Ⅰ 豆腐怎么做配米饭好吃
用料
米饭 一碗
石膏豆腐 半块
黄瓜 一根
胡萝卜 一根
鸡蛋 一个
洋葱 一个
李锦记生抽 适量
豆腐炒饭的做法
将黄瓜，胡萝卜，洋葱切成小丁。
豆腐用勺子压散。
热油锅先把鸡蛋炒八成熟盛出，放胡萝卜，黄瓜，洋葱翻炒 ，炒出香味儿就可以放米饭，豆腐和鸡蛋炒均匀最后加入生抽调味，一盘营养均衡香喷喷的炒饭出锅啦！
小贴士
豆腐一定要用石膏点的，内脂豆腐和卤水豆腐味道都不好。
Ⅱ 鸡蛋豆腐怎么做好吃的
鸡蛋豆腐的好吃做法步骤：
食材准备：日本豆腐、肉末、鸡蛋、葱花、盐、生抽。
步骤一：这里先来腌制肉末，将肉洗净然后剁好，将肉末放入干净的碗中，加入适量的盐、生抽，洒点葱花，用筷子拌匀。
步骤二：然后将腌制好的肉末放入大一点的瓷盘内，围成一个空心的圆，像甜甜圈一样。
步骤三：这里将日本豆腐的包装去掉，切成厚片，沿着刚刚摆好的空心圆，依次摆入，一片叠一片。
步骤四：然后打入鸡蛋到中间的位置，将生抽均匀地撒在日本豆腐上。
步骤五：将锅洗净，倒入冷水，开火，等水开后，放入准备好的食材，计时8分钟。
等时间一到，就可以出锅啦，然后撒上剩下的葱花提香，就可以上桌啦。
这样一道入口即化的美味，加上多汁的肉末，绝对是下饭的佳品。这道菜，孩子也喜欢吃，家里有宝宝的朋友也可以试着这样做呢。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
Ⅲ 怎样用 豆腐 鸡蛋 柿子和米饭一起做饭
柿子当饭后水果吃。（抠鼻）鸡蛋和米饭做成蛋炒饭。。。。豆腐做成麻婆豆腐、家常豆腐、浇汁豆腐。不一定非得这几种一起吃。。
浇汁豆腐：1. 豆腐煎两面金黄。2. 香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。3. 煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。4. 放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。5. 兑水，放盐，黑胡椒煮开。6. 放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。7. 豆腐盛出来。8. 剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。9. 浇在豆腐上。温馨提示： 1，豆腐不要买老豆腐，买一般的就好。老豆腐虽然好煎但是里面不嫩。煎豆腐不要急着翻，等一面煎好再翻。翻的时候左手拿铲子，右手拿筷子，铲子撬起豆腐，筷子一拨即可。
2，这是我的私房菜，是番茄酱和蚝油的混搭，源自看过的一期美食节目，台湾一个大厨的秘密法宝，是做炒饭的。我拿来用作豆腐，也特别好吃。
3，蔬菜和火腿可以替换。豆腐可以用日本豆腐应该还要好吃，不过日本豆腐要煎好就是技术活了！火腿可以换培根，肉末等。蔬菜也可以换自己喜欢的。只要不串味的就好。
麻婆豆腐：1. 部分需要处理的材料：蒜3瓣剁成蒜蓉、姜2片剁成姜末、豆瓣酱3勺切碎、豆豉2勺切碎、牛肉适量剁成肉末、青蒜2根切段；2. 锅中放入适量油，下牛肉末煸炒；3. 牛肉末断生后盛出备用；4. 下蒜末、姜末和花椒粉爆香，再加入豆瓣酱、豆豉和辣椒粉炒出红油；5. 红油出现；6. 倒入一大碗清水（或高汤）；7. 加入炒好的牛肉末，煮一会儿直至入味；8. 加入豆腐块，煮3分钟左右；9. 出锅前撒入一把青蒜；10. 完成。
Ⅳ 日本鸡蛋豆腐怎么做才好吃简单
（一）家常日本豆腐
超市里买来的日本豆腐去除包装袋放在盘子里。要先切一下这个豆腐，切成一厘米左右的小段；
