1. 蛋包饭怎么做需要哪些材料好吃卜
鸡蛋，牛奶，蔬菜丁，肉丁，米饭，番茄酱，还要平底锅
3个鸡蛋大概能做两个蛋包饭，加一点点牛奶的话，蛋更香滑
1：平底锅烧热，不要用太旺的火，加油，然后下鸡蛋，鸡蛋稍微凝固就可以，就是贴着锅的那面要凝固，上面的不用全都凝固，把炒好的饭倒进去，倒在3分之一除，用3分之一的蛋包住饭，然后把锅倾斜，把蛋滑到锅的边缘，装盘的时候，迅速的把锅翻过来，蛋就能把饭包好，在用番茄酱挤在上面写字什么的都可以
2. 蛋包饭怎么做好吃
食材与明细
鸡蛋3个
米饭一小碗
洋葱少许
胡萝卜少许
玉米粒少许
豌豆少许
火腿少许
虾仁8个
色拉油适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
番茄酱适量
水淀粉少许
难度普通
时间十分钟
口味酱香
工艺炒
蛋包饭的做法步骤
1.
把虾清理干净后切成小丁，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制一会。
2.
鸡蛋打散加一点点盐，加少许水淀粉。
3.
准备好所有材料：将胡萝卜切小丁，与豌豆，玉米一起入开水中绰烫，火腿，洋葱切小丁，米饭盛一小碗。
4.
锅中热油，先将虾仁炒熟盛出。
5.
再将洋葱放入煸香。
6.
下火腿翻炒。
7.
接着放入胡萝卜丁，豌豆，玉米粒翻炒。
8.
炒匀后将米饭倒入。
9.
米饭炒散后加入番茄酱，少许盐调味，炒匀后盛出。
10.
锅洗清加一大匙油，倒入1/2蛋液，转锅子摊成均匀厚度的蛋皮，在蛋液即将凝固时在蛋皮一侧放上炒好的米饭。
11.
再将蛋皮对折，封口处按压粘牢。（相同方法做好另外一个）
12.
出锅后淋上少许番茄酱即可。
温馨小提示
1、 按个人喜好，可另外再绰烫蔬菜搭配食用。
2、 往蛋皮中加炒饭时不宜加的过多，以免封口困难。
3、 炒饭时可以按口味，将番茄酱按成咖喱味道也不错。
3. 健康美食之蛋包饭怎么做好吃又简单，做法
－ 准备食材 －
胡萝卜 100g
青椒 50g
红椒 50g
火腿 200g
盐 2勺
糖 半勺
酱油 5ml
味精 1勺
－ 步骤 －
1.准备食材
2.打2个鸡蛋 加点淀粉摊饼会更匀不易有缺口
3.食材全部切好
4.加入隔夜米饭翻炒加入盐糖味精酱油
5.将饭放在摊好的蛋饼上面
6.挤上番茄酱 大功告成
4. 美味蛋包饭怎么做
5. 蛋包饭的做法
①新版蛋包饭
〖主料〗糯泰米饭
〖馅料〗西芹丁、胡萝卜丁、香菇丁、韭菜碎
〖调料〗盐、胡椒粉、香油，鸡蛋，淀粉。
〖做法〗锅里加高汤，烧开后把西芹、胡萝卜、香菇在高汤煮2分钟，加少许盐，关火后把韭菜散进去，沥干汤汁备用。
2、将在高汤里煮过的材料倒入米饭里，加少许胡椒粉，淋入香油菜，拌好备用。
3、鸡蛋打散后煎成蛋皮。用手把蛋皮的边缘拎起来，用一根烫熟的韭菜叶（生的韭菜容易断）把口子扎上就好了！
②营养蔬菜蛋包饭
〖备料〗葱、蒜、黄瓜、胡萝卜、火腿、米饭
〖做法〗1、葱切花、蒜切粒，把黄瓜、胡萝卜、火腿切成小丁，准备好昨天的米饭。
2、热锅放少量油，加葱花和蒜粒炒香。放入1做好的三种小丁炒香，再放入米饭炒到米饭粒粒分明后放盐、味精、糖少量，起锅备用。
3、打两个鸡蛋，放少许盐，打成蛋液，锅里放少许油，最小火煎蛋皮，煎好一面后翻过来，放入2炒好的米饭，不要放太多，蛋皮能包住饭为佳，包好了翻过来装盘。
4、为了增加食欲，在盘子旁边装点了香菜叶子，包饭放好后撒上葱花，淋上番茄酱。
③五花肉蛋包饭
〖主料〗米饭、鸡蛋5枚、五花肉、青椒、葱、姜、香叶、八角、桂皮、茴香，蚝油、烧汁、黄豆酱油、鸡精，黑胡椒、白糖。
