⑴ 洋葱炒蛋时间久了为什么会变颜色还能吃吗
你是说炒的时间长还是说炒完后放置的时间长啊??
炒的时间长完全没问题,可以吃,就是营养流失的比较多一点
如果是放置的时间长,尽量不要吃,小心变质,吃完拉肚子
⑵ 洋葱炒鸡蛋过夜能吃吗
从炒鸡蛋最好是吃光不要，剩下不好吃
⑶ 洋葱炒蛋隔夜了能吃吗
洋葱炒蛋隔夜后就不能吃了。
首先洋葱隔夜后会变得不新鲜，其次味道也会改变，最重要的是很容易滋生细菌。而且隔夜的洋葱炒蛋会产生大量的亚硝酸盐，所以隔夜的洋葱炒蛋不能继续食用。
洋葱炒蛋的制作方法：
把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。
⑷ 隔夜的洋葱炒鸡蛋可以吃吗
隔夜的洋葱炒鸡蛋，如果没有变质，加热透了，还可以吃。但是不提倡吃隔夜菜，主要是亚硝酸盐会增加，对健康不利。
⑸ 洋葱炒鸡蛋隔夜能吃吗
洋葱炒鸡蛋隔夜不能吃的。“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8—10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。
因为硝酸盐被微生物中的硝酸还原酶还原成亚硝酸盐的过程本质上是一个生物化学反应，保存时间越长，产生的亚硝酸盐就会越多。因此隔夜菜不要放置时间太久，要尽快解决掉。
(5)圆葱炒鸡蛋放时间长了好吃吗扩展阅读：
剩菜的储存注意事项：
1、分类保存，凉菜、热菜、荤菜、素菜都应分类存放。
2、宁剩荤菜不剩素菜，尤其是叶类素菜，叶菜本身含有一定的亚硝酸盐，隔夜后含量会继续增加。
3、预计吃不完的菜，提前放入餐盒存放，避免留吃过的剩菜，减少交叉污染。
4、重新吃时一定要加热，并且热透，以达到杀菌的目的。
5、一定要放在冰箱里，避免常温放置，看起来变质、闻起来气味异常的隔夜菜一定要扔掉。
⑹ 剩下的洋葱炒鸡蛋还能吃吗
剩下的洋葱炒鸡蛋还能吃吗
剩下的洋葱炒鸡蛋还能吃吗，洋葱是很多朋友都会吃的一种食物，洋葱的吃法也有很多种，其中洋葱煎鸡蛋就是很多人喜欢吃的一道美食，很多人在家做会出现吃不完的情况，那么剩下的洋葱炒鸡蛋还能吃吗？
剩下的洋葱炒鸡蛋还能吃吗1
剩下的洋葱炒鸡蛋还能吃吗
洋葱炒鸡蛋是一种比较常见的食物，如果一次性并没有吃完，但是在存放时选择放在冰箱进行冷藏，通常相对不容易出现变质的情况。虽然营养价值有一部分流失，但是并不影响到洋葱炒鸡蛋的食用，在加热之后可以吃，味道不如新鲜的洋葱炒鸡蛋鲜美，建议不要过多食用；
洋葱炒鸡蛋隔夜不可以吃
如果只是放在了常温的环境中，并且环境比较潮湿，存放一夜可能出现变质的情况，细菌可能滋生，这类已经变质的食物不能食用。如果吃了这类细菌滋生的洋葱炒鸡蛋，可能对肠胃造成负担，也会导致身体出现不适症状，如腹泻等。
具体可结合判断这类炒菜是否变质的方法进行判断，可从气味上进行判断，因通常肉眼相对难以观察。若洋葱炒鸡蛋已经出现了腐臭的馊味，又或是霉味等不良气味，就不要食用，即使这类气味并不重，避免对身体产生不良影响。因也可能存在肉眼不可见的微生物在其上繁衍，但肉眼难以观察的情况，因此建议尽量不要吃隔夜的洋葱炒鸡蛋，而是现炒现吃。
剩下的洋葱炒鸡蛋还能吃吗2
洋葱炒鸡蛋已过一夜变色了可以吃，圆葱体细胞中的带有较多的硫含量类生物活性物质，这种含硫酸盐在圆葱所含蒜苷水解作用下，可转化成硫代亚磺酸脂、pe基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等圆葱黑色素的物质原名。这种物质历经一系列的反映从而转化成黑色素。一般 ，最开始产生的为深蓝色素, 深蓝色素不稳定慢慢转换为黄色素, 二者并存变展现翠绿色。
但是假如食材假如出现变味儿、长霉等霉变状况是不能吃的。
值得一提的是：圆葱带有很多黄酮素，黄酮素碰到铁、铝、铅等金属材料，造成深蓝色、蓝黑色、深棕色等不一样色调的络离子。因而，用炒锅或铝锅炒洋葱时，成菜颜色显暗、不光亮。蘸点干小麦面粉翻拌再炒，能够 防止黄酮素立即与铁、铝等金属材料触碰而掉色。
