㈠ 铁板豆腐做法 铁板豆腐怎么做
1、简介
铁板豆腐，家常菜肴，营养丰富，味道鲜美，做法简单。 是家常、路边小吃的常客。
2、原料
主料：北豆腐
辅料：花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱
3、做法
①北豆腐冲洗干净，切1.5cm厚片。
②花椒粉，辣椒粉，盐，胡椒粉混合均匀。
③油锅烧热，依次放入豆腐块，中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎。
④ 豆腐煎好，撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可，不要太多。撒葱花，关火。
㈡ 日本铁板豆腐的家常做法
1/11切葱姜，小尖椒备用。
2/11豌豆热水焯熟备用。
3/11把日本豆腐切1厘米厚的轱辘。
4/11用1:3的比例把糯米粉和面粉拌匀，把切好的豆腐均匀的蘸上面粉。
5/11全部蘸好后在盘子里放置两分钟，这样面粉能牢固的蘸在豆腐上，炸的时候不浑油。
6/11起锅放花生油，烧至六七层热。（油要放多些，200克左右）
7/11放豆腐放入油中，放进去以后要不断晃动锅，不要让豆腐粘锅。
8/11一面炸好后翻过来接着炸，两面都炸至金黄捞出。
9/11另起炒锅，放少许油，把葱姜， 小尖椒炸香，然后放入郫县豆瓣酱炸出红油，再放入焯熟的豌豆煸炒，然后放入盐和生抽，加少许水烧开，放少许鸡精关火。
10/11铁板在火上烧热，抹少许油 把炒好的豆腐放在铁板上，然后把炒的豌豆也倒入铁板里，再勾薄芡倒入。（不喜欢粘稠的可以不勾芡）烧至铁板发出滋滋的声音就可以关火了，关火后淋入香油。
11/11铁板日本豆腐盛装登场。
㈢ 铁板香汁日本豆腐的做法步骤图，怎么做好吃
主料 洋葱适量 鸡蛋两个 番茄酱适量 鸡精适量 甜辣酱适量
日本豆腐四个
铁板日本豆腐的做法
1.日本豆腐打开切段。
2.沾一下淀粉入锅炸金黄。
3.鸡蛋摊成蛋皮放盘子里备用。
4.少许油炒香青红辣椒和洋葱碎。
5.倒入番茄酱和甜辣酱，放盐调味，兑一点点水化开酱汁，放鸡精关火。
6豆腐倒入，翻均匀即可。
㈣ 铁板豆腐的家常做法有哪些
豆腐在我们的生活中是比较常见的，因为豆腐富含丰富的蛋白质、氨基酸，铁、钙、钼的含量也很高，能够均衡的为人体提供营养。铁板豆腐有哪些好吃的做法呢?下面是我给大家整理铁板豆腐的家常做法。
铁板豆腐的做法【1】铁板酿豆腐材料
豆腐一块 剁辣椒适量 香葱2颗 五花肉300克 豆豉少量 姜少许 香油 玉米淀粉
做法
1 把豆腐用热水烫过，然后过冷水备用，这样豆腐不容易散掉
2 把五花肉切碎，用油把姜和豆豉煸炒过，然后把姜片拣出不要
3 把五花肉碎加入盐和香油，玉米淀粉少量 拌均
4 把肉碎酿入豆腐里，具 体操 作就是把豆腐一侧边开刀然后把肉碎夹入其中即可
5 铁板烧热，把酿好的豆腐，煎熟
6 倒入剁辣椒加入少量水，炖一会，最后散上葱花
小诀窍
酿豆腐时的肉，要用五花肉，肥瘦适中
铁板豆腐的做法【2】铁板日本豆腐材料
日本豆腐4个 猪肉末200g
豆瓣酱少许 美人椒20g
杭椒20g 鸡精适量
味精适量 白糖适量
胡椒粉适量 淀粉少许
老抽少许
做法
1、豆腐先从中间切一刀，取出两边豆腐，在分别一切二，一个豆腐切四段，切好装入盛器中，撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈
2、起锅上火，下入植物油烧至四成油温，油温不能过低也不能过高，过低会脱糊，过高淀粉糊会起泡容易溅油，下入豆腐，炸制外表金黄酥脆的时候，连油一起到入油泊中，是为了保持温度和不易软榻先泡在热油中
3、锅入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣酱，辣椒圈炒香出红油，喜欢吃蒜的朋友也可以加点蒜末进去，加入清水少许，调味，鸡精，味精，胡椒粉，白糖，老抽调色，勾浓芡，淋油(增色增香的用途，这里可以淋红油，葱油或者香油都行)
4、不喜欢吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油来代替豆瓣酱和辣椒圈，味道也超赞
5、汁调好后，捞出泡在热油中的豆腐，放入烧过的铁板或餐具中，浇上调味汁撒入葱花点缀即可。
铁板豆腐的做法【3】铁板绍子豆腐材料
材料：绞肉2两，鸡蛋豆腐1盒，葱1大匙，红辣椒1根，金针菇半把，姜1大匙，蒜1大匙，蕃茄1个，花椒粒适量
调味料：胡椒粉1/4小匙，糖半小匙，盐1/3小匙，酱油膏1大匙
