韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃窍门
韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃窍门，韭黄又香又鲜嫩,特别适合跟鸡蛋一起炒,炒出来的韭黄炒蛋营养还好吃,而且还含有丰富的蛋白质,是一道地道的南方家常菜，下面是韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃窍门。
韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃窍门1
韭黄炒蛋（无味精）的做法
准备所需的食材。
韭黄洗净去头尾切段，鸡蛋打碎拌均。
先将打好的鸡蛋液倒入热油中，两面煎至微黄出锅待用。
热锅里放少量油快速倒入切好的韭黄翻炒两下，在倒入炒好的鸡蛋。
小火放合量盐搅拌均匀。
装碟即食。
韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃窍门2
韭黄炒鸡蛋的做法
韭黄切段，清洗干净，鸡蛋打散，过油炒一下，标碎
倒入控干水的韭黄，翻炒几下
倒入一勺蚝油，少许盐，鸡精，翻炒几下出锅
味道特别赞，老公总爱吃这个
韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃窍门3
韭黄炒蛋（手把手教学）的做法
韭黄一把，洗净切段
如图所示，切的均匀一点
鸡蛋两个放一点点盐，搅拌均匀
热锅凉油，待油温（手离锅10厘米左右有明显热感）炒鸡蛋
不用炒太熟，捞出来备用
再下一点点油，炒韭黄
炒到图这么有一点点软 ，鸡蛋gāo里面，在加一点盐，中火炒（免得糊），可以追加一点点酱油，尝一下咸淡
出锅，整的'还行
韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃窍门4
韭黄炒蛋的做法
韭黄洗净切段（水分不用控的太干），打2个鸡蛋
鸡蛋加盐打散，少放一点点，这一步不是调味，所以不要放太多，不然最后炒好会很咸，加少量清水或者料酒，这样炒出来的鸡蛋比较嫩，也可不加，看个人喜好
油多一点，烧热，倒入鸡蛋，定型后盛出
用炒鸡蛋剩下的油开始炒韭黄（如果油不够，可以再加点），先放姜片煎一下，再放韭黄，加盐，糖一点点，我用的电磁炉火力不猛，所以没有加水，用煤气灶火大，韭黄比较容易炒干，可以稍微加一点水，一小勺就可以了
韭黄炒熟变软后，倒入炒好的鸡蛋，放一点点味极鲜酱油，翻炒均匀，然后加入鸡精，就可以出锅了，味极鲜酱油不需要放多，放多了鸡蛋颜色就没那么好看了
装盘开吃吧，快手菜
㈡ 韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃
【韭黄炒鸡蛋】
用料：韭黄一把，鸡蛋两个，盐少许。
步骤：
1，韭黄用清水洗干净，切成大约3厘米左右的小段。
2，鸡蛋两个打入碗中，往鸡蛋里加一勺清水，然后再将蛋液搅散，这样炒出来的鸡蛋体积会变得蓬松，口感上也会更软嫩。
3，接下来准备炒鸡蛋，把油锅烧热，油温尽量高一些，趁热倒入鸡蛋液，然后用筷子缓缓搅动，这样炒出来的鸡蛋口感嫩，待蛋液凝固就可以先盛出来了，不要把鸡蛋炒焦。
4，锅中再加入少许油，烧热以后倒入韭黄快速翻炒大约几十秒钟，看到韭黄断生就可以了，韭黄断生后赶快倒入鸡蛋，翻炒均匀。
5，鸡蛋倒进来后撒入少许食盐调味，快速翻匀即可出锅。
㈢ 韭黄炒蛋怎么做好吃
韭黄炒蛋到底怎么做好吃？只需要基本调味，简单又好吃
很多人都喜欢吃韭菜，尤其是不少男同胞，最为经典的就是韭菜炒蛋了，而今天我们要做的这道菜用的不是韭菜，而是韭菜兄弟韭黄！韭黄同韭菜一样，只是一个是经过了光合作用产生了丰富的叶绿素，一个是完全在黑暗中生长没有叶绿素！像我就比较吃韭黄，因为我感觉他的口感更好一些！