〖做法〗五花肉切成丁，鸡蛋打散，加入少许盐备用；青椒切丁备用。锅加热，放入水、葱、姜、香叶、八角、桂皮、茴香，炒制后放入蚝油、烧汁、黄豆酱油、鸡精，少许黑胡椒、白糖，烧制五分钟左右即可。锅中放油，放入五花肉丁，将肉丁炒制焦酥后下入米饭，炒制后再放入熬好的料汁、青椒丁，炒熟后，关火出锅。锅中放油，加入少许鸡蛋液后，迅速翻动，稍微炒制一下，鸡蛋呈现出嫩滑的状态便出锅，搅拌后备用。往锅中再倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，将之前炒好的半凝固的鸡蛋放在鸡蛋饼的中间，像包饺子一样，将半凝固的鸡蛋包在鸡蛋饼中。最后，将米饭倒扣在盘中，然后将鸡蛋饼放在鸡蛋上，用刀切开鸡蛋饼，再倒上熬好的酱汁、葱段即可。
④三鲜蛋包饭
〖用料〗米饭一碗、虾仁50g、熟青碗豆100g、甜椒丁50g、黄瓜50g、鸡蛋两个、香葱50g、咖喱粉一小匙、番茄酱三大匙、料酒一小匙。
〖做法〗黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。
2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎、将蛋推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。
3、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟、放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用
4、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅、倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。
5、蛋皮起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上、将饭包好、淋上番茄酱即可食用(此步骤不喜欢的也可不加)。
⑤培根蛋包饭
〖主料〗米饭80g、胡萝卜50g、青椒 50g、培根50g、鸡蛋3个，油、番茄酱、盐各适量。
〖做法〗先将胡萝卜、青椒、培根切丁。平底锅中倒少许油烧热后，放入培根翻炒，待肉色稍变时加入蔬菜。 注：配料可以根据个口味自行变化~
2、加入米饭，把米饭炒散后，加入适量盐、加入一点番茄酱，翻炒均匀、将炒好的米饭盛出备用。
3、鸡蛋中加入适量盐，打散。 鸡蛋的多少是根据自家平底锅的大小决定的，一般2~3个。
4、平底锅中倒入少许油，小火烧温热，将鸡蛋液倒入锅中，煎至即将凝固。 再将之前炒好的米饭铺到蛋饼的一侧。
5、再把鸡蛋饼的另一边对折过来把米饭盖住，四边用锅铲轻轻压一压，再稍煎片刻取出装盘，淋上少许番茄酱装饰，完成！
⑥日式蛋包饭
〖材料〗鸡蛋、洋葱、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、李锦记豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司。
〖做法〗洋葱、培根分别切丁备用；
2、热锅入油，油温后下洋葱煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒；下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味, 炒匀备用；
3、鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀，滴入几滴料酒和植物油打匀；平底锅烧热后调小火，到入蛋液，转动平底锅，把蛋液摊成薄薄的蛋皮；
