① 白蛋怎样煮
您好。
步骤一，烧开水，煮沸，水有鱼吐泡泡。
步骤二，放生鸡蛋（如果冰箱取出来，用自来水手搓洗二十秒）到开水继续煮。煮的时间七分锺。
步骤三，七分锺时间到，即捞出来，放到自然冷却的开水中浸泡五六分钟。
步骤四，取出来浸泡的鸡蛋，剥壳，然后用沾水的刀切开（以免蛋黄沾上刀）。
冷水鸡蛋下锅，水一定要漫过鸡蛋，待水沸后煮七分钟，捞出，冷水马上浸泡，五分钟左右。
（浸泡的冷水要多一些,太少的话水温很快就升上去了。蛋黄芯是金黄色不太熟但是不会流出来的，要是想要流出来蛋黄的那种煮的时间短一点即可。
② 鸡蛋白煮怎做好吃
说起白煮蛋，想必没有人会不知道这是什么。做出白煮蛋是很简单的，很多人都能够做到。今天，我们就来教大家怎么煮白煮蛋会比较好吃，希望能帮到大家。
鸡蛋是很常见的食材，但是手艺好的人能够将这简单的食材加以烹饪，制作出美味好看的食物。不过，有些人的烹饪技能比较差，很难制作出既好看又美味的佳肴。有一种食物是大家都会制作的，那就是白煮蛋。我们需要准备的材料也很少，过程也很简单。
一、煮水
我们准备好一个锅，或者热水壶也可以。然后将鸡蛋洗干净，因为有些鸡蛋的外壳是比较脏的，会沾有一些异物。随后将鸡蛋小心的放进容器里面，注入适量的水。通常情况下水能够刚好漫过鸡蛋就可以了，接下来就是开火煮水。
二、注意事项
在煮蛋的时候，大家可以用木质筷子将鸡蛋翻滚一下，这样煮出来的白煮蛋会比较嫩，里面的蛋黄也会处于比较中间的位置，既好看又好吃。如果你喜欢五分熟的白煮蛋，那就煮五分钟左右就可以了。七分熟的白煮蛋需要八分钟。
不过，有些人不喜欢流心蛋，喜欢全熟的白煮蛋，那么就需要煮大概十分钟。在煮了鸡蛋之后，我们就将鸡蛋迅速的放入冷水当中。这样的做法能够使得之后的剥壳更加顺利，因为有些人在剥鸡蛋壳的时候，蛋壳会粘在鸡蛋上，蛋白也会被剥下来。
三、加装饰
有些人觉得白煮蛋显得很单调，那么我们就可以加一些装饰在上面。将鸡蛋对半切开之后，加一些火腿片在旁边摆盘就很好看了。用筷子在鸡蛋上压一条线，保持这样的形状一分钟左右，我们就能够制作出好看的心形鸡蛋了。
③ 白煮蛋的正确做法是什么
煮鸡蛋的正确方法
1、我们首先先将鸡蛋清洗一下，有的鸡蛋表面可能有一些脏东西。然后就将鸡蛋放入锅中，加入冷水，这里记住一定不要加热水。不然鸡蛋壳非常容易被煮破。水量的话刚好没过就可以了。
2、我们先向里面加入一大勺食盐搅拌。然后用冷水浸泡几分钟，浸不到水的地方蛋白就不容易凝固了。然后先开大火，烧开之后就把火关小一点，用大火的话壳很容易就被煮破了。煮的时间大概在八分钟左右，这是最合适的时间。但是这个数据还要具体看鸡蛋的大小，如果是比较小的蛋或者是山鸡蛋，时间可能还要缩短。
3、煮熟之后。我们就在一个碗中倒上一些矿泉水，然后将鸡蛋放入里面，最好不要用生水，里面的细菌会透过蛋壳浸进去。
(3)白色的鸡蛋怎么煮才好吃扩展阅读
煮鸡蛋的技巧
1、鸡蛋的蛋壳是否好剥掉，这跟煮鸡蛋的水温有很大的关系，如果水温比较低的话蛋清不能快速的凝固，鸡蛋壳也就比较难剥掉。如果是水烧开后再熬煮鸡蛋则会让蛋白更好的定型，比较好剥壳。
2、在煮鸡蛋的时间上也要控制好，熬煮3分钟的时候蛋白比较的软嫩，蛋黄是处于流动状态;4分钟的蛋白比较柔软，蛋黄虽然可以流动但是相对也会硬一些;6分钟的蛋白柔软且处于凝固状态，蛋黄也呈现凝固光滑的状态;熬煮10分钟蛋白和蛋黄都是凝固的状态;熬煮15分钟就是一颗煮熟的鸡蛋。
3、鸡蛋煮熟后放置在冷水中浸泡差不多一分钟左右，然后再剥壳会比较容易。
④ 白煮鸡蛋怎么做
鸡蛋是我们常说我当中必吃的一种美食，一般来说鸡蛋可以炒菜，可以煲汤，还可以生吃鸡蛋，那么平时鸡蛋还有哪些做法呢?那么来为大家提提煮鸡蛋的做法，煮鸡蛋没有放盐，而且是天然的不仅仅保留了鸡蛋到了蛋白质，还保留了鸡蛋倒入胆固醇，拿着一个熟鸡蛋拨开之后里面鲜嫩的蛋黄就会看到，白煮蛋的吃法又是什么呢!
