1. 武汉哪些美食
武汉越来越冷，在这样的天气里，美食能带来无穷的温暖，好吃的太多，有时候还要反复纠结一下“今天吃什么呢？”
尽管武汉的美食店一个接一个的冒出来，但是老牌餐厅的地位还是不能小觑，这些当地品牌店，最老的比你年龄还大！
今天就让十分君带着大家一起看看，那些武汉老牌美食。十分君也整理了50家武汉老牌名店，看看你打卡了那几家！
长堤街桂萍牛杂丨牛杂锅仔
地址：硚口长堤街
闻着牛肉锅的香味，吃着入味的红油萝卜以及软烂不柴的牛肉牛杂，哪怕藏在老街的刁角处，这里每天都生意爆满。
汪玉霞丨月饼
地址：大智路吉庆街1楼商铺
这家老字号月饼最有名的要数活油葱酥月饼，上了年纪的老武汉人往往都愿意乘坐一个多小时的公交车专门来购买汪玉霞月饼。
曹祥泰丨绿豆糕
地址：司门口解放路409
他家的绿豆糕外面那层绿豆粉没有想象中的那么油，入口反而有种沙沙的感觉，里面的红豆沙也非常细腻，想起小时候吃的那种最原始包装的红豆沙面包的口感，特别扎实！
胖嫂油焖蟹丨油焖蟹
地址：前进二路151号
胖嫂家螃蟹的烧法很好，味道浓厚，肉质鲜嫩，吃到后面还可以加热干面进去，吃到撑。
吴长子卤菜馆丨卤菜
地址：统一街洪益巷108号
大锅里插着几副长筷子，来了话不多说，拿起筷子就开始挑选喜欢吃的，菜品每天都是现卤的，所以吴长子卤菜馆出摊时间是17:30—24:00，千万别去早了，以免吃不到！
周记热干面豆皮大王丨牛肉豆皮
地址：汉阳区麒麟路与桃花街交叉口
店里的牛肉豆皮既有特色又好吃，臊子用料足，配料有笋丁、肉丁还有别家吃不到的牛肉，卤水也给得足，口味层次更丰富。
小秋水饺丨水饺
地址：大成路大成生鲜市场对面
开了很多年的水饺店。武汉当地人都说自己小时候的味道。去的早的话还可以品尝到面窝，除了水饺外，他家的牛肉粉味道也很赞。
福庆和丨牛肉面
地址：单洞三路口
福庆和也算是老字号的面馆了，店里的牛肉面，面条筋道，牛肉都切成一小坨，很软烂，卤的很进味。中间还带了几块牛筋，很软很Q,很好吃。
古田江胖火锅丨猪弯弯
地址：硚口宗关地铁站附近
一锅两吃，一边是猪弯弯配藕块，堆得冒尖，一边是炸过后再下锅的入味基围虾，有点鸳鸯锅的架势，看着就让人食欲大开。
新口味泡蛋苕粉丨泡蛋苕粉
地址：集贤里92号(近荣西菜场、集贤菜场)
红学锅贴丨牛肉锅贴
地址：解放路青石桥48号院(近水水烤虾)
红学锅贴被食客们誉为武昌第一锅贴，老板是一对夫妻，锅贴只有三种馅，牛肉、鲜肉和韭菜肉，三两起售，每天这里的慕名而来的人都很多，想吃可以赶早呀。
土匪鱼丨土匪鱼
地址：兰陵路和鄱阳街交汇处
作为四川的名菜，土匪鱼光闻着味道就让人食指大动，佐料满满当当的铺在鱼上，一筷子放进嘴里，炸过后脆脆的鱼皮包裹着新鲜的鱼肉。
重庆特色火锅冷锅鱼丨冷锅鱼
地址：街道口珞狮北路
它的鱼肉基本上都是选的鱼肚那一块的肉，提前给你拌好酱料的鱼肉就放在一旁，鱼肉细腻鲜嫩，关键是店铺按人头收费，所以你吃多少都行。
德华楼丨包子
地址：汉口清芬一路59号
德华楼的包子是京津风味与武汉风味完美融合，包子面皮松软，富有光泽与弹性，而蕴藏在面皮之内的肉馅，更是香而不腻。一口咬开，可以看见色泽诱人的肉汤，鲜味交汇在一起。
精武鸭脖丨鸭脖
地址：精武路
拿起一块鸭脖放入嘴里，口腔先被满满的鸭肉香气填满，舌尖处慢慢涌上香辣不断刺激口水的分泌，等辣味渐退，回味缓缓升起，精武鸭脖的总体风格以香辣为主，酱香浓郁、越啃越香、辣口不辣心。
小桃园丨鸡汤
地址：园博园东路汉口里2-2-2号
在这个寒冷的季节里，武汉人对于那一罐从灶火炉里端出来的鸡汤，小桃园煨出的汤鸡嫩汤稠，汤油清黄，醇香味美，清香扑鼻，是滋补上品。
火土肝丨火土肝
地址：董家巷
大董家巷里的火土肝，可是很多人专程驱车前来品尝，吃的就是回忆，吃的就是小时候回忆的味道。
铁棚子热干面丨热干面
地址：大兴路84号(老五烧烤对面巷子内)
藏在刁角，门面是铁棚子，十点就不到就已经卖完，本是一家标准的社区小店，却因为优秀的口味，吸引了无数武昌汉阳的伢们过来打卡。
全刀子家常菜丨麻花梅子肉汤
地址：大兴路69号
全刀子家常菜馆的自创菜麻花梅子肉汤,让你“过口不忘”,不信邪的可以去试试。
二厂汽水
地址：各大超市
武汉的夏天，除了竹床、蒲扇、绿豆汤，还有橘子、柠檬、香蕉、荔枝口味的二厂汽水，每个人记忆里都有一个水果味儿的汽水饱嗝。
油饼包烧麦
地址：粮道街
这样的搭配至今都称得上“武昌一绝”！在粮道街上开了近20年，松脆的油饼搭配着软糯的烧麦，一口咬下去回味无穷。
王记牛杂丨生烫牛肉面
地址：江汉三路
新鲜的嫩牛肉、牛脏在滚烫的高汤内滚上不到十秒就捞出，牛肉顺着肌理切成片，充分吸收了酱汁精华的牛肉，轻轻一咬还会有香喷喷的肉汁溢出来，牛肉嫩滑中带着一丝微辣的口感，吃起来又嫩又滑。
阿斌三鲜豆皮
地址：水陆街东(复兴路口)
