香酥鸡蛋花的做法
主料：鸡蛋花50克；
辅料：油适量、盐适量、玉米淀粉一匙、面粉半匙、椒盐适量、鸡蛋两个
1准备一些鸡蛋花和两个鸡蛋。
2将鸡蛋花放水里清洗干净后控干水分备用。
3花椒用小火炒出香味后碾碎，加入适量的盐、粉末味精搅拌匀成椒盐。
4鸡蛋磕入碗中打匀，加入一匙玉米淀粉、半匙面粉和少许的盐调成面糊。
5玉米油倒入锅中烧热。
6油温五成热时，将鸡蛋花放入鸡蛋面糊中挂浆。
7将挂好浆的鸡蛋花放入油锅里炸熟，炸至酥香。
8吃的时候蘸一些椒盐即可。
B. 蛋花蔬菜炒饭怎么做 蛋花蔬菜炒饭的烹饪方法
1、材料：米饭、鸡蛋2个、青菜适量、油、葱花。
2、将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、锅中放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。不要炒的时间太长，刚一凝固即可，这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。
4、青菜冲洗干净，然后去根切成小丁待用。
5、锅中2汤匙底油，倒入葱花少许先爆香下，然后倒入米饭，把米饭炒散。
6、最后加入待用的鸡蛋花和青菜丁，加适当盐翻炒1分钟这样，即可装碗开吃。
C. 怎样炒出鸡蛋花
鸡蛋花很蓬松才好吃哦
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D. 蔬菜鸡蛋花怎么做来吃
制作步骤
1. 准备好需要的食材。
2. 香菇、胡萝卜切碎；青菜去梗留叶，切碎。（香菇要提前泡发）
3. 取一个鸡蛋，打入碗中。
4. 很多妈妈做鸡蛋羹时不知道加多少水，这里教大家一个特别讨巧的方法。鸡蛋打开后留半个较大的鸡蛋壳，等下有特别作用哦。
5. 准备一杯 30℃ 的温水。30℃ 的温水用手感知下，是一点儿都不会烫，但又有点温温的感觉。
6. 这个步骤时鸡蛋壳就要被重用了，在鸡蛋壳中倒满温水，倒入 3 个鸡蛋壳的水差不多就够了。
7. 蛋液搅打均匀。打匀后最好过筛，否则蒸完就会变得皱巴巴，有很多小气泡。
8. 放入蒸屉中，鸡蛋羹上面盖上一个盘子。水开后上锅，用中小火蒸 12 分钟左右。
9. 蒸的时候我们来做淋在鸡蛋羹上的蔬菜芡汁，起锅开小火，刷上一层薄薄的油。
10. 倒入蔬菜丁，稍稍翻炒一会儿加入少许清水，大火煮开。青菜叶最好水煮开后再加，可以最大程度减少维生素 C 的流失。
12. 倒入搅拌后的淀粉水，再用大火煮开，煮至水分收干一点，芡汁变的粘稠。
13. 芡汁做好后淋在蒸好的鸡蛋羹上，就完成了。
小贴士
这道菜的食材中除了鸡蛋，还可以加几样蔬菜，可以预防便秘，非常适合准妈妈。
E. 鸡蛋花要怎么做才好吃的4款做法步骤
在鸡蛋花的做法中可以是煮出来的也可以是炒出来的，鸡蛋在我们平时的日常生活中已经占据了非常重要的地位，很多时候都会需要用到它。你了解鸡蛋花要怎么做吗?接下来，我跟你分享鸡蛋花的4种不同做法。
简易鸡蛋花的做法
鸡蛋花食材准备
鸡蛋2个，白糖适量，香油适量。
方法 步骤
1、将两个鸡蛋打入碗中待用;
2、水壶烧开水，烧至沸腾;
3、碗中鸡蛋搅匀搅散，然后倒入开水，加入白糖，淋少许香油即可。
小贴士
将糖换成盐也是可以的。
蚕豆鸡蛋花的做法
鸡蛋花食材准备
蚕豆200克，鸡蛋2个，红尖椒适量，油盐，鸡精，糖少许。
方法步骤
1、将豆瓣，红尖椒洗净，尖椒切丁，鸡蛋打散待用;
2、锅中烧水，水开后放入豆瓣汆烫后捞出;
3、锅中少许油，7成热倒入鸡蛋，快速搅成蛋花，翻炒几下出锅;
4、锅中余油倒入红椒爆香，然后倒入豆瓣翻炒，加入鸡蛋花;
5、炒匀后加入盐，鸡精和糖翻炒均匀即可出锅。
酒酿鸡蛋花的做法
鸡蛋花食材准备
鸡蛋2个，酒酿100ml，红枣适量，枸杞少许，红糖适量，水适量。
方法步骤
1、锅中适量清水，放入红枣，枸杞大火烧开;
2、然后转为小火煮5分钟，鸡蛋搅拌成蛋液后慢慢倒入锅中搅成蛋花;
3、待蛋液凝固，加入酒囊和红糖，搅匀后出锅即可。
苦瓜鸡蛋花的做法
鸡蛋花食材准备
鸡蛋，苦瓜，红辣椒适量，盐，植物油适量。
方法步骤
1、苦瓜洗净去蒂，去瓤，切碎丁加盐杀水;
2、红辣椒切圈，鸡蛋打散入碗后加入苦瓜丁和红辣椒圈，加盐搅匀;
3、锅中油烧至7成热，倒入苦瓜蛋液，用筷子不断搅拌直到蛋花出现即可出锅。
小贴士
苦瓜用盐杀水后就不那么苦了，喜欢苦味的可以不杀。
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2. 蒸蛋的4种做法
3. 蛋花汤要怎么做才好吃
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5. 鸡蛋的家常做法
F. 用什么方法炒鸡蛋花才能更加美味松软
1、料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。
2、清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克，加多了入油锅后会容易爆油，并注意水与鸡蛋一定要打匀。
G. 冬瓜炒鸡蛋花的做法，冬瓜炒鸡蛋花怎么做好吃
主料
冬瓜
300g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
米酒
适量
蚝油
适量
蒜头
适量
葱
适量
步骤
1.葱蒜切碎。
2.冬瓜去皮切片。
3.鸡蛋打散。
4.热油炒香蒜粒。
5.摊入鸡蛋液。
6.待鸡蛋成形时倒入冬瓜一起翻炒。
7.淋入生抽，米酒，蚝油，盐调的汁炒匀。
8.炒匀入味。
9.待冬瓜成半透时。
10.撒入葱花即可。
11.上菜了!
小贴士
鸡蛋摊成形即可倒入冬瓜，炒出来的冬瓜有蛋香味儿!
H. 青椒鸡蛋花炒饭最正宗的做法 青椒鸡蛋花炒饭的做法
1、食材：青椒1个，鸡蛋1个，米饭1碗，盐适量，黄酒适量，酱油少许。
2、青椒洗干净，切碎。
3、锅烧热，加入适量油，油热后将鸡蛋磕进锅里，快速炒散。
4、青椒放入锅中翻炒。
5、青椒炒至断生。
6、米饭倒进锅里翻炒。
7、炒匀后撒入少许盐，翻炒入味。
8、倒入少许黄酒和酱油，翻炒均匀。
9、出锅，可以开吃了。
I. 怎样炒碎蛋花
炒碎蛋花的做法：
一、材料
洋葱1个、鸡蛋1个、油5克、盐3克
二、做法
1.鸡蛋直接入锅炒成蛋花。
2.洋葱切条。
3.放进锅里。
4.翻炒到洋葱变软即可。