前几天回家经过菜场买了半斤韭黄，决定回家做一个韭黄炒蛋！用到的食材非常的简单，也是最基本的几个，有韭黄、鸡蛋、油和盐！没有加其他调味，但是味道很棒，具体配料可以查看上图！下面是做这道韭黄炒蛋的详细步骤，如果以下步骤没有看明白，可以关注我查看视频版介绍！
步骤1:洗干净的韭黄切段，一般2～3厘米的一段就可以了！
步骤2:鸡蛋打散，如果口味比较重的，也可以打鸡蛋的时候加入1克盐～
步骤3:热锅下油，倒入鸡蛋液，然后不断翻炒直至凝结成块！鸡蛋比较吃油，可以多放一些油，鸡蛋炒好了不用捞出来！
以上就是我们家乡的韭黄炒蛋蛋做法，不知道你们那边的韭黄炒蛋是怎么做的我想都很好吃。
㈣ 韭黄炒鸡蛋怎么做才好吃
大家一定吃过韭黄炒鸡蛋吧，它的营养和价值都是很高的，深受大家喜爱。那么知道韭黄炒鸡蛋的做法吗？炒鸡蛋怎么做好吃呢？今天小编就为大家带来关于韭黄炒鸡蛋方面的知识，方便大家自己做。
韭黄炒鸡蛋看着非常简单，但是做起来就有点难度了。下面小编就介绍几种制作韭黄炒鸡蛋的做法。
做法一
主料
韭黄100克、鸡蛋2个、盐2克、油适量。
做法
1、准备食材。
2、韭菜洗净切段，鸡蛋磕开加1克的盐和少量的油打散。
3、热油盐锅。
4、下韭菜翻炒。
5、韭菜炒软炒出香味后倒入蛋液。
6、快速翻炒。
7、炒至鸡蛋全部刚好凝固就马上盛出。
烹饪技巧
1、最好使用不粘锅。
2、炒好就马上盛出，锅的余温会把鸡蛋变老。
结语：以上就是小编为大家带来的关于韭黄炒鸡蛋做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的几种韭黄炒鸡蛋做法有所了解了吗？那你会做了吗？还等什么，自己动手，为自己和家人做一份美味吧
㈤ 韭黄炒蛋怎么炒好吃 吃韭黄炒蛋有哪些好处
很多人会把韭菜和韭黄混淆在一起，虽为同一种植物，但因生长环境不同，所以颜色和功效都不一样，韭菜是在阳光下生长充分吸收了阳光的滋润，叶子呈绿色较。而韭黄是在避光下生长的，叶子是黄颜色，并且韭黄比较细软，作菜味道极好，尤其是与鸡蛋同炒，受到很多朋友的喜爱，下面我们一起来看看韭黄炒蛋怎么炒好吃的做法和吃韭黄炒蛋有哪些好处的相关知识吧!
吃韭黄炒蛋有哪些好处：
1、驱寒
韭黄属温补食物，食用后能够起到很好的驱寒作用，特别适合冬天食用。 而且还有补肾壮阳的功效。
2、增强体力
韭黄含有大量的蛋白质，人们食用后能增强体力。
3、增进食欲促消化
韭黄中含有硫化物等成分，有一种独特的清香味，能够促进人们的食欲，还能助于消化。
4、通便
韭黄含有大量的膳食纤维和维生素，可以把肠道中的细小毛发、沙粒等异物包裹起来，然后排出体外， 对治疗便秘有很好效果。
㈥ 韭黄炒蛋怎么做才好吃
韭黄炒蛋
食材：韭黄1把、鸡蛋5个、蒜头3瓣、蚝油1小匙、盐1小匙、味精1小匙、白胡椒粉1撮
【制作步骤】
1、在买韭黄的时候要注意其新鲜度防止买到腐烂的韭黄，把韭黄清洗干净撕去烂叶然后切成小段备用。
2、把鸡蛋磕入碗中加入少许的白胡椒粉，然后加入一小匙的清水搅打均匀。
3、锅热适量的油倒入鸡蛋液摊开煎制
4、待鸡蛋翻面后倒入韭黄段、蒜碎爆炒，翻炒几下加入所需的调味料视喜欢的熟度盛出上菜。
5、一道非常下饭经典的韭黄炒蛋就做好了
小贴士：
1、韭黄在清洗的时候，一些腐烂的丝叶都要摘除倒。
2、鸡蛋加入少许的水，口感更好也不会炒焦了。
3、如果喜欢辣椒可以加入少许干辣椒，味道更好哟。
㈦ 如何做韭黄炒蛋好吃
韭黄炒蛋做法：
用料：韭黄250克、鸡蛋2个。
调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/3茶匙、植物油2汤匙。
韭黄炒蛋的做法：
1.鸡蛋磕入碗里，加一点点细盐充份搅散。
2.韭黄洗净，切段。
3.锅里热油，倒入鸡蛋液，差不多凝固的时候，划散翻炒一会儿，然后盛起来备用。
4.接着炒韭黄，断生变软后，调入盐和鸡粉，不需要炒太久，口感就老了。
5.最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