蛋皮与糯米紧密相连，糯米将肉丁干子和榨菜拥入怀中，外皮看上去油滋滋的其实入口并没有很油腻，糯米很有嚼劲。
丙祥烧麦丨烧麦
地址：球场路热干面馆旁
皮薄馅大，糯米涨的口感很糯，油大，馅子里有糯米香菇熏肉黑胡椒小葱。味道无可挑剔，配合着她家热的花红茶叶解下烧麦自带的油腻感和咸。
雷氏鸡冠饺丨鸡冠饺
地址：三眼桥北路24附4号
鸡冠饺一口香酥软嫩微微爆汁，肉给的比别家多，吃一个就能管饱。
阿德鱼湾丨酸汤鱼
地址：火炬路14号附1号(武昌实验中学旁)
招牌菜酸汤鱼，可以说在武汉是独一家的味道。乳白色的鱼汤，用酸角跟泡椒打底，酸中带辣，里面还用炸过的鱼骨添香，鲜味浓郁。
龙班长蹄髈大王丨卤蹄髈
地址：武昌水陆街复兴路小学对面
每天店内大概能卖出100个蹄髈，个个肉质酱香，烂而入味。
四季美汤包丨汤包
地址：吉庆街
轻咬破汤包，汤汁便沁入嘴里，蘸上姜丝酱醋，味道异常鲜美，一般要点上两笼才能吃得过瘾。
江西桃酥王丨桃酥
地址：江汉路
手掌大小的圆饼放在手里沉甸甸的，分量十足，桃酥冷却后口感更好，咬一口，酥脆的颗粒在唇齿间厮磨，香甜的味道在口腔中晕开，没有丝毫油腻感。
老通城豆皮丨三鲜豆皮
地址：吉庆街
老通城可以算得上是百年的老字号了，排队是常态，豆皮分为三鲜和牛肉的两种，都是现做现卖，配料丰富，汁水鲜美，不论是从味道用料还是从包装上，把小吃做到精益求精。
老万城丨酸梅汤
地址：中山大道
酸梅汤入口酸酸甜甜，随着冰凉的果味顺着喉咙滑进胃里，一股攀上舌苔的回甘立刻就显出了老万成的真功夫，乌梅、山楂、桂花余味一层一层在舌尖绽开。
田师傅香辣蟹牛蛙
地址：渣家路132号志诚大厦一楼(江汉北路口)
在田师傅家吃香辣虾，这么多年味道依旧还是没怎么变，肉嫩，酱稠，满足感油然而生。
曾记大腰子丨烤腰子
地址：苗栗路与香港路口交叉口东北角
每片腰子从中间划了三道，腰子看上去嫩嫩的非常新鲜，口感也是十分鲜嫩，一点膻味都没有。
蒋婆抄手丨酸辣红油抄手
地址：汉口兰陵路与胜利街口北侧
每个抄手个头都很大，呈现元宝状，面皮弹性十足，肉汁丰富多汁，汤头入口清爽。
翠翠家常菜馆丨青番茄炒肉
地址：杨园街武昌医院东北（铁四院食堂前面）
这家家常菜有惊喜，可以吃到别处吃不到的菜品，因为没有菜单，可以凭灵感自由发挥。青番茄炒肉，可以说是很特别了，青番茄切成片，跟肉一起炒，酸酸甜甜很开胃。
老杨家鲜鱼糊粉丨鲜鱼糊粉
地址：南京路与吉庆街交叉口
一碗湖汤粉一根油条，是这里每个人的标配，Q弹的细粉拌上杨师傅熬了一晚才熬出来的鲜鱼汤糊，撒上嫩绿的小葱，透白的虾皮、大头菜。一定要搅拌均匀后拌上油条。
老风味烧饼丨怪味烧饼
地址：钟家村显正街群建路小学门口
老板是一对来自安徽的夫妻，在这做烧饼一做就是三十年，很多人都是吃着他家的烧饼长大的，如今他们的娃也吃着这口烧饼。
正宗桂林米粉丨桂林米粉
地址：粮道街中学对面
他家的米粉和其他家差别确实挺大，略硬但非常弹的，口感实在，配上入味的牛肉，再来一个门口卖的苕面窝或者藕面窝，那滋味，别提多爽了。
黑皮牛杂丨牛杂粉
地址：汉口台北路175号
一碗热气腾腾的牛肉粉，红油粉上铺着切的方方正正的牛肉块和几块大大的白萝卜，味道虽然没有那么惊喜，但是他有他的风格，从小吃到大的店子，满满一口，一代人的回忆。
土大炮焖烤丨焖烤羊肉
地址：四美塘路79-1路（四美塘公园前30米）
全武汉独此一家，板融合了焖和烤的双重手艺，创造出了一种全新的烧烤方法——土大炮焖烤。独特的烤制方法，肉里的汁水被炮筒里的高温牢牢锁住，软柔的孜然香和多汁的口感相得益彰。
舒师傅饺子丨白菜猪肉饺子
地址：民主一街前进一路公交车站旁
白菜猪肉馅饺子是舒师傅家的经典，可水煮也可油煎。等待不到两分钟，一碗鲜活水灵的水饺就上桌了。
黄毛鸭脖丨鸭脖
地址：汉阳郭茨口知音西村玫瑰街
汉阳最有名气的黄毛鸭脖，鸭脖味道深入到了肉里，嗜辣的慢慢吸允，可以充分感受麻辣的冲击力。
一元路烧饼丨甜辣烧饼
地址：一元路
烧饼里面揉着馅，外焦里嫩，烧饼会刷上好几遍红彤彤的辣油，均匀的撒上白糖，怪味烧饼招牌式的甜辣酥脆混合着烤制的麦香，酥脆爽口。
小民大排挡丨凤爪
地址：白沙洲大道万隆广场对面
上过《风味人间》的小民，有着武汉正宗的大排档风味，软烂入味的凤爪，椒盐鲜香的枯豆丝…都是不能错过的美味。
小胡子烧烤丨烤藕
地址：北湖正街
烤藕入口生脆，最特别的是还带着甜味，舌尖还有辣味游移，甜辣的快感在口腔中散开。
鸡架子老万丨鸡架子
地址：统一街
鸡架外面被炸的焦黄，骨头炸的酥脆，作料也特别有味，所以喜欢重油重味的朋友可不要错过。
胡炸炸丨炸肉
地址：居仁门
胡炸炸的炸肉都是自己腌的，裹满孜然粉是很地道的武汉味道，炸过之后沾着酱料吃，完全没有一点油腻，孜然的香味十分浓郁，还有一点若有若无的甜味在口腔里游荡。
涂记酥油饼丨牛肉油饼
地址：江汉三路
牛肉味的口感丰富，饼皮的油香里藏着牛肉浓香，牛肉碎里透着微微的麻与辣，这一口麻辣辛香。
