三色蛋干丝 【制作方法】主料:鸡蛋干，辅料：青椒丝，青笋丝，韭菜，胡萝卜丝，香菜等(依照个人喜好，可以换成其他的青菜)。将鸡蛋干切成细丝和入辅料加香油、辣鲜露、味精、辣椒油、花椒粉拌匀即成，最后加入香菜。 特点:外形漂亮，香辣可口，是一道很有胃口的佐酒佳肴。 相煎何太急 【制作方法】主料：鸡蛋干；辅料：鸡脆骨、青椒。将鸡脆骨腌成蒜香味、咸鲜味、孜香味（任意一种均可）。鸡蛋干、青椒切成丁，放入油锅清炒，入薄芡颠匀起锅即成。 特点：取料独特，都与鸡蛋有关帮用此名，脆嫩相结合，相得益彰。 鸡蛋干烩时蔬 【制作方法】主料：鸡蛋干；辅料：菜头或者其他蔬菜。将鸡蛋干切成条状，用鸡油，加放入葱、姜煸炒后加入鲜汤，再加入切好的菜头，焖烧几分钟后起锅加入调好的芡即成。 特点：营养价值很高，清淡香甜。 腊味香干煲 【制作方法】主料：鸡蛋干，辅料：腊肉、青椒、蒜苗、芹菜。将腊肉数爆香加入干辣椒丝鸡蛋干辅料炒香入味起锅加香油花椒油即成。 特点：此菜香味浓郁，鸡蛋干味厚爽口，是一道不错的佐酒佳肴。 爽口鸡蛋干 【制作方法】主料：鸡蛋干。将蛋鸡干开袋加工成斜薄片，厚约0.3厘米，依次拼摆成形。用樱桃、黄瓜点缀更美观。 特点：美观大方、口感纯正，特别适合凉菜食用。 鸡蛋干煲火锅 【制作方法】将蛋鸡干开袋加工成斜薄片，厚约0.3厘米，依次拼摆成形 特点：美观大方、口感纯正久烫不老，细腻可口 鸡蛋干技术 鸡蛋干生产过程中主要有以下几道工序：打蛋、灌装、蒸蛋、卤制、杀菌。 鸡蛋是人们主要的副食品之一，传统的禽蛋烹调方法是煎、炒、蒸、煮、烘等制成熟产品，味道十分可口，很受广大老人、妇女和小孩的欢迎。但这些食用方式比较陈旧，而且必须在特定条件下加工才能食用，保质期短，携带不方便，对人们食用鸡蛋带来了很多限制，鸡蛋干的出现则解决了这些问题。包府香鸡蛋干是我公司利用自主研发技术，采用新一代高科技将传统工艺与现代化生产设备相结合制作而成的一种新型食品，颠覆了鸡蛋的传统加工与食用方法，同时延长了鸡蛋保质期，更方便人们外出携带，使人们可以随时随地吃到美味可口、细嫩爽滑的鸡蛋。该项技术已获得国家发明专利。 营养价值 包府鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质；此外，鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。
B. 鸡蛋干怎么做的做法
鸡蛋干是用蛋清做成的，所以口感比一般的豆腐干要细嫩，非常Q滑，而且更有咬劲，煎炒炸煮都比较适宜，是很有特色的一道美食。下面一起来学习鸡蛋干做法吧！
食材：鸡蛋白(适量)、五香卤料(适量)。
做法步骤：
1、鸡蛋蛋白和蛋黄分离，取蛋白；
2、找一耐热容器，铺层锡纸便于脱膜，倒入蛋白，大火蒸十来分钟；
3、至蛋白全部凝固关火；
4、稍凉切成小块；
5、这时候我在卤鸡尖了，将焯过水的鸡尖放砂锅里，加入五香卤味包，加老抽、生抽、白糖、鸡精、水煮开后改小火炖15分钟；
6、将鸡蛋干加入到卤水里继续炖；
7、再炖15分钟左右鸡尖也软烂了，鸡蛋干也着色了；
8、关火闷半小时候左右即可；
9、好吃的鸡蛋干你也可以拥有。
C. 鸡蛋干怎么做好吃
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的鸡蛋干怎么做好吃，仅供参考，欢迎大家阅读！
材料准备
鸡蛋干400g、油适量、盐适量、花生米适量、香菜适量、红辣椒适量、蒜籽适量、香油适量、老抽适量。
步骤：
1、鸡蛋干切成薄片；
2、鸡蛋干放入锅内，大火上汽后蒸5分钟；
3、蒸熟后沥去水分；
4、准备香菜、红辣椒、蒜籽，洗净；
5、切碎；
6、鸡蛋干浇上少许老抽（生抽也可以）；
7、将香菜、红椒、蒜籽盖在鸡蛋干面上；
8、热锅放少许玉米油及香油；
9、放一小勺花生米炸香；
10、在香菜面上撒少许食盐，将花生米及热油浇上去；
11、香喷喷的香菜拌鸡蛋干做好了。
小贴士：
1、鸡蛋干先蒸热，后沥干水分。
2、热油炸香花生米，浇在香菜、红椒及鸡蛋干面上，能充分激发香味。
鸡蛋干的营养价值
鸡蛋干的营养价值怎么样？
鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。它也是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品，适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养；适宜婴幼儿发育期补养。
传统的吃法就是鸡蛋煮、炒、煎等，还有就是将鸡蛋加工成皮蛋、乡巴佬等产品，如今又有新吃法，就是将鸡蛋加工成鸡蛋干、鸡蛋豆腐等新品，不仅满足了消费者对鸡蛋多种口味的需求，也丰富了蛋制品市场。
鸡蛋干口味独特，是蛋制品加工的创新性技术。它是将蛋黄蛋清混和成蛋液，经过独特的加工工艺再制成固态蛋制品，不仅保持了鸡蛋的原有品质，营养不变，而且外观更好，口感更佳，可谓老少皆宜，是休闲旅游居家的好伴侣。
鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
鸡蛋干需要多少钱
鸡蛋干需要多少钱呢？鸡蛋干是用蛋清做成的，所以口感比一般的豆腐干要细嫩，非常Q滑，而且更有咬劲，煎炒炸煮都比较适宜，是很有特色的一道美食。鸡蛋干炒肉，鲜香滑口，肉质酱香，特别好吃又下饭哦。
在良品铺子，238g的鸡蛋干需要16.9元。
在来伊份，250gx3袋的鸡蛋干需要38.8元。
在沈师傅，100g/袋的鸡蛋干需要3.7元。
在真之味，100g的鸡蛋干需要4.9元。
在百瑞竹黄金竹，150g的四川风味鸡蛋干需要5.0元。
以上信息仅供参考，如需了解具体情况，可在各大网站中搜寻了解或到实体店了解！
鸡蛋干营养丰富，因鸡蛋干只是改变了形状的鸡蛋，故与鸡蛋营养成分相同，是"世界上最营养的早餐"。鸡蛋干在制作过程中会添加白砂糖、食用盐、酱油、山海椒、花椒、辣椒、五香粉等川味调料，既香又嫩，加之小包装的面世丰富了我们的早餐。
鸡蛋干的饮食禁忌
饮食禁忌是里一个重要的概念，因为任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。那鸡蛋干饮食禁忌有哪些呢？
大家都知道鸡蛋干的主要要制作原料是鸡蛋，所以鸡蛋干的饮食禁忌就是鸡蛋的饮食禁忌了。鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
鸡蛋干吃了会长胖吗？
鸡蛋是一种营养丰富的`食品，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素。但多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。
鸡蛋干同时它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2. 4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
D. 鸡蛋干怎么炒
1、当鸡蛋干拆开包装取出，放在案板上切成片，放入碗中，然后加点生抽，香醋，芝麻油搅拌均匀即可。
2、油锅加热，放入胡萝卜煸炒炒透，放入芹菜煸炒，再放入鸡蛋干煸炒炒透。
3、放适量盐煸炒炒匀即可出锅。
4、金针菇洗净切断，鸡蛋干切条，胡萝卜洗净切条。
5、放入胡萝卜煸炒炒透，放入鸡蛋干煸炒，再放入金针菇煸炒炒透，最后放适量味精炒匀即可出锅。
鸡蛋干怎么做好吃
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E. 鸡蛋干怎么做好吃
鸡蛋干炒薯仔片：
材料：鸡蛋干120克、薯仔320克、香葱适量、油3汤勺、生抽2汤勺、盐0.5勺。
1、将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。
F. 鸡蛋干怎么做才好吃
步骤
1.鸡蛋干切成薄片
2.鸡蛋干放入锅内，大火上汽后蒸5分钟
3.蒸熟后沥去水分
4.准备香菜、红辣椒、蒜籽，洗净
5.切碎
6.鸡蛋干浇上少许老抽（生抽也可以）
7.将香菜、红椒、蒜籽盖在鸡蛋干面上
8.热锅放少许玉米油及香油
9.放一小勺花生米炸香
10.在香菜面上撒少许食盐，将花生米及热油浇上去
11.香喷喷的香菜拌鸡蛋干做好了
G. 鸡蛋干怎么做好吃
鸡蛋干好吃的做法是蒜苔鸡蛋炒豆干。做法如下：
准备材料：蒜苔200克、鸡蛋2个、豆干100克、小米椒1克、盐1克、油3克。
1、准备好食材。
H. 鸡蛋干营养丰富，鸡蛋干怎么做好吃
准备一个耐热容器，在容器底部铺上一层锡纸，这是方便后来脱膜。将蛋白倒入容器中，开大火蒸10—15分钟，直至蛋白全部凝固，关火，晾凉后切成适合入口的小块。首先准备一个大碗打入10个鸡蛋，鸡蛋的多少可以根据吃饭人数自己增减。把蛋黄取出来只留蛋清备用。
鸡蛋干 两片 香菜 一小把 油辣椒 三茶勺 生抽 三茶勺 蒜蓉 适量 蚝油 一茶勺 陈醋 四茶勺 香油 两茶勺 食盐 少许 胡椒粉 少许我们这里的鸡蛋干和茶树菇在超市就有卖，两瓶鸡蛋干和一瓶茶树菇，把鸡蛋干从瓶里取出，然后把它切成细条，放到盘里，在放上茶树菇搅拌均匀就可以吃了，这道菜在我们这里，逢年过节都有特别的好吃。将切好的鸡蛋干和韭菜放在盘子里撒上葱姜蒜调味料拌匀就可以食用了。将放凉的金针菇与黄瓜香菜放在一起。将做法1倒入大碗内 加入适量生抽、少许麻油和白糖拌匀即可。
I. 鸡蛋干怎么做好吃
用料：鸡蛋干1袋150g，盐，生抽1勺，1勺，白醋香油1勺，1勺，凉白开，白糖3勺，三分之一勺。
1、拆开一袋鸡蛋干，切成条状，码到盘子里。
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