⑴ 香椿芽的吃法大全
香椿大家比较常吃的吃法应该就是香椿炒蛋了，其实香椿除了炒蛋，像下面这样做也同样好吃！
炸香椿
首先准备材料：香椿，鸡蛋，面粉，盐，油，啤酒，准备好后将香椿放到热水中焯一下，取出后切去根部，鸡蛋打碎搅拌散，在鸡蛋中放入啤酒，面粉和盐均匀搅拌成面糊，放入处理好的香椿，在香椿外面均匀的裹上一层面糊，准备炒锅加水烧热，放入裹有面糊的香椿，炸至金黄色后捞出盛盘就可以了。
香椿豆腐
首先准备材料：豆腐，香椿，鸡蛋，面粉，油，食盐，鸡精，料酒，香油，小葱，准备好后将葱切成葱花，豆腐切成片均匀的摆在盘子中，撒上盐，鸡精，料酒，葱花，腌制大约10分钟，将香椿洗干净，准备炒锅加水烧热，放入香椿焯水后捞出，切成碎末备用，将鸡蛋打散搅成蛋液，在腌制好的豆腐上面扬上面粉，再放到蛋液中裹上蛋液，准备炒锅加水烧热，放入裹有蛋液的豆腐炸至金黄色后捞出，另起炒锅加油烧热，放入葱花炒香，放入豆腐，再放入一勺料酒，倒入水，放入香椿均匀翻炒，放入盐，鸡精调味，最后淋上香油后出锅盛盘就可以了。
香椿炒虾仁
首先准备材料：香椿，虾仁，盐，蛋清，水淀粉，料酒，葱，蒜，准备好后将葱和蒜切成末，香椿洗干净，去除根部，切成小段备用，将虾仁洗干净，去除虾线，在虾仁中放入料酒水淀粉，葱蒜末，蛋清腌制，准备炒锅加水烧热，放入虾仁均匀翻炒，放入香椿段，加盐调味翻炒后盛盘出锅就可以了。
⑵ 香椿炒米饭的做法步骤图，香椿炒米饭怎么做
用料
香椿 半把
肉末 少量
米饭 一碗
盐 适量
鸡精 少量
香椿炒米饭的做法
香椿去跟清洗干净
小贴士
一口下去 前味是肉香 慢慢的香椿的味道一出来 哇塞 无比满足的说 没错 这顿饭仿佛就是春的味道
⑶ 香椿炒饭的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
300g米饭
50g香椿
配料
适量油
适量葱
适量胡萝卜
做法
编辑
1
材料：米饭、香椿、胡萝卜、葱。
2
把葱、香椿、胡萝卜切粒。
3
起锅热油，先放入胡萝卜粒炒熟。
4
然后放入葱花。
5
放入香椿粒，翻炒均匀。
6
然后再放入米饭。
7
小火慢炒，将米饭炒散，炒匀即可。
8
盛入碗中，即可享用
⑷ 香椿蛋炒饭是怎样制作的
香椿蛋炒饭：材料：米饭250克，鸡蛋2个，瘦猪肉丝75克，嫩香椿芽125克，花生油50克，精盐3克，水淀粉适量。
操作：1.肉丝放入锅内，加精盐、水淀粉、半个鸡蛋清，抓匀上浆；将另一个鸡蛋磕入碗内，加剩余的蛋液和精盐少许搅匀；香椿芽洗净切丁。
2.炒锅上火，放油烧至四成热，下肉丝滑散捞出。
3.炒锅置火上，放油少许，下肉丝、蛋液和香椿，旺火翻炒均匀，倒入热米饭拌匀，盛入盘内即成。
⑸ 香椿蛋炒饭家常做法，正宗香椿蛋炒饭怎么做
用料 米饭 一碗 香椿 35g 哈尔滨肠（也可以培根，腊肠） 拇指长一节 长点儿的香葱 一根 鸡蛋 一个 盐，橄榄油 稍许 香椿蛋炒饭的做法 鸡蛋打匀；香椿，葱花切碎末，肠切小丁。 锅烧热倒入稍许橄榄油。鸡蛋煎一下，用锅铲弄碎盛起。建议不要煎太老，所以中小火煎就可以。锅中再次放油烧热，将肠丁倒入炒香，然后再倒入香椿碎。稍稍炒一会儿倒入米饭，炒匀，呈一粒一粒状。放入煎蛋翻炒一会撒入葱花和稍许盐，炒匀起锅。
⑹ 香椿怎么做好吃又简单
一、做法一：香椿炒鸡蛋
1.香椿清洗干净，放入开水锅中焯水后捞出备用；
2.焯水后的香椿，切碎，忘了打入鸡蛋，加入适量的料酒和盐，打成蛋液；
3.把切好的香椿末放入鸡蛋液中，搅拌均匀；
4.起锅烧油，油温六成热，倒入鸡蛋液，蛋液四周开始凝固的时候，用锅铲翻边；
5.每块鸡蛋都煎至金黄时，即可出锅装盘了。
二、做法二：香椿炒腊肉
1.准备适量的香椿，先把根部切掉，放在一个盆中，加上清水洗干净，再加上一盆干净的清水，撒上点食盐，先搅动一下，使食盐融化，把香椿浸泡5分钟，时间到，用流动的清水冲洗干净，准备一块腊肉切成片，生姜切成粒备用。
2.下面在锅里烧开水，加上点食盐，把香椿放进去焯水1分钟，看到香椿变绿，这样就可以出锅了，再过一遍凉水。另起锅倒上凉水，把腊肉放进去煮，锅里煮开后，腊肉就可以捞出来了，控一下水分备用。