正宗北京片皮烤鸭丨烤鸭
地址：江汉三路
鸭肉的油脂丰腴，面酱的桂花醇香，大葱的辛辣浓烈，面皮的柔韧甘甜层层重叠，带来一次又一次的味觉冲击，在味蕾中尽情怒放。
赵记干煸辣子鸡丨辣子鸡
地址：江汉三路
辣子鸡本是一道传统的重庆美食，老板结合武汉口味做了改良，刚出锅的辣子鸡色泽鲜亮，肉质饱满。
2. 饺子和锅贴哪个好吃
都好吃，其实都是饺子。两者只是做法不同。锅贴与煎饺真正的区别在于：锅贴正宗做法是生饺而不是熟饺！锅贴又叫生煎，锅贴做法是生饺子直接放入锅内闷煎。煎饺则是把饺子蒸熟后再煎。口感来说就是皮的韧劲不同。
一、锅贴：
主料：小麦面粉250克、猪肉(肥瘦)250克、白菜200克；
调料：姜5克、大葱5克、盐3克、酱油3克。
做法： 1、面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，搓成粉团，用湿布盖面，约30分钟后，将粉团搓成条，分切成小粒，用小木棍或圆钱模压成圆形面粉皮。
2、白菜洗净，切小粒，用开水煮3分钟，捞出浸凉，滤干水分，猪肉洗净，剁成肉碎，放入白菜、姜末、葱粒、盐、酱油同拌匀成馅料。
3、将馅料分别放圆面皮中，包成饺子。
4、把包好的饺子放进平底锅摆好，饺子于饺子之间要留有空隙。5、加入半碗清水，水量没过饺子底略多些就行。
6、滴几滴食用油，以防粘底。
7、盖上锅盖，煮至水分几近烧干8、倒入食用油，这个时候的食用油用量和平时煎炒食物差不多9、中火煎至饺子底部的皮变成金黄即可
10、整个煎的过程中放过两次油，第一次是为了防止煮的过程中粘锅，第二次才是煎。第一次只需用几滴就行，第二次可以多放点，煎完饺子倒出来还可以再利用。二、饺子：几种饺子馅做法
（一）白菜馅饺子
材料；
白菜，猪肉，面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤
做法：1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用。
2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入白菜。
3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮。
4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次。
小诀窍和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗，尽量硬一些。
（二）三鲜饺子馅
材料主料：鲜肉馅300克，虾仁200克，葱花15克，冬笋500克
调料：盐，味精，蛋清，生粉适量(虾仁上浆时用)
做法1、冬笋烫熟切粒，上过浆的虾仁用生粉上浆；
2、上述材料与肉馅混合，加入调料拌匀即可。
小诀窍主料可随喜好组合，替换成海参、螃蟹、木耳等。
（三）猪肉韭菜馅饺子
材料
猪肉，盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒，韭菜，面粉
做法1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；
2、韭菜洗净，擦刀切成末；
3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；
4、把韭菜放入肉末中拌匀；
5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；
6、用饺子皮包入馅料即可。
（四）韭菜鸡蛋蒸饺
材料
面粉，韭菜，鸡蛋，木耳，盐，调和油，胡椒粉，香油，海鲜酱油少许，
做法1.烧开水把面烫熟
2.稍凉后用手和成面团，盖上盖饧着，饧面的过程调馅
3.鸡蛋3个打散，放入足够多的盐，炒熟后弄碎。足够多的盐指的是整个馅料的盐分
4.木耳切碎放进鸡蛋里
5.韭菜切成末放进盆里，加入调和油拌匀。（这步很关键哦）
6.将炒好的鸡蛋和木耳加进韭菜里，放点胡椒粉和海鲜酱油调味。拌匀后，馅料就做好了，这时候面也饧的差不多了，开始包吧
7.面揪成大小适中的小剂子，比普通水饺稍大些
8.在饺子底部刷点油，排入蒸锅点火开蒸
9.十五分钟后，饺子蒸好了，开吃
（五）香菜馅饺子
材料
香菜，肉馅，十三香，香油豆油，盐，面粉，鸡蛋，鸡精，酱油，葱姜末
做法1.香菜洗净切碎，拌上香油豆油待用，肉馅加入葱姜沫，盐，鸡精，酱油，花椒油，调馅料或十三香入味。
2.包的时候把香菜和肉混在一起就行，馅里加个鸡蛋这样煮出来的馅就不会太散和出水了
3.面粉加水，少许盐和一个鸡蛋，揉成光滑的面团醒20分钟，再揉成长条切成小剂子擀成饺子皮包馅。
4.水开后下饺子煮三个开即可。