有机柴鸡蛋适量水适量
盐适量
白煮蛋的做法步骤
.洗净鸡蛋。
放入冷水中，开火加少量盐。
水沸后煮5分钟，关火焖5分钟。
或者你选用煮蛋器控制蛋黄的成熟度
放入凉开水里浸一下。(烧开的水晾凉)
轻压滚动鸡蛋。
顺利剥去蛋皮。
优质的煮蛋呈现在眼前
小贴士
1.如果是水煮，加入少量盐，可避免鸡蛋相互磕碰时蛋白外溢。
2.鸡蛋每天都要吃，建议选用有机柴鸡蛋，推荐百年栗园这个大品牌，这种蛋无论煮多久都没有腥味，吃起来特别醇香，
煮鸡蛋三部曲
各种煮鸡蛋
各种煮鸡蛋
煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。
将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1?2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。
做法二折叠
地菜煮鸡蛋
制作食材
地菜黄豆红枣风球子姜块
鸡蛋青壳鸭蛋水盐
制作步骤
1、地菜就是荠菜，需要洗净，去蒂。2、再加上黄豆，红枣，枫球子，姜块，鸡蛋，青壳鸭蛋一起加水淹过撒少许盐一起煮即可。
看了以上的文章相信大家对于白煮蛋的吃法了解的差不多了，平时的时候，我们可以适当的用平时家里的电器来煮出鲜滑可口的鸡蛋，没有任何添加剂，老少皆宜。
⑤ 白煮蛋怎么煮
白煮鸡蛋一般只需要5-6分钟左右的时间。
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。
鸡蛋正确的煮法：
冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。
白水煮鸡蛋要煮多久后才能让人体更好的吸收获得营养是一件非常重要的事情，但是许多人认为夹心蛋更加好吃和营养。因为加热的时间不够，这种不熟的鸡蛋的里面存在细菌，进入人的身体，或造成严重危害，不利于人的健康成长。
⑥ 白水水煮蛋怎么做好吃
第一步：首先往锅内加入清水，把洗干净的鸡蛋放入锅中，盖上盖子把水煮开，水开后把鸡蛋在锅内煮五分钟就可以了。
第二步：下面准备一个蒜臼，加入几瓣大蒜，一小块生姜，把大蒜和生姜捣成泥
第三步：把捣碎的泥倒入一个碗中，加入食用盐、生抽、香醋、香油、香菜，搅拌均匀。喜欢吃辣的朋友可以加入一点小米辣，再来一勺辣椒油。料汁放到一旁备用。
第四步：把煮好的鸡蛋捞出来，捞出后放入凉水里面泡一下。因为用凉水泡过的鸡蛋很容易把外皮去掉。
第五步：准备一个刮皮刀，把黄瓜一片片的给它刮下来，然后从一头卷，给它卷起来，尽量卷的紧实一些。黄瓜卷好之后，把它整齐的摆入盘中。
第六步：泡好的鸡蛋，把他们的外壳全部剥掉。然后把所有的鸡蛋都切成两半。在切鸡蛋时刀上可以沾一点清水，这样蛋黄不容易粘在刀上。
第七步：然后把切好的蛋黄，围着黄瓜摆一圈，这样黄瓜搭配鸡蛋好看的造型就完成了。
最后再淋上我们调好的料汁。
⑦ 白水鸡蛋的正确煮法
白水煮鸡蛋，牢记这三招，鸡蛋不烂营养不流失，很多人还不知道。