圆葱是不宜在电冰箱里存储的'，原因是那样的：在电冰箱冷湿的自然环境下，圆葱内的木薯淀粉会转化成糖，那样圆葱通常变松变湿的速度更快了许多。除此之外，洋葱味道大，会造成 电冰箱内的食材沾上圆葱的味儿。
剩下的洋葱炒鸡蛋还能吃吗3
洋葱炒蛋的好处有哪些呢？
洋葱炒鸡蛋中既有洋葱，又有鸡蛋，所以洋葱炒鸡蛋的营养价值应该是这两种食材的综合。首先来看洋葱的营养价值：
洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率。
洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量。
洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松。
洋葱富含维生素C、尼克酸，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。
鸡蛋的营养价值：
1、 鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
以上就是关于洋葱炒蛋的好处有哪些的一个介绍，它的做法是十分简单的，但是口感和营养价值却是非常之高，也是一种比较常见的美食，所以大家在平时的生活中可以经常做一些洋葱炒蛋来食用，不仅下饭，而且可以促进身体营养的吸收。
⑺ 洋葱炒鸡蛋能隔夜吃吗
现在天冷应该没事的，只要没有异味儿。
⑻ 洋葱炒蛋隔夜放冰箱可以吃吗
圆葱是一种营养成分非常高的蔬菜水果，圆葱种植便捷，收获量大，可做为大家的主要菜肴。并且圆葱烹制的味儿十分的美味，饭桌上放置一些圆葱美味可以具有健脾开胃的实际效果。绝大多数人最爱制做洋葱炒鸡蛋，可是一次做的量大吃剩，只有留到下一次服用，下边就讨论一下洋葱炒鸡蛋过夜能吃吗，有什么伤害呢？
洋葱炒鸡蛋已过一夜变色了可以吃，圆葱体细胞中的带有较多的硫含量类生物活性物质，这种含硫酸盐在圆葱所含蒜苷水解作用下，可转化成硫代亚磺酸脂、pe基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等圆葱黑色素的物质原名。这种物质历经一系列的反映从而转化成黑色素。一般，最开始产生的为深蓝色素,深蓝色素不稳定慢慢转换为黄色素,二者并存变展现翠绿色。
但是假如食材假如出现变味儿、长霉等霉变状况是不能吃的。
值得一提的是：圆葱带有很多黄酮素，黄酮素碰到铁、铝、铅等金属材料，造成深蓝色、蓝黑色、深棕色等不一样色调的络离子。因而，用炒锅或铝锅炒洋葱时，成菜颜色显暗、不光亮。蘸点干小麦面粉翻拌再炒，能够防止黄酮素立即与铁、铝等金属材料触碰而掉色。
圆葱是不宜在电冰箱里存储的，原因是那样的：在电冰箱冷湿的自然环境下，圆葱内的木薯淀粉会转化成糖，那样圆葱通常变松变湿的速度更快了许多。除此之外，洋葱味道大，会造成电冰箱内的食材沾上圆葱的味儿。
⑼ 洋葱炒鸡蛋隔夜还能吃吗
洋葱炒鸡蛋隔夜不能吃，洋葱炒鸡蛋隔夜后会增加沙门细菌的繁殖，过夜的洋葱炒鸡蛋会使亚硝酸盐的含量增加，而亚硝酸盐为强氧化剂，进入人体后可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运氧的功能，导致组织缺氧，影响健康。
洋葱细胞中的含有较多的含硫类生物活性物质，这些含硫化物在洋葱所含蒜苷酶的作用下，可生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等洋葱色素的物质前身。这些物质经过一系列的反应进而生成色素。通常，最初形成的为蓝色素，蓝色素不稳定逐渐转化为黄色素，两者共存变呈现绿色。
⑽ 冬天隔夜的洋葱炒鸡蛋能吃吗
我认为冬天隔夜的洋葱炒鸡蛋是可以吃的 ，但是不能隔的时间太长 ，也不要总吃隔夜的饭菜 。