（六）冬菇鲜肉饺子馅
材料
鲜肉馅200公克，冬菇丁1/2杯，油葱酥2大匙，盐1大匙，糖2/3大匙，白胡椒粉1大匙，五香粉2小匙
做法1)将所有材料与调味料放入容器中
2)搅拌均匀即可。
（七）芥末海鲜饺子馅
材料
鲜肉馅250公克，虾仁5尾，葱花2大匙，芥末1/2大匙，盐1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙
做法1. 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。
2. 将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。
（八）黄花菜木耳馅饺子
材料主料:西葫芦、 干黄花菜、 胡萝卜、 干野生黑木耳、 鸡蛋、 饺子皮。
调料:盐 、生抽、 鸡精。
做法1、西葫芦、红萝卜分别用工具擦成丝，用盐揉戳放置片刻，然后拧干水分
2、黄花菜、黑木耳分别泡发然后剁碎
3、锅内入油，将蛋液倒入然后搅拌成嫩鸡蛋盛出
4、重新放点油将黄花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻
5、加入拧干水分的西葫芦和红萝卜丝再次翻炒，加点盐、生抽和鸡精，最后将炒好的鸡蛋放入
6、拌匀
7、盛出放凉待用
8、取一饺子皮，放入馅料
9、包住即可
10、烧开水，蒸上10分钟左右即可，然后沾些自己喜欢的调料就好了
（九）鲜扇贝饺子
材料
饺子粉，水，肉馅，韭菜，扇贝丁，葱花，盐，油，姜丝，五香粉，鸡精，酱油，花生油，香油
做法1.饺子粉与温水按2：1的比例和好，放点盐，这样调出的面有筋 和好的面醒1个小时。
2.葱花、姜丝剁细，加入肉馅里，加入酱油、鸡精、五香粉、花生油、香油，搅拌均匀 ，到包的时候放入切好的韭菜和扇贝。
3.然后就包饺子了。
4.三个开煮好饺子，就可以出锅了。
（十）莲藕饺子
材料脆嫩的莲藕一般四季皆有，其口感清脆香甜，不仅可煮汤、凉拌，还可做成芳香可口的“莲藕饺”，因其源自山东，故又称“山东藕馅饺子”。材料鲜肉馅占1／3，藕、葱花占2／3鲜肉馅300克、嫩藕400克、葱花10克调味料盐、味精、油做法1、将莲藕洗净后切片，放入开水锅中烫熟。
2、捞起莲藕放水中冷却。
3、莲藕冷却后即可切粒，再加调味料、葱花与肉馅拌匀。
小诀窍特点
脆嫩芳香，淡雅宜口，风味独特
贴士：莲藕虾仁饺
1．将洗净的虾仁剁成泥状与处理好的莲藕粒搅拌均匀。
2．把太白粉、白芝麻、蛋白加入①料调匀，再加入适量盐、味精、胡椒粉、葱花搅拌均匀，即成馅料。
（十一）大肉芹菜莲藕饺子
材料
猪肉馅，芹菜，莲藕，葱，蒜末，姜末，盐，老抽
做法1.芹菜洗好，摘去叶子，最好用那种小的水芹菜，嫩叶子可以保留，莲藕去皮洗净切片
2.莲藕和芹菜分别焯水，然后切碎丁
3.猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合，然后加姜搅拌均匀
4.加入藕丁，加入葱末，姜末，盐和老抽，搅拌均匀
5.锅内放油，油热后放蒜末和葱末，爆出香味后倒入馅中，然后向一个方向搅拌到有点上劲了就可以了
6.下面就是包了，饺子包好后，放锅内煮，然后开吃。
（十二）芹菜大肉饺子
材料
猪肉馅，香油，葱末，姜末，老抽，盐，芹菜，植物油
做法1.芹菜去叶洗净，葱切末，蒜、姜切末
2.将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分
3.将猪肉泥，加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿
4.将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀
5.锅内放油，油五成热时放入葱蒜末爆香，然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。
（十三）酸菜馅饺子
材料
酸菜400克，肉馅400克，葱25克，姜10克
做法1.包饺子，用温水和面。将活好的面饧半个小时
2.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，15毫升凉开水搅匀，然后再加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。
3.把酸菜用清水冲一下，然后将水挤干剁碎备用
4.将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起，放入约8克盐朝一个方向搅上劲，馅就调好了！
（十四）羊肉葫芦馅饺子
材料
羊肉半斤，葫芦一个，葱姜蒜适量，花椒，黄酒，花椒油，酱油适量，鸡精，糖适量
