，五月拔回来挂在门边的，好像也是它，还可以晒干，点火驱蚊。
白蒿又叫茵陈。通常是泡茶喝的多一些。农历一、二月就有好多人采摘泡茶。孕妇会在后期喝些，是为了生产的婴儿没有黄疸病。小婴儿也可以喝，祛黄疸。
茵陈也可以凉拌，或炒肉丝吃。我家总是做茵陈大枣汤喝，味道还行。
㈦ 白蒿能吃吗
白蒿能吃，但脾胃虚寒者慎服。经期女性禁用，经期忌寒，本品性凉，不宜服用。
(7)白蒿豆腐好不好吃扩展阅读：
白蒿的营养价值：
1、保护肝胆
研究表明，白蒿中含有的香豆精、咖啡酸等物质对肝胆均有保护作用，人体适量食用非常有利于肝胆器官维持正常的功能。
2、降低血压、血脂
白蒿中含有香豆精、对羟基苯乙酮等物质，这些物质有降低人体血压的功效，而且把白蒿煎水喝还能够降低人体的血脂水平。此外，白蒿可以使纤维蛋白的溶解速度加快，促进人体消化。
3、利尿除热
白蒿中富含一些挥发油、绿原酸，这些物质能加快人体尿液的新陈代谢，有利于促进人体排尿，而且还有很好的解热功效，小便不利者可以适量食用。
4、抑制真菌和病毒
白蒿中存有的一些物质对于茵多种杆菌和球菌以及致病性真菌有很好的抑制效果，而且还能帮助人体抵御流感病毒的侵袭，增强人体的抵抗力。
5、平喘
白蒿中含有的香豆精功效有很多，除了以上描述的外，它还有平喘的功效，可以降低人体的兴奋度，心烦失眠者也可以适量食用。
㈧ 白蒿可以吃吗
可以，白蒿可治风寒湿痹，黄疸，热痢，疥癞恶疮和病毒感染（俗称上火）等。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛平，无毒，有“安心气、养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。
食法：嫩茎叶可供食用。清明节之际，正是白蒿风华正茂之时，上坟祭祀的人们络绎不绝，顺便采集白蒿治病或是解馋。白蒿的吃法有许多，一是吃包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃……都挺好吃。
野菜虽好，食用注意
第一、烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其野味，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
第二、取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。
第三、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性凉味苦，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。
以上内容参考：人民网-药食兼备的野菜 食用要注意6方面
㈨ 白蒿的功效与作用禁忌是什么
白蒿食用没有什么禁忌，白蒿可治风寒湿痹，黄疸，热痢，疥癞恶疮和病毒感染（俗称上火）等。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛平，无毒，有“安心气、养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。
嫩茎叶可供食用。清明节之际，正是白蒿风华正茂之时，上坟祭祀的人们络绎不绝，顺便采集白蒿治病或是解馋。
白蒿的吃法有许多，一是吃包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃。
采食野菜注意事项：
1、不认识的野菜千万不要采摘。常见的野蒜、鱼腥草、马齿苋、荠菜、白蒿、灰灰菜、龙头菜、苜蓿等，都是无毒可食用的野菜，而像曼陀罗、夹竹桃、乌头、毒芹、蓖麻等，因其含有一些毒性，所以均不可食用。若对野菜不熟悉，特别是对刚冒出嫩芽的野菜难以辨别的人群，则在采摘前一定要做足功课，或跟随有经验的人采摘，以防误食。
2、受污染的野菜不能采摘。郊外化工厂等地附近的空气质量不佳，所生野菜容易吸收铅等化学物，污水排放地附近的野菜也常含有毒素，均不宜食用；公路边由于长期受到汽车尾气的污染，土地中铅等金属的含量会远远大于正常土壤，所以其所生野菜也是不宜食用的。采摘的时候应当注意观察野菜生长的位置周围有无明显的环境污染，以免野菜中含有有毒、有害物质。
3、光敏体质的人慎食野菜。荠菜、水芹菜、香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物，食用后会增加人体对紫外线的吸收，吃完后晒太阳极易诱发日光性皮炎，光敏体质的人更容易中招。因此，此类人群应慎食野菜，尤其是外出旅游时或在日光下工作前最好不要吃；
即使没有明显光敏感的人，也要注意其食用量，并在食用后尽量避免阳光直射，或直接将之安排在晚餐时食用，吃完后还要多喝水，以加速身体排泄。
4、脾胃虚弱者最好不要食用野菜。野菜多属寒性，脾胃虚弱者如老人、小孩等不适合多食，特别是有肠胃疾病的人更需注意，要谨慎食用。
以上内容参考：人民网-药食兼备的野菜食用要注意6方面、网络-白蒿茶、人民网-春暖草绿适合踏青摘野菜？小心一不留神误食中毒
㈩ 白蒿能生吃吗
白蒿不能生吃。
白蒿的吃法有许多，一是吃包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃……都挺好吃。我经常做的白蒿美食有两种——白蒿窝头和白蒿蒸菜。
拓展资料：
野菜的食用禁忌
不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。
野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。
野菜要注意烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其“野味”，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度，过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。
苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。
久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。
受污染的野菜不要吃。郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
需要浸泡的野菜：山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后周身不适。这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。