㈠ 皮蛋拌豆腐的做法好吃又好看
皮蛋拌豆腐是一种即美味又具有 营养 的菜肴哦。皮蛋拌豆腐是由豆腐和皮蛋等 食材 一起制作而成的。味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。以下是我推荐的皮蛋拌豆腐做法，欢迎阅读!
制作皮蛋拌豆腐的食材
皮蛋拌豆腐好吃的步骤
1.准备内酯豆腐、皮蛋、香菜、大蒜和红椒
2.内酯豆腐放碗中划成块
3.香菜洗净皮蛋剥好
4.香菜和红椒切碎
5.皮蛋切好码在内酯豆腐上大蒜擦成蓉放上
6.加香菜和红椒后淋上生抽和香醋
7.加少许盐
8.表面淋上香油即可
皮蛋拌豆腐的功效
1.常吃皮蛋拌豆腐有减轻血管系统的破坏，可以预防 乳腺癌 、前列腺癌和骨质疏松的功效。这道皮蛋拌豆腐特别适合更年期的妇女食用。
2.皮蛋拌豆腐有保护我们血管内皮细胞不被氧气破坏的功效。因为皮蛋拌豆腐中含有丰富的 植物 雌激素，可以保护我们血管内皮细胞不被氧气破坏。
3.皮蛋拌豆腐有增强我们的肠道功能的功效。因为皮蛋拌豆腐中含有非常丰富的铜，这种铜元素是我们人体必需要的一种 微量元素 。它对 血液 、肝、心脏等内脏的发育和功能、中枢 神经 和免疫系统、皮肤、头发和骨骼组织有重要的影响。
皮蛋拌豆腐的营养价值
1.皮蛋拌豆腐中的豆腐的营养价值非常的高。每100克豆腐中就含有多种维生素，比如维生素B、维生素B2、维生素E、尼克酸和叶酸。而且还含有丰富的蛋白质，豆腐中的蛋白质属于优质的蛋白质，这种优质蛋白质极易被我们人体吸收和 消化 。常吃皮蛋拌豆腐有减轻血管系统的破坏，可以预防乳腺癌、前列腺癌和骨质疏松的功效。这道皮蛋拌豆腐特别适合更年期的妇女食用。
2.皮蛋拌豆腐中的皮蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，可以去热、醒酒、治泻痢等功效。有 清热 消炎、养心养神、滋补 健身 的作用。食用皮蛋拌豆腐还可以用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等病状。
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㈡ 皮蛋拌豆腐怎么做
皮蛋拌豆腐的做法：
用料：皮蛋2个、内酯豆腐1盒、生抽1勺、白糖半勺、芝麻香油2茶匙、葱花适量、小米椒1个。
步骤：
1、准备皮蛋准备好豆腐，剥好皮蛋。
㈢ 皮蛋拌豆腐简单做法
配料:
皮蛋2个、蒜适量、剁椒适量、麻油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、香菜适量、豆腐150g
烹饪步骤:
1.将豆腐切成大小一致的长方形片，并整齐摆入盘中。
2.其中碎豆腐可以摆至中心打底，中间摆上皮蛋。
3.蒜蓉，白糖，盐，醋，生抽，剁椒，麻油放入碗内，加适量冷开水调成汁。
4.最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁，散上香菜即可。
㈣ 皮蛋拌豆腐怎么做最好吃
皮蛋拌豆腐最好吃的做法：
材料：嫩豆腐一块、皮蛋3-4个。
调料：红辣椒一个、香葱几棵、蚝油5克、生抽5克、白糖3克、盐2克、鸡精2克。
做法：
1.锅中添水放一勺盐，把豆腐放里边，开大火烧开后，转小火煮3分钟左右捞出来放入碗中用饭勺捣碎（越碎越好）备用。