做法1.和面：用温热的水和好面，盖上保鲜膜，置于盆里醒半小时左右。
2.1将羊肉剁成馅，花椒水分数次拌入羊肉中，用几双筷子一起用力搅打，加入黄酒、花椒油、少量酱油搅匀，再加入适量的盐、糖、鸡精继续搅拌，最后放入葱、姜末搅拌均匀，放置一旁让其入味。2一根大西葫芦洗净，切成丁。
3.案板上倒干面粉，放醒好的面团继续再揉一会儿，搓成细长条，切成均匀小块，沾干粉擀成中间稍厚、边上薄的饺子皮。包的时候要注意个头大小一致。
4.煮，下饺子前，水里加点盐和油烧开，这样煮时沸腾的水不容易溢出来，饺子也不会粘连。待再次水沸时需点一、两次冷水。
（十五）香菇油菜馅饺子
材料
面粉，香菇，油菜，大葱，盐，鸡精，料酒，甜面酱，熟油，芝麻香油
做法1、和面这个大家都会我就不用说了吧。
2、将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用。
3、将发好的香菇切成碎丁待用。
4、将切好的油菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。
5、馅调好了就可以开包了（包就不用说了）。之后开水锅里煮熟即可。
小诀窍1、如果小油菜太嫩切了会出汤，可以用笼布包好馅略微挤下水。
2、没有笼布也可用于净的纱布。
3、油菜不用挤太多汤，本身香茹会吸水，再说营养会流失了。
3. 锅贴是简单的家常菜，锅贴有什么好吃的做法
一、西葫芦锅贴
食物：西葫芦1个、生鸡蛋2个、饺子皮500克、盐适量、芝麻油适量
作法：
1.西葫芦擦成丝，放少量盐杀出水，沥干水分预留
2.生鸡蛋放少量盐炒过
3.把豆角和生鸡蛋拌和在一起，放盐芝麻油等佐料拌成饺子馅儿
4.用准备好的饺子皮包成一个个的锅贴
5.在锅中中小火煎2分钟放水盖盖子文火闷5分钟，起锅
4.倒进适量冷水，以未过水饺一半，不必从电饼铛内外溢为宜
5.盖紧外盖，挑选程序流程“煎锅贴”，8分钟后，水饺就可以煎好了
6.打开表盖撒上小量黑芝麻粉就可以起锅啦
4. 锅贴怎么做好吃
一、西葫芦锅贴
食材：350g饺子皮、250g肉泥、150g韭菜、100g香葱末、20g白芝麻、适量太太乐鲜鸡汁、适量花椒粉、适量生抽、适量老抽、适量香油、适量盐、适量糖、适量油
做法：1)肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味2)韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中3)将它们混合搅拌至粘稠4)取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口）5)将锅贴胚一一做好6)电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄7)加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎8)至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。
5. 锅贴饺子的4种好吃做法
饺子的做法有非常多种，因为我们可以做出不同的饺子馅来，一般我们是采用蔬菜以及肉类来做成饺子馅的，我们还可以采用海鲜以及水果等来做成饺子。你喜欢吃锅贴饺子吗?你知道锅贴饺子要怎么做吗?接下来我给你推荐锅贴饺子的4种好吃做法。
锅贴饺子的4种好吃做法
锅贴饺子的好吃做法1
材料
速冻水饺、鸡蛋、葱
做法
1、速冻水饺取出，无需解冻;
2、平底锅抹上一层油;
3、将速冻水饺均匀摆入锅中;
4、中火煎至水饺底部焦黄;
5、倒入清水，大概与水饺持平;
6、加盖煮，中火，等水差不多烧干;
7、转大火，淋入鸡蛋液，加盖约一分钟后关火;
8、最后撒葱花即可。
9、取一个较大的盘子，将锅贴倒扣在盘上，就可以美美地享用
锅贴饺子的好吃做法2
材料
馅料：韭菜，荠菜(烫过)，炒鸡蛋，猪肉，鲜虾仁
做法
1、馅料加花生油、盐、味精拌好;
2、饧好的面团分成大小均匀的面剂，擀成皮，包馅料;
3、热锅冷油，油热后，把饺子整齐摆放进锅内，小火煎成金黄色;
4、加没过饺子一半的水，盖盖用慢火煎;
5、至锅内水分收干，听到锅内吱吱响时，关火铲出。
锅贴饺子的好吃做法3
材料
饺子，有机南瓜籽油1汤匙(15ml)，生抽1茶匙(5ml)，香醋2茶匙(10ml)，红剁椒少量
做法
1、南瓜籽油、生抽、香醋、红剁椒搅拌均匀制成蘸料汁。
2、将饺子煎好之后蘸着蘸料汁吃，让你的饺子味道更上一层楼的同时，穿上了营养的华丽衣装。如果不喜欢辣，可以少放或者不放红剁椒。
小诀窍
好吃不过饺子，有了南瓜籽油的调料加入，更是美味非凡。南瓜籽油中丰富的植物固醇、不饱和脂肪酸和维生素E，为你构筑健康体魄，更能将男人们的身体调整至最佳状态!
