Ⅰ 皮皮虾馅饺子好吃吗
皮皮虾馅饺子，味道很鲜美，很好吃的。
Ⅱ 虾爬子馅饺子的做法窍门
主料：虾爬子二斤、韭菜适量、猪肉馅适量、饺子皮适量、盐、老抽、五香粉等调味料。
1、新鲜的虾爬子二斤，剥了壳其实就少了好多。基本上与肉的比例在1：1，喜欢虾爬子肉多一些的可以1.5：1.放的多好吃，特别鲜。
2、处理虾爬子的专用两件套，菜刀和擀面杖，请忽略图片中的手
3、处理方法，一刀砍头，从尾部用擀面杖向头部用力擀压。所有的肉都会出来，皮里面非常干净，无残留。
4、唯一的缺点就是得一个一个来。二斤皮皮虾很费时间，但是吃的时候是真好吃！
5、馅料集合，拌馅的时候就按平时调味的口味就行了，少加五香粉一类的调味料，这里就加了一点老抽上色，外加盐。因为虾爬子做馅出来口感非常鲜，加过多的调味品会使虾的鲜味被掩盖。
6、搅拌均匀，准备开包
7、一个个排排坐，准备下锅了
8、搞定收工，在吃的时候会感觉处理虾爬子的时间吗没白费。
9、配上砸好的蒜汁+醋，鲜啊！
小贴士：
窍门都在虾爬子的处理上，擀面杖是个法宝，关键是顺序不能错了，一定是斩头，从尾部向上擀。反了的话就处理不干净了，会浪费。当然，在处理虾前要将虾爬子处理清洗干净。
Ⅲ 大虾和爬虾哪个包饺子味道更好
看原料新鲜程度和调制方法。
他们两个口味其实是不一样的。
虾爬包饺子处理不好的话，口感会有点柴。
推荐用大虾包，最好是手剥虾仁，会更鲜美。
Ⅳ 皮虾馅饺子怎么做好吃
原料
皮皮虾、鸡蛋、韭菜、鲜肉 ，生姜末，蒜末，葱末
调料：盐，味精，料酒，生抽，些许胡椒粉
做法
1、剥好的皮皮虾肉；
2、把皮皮虾肉炒熟；
3、盛在碗里待用；
4、把皮皮虾和肉馅充分搅拌；
5、摘韭菜，新鲜的韭菜；
6、韭菜、鸡蛋、肉、皮皮虾、四鲜的馅；
7、和妈妈一起包饺子，幸福；
8、鲜美的饺子排队等着下锅即可。
小诀窍：用于煎制的饺子皮的韧性很重要。
猪肉最好采用微带脂肪的肉，这样肉糜会比较有粘性。
先煎饺后加水煮，可保证馅的熟度及馅的含汁量。
Ⅳ 虾爬子包饺子馅的做法
【皮皮虾韭菜水饺】
1、皮皮虾的学名叫做虾蛄，也称为虾爬子，撒尿虾等，有的地方还称之为拖鞋虾。新鲜的皮皮虾不好去壳，这次用的是熟皮皮虾，将皮皮虾切成小块。
2、猪肉切成小丁，放入姜末，胡椒粉，生抽，搅拌均匀后腌制10分钟。将韭菜和口蘑切成丁备用。
3、将腌好的猪肉丁，皮皮虾块，韭菜丁，口蘑丁放入一个较大的碗中，根据个人的口味调入适量的盐，放入一勺生抽，一小勺蚝油，少许香油，顺一个方向搅拌均匀，馅料就调好了。
Ⅵ 虾爬子饺子馅做法
虾爬子（皮皮虾）饺子馅的做法
主料:鲜活皮皮虾、五花肉、九菜
【配料】:姜末
【调料】:料酒、盐、胡椒粉、一品鲜酱油、蚝油
【做法】:
1.把买来的鲜活皮皮虾洗净，然后入冰箱冷冻室里冷冻2个小时左右取出，自然化冻后皮皮虾的壳就可以轻松扒去。
2.猪五花肉洗净后用刀斩剁成馅，九菜洗净后切成细末。
3.猪肉馅中加入姜末、盐、料酒、酱油、蚝油搅拌均匀，然后分次加入清水，边加边按顺时针方向搅拌，搅打至肉馅膨胀上劲后即可。
4.把九菜末加入肉馅中，然后入花椒油，把九菜和肉馅拌均即可开包。
5.包制时先把九菜猪肉放入饺子皮中，封口时加入用胡椒粉和料酒腌制后的皮皮虾肉封紧口即可。
6.锅中水加入少许盐，水开后下入皮皮虾饺子，煮三个开即可出锅享用。
【美味小贴士】:
皮皮虾在海边也有人用来包馄饨，都是把皮皮虾冷冻后，然后去头就很容易把壳扒下来。
制作这个饺子馅时调味尽量不要太重，否则会掩盖皮皮虾的鲜味。
皮皮虾必须选择鲜活的来冷冻取肉，如果不新鲜的或死去的皮皮虾是不适合来制作的。
【皮皮虾饺子】的特点:
皮皮虾的经过冷冻，这样包入饺子中随着加热都渗透到馅里。吃起来既有皮皮虾的鲜甜又有肉的香，还带着一点九菜的清香，非常值得一试的一款饺子馅。
Ⅶ 虾爬子包饺子馅的做法
1.准备好新鲜爬虾
2.去头
3.用擀面杖把肉擀出来备用
4.去肉后的爬虾皮
5.白肉1块
6.剁成泥备用
7.适量面粉加点盐和成面团
8.醒一小会，准备馅料
9.韭菜切小块备用
10.准备蛋清一个
11.将原洋混合调成馅备用
12.面粉弄成小块
13.擀成圆形放上馅包上即可
14.出锅啦，就跟鱼饺子差不多成丸了，很是美味
Ⅷ 虾爬馅饺子怎么做好吃
用料
皮皮虾1 斤
韭菜300 克
鸡蛋 2只
花椒面、盐少许
虾爬子馅水饺的做法
韭菜洗净控干切末，鸡蛋炒嫩点剁碎，虾爬子蒸熟扒肉切碎加油、盐、花椒面
Ⅸ 虾爬子馅饺子的做法
虾爬饺子馅料具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：韭菜 300克、虾爬肉 200克、鸡蛋 3个、饺子皮 400克、清水 200克、盐 适量、鸡精 适量、花生油 适量、香油适量。
1、虾爬肉解冻。
(9)爬虾馅的饺子好吃吗扩展阅读
出门吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。我国北方有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。
在除夕的交子时分，人吃了饺子会通身添力，然后，男女老幼齐鸣鞭炮，帮助天神除掉厉鬼，再虔诚地贴上新的灶王爷画像，并在财神爷和灶王爷的画像前供奉上以饺子为主的美食，取意来年平安吉祥财源滚滚之意。这就是“爆竹声声除旧岁（祟）”这一习俗的由来。
Ⅹ 虾爬馅饺子怎么做好吃
主料：爬虾500g，韭菜200g，肥肉100g
。
辅料：油6ml，盐4g，酱油3ml，鸡蛋1只，小麦面粉适量
。
步骤
1.准备好新鲜爬虾。
2.去头。
3.用擀面杖把肉擀出来备用。
4.去肉后的爬虾皮。
5.准备白肉1块。
6.剁成泥备用。
7.适量面粉加点盐和成面团。
8.醒一小会，准备馅料。
9.韭菜切小块备用。
10.准备蛋清一个。
11.将原料混合调成馅备用。
12.面粉弄成小块。
13.擀成圆形放上馅包上即可。