① 怎么烧干豆角好吃
豆角烧肉的做法：
好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，加切好的干豆角，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，即可。
爱吃肉丝豆角，偶然吃过一次把豆角切成丝的做法，很进味，于是自己学着做了一次
把肉切成丝、用淀粉腌一下
豆角也切成丝
葱蒜爆锅，下肉翻炒
加入豆角丝，加老抽、盐，焖10分钟就好了
锅里放入油
烧热
放入盐
再放入豆角
不停翻扁
直至豆角的水分控干
然后盛起
在余下的油中放入肉某和红辣椒或豆瓣酱
翻炒一下
加入豆角
扁一会儿就行了问题是很花时间，所以我都很少做
想吃了就下馆子
反正也不是很贵
介绍一种我比较喜欢的做法，很简单的。。
材料：豆角（切小粒），鸡蛋（打散成蛋液加适量的盐），肉未，蒜蓉适量，白糖小许
做法：蒜容炒香，加肉未翻炒片刻，然后加入豆角粒，放白糖少许（因为我不喜欢味精），豆角差不多好了，就加入蛋液，炒至略干就OK了。
如果炒豆角觉得太干可加入小量的水。
嘻嘻，我就喜欢做这个菜。。感觉不错喔！
② 干豆角做馅怎么做好吃
1.选择上好的瘦肉，将瘦肉洗净，剁成肉泥备用；
2.豆角和葱切成细碎，姜切成末；
3.将上述材料装入碗中，打入一个鸡蛋，加入适量盐、生抽、油搅拌均匀；
4.将事先备好的饺子皮拿来，一个一个的包好；
5.汤锅中加入大量清水，煮开后下入包好的饺子煮熟即可。
1. 面粉添加水，揉成光滑柔软（软面饺子硬面面（面条）---这就是和饺子面应该掌握的原则）的面团，盖上湿布，饧面30分钟，可以更长
2. 五花肉切小丁，剁成肉馅儿。葱姜切末。把豇豆角放在沸水里烫一下，过凉水，切成小丁，再剁成碎末
3. 在猪肉馅儿中倒入花椒油，把肉馅儿泻开，再打入些水（因为今天用的是豇豆角水分少）拌匀
4. 再倒入葱姜末，盐一茶匙，味精，拌匀
5. 把剁好的豇豆角和盐一茶匙倒入拌匀的肉馅儿里，继续拌匀
6. 包饺子
7. 锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅．（还有一种方法看是否熟了，就是前面的步骤一样，待饺子煮到面皮鼓起来，再憋了，就可以关火，出锅了，这是在饭馆工作的母亲告诉我的。还有一句头锅饺子末锅面（面条）
1.用油麦菜汁和面，静置15分钟左右。
2.豆角洗净摘好，热水中烫一下。
3.豆角切碎，和调好的肉馅搅拌均匀。
4.包好的饺子。
5.满厨房的油麦菜香，皮薄馅大的豆角饺子出锅。
1. 豆角过水切碎，四六分五花肉剁碎，混入鸡蛋，姜末，调料搅拌均匀。调料:盐，生抽，糖，麻油，橄榄油
2. 包饺子自学成才…度娘上很多包法，我觉得只要不漏就行。
3. 饺子摆盘撒点面粉避免黏在一起
4. 蘸料可以选择醋，辣椒，蒜末，麻油混匀即可。
③ 豆角能和鸡蛋一起吃吗
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豆角和鸡蛋能一起吃吗
豆角和鸡蛋能一起吃。
豆角和鸡蛋二者并不相克，放在一起炒只取决于个人爱好与口味是否适合。
豆角性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
中医认为，豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。
现代营养学数据显示，其蛋白质含量较一般蔬菜偏高，各种维生素和矿物质含量也较丰富，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
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豆角有什么功效与作用
1、促进胃肠蠕动
维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2、提高机体免疫力
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
3、健脾补肾
肾脏的功能衰弱,会使代谢作用出现紊乱,蛋白质的代谢废物和尿素、尿酸等不排出体外，引起尿毒症等病症。豇豆各种营养成分的综合作用,有健脾补肾的功能,常吃可达到保护肾脏之功效。
4、防治糖尿病
糖尿病已成为中老人常见的疾病,主要是由于胰岛素分泌不足或失调,不能降低血糖,引致糖尿病,从而有多尿和口渴等情况出现。豇豆对于糖尿病、口渴和多尿等症皆有疗效。
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豆角宜和什么一起吃
豆角+薯仔：豆角所含有的营养物质可以让人心平气和，缓解焦虑，还可以帮助消化，消除腹满打嗝的症状。两者搭配，可防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻等病症。
豆角+鸡肉+木耳：豆角具有健脾、补肾、止泻、益气、生津。木耳可以益气、养胃润肺、凉血、止血、降脂减肥。搭配同食对高血压、糖尿病、心血管病有一定的防治作用。