锅贴饺子的好吃做法4
材料
材料：小青菜，鸡蛋，虾皮
做法
1、小青菜摘洗干净，切碎。
2、在切碎的青菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分。
3、鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀，炒熟盛出切碎备用;虾米切碎备用。
4、将准备好的青菜碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。
5、一个很好玩儿的饺子模具，呵呵。。。一面是方形的，一面是心形滴!可以将和好的饺子面擀成长方形的面皮铺在饺子模具上，取适量馅料放入饺子皮的每个窝中，再将另外一张饺子皮铺在饺子模具上，用擀面杖将面饼压平，压过的面饼就轻松成了一样大小的饺子，呵呵，非常快速便捷吧，一次可制成8个饺子呢，而且大小绝对一样哈!
我这次没有自己和面，买的现成的馄饨皮，不够大，只好一个一个饺子做啦!
6、将馄饨皮铺在饺子模具上，取适量馅料放入馄饨皮的每个窝中，再将另外一张馄饨皮铺在饺子模具上，用擀面杖将面饼压平，去掉多余的边角料，压过的面饼就轻松成了一样大小的饺子(如果像我一样用的是买的馄饨皮，最好在盖上第二张馄饨皮之前，在第一张皮周边摸上一些水，以便粘合的更好一些哦)。
7、锅中放入少许油加热，然后放入压好的饺子小火煎至两面金黄，盛出后放在吸油纸上吸去多余的油份即可装盘。
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6. 锅贴饺子怎么做才香脆好吃
自做锅贴：挑对食材
食材(4人份)：饺子皮1斤、绞肉1斤、韭黄2把、虾仁4两、葱末1大匙、姜末1大匙调味料盐2小匙、湿立软2大匙、香油1大匙；
3.盖上锅盖，利用焖锅的热气加速锅贴变熟，锅贴底部也会更加酥脆。小火煎约10分钟，至面粉水渐渐收干，在收干过程中，记得要时常观察进度，以免不小心就焦掉。煎至底部呈现香气四溢，微焦的冰花形状，即完成。
达人的小秘方：起锅前一定要加点香油，能增添香气又提味喔!将1大匙的香油沿着锅边慢慢倒入，让香油均匀分布在锅底即可。
7. 锅贴怎么做好吃
锅贴是一种比较常见的面食，也是一种口感酥脆的食物。在制作锅贴的时候，是需要经过制作馅料这一步骤的，而馅料如果做的好吃的话，那么锅贴也自然就会比较好吃了。但是目前有很多人都不太了解锅贴怎么做好吃。下面，就为大家介绍几种比较受欢迎的锅贴的做法！
一、锅贴什么馅好吃
纯肉馅锅贴：
1.准备原材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。
2.将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时,加入盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。
3.在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了。
4.包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风。
5.在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次，盖上盖子，防止油遇到水后外溅、外焦里嫩
6.关于里面的馅，其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错，主要看大家的口味了。
二、香菇海米韭菜锅贴
1、把鸡蛋炒熟捣碎，把香菇和海米切碎加入鸡蛋，然后晾凉，这个时候把提前洗好凉干水的韭菜切碎，再加入前边的材料里，这个时候要加些油，橄榄油跟香油都可以，搅拌均匀。这样做是为了韭菜不出水，馅料更好看好包。
2、放入调味料，盐、鸡粉、姜粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、料酒，搅拌均匀，没有这么多料可以不放这么多，根据个人喜好放吧。
3、接下来开始包，包好就开始煎
了：锅里放少许油，不用烧的很热，把饺子放入，待油热后煎3分钟左右：
4、接下来加入水，地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子。
5、10分钟就应该好了，这个时候水已经没有了，然后打开盖子，再煎个2、3分钟，就可以出锅了。
三、洋葱肉馅锅贴
主料：小麦面粉300克
辅料：洋葱(白皮)50克
韭黄150克
猪肉(肥瘦)200克
调料：盐3克胡椒粉2克香油2克
植物油25克
步骤
1.韭黄洗净，洋葱去皮切末；
2.猪肉剁细，加入盐、胡椒粉、香油同一方向拌匀；
3.再加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅；