㈤ 皮蛋拌豆腐的推荐做法
皮蛋拌豆腐
小贴士
菜谱中的配料都是适量，其实做饭做久了也就有经验了，真的没有刻意去量过哪种多少克，所以给不了准确的数据，大家慢慢摸索哦！
㈥ 皮蛋拌豆腐的做法大全
皮蛋拌豆腐，有人先焯水，有人直接拌？其实都不对，教你正确做法
皮蛋拌豆腐，有人先焯水，有人直接拌？其实都不对，教你正确做法。
炎炎夏日，来一份皮蛋拌豆腐，爽口开胃，增进食欲。豆腐滑嫩可口，和皮蛋拌着吃，口感清凉，不管是配酒还是下饭，家人都非常喜欢。皮蛋拌豆腐的做法很简单，一般选择内脂豆腐，口感比较嫩。内脂豆腐可以拿来直接凉拌食用，不用煮，不用加热，只要加些调料拌一拌就可以吃了，非常简单。免去了夏天开炉灶时，满身大汗的烦恼，所以一到夏天，我家基本上隔天会买豆腐吃。而且豆腐的营养丰富，是除了吃肉之外，补充蛋白质最好的选择了，因为大豆蛋白是除了动物蛋白之外，最接近人体需求的，易消化吸收。
夏天做皮蛋豆腐时，别忘了这一步，嫩滑又爽口，真的是太好吃了！豆腐虽然可以直接吃，但是难免会有很重的豆腥味，但也没必要焯水，特别是内脂豆腐，焯水容易将豆腐弄得稀碎。我们只要将内脂豆腐倒扣在盘中，切成1厘米左右的厚片，蒸锅水开镉水蒸2分钟即可，这样既可以去除豆腐豆腥，豆腐也不易碎，吃起来嫩滑又爽口且更有食欲。下面就一起来看看具体做法吧～～
【皮蛋拌豆腐】
所需食材：内酯豆腐1盒，皮蛋2个，葱蒜等适量，食用油、芝麻油、蚝油、生抽、香醋、白糖等适量。
具体做法：1、把内酯豆腐上面那层包装膜撕掉，反扣在盘子上，用剪刀剪掉盒子的四个角，把里面的水倒掉，豆腐就会脱落在盘中了，然后把豆腐切成1厘米左右的厚片，因为嫩豆腐比较容易碎，所以建议直接在盘子里切。
2、水开后隔水蒸2分钟左右。虽然内酯豆腐是可以直接食用，但蒸一蒸为了让它的内部水分排出来一些，那样的豆腐口感会更好。
3、皮蛋冲洗表面，轻轻地将整个皮蛋壳敲碎，剥开一个小口子，只需一撕拉皮蛋就剥好了，然后在刀口两面抹上醋，将皮蛋切成小丁备用，这里抹醋可以防皮蛋粘连，又可去腥。
4、锅烧热倒入少许食用油，倒入蒜末小火炒至微黄，炒出蒜香味即可关火，接着加入1勺蚝油、1勺生抽、2勺香醋、少许香油和白糖搅拌均匀，最后放入切好的葱花。因为蚝油和生抽都有咸味，所以这里就不需要放盐了。
5、将切好的皮蛋码放在豆腐上，然后淋上调好的料汁，这样一份美味的皮蛋拌豆腐就完成了。
小贴士
1、皮蛋拌豆腐时，将豆腐上锅蒸一下，既可以去豆腥，又能保持豆腐的营养不流失。
2、剥皮蛋的又快又完整的小方法：轻轻地将皮蛋的外壳都敲碎，再沾一点水，剥开一个小口子，只需一撕拉，这样一个完整的皮蛋就剥好了。
3、切皮蛋不粘刀的小方法：在刀口两面抹上醋再切，一点都不粘，抹醋还能去皮蛋的腥味，以及中和皮蛋中的碱。
㈦ 凉拌皮蛋豆腐的做法 家常
家常皮蛋豆腐的做法：
准备材料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、青椒2个、洋葱半个2、葱1个、蒜3瓣、味精少许、酱油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少许、白糖2勺、蚝油半勺、油适量。
步骤
1、嫩豆腐切片入水煮，撒上适量盐。
2、青椒，洋葱，蒜，葱切丁备用。
3、麻油、酱油、醋、糖、花椒粉、蚝油、味精按照材料里说的均匀调配。
4、将配菜入热油锅翻炒至香味溢出。