青椒红椒各一个，用清水洗干净。先抠出核竖着从中间一分为二，然后侧着切成条，再均匀的切成块，装入盘中待用。葱两根，顺着从中间切成两半，再切成小块，生姜先切成丝儿，再切成末。蒜瓣用刀压碎再剁成末；
用鸡蛋清一个，面粉放进盘里。先把豆腐块蘸上鸡蛋清，放进面粉中翻滚均匀的裹上一层淀粉。锅里边一些宽油油温六七成热。把粘满面粉的豆腐慢慢放到锅中。炸至呈金黄色捞出控油。
锅留油烧热，后面加入葱，姜，蒜末；接着加一勺豆瓣酱，来回炒匀加两勺辣酱。翻均匀以后加入红辣椒块儿炒好以后添加适量的水。水烧开添加耗油，黄豆酱油，少许白糖炒匀以后加入日本豆腐。烧开锅以后煮一会儿；添加食盐，鸡粉，水淀粉翻炒一下，汤汁变浓稠出锅装盘。
点缀上些葱花；香辣软滑的日本豆腐就做好了。又香又辣又软滑，再配上一碗香喷喷的大米饭。完美至极。
（二）日式豆腐
食材；圣女果；香菇
青辣椒洗净，圣女果一分为二；青辣椒洗净去籽切成小片，香菇摘掉梗切片用开水烫1分钟捞出来冲凉。
日本豆腐去掉包装切成1厘米的厚片；姜蒜拍一下剁碎末；鸡蛋清一个打入碗中，加少量盐；猪瘦肉剁碎，料酒、淀粉、生抽放在一起拌一下。将每块豆腐分别蘸一下蛋清，裹上干淀粉。
宽油热至六成，豆腐下锅炸成金黄色。锅内留少许油，把猪肉末倒进去炒变色，然后下姜蒜爆炒香；
把青辣椒、香菇片和圣女果倒入锅里略炒一下。加入一些盐和生抽少许，再把豆腐和肉末都倒进锅中小心翻炒，撒鸡精调味；勾芡，滴入几滴麻油完成。
Ⅳ 薯仔,米饭,鸡蛋,青菜,豆腐和一起怎么做
蒸水蛋：
材料
鸡蛋(2只)、葱(1棵
调料：盐(1/5汤匙)、油(1/3汤匙)、鸡精(1/3汤匙)
做法
1、先将1个鸡蛋打入碗中，拿起第2个鸡蛋在其顶部敲一个小口，倒出蛋清和蛋黄，蛋壳留着备用。
2、在蛋壳里盛满温水，倒入蛋液里，2个鸡蛋需要兑2个蛋壳的温水。
3、往蛋液里加1/5汤匙盐、1/3汤匙油、1/3汤匙鸡精，搅匀调味后，用筷子顺一个方向打15分钟蛋液。
4、在碗口覆上一层保鲜膜，大火烧开锅内的水后，放入蛋液并盖上锅盖，隔水小火蒸15分钟。
5、取出蒸好的水蛋，撒上葱花即可。
小诀窍
1、水量和水温。兑蛋液的水要用温水，不能用冷水或热水，冷水蒸出的水蛋不够嫩滑，热水容易把蛋液冲成蛋花。蛋液和温水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。
2、打蛋技巧。通常水蛋内会有蜂窝孔，有部分原因是打蛋技巧不佳让蛋液内产生气泡。因此打蛋时应顺一个方向不停地搅打，直至蛋液变得细滑，才下锅清蒸。
3、火候。蒸水蛋一定要用小火慢炖，火头过大，水蛋容易变老。
4、可往蛋液里加点水淀粉，会使蒸出的水蛋更加鲜嫩；也可用温牛奶代替温水，让水蛋味道更加鲜美
小葱拌豆腐：
材料
嫩盒装豆腐1盒，香油3克，青葱2棵，辣椒油5克，花椒面3克，盐3克
做法
1.取盒装豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀划成方块；然后倒扣入盘。青葱切末。
2.加盐，香油，辣椒油，花椒面少许，撒上葱即成。
蒜蓉炒青蔬：
材料
青菜，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽代替）
做法
1、大蒜切成蒜蓉，葱切葱花。
2、油烧至8成热，下葱花和部分蒜蓉呛锅，出味后下青菜，快速翻炒。
3、然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒。
4、待青菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。
薯仔泥：
材料
薯仔3个，盐，鸡精，水淀粉，葱花
做法