4.饺子皮摊开，放入肉馅捏成长形，两端轻压一下；
5.平底锅倒入15克油烧热，以小火慢慢煎煮；
6.待水分收干改大火略煎一下，盛起前淋上10克油即可。
8. 武昌附近哪有吃油焖大虾的地方啊，要干净又好吃的，知道的帮个忙告诉声
“水货”味碟
硚口路电车站附近有个“水货”火锅城，火锅味碟非常清爽，回味悠长，这种用多种药材、配料精制而成的味碟，黄澄澄的香油清澈可见碗里褐色的花生酱，吃上一口“兴致勃勃” ，咽下时“意犹未尽”，回头看时“恋恋不舍”，独具汉派火锅辣香的口味。
凉拌脆皮鱼
位于江岸区一元路背后，有一家名叫"佳业"的地道的广东风味的小吃店。别看它门面小，可里面的菜吃了准保你回味无穷，尤其是"凉拌脆皮鱼"。鱼皮脆得恰到好处，很爽口，同时还配有脆花生，再来洋点粥，感觉真不错。价格也不贵，一份"凉拌脆鱼皮"才14元，怎么样，去尝尝吧！
牛肉锅贴饺
距“水货汤包”店约30米远的巷弯处，有一煎牛肉锅贴饺的小摊。摊主乃一中年妇女，使一小平底锅，每锅煎饺不过0．5公斤（每两4个，价一元）。其煎饺皮极薄，煎炸得黄“霜”了的，牛肉馅味纯正，无油腻感，食之香脆可口。惟一遗憾的是，该摊无椅凳，需到相邻的店中点食。
五香芝麻葱油饼
位于武昌公园旁边的青石桥53号是一家夫妻店，早点主营五香芝麻葱油饼，一两一个四角钱，大小如巴掌，生炸后起锅色泽金黄，外皮酥脆，内芯松软，芝麻香葱浓郁扑鼻，吃起来风味独特。由于一次下锅可炸十几个，立等可取，食客排队谁也不嫌烦。
葱香软饼
高雄宾馆对面，有一名叫"家和"的小餐厅，情调不错。煎的软香饼（鸡蛋饼）也尤其有味道。约2元/个，不油腻，饼上面还有些葱花，香喷喷地叫人见了嘴谗。另外，店里的荷包蛋也煎得颇有特色。蛋是用平锅煎的，且用木筷翻动，因此煎出来的蛋干净剔透，煞是好看，一片火腿加两个荷包蛋约3元。
“水货”汤包
�汉口公园斜对面有一牌楼，上书：梦红楼小吃街，进街后向右拐入一条小巷，行300米，有一“水货汤包店”，店主个头矮（约一米六）颧骨高，留小胡子。其做的汤包皮薄、油重、肉鲜，不逊“四季美”。
热干面和牛杂萝卜汤
江岸区车站路口"长生堂"美发店斜对面，有一家专做"热干面和牛杂萝卜汤"夜宵的小店，是一对下岗夫妻开的，热干面很有嚼劲，同时有配有许多配料。有时可以同时吃上两碗，再来一碗牛杂萝卜汤，里面的内容也很丰富，牛杂煮得恰到好处，一碗面约1.5元，一碗汤也才5元，味道可是非常不错的哟！
豆 皮
后花楼街口有一位爹爹的豆皮做得格外好，他用黄豆做皮，很有精神也有嚼劲，糯米软而香，臊子也酱香浓郁，2元一盘，非常俏。那儿的豆腐脑细腻滑嫩爽口，豆味浓却不腥，绝对正宗。
鲜肉鸡汁煎包
在华中师范大学东门口（即虎泉）旁，有一家新开的特色小吃店，就餐环境不错，更绝的是他们做出的鲜肉鸡汁煎包，比一般包子小，比小笼包要大些。煎好时，黄灿灿，香喷喷，吃上一口，味道真是妙极了。价钱也较便宜，一元钱三个，如果再吃上一碗小米粥，肯定会让你更舒服。同时，他们还有鸡汁面、牛肉面、素面等其他小吃，味道也不错。
煲 仔
汉口亚洲大酒店三五零六工厂宿舍中，新体育馆小学旁（57栋），有一对退休厨师做的夜市，从下午5点至凌晨。煲底有粉丝、煲粉、年糕等。肉片和猪肝又鲜又嫩，还有香肠和三文治。而做煲底用的肉丸则都是厨师亲手做的，绝对放心。再在原汤的基础上配上香菇、黑木耳、黄花菜、好吃又营养。四元一份，附近酒店的员工也常来这消夜。
牛骨头
江岸区堤角边有一家王师傅牛骨头。香味浓郁，叫人回味无穷。辣得非常过瘾。且价格也较公道，每份才5元。
家族火锅
湖北啤酒学校门前有一家火锅城特别好。火锅以辣见长，且分量足，味美价廉，免费供应米饭，两人20元就可以吃得好饱。配菜价格素荤2-5元。火锅有熏肉、牛肚、羊肉、狗肉等10余种类。
冲浪鱼
民意三路即第五中学对面，有一家“东海渔港”酒家。据来自荆州的店家说，他本人即是个好吃佬，因此对吃颇有研究。店内很多招牌菜都是他的独创。如一道叫“冲浪鱼”的菜，做法上就有些新意。原料其实很简单，就是一条活草鱼，但是用来冲浪的石头就比较讲究。这石头比一般的鹅卵石要大一些，烧好以后放入乳白、明亮的高汤中，与腌制好的鱼片、青菜一起冲浪。锅内鱼片随着热油一起翻腾，煞是好看。几分钟之后，锅内渐渐平息，夹上一口鱼片，鲜嫩鲜嫩的，一点土腥味和沙渍也没有。更妙的是，店家非常自豪地
说，这“冲浪鱼”没放一点味精，绝对是正宗的绿色食品。我们去的时候，四人叫上一份“冲浪鱼”，约25元左右，非常合算哟！
臭豆腐和藕丸子
位于汉口球场路口，中国人寿保险公司武汉市分公司门口，下午3点至晚上8点半左右，有一老伯做的臭豆腐特别够味。豆腐外酥内嫩，味道香脆，特别是加入调料后，吃上一口真是回味无穷，藕丸子也被他们炸得酥松、柔软。一元钱约可买4块豆腐或8个丸子。
鸡汁煎包
