1、鸡蛋和水的比例是1:1。 鸡蛋2个应该放120毫升的水。
2、准备材料：鸡蛋2个、温水120g、盐少许、生抽少许、香油少许、葱花少许。
3、新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
4、再加少量水。最好是温水。
5、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
6、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
7、大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
❷ 鸡蛋羹做的时候加多少水合适
教你一个小妙招，做鸡蛋羹的时候，用打开后的半个鸡蛋壳来盛水，按照一个鸡蛋到三次水的比例。另外加的水要用凉开水，开水里面的气体很少，这样做出来的鸡蛋羹没有气泡，做出来会更滑嫩。一般来说，鸡蛋中加的水越多，鸡蛋就会越滑嫩，但是水又不能加的太多，太多的话，鸡蛋会吃起来水水的，不成型。水和鸡蛋的比例在0.5:1和2：1之间都是可以的。想吃扎实一点口感的就少加点水，想吃嫩一点的就多加点水，在这个范围之间就可以了。
蒸鸡蛋羹是一种很好吃的做法，蒸好后再倒上点生抽香油，柔软滑嫩易消化 。做法很简单 ：一个鸡蛋打碎放点盐搅匀 ，倒上一倍的开水量再搅匀 ，开锅十分八分钟即可 。蒸鸡蛋羹，鸡蛋和水的比例为1比1的比例就刚刚好，先在碗里打入鸡蛋，用筷子把鸡蛋先打撒，再放入少许盐，把准备好的水分两次次加入，搅拌均匀，放入虾仁，上锅蒸十分钟。放上青都即可。
❸ 煮鸡蛋 加多少水
煮鸡蛋时只要水可以没过鸡蛋就可以。
煮鸡蛋方法：
煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。
1.将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
2.鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
3.煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1〜2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。
❹ 煮鸡蛋应该放多少水用不用把整个鸡蛋壳都没进水里
水即将超过鸡蛋平放的高度即可，鸡蛋不需要完全没入水中。煮鸡蛋具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 4个、水 适量。
一、第一步把准备好的鸡蛋洗净，放入碗中。
❺ 煮鸡蛋放多少水 煮多久啊
水的话，没过鸡蛋就行了，然后煮多久的话，按照你喜欢吃的成熟度吧友三分熟的五分熟的，然后全熟的七成熟的还一成熟的有很多，看你个人的喜好吧1、把从冰箱拿出来的鸡蛋或者刚从市场上买回来的鸡蛋放置一会儿，差不多变成室温再煮。
2、用凉水煮，凉水和鸡蛋一块放。
3、如果确实不想出现任何意外，可以用小针在鸡蛋的一头扎个眼。
4、如果是煮的不是很新鲜的鸡蛋，可以在水里放点盐。
5、开小火，慢慢煮，煮沸后四到七分钟捞出来就行。
6、捞出来之后用凉水冲，这样味道会更鲜美，也更容易剥，差不多煮十分钟就是全熟状态，七分钟的话，有一点点你是三分钟到五分钟的话，应该就是糖心蛋
❻ 煮鸡蛋的时候放多少水合适，需要把鸡蛋浸没吗
网络上流传着不少鸡蛋减肥法，有网友将鸡蛋配合其他食物作为减肥餐食用，并且借此达到一定的减脂效果。那么吃煮鸡蛋能减肥吗？答案是可以的。但是并不能光吃煮鸡蛋减肥，还需要搭配其他的食物一同食用，这样才能保证人体营养的供给，不至于减肥减出毛病。煮鸡蛋的确是减肥餐中常见的食物之一，而且几乎必不可少。因为鸡蛋特殊的营养价值可谓是不可或缺，所以鸡蛋在减肥餐中也常常被当做主食的一种。
❼ 做水煮蛋，要放多少水
水量要足以完全没过鸡蛋。
详细做法
水煮蛋
【原料】鸡蛋6个
【调料】盐2大匙
【做法】冷水加盐，放入鸡蛋煮至水滚，计时10分钟，捞起后冲冷水剥壳即可。
掌握水煮蛋三种美味熟度：
半熟蛋
蛋放入锅中，等水滚之后，计时5分钟捞起。
八分熟蛋
蛋放入锅中，等水滚之后，计时8分钟捞起。
全熟蛋
蛋放入锅中，等水滚之后，计时10分钟捞起。
❽ 煮鸡蛋放多少水好要把蛋浸没吗
鸡蛋是一种很普通的食材，有很多种烹饪方法可以将其做成美食，在这些烹饪方法中，水煮鸡蛋的做法特别简单。
水煮鸡蛋不仅做法简单，并且少油少盐，食用后会更利于身体健康。据说水煮鸡蛋的烹饪方法，人体对鸡蛋中营养物质的消化利用也是特别好的。食用水煮鸡蛋好处多多，我们当然可以经常做经常吃，不过一般一个人一天以一至两个鸡蛋为宜，否则食用太多容易引起消化不良。
用高压锅做水煮鸡蛋，加入的水量也是可以淹过鸡蛋的，方法和水量不淹过鸡蛋的一样，只是所需时间相对要长一些。
❾ 煮蛋器放多少水煮
鸡蛋是非常有营养的食物，每天吃两个就可以满足当天的营养需求了。鸡蛋吃水煮蛋是最好最保持原味的，我们可以用水煮，可以用上煮蛋器。煮蛋器煮鸡蛋的话也是要放水的，这里面水量就要控制好了，那么煮蛋器一般放多少水煮鸡蛋呢？
煮蛋器放多少水煮
煮不同熟嫩程度的鸡蛋加入的水量不同。对于完全煮熟的鸡蛋，您需要添加50-60mL的水，对于7分熟的鸡蛋，需要添加30-35mL的水；对于5分熟的鸡蛋，需要添加15-20mL的水。可以根据您的口味选择添加的水的具体数量。然后将蒸好的鸡蛋架放入煮蛋器，将鸡蛋放在蒸的鸡蛋架上，合上盖子，然后打开电源。
网上买的煮蛋器怎么用
1.根据您的喜好，在量杯中添加适量的水，将其放入蛋架中，将鸡蛋放在蛋架上，然后关闭盖子。
2.打开电源，然后按电源按钮。 此时，电源指示灯点亮，表示煮蛋器已经开始工作。 如果在打开电源后电源指示灯亮起，则表示电源已打开，并且煮蛋器已直接进入工作状态，因此无需再次按下电源按钮。
3.煮蛋器中的水变干后，关闭产品电源，并且指示灯熄灭，表明煮蛋了。
煮蛋器的使用与保养
1.使用时，请将蛋锅放在基本水平面上。量杯中装有要控制的水量。量杯上的数字代表鸡蛋的数量。规模分为“旧”，“中”和“招标”。可以根据口味用水烹制各种类型的食物。
2.加水后将蛋架放在蛋架上。为了防止鸡蛋破裂，请使用提供的鸡蛋针在鸡蛋的圆形部分上戳一个洞，然后将戳孔朝上放入鸡蛋架中，并盖上透明盖。
3.插入电源并打开开关以启动自动加热控制过程。在烹饪过程中，蒸汽将从透明盖上部的通风孔逸出。不要将脸靠近通风口，以免发生事故。
在烹饪过程中请勿打开锅盖，以免蒸汽伤害人，蒸汽泄漏会影响蒸鸡蛋的效果。
4.烹饪结束时，煮蛋器将自动停止加热并发出电子蜂鸣器，这表示鸡蛋已按要求煮熟。