做法
1.蕃茄切细末，蒜切细末，葱切细末，姜切细末，金针菇切细末，辣椒去籽后切细末备用
2.花椒粒倒入冷油中，以小火加热至略微变黑后，放入少许姜片和葱段，继续加热至飘出香味，再将油滤出成为花椒油备用
3.豆腐切块后，放入油锅中炸至金黄，再起锅盛在烧热的铁板上备用
4.锅中烧热1小匙油，先放入绞肉煸炒，再放入姜末、蒜末、红辣椒末和蕃茄末爆香后，加入金针菇末、胡椒粉、盐、糖、酱油膏和少许水拌炒均匀
5.接着撒上葱末并淋上花椒油，再起锅盛在炸豆腐上即可完成
铁板豆腐的做法【4】铁板姜汁豆腐烧材料
家常豆腐1块，低筋面粉适量，沙拉油适量，姜末1大匙，照烧酱汁：1大匙，酱油1又1/2大匙，酒1大匙，青花椰菜适量，姜末适量
做法
1.将所有照烧酱汁的材料(姜末除外)混合后，再放入姜末备用。
2.将豆腐切成四长等份，沾裹一层低筋面粉。
3.平底锅中倒入适量油以中火烧热，将豆腐两面煎至稍为上色后，再将作法1的照烧酱汁淋入，煮至略收汁即可盛盘，摆入烫熟的青花椰菜、姜末装饰即可。
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3. 铁板豆腐有哪些好吃的做法推荐
㈤ 的做法，改良版铁板日本豆腐怎么做好吃，改
主料 2人份
日本豆腐1条
辅料
柿子椒1个、鸡蛋2个
调料
淀粉少许、番茄酱1勺、白糖1勺、食盐1小勺、植物油适量、小葱2棵
铁板日本豆腐步骤1
将玉子豆腐切块，两面裹上淀粉，下油锅炸(裹淀粉动作轻点，豆腐易碎，中小火热油锅)
步骤2
炒锅加油烧热，加入切好的青椒，翻炒熟后加入炸好的豆腐；加入番茄酱、糖、水，及适量盐调味，最后加入淀粉水勾芡
步骤3
将铁板喷上油，中小火加热；将鸡蛋放入，摊平；大概鸡蛋快熟的时候将做好的玉子豆腐倒入即可出锅了
㈥ 日本嫩豆腐怎么做好吃
食材明细
日本豆腐
四个
青辣椒
一个
红辣椒
适量
洋葱
适量
鸡蛋
两个
番茄酱
适量
盐
适量
甜辣酱
适量
鸡精
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
铁板日本豆腐的做法步骤
铁板日本豆腐的做法步骤：1 1日本豆腐打开切段。
铁板日本豆腐的做法步骤：2 2沾一下淀粉入锅炸金黄。
铁板日本豆腐的做法步骤：3 3鸡蛋摊成蛋皮放盘子里备用。
铁板日本豆腐的做法步骤：4 4少许油炒香青红辣椒和洋葱碎。
铁板日本豆腐的做法步骤：5 5倒入番茄酱和甜辣酱，放盐调味，兑一点点水化开酱汁，放鸡精关火。
铁板日本豆腐的做法步骤：6 6豆腐倒入，翻均匀即可。
小窍门
1，日本豆腐极嫩，比较容易碎，滚淀粉可以找一个大一点的碗装淀粉，把豆腐放进去，晃动碗就沾满了。不要用手滚动，容易破
2，用铁板的话就加热铁板，鸡蛋打在上面即可。
3，甜辣酱可以选择自己喜欢吃的，泰式的也行，韩式的也行。
4，日本豆腐我都是用剪刀剪开，比较好取出。
㈦ 铁板日本豆腐的详细做法用平底锅的那种，妈妈过生日的时候做给她吃，高分急求
铁板：http://www.chinesecate.com/Eat/RMenu/200605/6767.html
这一种是红烧的，也非常棒：·配 料: 日本豆腐、青椒、香菇、水发笋、胡萝卜、鸡蛋清、生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽。(HaoChi123.com)
·操 作: 1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；
6、起锅时加入少量（半汤匙）糖,若有高汤更好,和糖一起加入,1分钟后关火
7、好了,红烧日本豆腐就可以吃了,小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。
㈧ 铁板三鲜日本豆腐的做法
铁板三鲜日本豆腐的做法
青椒，洋葱，香肠切丁，
虾段，扇贝等海鲜用盐料酒腌制。日本豆腐切片，裹上淀粉，放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干油分。
虾段，扇贝等海鲜热水煮至8分熟。捞出。
锅中加入油，洋葱丁炒香，加入一勺番茄酱，一勺耗油(15ml左右)，一勺海鲜酱油，炒香。倒入煮虾的水，倒入淀粉水调成浓稠的汤汁。倒入处理好的海鲜＋日本豆腐稍炖片刻。倒入处理好的海鲜＋日本豆腐稍炖片刻。
另起一平底锅，倒入足够的油，油热后倒入打撒的鸡蛋液，待鸡蛋液摊满整张锅，7分熟时倒入步骤4刚刚炖好的海鲜豆腐。
出锅！完美！