1.将薯仔放锅里煮熟，剥去皮，捣成泥。
2.锅底少许油，倒入葱花爆香，再倒入薯仔泥，盐，鸡精拌匀即可。
饭…………就不说了。。。
Ⅵ 鸡蛋豆腐怎么做好吃又简单
鸡蛋豆腐的做法如下：
主料：鸡蛋3个、豆腐100克、胡萝卜1根、小香葱1把。
辅料：盐1勺、料酒1勺、玉米淀粉1勺、食用油适量。
1、豆腐切碎，打入鸡蛋，放入小香葱碎。
Ⅶ 鸡蛋豆腐怎么做才好吃
准备用料：豆腐1盒、鸡蛋2个、油适量、盐适量、香菇几朵、肉糜适量、小葱适量、蒜适量、麻油适量。
1、准备材料。
Ⅷ 鸡蛋和水豆腐怎样做，爽爆你的味蕾，入口即化，含在嘴里舍不得吞下呢
鸡蛋和水豆腐怎样做，爽爆你的味蕾，入口即化，含在嘴里舍不得吞下呢？
鸡蛋和水豆腐的融合滑溜嫩嫩，加上酥嫩的肉沫，会给你的舌尖产生软嫩鲜香的体会。小孩喜欢，家中老人牙齿咬不动了，完全没有问题的一道，营养成分又好吃。
第二步
磕入3个鸡蛋，加盟少量盐。把鸡蛋液，木铲把油拉开，使油烧更匀称。轻轻地放进一整块水豆腐，小火煎一下至底边定形。这时候然后把鸡蛋肉沫液顺着锅沿淋入水豆腐拌匀。锅烧开水，水沸（开）后，隔水蒸8-10min。逐渐调酱，少量香油，生抽小勺翻拌。水豆腐鸡蛋起锅后撒一点葱花（不太喜欢葱的就免了），浇上炒好的调料汁。非常嫩滑的一道菜，入口就化非常嫩滑。
Ⅸ 冷天，豆腐和鸡蛋一起蒸，简单又营养，孩子连吃2碗米饭
天冷了，就喜欢给家人做些热乎的饭菜；除了炖菜，各种蒸菜可以放在蒸笼里保温，时间久一点儿味道更足，也很适合冬天。
只需将豆腐切块，与鸡蛋液一起蒸好，然后再淋上炒好的肉酱就可以了。
虽然做着简单，吃起来却是软嫩味足，也特别下饭，连做了两回，女儿每次都能吃两碗米饭！[赞]
【准备食材】：
豆腐1块、鸡蛋2-3个、肉末适量、香菇4-5个、小香葱2根
【操作方法】：
1、豆腐切成小块，放入沸水中，加小撮盐，焯水2分钟后捞出。
2、把焯好水的豆腐放入碗里，静置一边，放凉。
3、把鸡蛋打散，倒入豆腐中。
4、放入蒸笼，隔水蒸10分钟左右。
至鸡蛋完全凝固。
5、锅里倒入油，放入姜末炸香。
姜末可增加肉香味，前面食材里忘拍到了，但我想你懂得
小孩子吃，一定要炸香，以免吃到生姜，孩子哭可别怪我没提醒哟~[奸笑]
6、倒入肉末炒至变色。
7、肉末完全变色后，倒入香菇、香葱白一起翻炒均匀。
8、倒入一锅铲生抽、半锅铲老抽、半锅铲料酒或者白酒、1瓷勺白糖（家里吃饭的瓷勺）、适量盐一起翻炒均匀。
9、炒到自己喜欢的颜色。
加小半碗清水，煮1-2分钟。
10、取一个小碗，里面加一勺淀粉，半碗清水调成水淀粉。
分两次勾入锅中，至汤汁微稠即可。
11、将煮好的肉末汤汁，倒在前面蒸的豆腐鸡蛋上，撒一把葱花点缀，咱们的鸡蛋蒸豆腐就完工啦~
鸡蛋豆腐入口滑嫩，带着香浓的肉酱汁，味道浓郁又特别下饭！
【小贴士】：
1、豆腐用嫩豆腐口感更佳！
2、豆腐焯水可去除豆腥味儿，觉得没有豆腥味儿的也可以不用焯水。
3、肉末中稍微带一些肥肉会比纯瘦肉的更香哦。
天冷了，豆腐和鸡蛋一起蒸，营养美味，您也来试试吧！
Ⅹ 如何用两个鸡蛋一块豆腐，做出开胃下饭的美食具体的做法是什么
豆腐，不论是蒸炒烧煮全是非常好食物，每家每户都爱吃，我们家也是如此。一般，我家喜欢用豆腐做麻婆豆腐，或是配搭鲫鱼炖煮一锅汤。蛋白质含量高的豆腐真的不错的家常小炒食物，有一阵子不要吃麻婆豆腐，老公总是朝思暮想地说：很久很久没有吃到麻婆豆腐了。出去吃饭，私房菜馆都得会一份，可是各家餐饮店做出来的味儿都不一样。
那样做出来的豆腐保存了嫩滑，与此同时麻辣进味。舀一勺豆腐也有少量的汁水，放到白米饭上料汁浸湿白米饭里，拌一拌味儿更美味可口。方法也很容易，无论平常做给亲人吃，或者过年或过节做给亲戚朋友吃，是一道很好的美味美食。