4、在蛋皮中央上铺上炒好的米饭，四边迭起，小心翻面至鸡蛋全熟；将蛋包饭盛入盘中，用小刀在蛋皮表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司即可。
⑦火腿蛋包饭
〖用料〗米饭 一小碗，鸡蛋2个，火腿丁、青瓜丁各50g、酱油一勺番茄酱盐蚝油少许。
〖做法〗把需要切的食材，切小块备好
2.两只鸡蛋搅拌均匀（放少许水，少许盐，少许糖），放油，倒入一半翻炒，不用抄太久，嫩嫩的才好吃
3.火腿，青瓜，倒入锅内翻炒，倒入饭，翻炒均匀，加入鸡蛋，蚝油，酱油，翻炒均匀，盛起。
4.加油，热锅，倒入剩下的蛋液，把炒饭放入，盛起即可，最后加点番茄酱黄瓜片装饰
〖小贴士〗
1. 切记蛋皮不要太厚，我的就是太厚了不好包，容易裂开。
2.一定要用隔夜饭炒，不然饭当天的会很软。
6. 秋葵豆腐蛋包饭怎么做
用料
鸡蛋 2只
秋葵 300克
豆腐 一盒
咖喱块 半包2人份
淀粉 少量
秋葵豆腐蛋包饭的做法
开锅放上3碗水，水开后扔进咖喱块，融化后继续搅动直到微稠
将秋葵切成3厘米左右小块，侧面露出美美的五角星，继续煮后放入切成小方块的豆腐
另外起锅，刷上少许油起到不沾就行，打好的鸡蛋中放入少许调好的水淀粉，一起打匀后在锅内摊成鸡蛋饼，薄一些就行
鸡蛋没有完全凝固时 转小火放入白饭 对折包上即可
装盆上菜
7. 鸡蛋包豆腐怎么做好吃，鸡蛋包豆腐的家常做法
材料
火腿、鸡蛋(一个蛋饼要2个鸡蛋，)、洋葱、香葱、西红柿、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、李锦记豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司
做法
1、洋葱、火腿肠切丁备用；
2、热锅入油，油温后下洋葱煸出香味，再下培火腿丁、玉米、青豆煸炒；
3、下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味， 炒匀备用；
4、鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀，滴入几滴料酒和植物油打匀；
5、平底锅烧热后调小火，到入蛋液，转动平底锅，把蛋液摊成薄薄的蛋皮；
6、在蛋皮中央上铺上炒好的米饭，四边迭起，小心翻面至鸡蛋全熟；
7、将蛋包饭盛入盘中，用小刀在蛋皮表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司即可。
8. 豆腐蛋包饭怎么做
豆腐蛋包饭的做法
豆腐充分滤水，鸡肉和洋葱都切成小块。
国内放入橄榄油，翻炒鸡肉与洋葱。
将切碎的豆腐也一并放入。
拿铲勺背部一边挤压一边翻炒食材。
放入番茄酱和鸡精炒到变色，即可作为蛋包饭的内芯。
打鸡蛋，往里面加入味精
再往鸡蛋里倒入豆奶搅拌均匀。
橄榄油烧热放入蛋液铺平，到半熟左右可以关火，再放入之前的豆腐炒饭包裹即可完成~
9. 网红的蛋包饭你尝试过吗它有什么特别的地方
咖喱饭，具体的做法是先蛋炒饭，里边会放许多调料，特别是番茄沙司，口味酸甜可口，很健脾开胃，随后后独立炒鸡蛋，蛋液刚凝结就熄火，是蛋最香的一种作法，立即放入饭里边，吃着想做美味可口。备好自身喜欢吃的火锅配菜，例如胡萝卜丁，香肠丁这些；锅中加点油，放入自身喜欢吃的火锅配菜，炒出香味，添加油耗，生抽酱油，盐，倒入白米饭，翻炒匀称。
鸡蛋液要留一点在碗里，后蛋皮折起来时倒一点在密封的区域，这样会使蛋皮非常好的粘在一起。煎蛋皮的时候记得开中小火煎，走红煎难以煎得非常好。芡粉不必加过多，往里面倒入一点点就好。假如不放水木薯淀粉也是可以的，添加了之后会更有延展性一点。咖喱饭上边能够添加一些酱，根据自身爱好，比如：沙拉酱、香辣酱、甜辣酱。