5、将热油炒好的配菜倒入酱料中搅拌。
6、将配料和酱一起倒入皮蛋和嫩豆腐中搅拌后，即可食用。
㈧ 皮蛋拌豆腐怎样做好吃
食材用料
皮蛋2个相克食物
嫩豆腐100克
香油半汤勺
白糖半茶匙相克食物
盐少许
生抽1汤勺
香醋半汤勺相克食物
胡椒粉少许
辣椒油半汤勺
小米椒3个
蒜4瓣相克食物
葱1根相克食物
皮蛋拌豆腐的做法
1.开水里加少许盐，放入嫩豆腐泡5至10分钟。
2.小米椒、蒜、葱洗净，皮蛋。
3.小米椒切结、蒜切粒、切葱花，皮蛋切块。(不好意思皮蛋这回切的丑了点哈)。
4.嫩豆腐捞出控干水，切小块。
5.如图放入嫩豆腐，摆上皮蛋。
6.取一净碗，加入蒜粒、小米椒结、香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、盐、辣椒油调匀。
7.淋在豆腐和皮蛋上，再撒上葱花。
8.拌匀即食，来一张封面图。
㈨ 几分钟搞定下酒菜有哪些，皮蛋和豆腐这样搭配，上桌就是一道硬菜
几分钟搞定下酒菜有哪些，皮蛋和豆腐这样搭配，上桌就是一道硬菜？
【皮蛋豆腐】
【烹制食物】皮蛋，豆腐，蒜头，小米椒，黑芝麻粉，辣椒粉，植物油，食用盐，白砂糖，生抽酱油，陈醋，香菜
【烹制流程】
1、那样做出来的皮蛋豆腐美味可口，作法特别简单，吃起来非常美味，我们一起来准备一下皮蛋豆腐必须使用的烹调食物吧，先提前准备适度的皮蛋，能吃几个就提前准备好多个，继续再提前准备一块豆腐，最好是提前准备嫩豆腐，随后提前准备3~5瓣蒜头，3~5根小米椒，一小勺黑芝麻粉，一小勺辣椒粉，这种植物油，食用盐，白砂糖，生抽酱油，陈醋和一棵香菜就可以了。
㈩ 家常皮蛋豆腐的好吃做法推荐
皮蛋豆腐制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。你想了解好吃的皮蛋豆腐要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下皮蛋豆腐的好吃做法有哪些?
皮蛋豆腐的好吃做法1
皮蛋豆腐的材料
皮蛋两个，内脂豆腐一盒，生抽，陈醋，糖，凉白开1小匙，蒜，辣椒油，香油，盐
皮蛋豆腐的做法
1.内脂豆腐可以用开水烫一下，切块，皮蛋剥皮切块，香菜洗净切断儿
2.蒜切蓉，与生抽，盐，陈醋，少许糖，凉白开，香油和辣椒油搅拌均匀
3.把切好的豆腐块放盘中，上面放皮蛋块，浇上调好的汁，撒上香菜即可
皮蛋豆腐的好吃做法2
皮蛋豆腐的材料
盒装嫩豆腐一个、，皮蛋一个，生抽，香油，盐，鸡精
皮蛋豆腐的做法
1.盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。
2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。
3.撒上鸡精、盐、香油。
4.吃时搅拌一下就好了。
皮蛋豆腐的好吃做法3
皮蛋豆腐的材料
内脂豆腐、皮蛋、肉松、香葱、蒜末、香菜、生抽、香醋、白糖、麻油
皮蛋豆腐的做法
1、内脂豆腐装盘后沥沥水，用刀划块;
2、撒上肉松，皮蛋切碎，香葱、香菜、蒜切末，放在豆腐上;
3、生抽、香醋、白糖、麻油调拌成汁;
4、料汁浇在豆腐上。OK!
皮蛋豆腐的好吃做法4
皮蛋豆腐的材料
豆腐1盒，皮蛋，盐，麻油
皮蛋豆腐的做法
1.一盒豆腐用开水煮开沥干水。
2.放一个皮蛋，盐，麻油，拌拌就好。