3.接下来，在锅里倒上油，把腊肉放进去煸炒一下，把腊肉多余的油脂炒出来，再加上姜粒翻炒出香味，加上香椿翻炒均匀，大约炒3分钟，这样就可以出锅了。
4.小窍门：先把香椿放在盐水中浸泡一会，这样可以起到杀菌、消毒的作用，还可以把里面的寄生虫、脏东西泡出来，然后放在锅里焯一下，这样颜色更翠绿。煮腊肉的时候，凉水上锅煮，锅里煮开，这样腊肉就可以出锅了。下油锅时，先放上腊肉翻炒一下，炒出腊肉的油脂，用猪油炒菜，又香又好吃，再加上生姜和香椿翻炒均匀，这样就可以出锅了（不要放很多的调味品，以免影响口感）。
三、做法三：香椿皮蛋豆腐
1.香椿洗净后焯水1分钟捞出，放入冷开水中浸泡一小会，挤干水分切碎；
2.皮蛋切小粒，红椒切小粒，红椒粒放入热油中爆香几秒赶紧捞出；
3.将所有处理好的食材放一起，再调入味极鲜、陈醋、糖、芝麻油、油辣子拌匀；
4.豆腐切小块，最后将调好的料汁淋在豆腐块上即可。
四、做法四：香椿炒虾仁
1.香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用。
2.虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出虾线。将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。
3.锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟。倒入香椿杆,加盐炒软。
4.再倒入香椿叶略炒即可出锅。
五、做法五：香椿炒饭
1.香椿头顶部切掉一点，择洗干净后，放锅中焯1分钟水再捞出。
2.将焯过水的香椿芽切切碎。
3.西红柿切十字放热水中3分钟去皮，切切碎；豆干也切碎。
4.热锅倒油，西红柿加入翻炒1分钟。
5.加豆干炒到西红柿出酱汁。
6.加入米饭、香椿，加点盐。一起炒2、3分钟。
⑺ 香椿蛋炒饭的做法，香椿蛋炒饭怎么做好吃，香椿
香椿蛋炒饭
主料
米饭适量 胡萝卜适量 香椿适量 小葱适量 鸡蛋适量 酱油适量
香椿蛋炒饭的做法步骤
1.小葱，香椿，滚萝卜切小丁
2.把鸡蛋炒熟
3.开火加油，油热后放入三丁（胡萝卜，香椿，小葱）爆炒
4.断生后放入米饭，酱油，炒……
5.放入炒熟的鸡蛋继续炒（我这里没有加盐因为香椿是盐腌的，亲们如果用新鲜的记得放盐）炒好准备出锅！！！
6.摆盘出锅！
⑻ 香椿炒饭怎么做
香椿是时令食材，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素e，有抗衰老和补阳滋阴的作用，还具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
新鲜的香椿可以炒鸡蛋、烙饼、炸面做法 编辑
1材料：米饭、香椿、胡萝卜、葱。
2把葱、香椿、胡萝卜切粒。
3起锅热油，先放入胡萝卜粒炒熟。
4然后放入葱花。
5放入香椿粒，翻炒均匀。
6然后再放入米饭。7小火慢炒，将米饭炒散，炒匀即可。
8盛入碗中，即可享用鱼等等。还可以把香椿腌渍之后食用。今天介绍的【香椿炒饭】就是选择的腌渍香椿，味道独特，确实不错。
⑼ 香椿有哪些吃法，简单还美味该怎样做
一、椒盐香椿鱼
主料：香椿(100g)
调味品：生鸡蛋(1个)盐(2g)小麦面粉(50g)木薯淀粉(30g)糖(3克)油(3克)水(适量)香辣(适量)
作法：
1.香椿清洗再切去老根。
2.将洗好的香椿绰水，焯水后的香椿太凉，稍稍攥出水份
3.将小麦面粉、木薯淀粉和生鸡蛋、水、盐，糖，油混和拌匀
4.将拌匀的面糊静放15分钟
5.将香椿放进面糊中挂上面糊，温度烧至180度上下，下香椿炸至金黄色，撒适量的香辣就可以
四、香椿麻汁面
主料：横切面(300g)香椿(100g)
调味品：麻汁(30g)盐(适量)冷水(适量)芝麻油(15ml)
作法：
1.将适量麻汁放进碗中添加盐、冷水和芝麻油。
2.沿着一个方位懈开。
3香椿芽下锅中绰水。
4.凉干水份剁碎预留。
5.将横切面煮开。
6.煮好的面过水儿，盛入碗中。
7.添加香椿芽和麻汁。
8.拌匀。
9.成盘就可以服用。