煮鸡蛋是一道老少皆宜的菜，蛋清q弹口感好，蛋黄更是营养丰富，也正是因为它的这些特点，所以，咱们很多人很多朋友，在家庭中，每天天都会煮上几个鸡蛋吃。但是，咱们有些厨艺不好的朋友，煮出来的鸡蛋，都破皮了，而且营养也都流失了，特别的不好吃。看起来就没食欲。其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家，白水煮鸡蛋的三个小妙招，只要学会这三个小妙招，保证大家煮出的鸡蛋，都特别的好吃不破皮，营养也不流失，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。
妙招1、加盐和白醋。
首先，咱们白水煮鸡蛋在煮之前，一定要提前加盐和白醋浸泡，加盐的目的是为了，让鸡蛋煮出来，蛋清的颜色更加洁白。加白醋的目的是为了，让蛋壳吸收进白醋，这样会让蛋壳变得更加坚固，这样在煮至的过程中，更不容易破皮煮烂，这一点，咱们大家注意一点。
妙招2、煮鸡蛋的动作。
其次，就是咱们的煮鸡蛋的动作一定要做对，咱们很多朋友经常水开后，因为害怕烫手，就把鸡蛋直接向锅内一扔，其实这个动作，很容易让鸡蛋破皮，导致在煮的时候，会把鸡蛋煮烂，正确的做法是，把鸡蛋冷水下锅，轻轻地放在锅底，然后再开中小慢煮，这才是正确的操作步骤，咱们大家一定要牢记
妙招3、巧用火候。
最后，能让鸡蛋不破皮，营养不流失的第三个妙招，就是要巧用火候了，咱们将鸡蛋冷水下锅后，先开大火将水烧开，煮上两分钟，这一步的目的是，将鸡蛋的蛋清煮至凝固，然后再开中小火，继续煮至五分钟。通过这样先开大火，然后中小火的火候的运用，这样煮出的鸡蛋，才更不容易破皮，营养也不会流失，这一点，咱们大家也要牢记。
总结：在家做白水煮鸡蛋的时候，牢记住这三招，第一招是，提前加盐和白醋浸泡。第二招是，煮鸡蛋的动作要轻拿轻放。第三招就是，要掌握好火候的运用。咱们大家只要学会这三招，相信大家在家煮出的白水鸡蛋，个个不破皮，营养也不流失。
⑧ 鸡蛋白怎么做才能好吃
首先，要准备好材料，适量的鸡蛋、鸡汤。将蛋打入一个干净的碗里，把蛋黄和蛋白分开，发些鸡汤去搅拌均匀。如果蛋白上有泡泡，一定要用勺子把它剔出来，再放进锅里蒸，这样会更好看，更爽滑。水煮开之后，把蛋白放进去，10分钟左右就可以了。熟了后，把它拿出来，撒些葱花、盐就可以吃了，非常美味，很爽滑，和鸡汤一起蒸来，营养更丰富，更容易被吸收。
也可以和牛奶、醋、木瓜等一起做来吃，非常美味。首先，准备好以上所有材料，然后将木瓜削皮，切成适当的大小，最好切小一些，放在一边备用。然后把米饭放到一个干净的碗里，加点冰糖一起搅拌均匀。把它放入锅里煮，水开之后，再拿出来，放在一边。然后把鸡蛋白打均匀，加点牛奶进去，不断搅拌，过滤一下，再把它放到碗中，用一个干净的保鲜膜盖好，然后放入锅里煮。水煮开之后把它放进去，大火煮开后转小火，大概蒸半个小时就可以了。蒸出来很好看，就像鸡蛋羹一样，用勺子挖来吃，非常美味，口感很清新。有牛奶的味道，营养也很丰富。在吃的时候，再把木瓜放在上面，加点蜂蜜，口感很独特，也容易消化。一些女人吃，还可以丰胸。但要注意，它是不能和豆浆、兔肉一起吃的，对身体不好，很容易会过敏或拉肚子等。
⑨ 我们早上吃的白煮鸡蛋怎么做会更加好吃
白煮蛋看似是个没有什么技术含量的烹饪，因为要做的就是鸡蛋下水煮，但是这个却是一个很讲究的食物，因为有的人做的白煮蛋软软嫩嫩，但是有的人做的白煮蛋就是感觉比较硬，口感也要差一些。