豆角+玉米：玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期日常食用。
豆角+冬瓜：有补肾消肿的作用，对于肾炎、腰痛、浮肿患者有疗效。特别适合这些患者长期日常食用。
④ 晒的干豆角不放肉怎么炒菜好吃
可以拌着吃啊，煮好以后放上各种酱料，很好吃的，如果要香的话油就多放点，而且油最后是经过热锅煮熟的油，那样更香
⑤ 干豆角鸡蛋烧肉如何做，下饭下酒又解馋，上桌必吃光呢
干豆角鸡蛋烧肉如何做，下饭下酒又解馋，上桌必吃光呢？
鸡蛋吸取汁水的香气，非常有味道，且鸡蛋圆溜溜，喻意和和美美；干豆角具备无可替代的口味口感，和五花肉炖在一起，干豆角不但吸取红烧肉的香气，干香软软糯糯，还去掉了五花肉的油腻感，三者在一起相辅相成，非常美味又营养成分的一道菜，下饭菜下酒菜又解馋解饿，总也吃不腻。下边就把它具体方法分享给大家，赶快学好，为中秋节宴会添上一道美味可口吧。
小提示：先把鸡蛋煮熟剥壳预留；五花肉块绰水，进入生姜片和料酒去腥；将焯好一点的五花肉块进锅煸炒至略微冒油，添加生姜片与大料进锅煸炒；再倒入干豆角和泡豆角水，先盖上炖煮30min至五花肉块九成熟；添加鸡蛋进锅，进入盐调料，再次煮上十分钟后，再泡浸一会便于进味。
⑥ 干豆角是如何制作的干豆角适合做哪些菜
干豆角的做法比较简单，大家把豆角清理好了之后下锅煮大，然后捞出放在晾衣架上，太阳晒个三天左右的时间晾干即可。这样子的干豆角保留的时间比较久，其次也可以和很多美食进行一起烹煮。干豆角非常适合炒菜，干豆角炒肉末、清炒干豆角以及干豆角炖排骨都是很不错的烹饪方法，接下来小编详细的讲述三个菜的做法。
干豆角炖排骨
1、提前准备干豆角，用温水泡发，排骨也泡一下血水。
2、用厨房用纸把排骨擦干，锅里放入几颗冰糖，等到颜色微微变焦黄时，把排骨放进去翻炒。同时放入葱姜、老抽、生抽，八角、桂皮以及热水没过排骨，开水煮20分钟左右。
3、把泡发好的干豆角放入排骨里继续一起炖煮，这个过程中如果大家喜欢吃粉皮或者薯仔也可以放一些。
4、大火收收汁，出锅之前放入适量的盐和老抽即可。这样做的干豆角非常美味，也让排骨也吸收了干豆角的香气，非常的下饭。
以上是干豆角三种非常美味的吃法，大家都可以尝试一下，做法也是比较简单。
⑦ 干豆角和鸡蛋怎样一起炒
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 1个、干豆角 适量、青椒 1个、姜蒜 适量、米饭 2小碗、葱花 适量。
1、第一步把干豆角浸泡水中10分钟，时间到后捞出。
⑧ 干豆角和什么一起炒
【干豆角炒肉的做法】
用料：瘦肉 300克、干豆角 1碗、尖椒 1个、红尖椒 1个、淀粉 适量、老抽 适量、
胡椒粉 适量、五香粉 适量。
步骤：
干豆角洗净要用清水泡2小时
瘦肉切片，用淀粉拌勺
蒜切末，红青尖椒切圈
锅里倒入油，放入一半蒜煸出香味，再把肉倒入炒变色
把干豆角倒入一起炒，再倒入水高度一半多，盖上锅盖焖到基本收水。（油要放多一点）
最后把红青椒、一半蒜倒入炒一炒，再加老抽、盐、胡椒粉、五香粉炒一炒。
炒好盛出装盘。
小贴士
注意干豆角要用清水泡软。
要是干豆角是咸的就少放盐。
这道菜要比平时的菜油用得多一点。
【干豆角炒五花肉的做法】
用料：五花肉 一小块、干豆角 一小把、干木耳 十来朵、干香菇 五朵、干辣椒 两个鸡蛋、
青花椒 二十来粒、大蒜 五六瓣、料酒 一汤匙、酱油 两汤匙、盐 适量、鸡精 少许、
青椒 一个、生姜 一小块、清水 一小碗。
步骤：
干豆角提前泡发
干香菇提前泡发后洗去表面杂质，在水里加一勺淀粉搅一搅，泡一泡，能去除叶面里的细小杂质
干木耳提前泡发
豆角轻轻搓洗干净捞出沥干水，切成小段
木耳去蒂，撕成小片
香菇挤一挤多余水分，切成小条
备好配料，辣椒切小段，这辣椒威力超强，所以两个足矣，还把籽去掉了
姜蒜切碎，青椒洗净去蒂去籽，滚刀切成小块
五花肉洗净切成大概一厘米厚的小块
热锅倒油烧至五成热，转中火，倒入五花肉翻炒，肉有点肥所以煸出一些多余油分
将肉划到一边，放入姜花椒辣椒及一半的蒜，炒出香味
烹入料酒翻炒
倒入酱油翻炒上色
倒入香菇翻炒均匀
加入一小碗清水，大火烧开转中小火盖上盖子煮5分钟
加入豆角段，翻炒均匀，盖上盖子继续煮5分钟
加入木耳翻炒均匀，这时汤汁已经不多，不用再盖盖子了
翻炒一分钟，木耳遇油容易噼里啪啦乱溅，一定要多翻炒，再适量加一些盐
加入青椒，翻炒至断生
加入剩下的一半蒜，翻炒断生，撒上鸡精翻炒均匀即可关火
出锅装盘，
小贴士
香菇很吸盐分，可以把豆角和香菇同时放。木耳易熟，所以最后才放；
留下一半的大蒜最后才加入，这样蒜香味会比较突出；
辣椒的量依个人口味增减。
⑨ 鸭蛋能炒干豆角吗
鸭蛋和豆角不适合一起炒着吃。
尖椒炒鸭蛋
主料：鸭蛋3个 尖椒300克
辅料：油适量 盐少许 葱少许 料酒少许
尖椒炒鸭蛋的做法步骤
1. 鸭蛋打散放入料酒搅拌均匀，尖椒洗净去籽切条。
2. 锅中放油加蛋液煎至成块盛出。
3. 锅中再加油，放葱爆香，放尖椒炒至翠绿色，加盐炒匀，加煎好的蛋块再炒匀就可以。挺简单的。（这个尖椒还可以换成韭菜）这又是一道菜！