虎泉（华师东门右行20米左右）的鸡汁煎包馆做的小煎包相当不错哟！酥黄皮的小包 ，一个个饱满诱人，咬一口，还真可以尝出鸡汁的味道呢！这家小店除了卖煎包外，还有各种面食以及四川菜。他们做的酸辣粉、米线也是一绝，不但分量足，而且是正宗的四川风味。相信爱吃辣的朋友在这里一定可以有够味的体验。
熏肉大饼
汉口江汉北路金茂大楼对面有一小店专售熏肉大饼，是一种武汉比较少见的面食。熏肉味道比较纯正，最妙的是甜酱，简装的北京烤鸭酱。崇尚营养的人还可加一个荷包蛋，如果嫌腻的话还可配上小米粥。价格上也是丰俭由人，一元到五元钱，按你选的内容计价，十分公道。
三鲜面
江岸区岳飞街上有一家下岗夫妻开的早点店，特色品种为三鲜面。它的最大特点是三鲜卤汁味浓，营养好，材料有香菇、鹌鹑蛋、肉片，既饱肚子又有营养。早上过早吃上一碗，加上一勺牛肉面卤水，那味道，真是好极了！小店没有招牌，你要去了找不到是哪一家，只需看：掌勺的男主人高大健壮，外号胖子；收钱的女主人则娟秀娇小。那就是他们了。
热干面
位于汉口中山大道江汉路附近有一热干面馆，门面小不起眼，但可是正宗汉味的武汉小吃。有不少外地人远道慕名而来。热干面一元钱一两，另有牛肉、鸡丝、虾米、海鲜各类配料，食客们可随意选购，加在面上味道更为鲜美。
烧梅和蒸饺
汉口车站路怡东大厦旁的修车铺边的一小店是一对老夫妻开的，据说是一对厨师夫妻，烧梅馅料调得一等一地好，就是怕腻的人也愿意再吃几个，一元钱五个，此外还有蒸饺等，味道也相当不错。
花江狗肉
京汉大道中段老汉口火车站对面京汉花园一楼有一酒家，有苗岭风情的贵州名吃"花江狗肉"，小锅约为58元，三四人吃很合适，再配以酸汤、酸味土菜很过瘾，部分白、啤酒还可免费！
糯米包油条
江汉北路口有一小吃点，其糯米包油条非常有特色。它的油条只用刚出锅的；绵白糖、芝麻粉数次涂酒；糯米既热且糯。咬一口，满嘴糯酥香甜。故回头客颇多，不妨去尝尝！
馒头回锅肉
吃过馒头回锅肉吗？黄石路加油站附近有一家酒楼做的馒头回锅肉很有特色，大家可以去尝尝。
牛肉粉
佳丽广场后面的"味泰轩"的牛肉粉很有特色，全部是原汤汁下的粉，而另外，胭脂路还有一家"汪师傅"牛肉面馆也不错，建议去尝尝。
锅 仔
武重有一条烧烤街，老刘火锅就坐落在其中段，小炭炉上架一锅仔，内容自选，有猪肉、羊肉、牛肉、狗肉、酸菜鱼等。虽是随处可见的小食，但顾客盈门自有其独到之处，配料是浓汤汁，二人吃一个锅仔仅十五元，更棒的是还可随点烧烤。
熏肉大饼
汉口江北路金茂大楼对面有一小店专售熏肉大饼，武汉比较少见的面食。熏肉味道比较纯正，最妙的是甜酱，仿佛简装的北京烤鸭，崇尚营养的人还可加一个荷包蛋，如果嫌腻的话可配上小米粥。价格上 是丰俭由人，一元钱到五元钱，按你选的内容计价，十分公道.
烧梅和蒸饺
汉口车站怡东大厦旁修车铺边的小店是一对老夫妻开的，据说是一对厨师夫妻，烧梅馅调得一等的好，就是怕腻的人也愿意再吃几个，一元钱五个，此外还有蒸饺，亦可圈可点。
9. 锅贴饺子，好吃的锅贴在哪里
杨家平、大渡口附近哪里好吃的锅贴饺子啊？突然很想吃，口水啊。我说的锅贴是包好后就放进平底锅里面煎出来那种正宗的哦，记得以前七中侧门，大渡口钢花小学门口有卖的，现在都没有了。
不是龙抄手和百信米线那种蒸饺拿来炸一下冒充的那种哟，也不是那些区县妇女摆摊用煮熟的饺子再炸出来那种。
10. 天津哪的锅贴好吃~~~急
以下推荐的锅贴我都吃过，觉得还不错，推荐你去试试，有的很火需要提前去占位置：
1、大眼锅贴水饺(八纬路店)
电话： 022-24151251
地址： 河东区八纬路与十二经路交叉口(人保大厦隔壁)
可以乘坐92路、 642路、673路，八纬路站下，步行200米左右。
2、名锅贴饺子
地址: 南开区白堤路247号馨名园底商(近航星道)
电话: 022-87892381
可以乘坐640路、687路、705路、705路区间、849路，科贸大厦公交车站下，步行200米左右。
3、福字蒸饺
地址: 和平区岳阳道安庆里8号底商(昆鹏小学旁)
电话: 022-23312917
（1）可乘坐870路，人民体育馆公交车站下，步行300米左右。
（2）可乘坐858路、 862路、908路。沙市道公交车站下，步行310米左右。
4、大肚锅贴
地址: 河北区新开路华捷道
可乘坐8路、35路，南横街-公交车站下，步行200米左右。
5、各个区的百饺园也可以，打车随便问问司机，分店很多。
6、贤夫人饺子馆(华苑店)
地址: 南开区华苑安华里底商
电话: 022-23719158
（1）可乘坐301路、904路、951路，居华里公交车站下，下车就到。
（2）可乘坐12路、 301路、302路、849路、951路，华苑新城公交车站下，步行300米左右。
7、纳福园
地址: 南开区白堤路风湖里16号楼(颐高电脑城对面)
电话: 022-27379748
可乘坐640路、687路、705路、705路区间、849路，鞍山西道公交车站下，很近就能找到。