食材明细
柴鸡一只
豆腐熏干一块
料酒适量
红烧酱油80克
鲜姜一块
大蒜数瓣
八角一颗
盐适量
咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
焖炖鸡肉豆腐干的做法步骤
1
柴鸡内外洗净，择去杂毛
2
斩成小块，再用清水洗净
3
平底锅中放入鸡腹内油，小火煸炒出油
4
将鸡块入锅中翻炒
5
待表皮缩紧后，倒入料酒继续翻炒，然后倒酱油、盐，入姜片、大蒜、八角
6
豆腐熏干切成小块
7
将炒好的鸡块倒入铁釜内胆中，再将豆腐干倒入锅中，加热水，没过鸡块
8
将内胆放入饭煲中，选择“蒸煮”功能，定时1小时，启动开始键，铁釜饭煲开始工作
9
时间到，打开煲盖，香气扑鼻
10
香极啦
11
垂涎欲滴
小窍门
鸡肉提前煸炒一下，可去腥，入味； 因为柴鸡的肉质比较紧致，不爱熟，所以可以根据个人的口味来调整时间。
⑵ 干豆腐炖鸡脖怎么做好吃
鸡脖子炖干豆腐：1、把鸡脖子剁好；2、然后冷水下锅汆一下；3、开锅汆4分钟左右；4、汆好后捞出用清水洗干净备用；5、然后葱花蒜片
大料花椒粒准备好；6、然后白糖1勺；7、酱油米醋准备好；8、白酒1盖
米醋2盖
酱油适量
全部倒入碗中备用；9、然后爆锅把花椒粒和十三香爆香；10、然后放入鸡脖子；11、炒至黄色然后倒入调料；12、然后爆炒1分钟左右；13、添上适量的汤；14、倒入砂锅
然后大火煮沸；15、大火煮沸后准小火炖30分钟；16、然后把干豆腐切好；17、30分钟后放入干豆腐大火煮沸；18、大火煮沸后转小火把干豆腐炖熟；19、葱花备用；20、干豆腐炖熟后放盐、鸡精、葱花即可出锅。好吃呀！
⑶ 家常鸡肉炒豆腐干怎么做好吃又简单，做法
主料
鸡肉：400
豆腐干：200
辣椒：100
油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
味精：适量
姜丝 ：适量
酱油：适量
料酒 ：适量
第一步
豆腐干切片，鸡肉切丁，辣椒切丝
第二步
油锅洗净，倒入少量油烧至7成热时将鸡块煸炒
第三步
煸炒之后放入盐
第四步
淋入料酒
第五步
再淋入酱油
第六步
炒干水分，炒至出油
第七步
倒进豆腐干，再在豆腐干上放盐，稍微炒一会，让豆腐干入味
第八步
将豆腐干和鸡块移锅边，放进辣椒，喜欢吃生姜的，放点生姜丝，之后在辣椒上放盐让辣椒入味
第九步
放一点清水烧开，撒上味精
辅料
具体步骤
⑷ 鸡骨架炖干豆腐的做法
主料：鸡骨架1kg，大豆腐2块
辅料：姜、蒜适量，盐适量
耗油适量，白芝麻若干，干红辣椒一根
鸡骨架炖豆腐的做法
1，腌制鸡骨架二十分钟，忘拍照了，腌完直接放锅里了。
2，将腌制好的鸡肉放入锅内，不用放油，低油无油更健康。
3，加入热水，顿至水滚开。先漂去浮沫。
4，煮至水开，加入豆腐块，再次煮至水开，加盐，焖五分钟，即可。
1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
2．豆腐可以改善人体脂肪结构
3．食用豆腐可以预防和抵制癌症。
4．食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病
5．食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症6．食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力
7．食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆
8．食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病
9．食用豆腐可以预防和抵制糖尿病
10．食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化
11．食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒 1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
⑸ 鸡肉蒸豆腐怎么做好吃呢
1.主料：鸡肉50克、日本豆腐6根
辅料：橄榄油10克、盐5克、生抽3克、淀粉5克、姜2克、香葱一根、红辣椒20克、胡椒粉1克、啤酒3克
2.把姜切末，香葱洗净切末，红辣椒洗净切丁
3.把鸡肉剁成肉泥、用啤酒、淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀腌制5分钟
4.日本豆腐去皮切段，码在碗里
5.用生抽、盐、纯净水拌均匀，调成味汁
6.把腌制好的鸡肉末，放进微波炉里，低火叮1分20秒取出
⑹ 干豆腐鸡肉卷的做法 干豆腐鸡肉卷怎么做好吃
主料猪肉馅500g湿淀粉170g干豆腐3大张面粉30g辅料精盐少许芝麻油少许葱姜末适量鸡蛋清1个五香粉少许料酒少许白糖1勺味精少许
步骤
干豆腐肉卷的做法步骤11.做法：1、先将肉馅放入盆中，放入30ml温水 把肉搅匀。
干豆腐肉卷的做法步骤22.2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌。(使肉馅均匀的上劲）
干豆腐肉卷的做法步骤33. 3、拿出干豆腐在中间切下，一分为二（看干豆腐的大小，太小了就不用割）。放上一些肉馅，用刮板抹平，使肉馅铺满豆腐上。
干豆腐肉卷的做法步骤44. 4. 把抹好肉馅的干豆腐卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟和不产生气泡。
干豆腐肉卷的做法步骤55.5、把蒸屉铺上屉布，摆上豆腐卷旺火蒸15--20分钟。
熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子（或者笼连）架起豆腐卷，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟 左右， 开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可。注意，时间一定不能长，否则豆腐会发干发硬。
干豆腐肉卷的做法步骤66.6、取出立即刷一层芝麻油，以防止豆腐皮变干。
干豆腐肉卷的做法步骤77.7.凉了之后就可以切片吃了，看看是不是很有食欲呢