❶ 面条水饺到底怎么做的
主料：猪肉350g、面条菜500g、面粉600g，
辅料：花生油30ml、盐2g、葱10、姜5g、料酒15ml、酱油20ml、甜面酱30g、胡椒粉2g、味精2g、香油5ml
1.依次将葱、姜、五花肉切丁。
2.放入料酒、酱油、甜面酱调匀。
3.将面条菜摘洗干净。
4.用刀切碎，放入盐用手抓匀。
5.肉馅中放入面条菜。
6.放入花生油、胡椒粉、味精、香油调匀。
7.盆中放入面粉，添加凉水和成面团，饧20分钟。
8.将面搓成长条，切成每斤70个的剂子。
9.擀成面皮。
10.放上肉馅包起来即可。
11.锅里放入水烧开，放入水饺。
12.大火烧开，倒入少许凉水烧开，再次倒入凉水。这个过程重复三次即可。
❷ 包饺子面怎么和法
饺子如果想要做的好吃，揉面是关键，
取面粉、鸡蛋、清水按500克面粉一个鸡蛋的比例进行搅拌，边向盆倒水边用手搅拌至大片雪花状，最后揉至光滑，用手沾水喝成光滑的的面团，盖上盖子30分钟左右再揉光滑。
和饺子面具体方法如下
1、面粉倒在和面盆里摊开，加盐，加鸡蛋，与面粉掺匀，然后一边慢慢倒入清水，一边搅拌。
2、所有面粉都搅拌成面絮。
3、双手用力将雪花片揉成面团，感觉比较干，无法揉合成团的时候，就用手蘸清水继续揉。
4、直到所有的雪花片都揉合成一个光滑的面团，且手光、面光、盆光。
5、揉好的面团留在和面盆里，盖上盖子，或者用保鲜膜盖上。
6、盖好以后让面团静静地饧发30分钟左右，将面团再将揉至光滑就行了。
这样饺子皮的面就活好了，这样做出来的饺子，平面近道口感好，而且又鲜美
❸ 包饺子的面怎么和最好,包饺子怎样和面
1.1、放入足够的面粉，面粉里加一个鸡蛋，将少量盐和温水混合，将水慢慢倒入盆中。
2.2、用筷子慢慢搅拌，直到感觉没有干面粉，成面疙瘩时停止。
3.3、用力搓面，从里向外搓，搓出去的面团，收回来折叠，再向外搓，重复搓和收拢的动作，直到表面很光滑为止。
4.4、将水慢慢倒入盛面盆中，用手搅拌，面尚不成团，搁置20－30分钟即可。
5.饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。
6.饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。
7.民间有“好吃不过饺子”的俗语。
8.每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。
9.饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作。
10.馅心可荤可素、可甜可咸。
11.制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。
12.荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。
13.饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
❹ 包饺子面的和法
朋友你好！包饺子面的和法是，一定要用温水加适量的食盐和面，方法是把面放在盆里，用温水加盐搅拌待盐融化，然后一手搅拌一手逐渐加入盐水，待面的硬度比擀面的软一些时，充分揉面，揉到待面光、手光、盆光时用保鲜膜覆盖醒面二十分钟，再揉面，反复醒面揉面三四次，这样活出的面细腻劲道，包出来的饺子很好吃，口感很劲道。谢谢了！希望我的回答的回答能帮助到你！
❺ 包饺子面怎么和有筋道好吃
饺子皮怎么做筋道？
1、选择华夏百分石磨饺子粉，保证筋道的同时，还能留有浓郁的麦香味，且天然健康。
2、主要是巧用盐，和面时加一点盐，会使面劲道。
3、拿凉水和面劲道，和好面后静至半小时，然后再充分的柔一下，这样面团的小疙瘩就会没有了，煮的饺子就光滑了。
4、面要和的略硬一点，和好后放在盆里盖严密封，饧10-15分钟，等面中麦胶蛋白吸水膨胀，充分形成面筋后再包饺子。
饺子皮怎么做最软？
1、用冷水和面，但在加水的时候要用筷子搅着加，这样水加的均匀，也容易把握住加水的量，一般搅到只剩一点干面就不要加水了，然后用手揉面揉成一团后密封放置十几分钟再揉一会。
2、饺子面一定要揉了在揉，揉一会，歇一会让它醒一下，一直揉越揉越好吃，一般3至4次，一次揉4遍，一遍5分钟即可。
3、然后再密封放置半小时以上，放置时间越长面和水越均匀，这样在做饺子皮时也不容易干面皮。
4、可以早上和好面，到中午再包饺子。
❻ 饺子面怎样和又软又好吃呢
谢邀
一、面粉的选择。
饺子皮粘连的主要原因是面筋不够，或者是面筋还没有形成。因此，和饺子面应该选择含面筋量较高的面粉。
如果你吃不准所用的面粉到底含有多少面筋，可以在1斤面粉里掺入6个蛋清，使面里的蛋白质增加，这样包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。
二、和面的水最好用凉水。
冬季可稍温些，水热了饺子易起皱。和面时要分次加水，这样容易将面和匀和透，软硬适度。面和好后再揸一揸（用手蘸些和面水攥成拳用力压面团，一边压一边卷）反复至面团软硬合适为止。这样和出的面有韧性，饺子不易破。
三、面要和的略硬一点。
和好后应放在盆里盖严密封，饧10～15分钟，等面中麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水膨润，充分形成面筋后再开始包饺子。
最后，煮饺子时，一定要添足水，待水开后加入2%食盐，等盐溶解后，再下饺子。因为盐中的钠离子、氯离子会使面筋的韧性、弹性、滑性增加，饺子不会粘皮、粘底，使饺子的色泽变白，汤清饺香。
❼ 两种面饺子的做法
饺子面
食材用料
面粉200克
清水90多克
饺子面的做法
1.准备好面粉，就是普通面粉。
2.准备好清水。一般和面都要用凉水，温水和面好是好，就是和好的面容易起皱。
3.第一步，倒少许清水用筷子慢慢边倒边搅拌。
4.搅拌成小面疙瘩状还要继续加水。还有干面粉。
5.分三次加完生水，应该差不多了，用手感觉下面块，感觉有很多干粉说明还要加水。
6.不需要筷子了，直接用手和面。揉成面团状。
7.面要干可以沾少许清水揉面，
8.揉好放制一旁让其醒一醒。
9.盖上盖，防止面皮干。
10.醒的差不多一小时的样子喽。拿出放面垫上。这个醒好的面团连干面粉都不用，直接揉不会沾的。
11.搓长条直接揪剂子也行。揪剂子包饺子喽。