韭黄炒蛋是用鸡蛋、韭黄制作的一道南方地区的家常菜。此菜有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。
㈧ 简单好吃的韭黄炒鸡蛋，鲜嫩入味，烹饪简单，大人小孩都爱吃
“大家好，这里是壹号 美食 公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用 美食 拓宽生活中的幸福之味。
在我们的日常生活中，
相信很多年轻人在一天的工作之后，
回到家里总是一身疲惫，
虽然也想做几个小菜好好犒劳自己一下，
但碍于自己的烹饪手艺，
很多时候都是临时打了退堂鼓，
转而拿起手机点了外卖。
其实笔者以前在上海上班的时候，
基础的状态都是这样。
但在自己换了一份新工作之后，
自己的生活状态就有了翻天覆地的变化。
那时的自己每天下班都会学习一道简单的菜式，
虽然一开始做出来的菜确实有点难吃，
但好在烹饪起来比较简单，
所以没有打消一开始对于烹饪的积极性。
而对于今天分享的这款韭菜炒鸡蛋来说，
它的主体操作方法也就三步，
加上韭黄和鸡蛋都是常见的食材，
所以如果你对今天这款简单 美食 也有一定兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧，
还望喜欢。
【 美食 名称】：韭黄炒鸡蛋。
【准备原料】：鸡蛋3-4个，韭黄两百克，两勺料酒，一勺蚝油，1g的盐和鸡精。
第一步：首先我们把准备好的鸡蛋和料酒打散于碗中；韭黄摘洗干净之后，切成4cm左右的长段。
第二步：锅中加入适量的油，五成油温转中火，把准备好的鸡蛋液倒入其中，用锅铲快速翻炒，直至凝固，而后盛出备用；相对于这个来说，我们只需要让鸡蛋凝固即可，千万不要让表层产生焦色，这样对于这款 美食 的鲜嫩程度会有一定影响。
第三步：另起锅加少许的油，六成油温倒入翻炒1分半钟，随后把准备好的炒鸡蛋，盐，鸡精，一并倒入锅中，继续用大火颠锅翻炒一分半钟，就可以出锅品尝了。
相对于今天这款 美食 来说，
由于韭黄和鸡蛋都是快熟型的食材，
所以炒制的时间并不需要太长。
如果您对今天这款 美食 也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
㈨ 韭黄炒鸡蛋怎么炒好吃
做法一
制作材料
主料：鸡蛋150克,韭黄150克
调料：花生油50克,盐3克,白砂糖5克
制作工艺
1、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条;
2、将韭黄洗净，切长段;
3、花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
做法二
首先，把韭黄略略炒香，捞起！
把韭黄放到鸡蛋里，搅匀，在油锅里放上足量的油，把蛋倒到油锅里，摇匀锅，关小火，用锅铲在蛋底下移动移动，防止煎隆！
略为干身以后就翻翻底，手势要快，看蛋有点变稠就可以起锅了，起锅前洒把葱就更香了，因为天色太晚了，相片有点黑，不好意思哦！以前营养源老师说过，煎蛋要7成熟，就是说，看起来不熟，但起锅就熟了，火候的控制还是要很小心的！但看起来不熟，是不熟到什么程度？她说那就靠感觉了！
㈩ 爽脆嫩滑的韭黄炒鸡蛋的秘诀，你知道的都有哪些
韭黄就是不见光的韭菜。蒜黄中含有大蒜素，能够杀菌，除了大蒜素，蒜黄中还含有微量元素硒，常食蒜黄可以减少体内的病菌感染，增强身体抵抗力，抗衰老，降血脂，还有防癌抗癌的作用。由于鸡蛋和韭菜吸收盐分不同，放盐时要分开放，这样爆炒过程中味道和口感会更佳。锅内加入适量油，烧热倒入韭黄 翻炒均匀。韭黄变软变黄后倒入鸡蛋，再翻炒一会 加适量盐 味精等调料。 翻炒均匀 就可以了。
韭黄切沫，鸡蛋打碎放碗里，把韭黄沫也放碗里一起搅拌均匀后，面粉也加进去，放上适量的水和盐再次搅拌均匀（水不要加太多哦，可以少量多次加，调成面糊状即可）可以提供每天足够量的蛋白质，成年女子每日膳食蛋白质摄入不少于每公斤体重1克。菠菜中所含的铁比一般蔬菜多，故能促进红细胞和血红蛋白的增生，有补血作用，有益于美颜、美肤。