Ⅰ 白菜丸子的做法大全 白菜丸子的做法教程
1、做法一
用料：白菜1颗、五花肉馅500克、馒头1/2个、鸡蛋1个、姜粉1小勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉1小勺、白糖1勺、盐2小勺。
将肉馅加入料酒、姜粉、胡椒粉、鸡蛋、馒头末、盐调好，制成丸子。将白菜切成块，菜帮、菜叶分开。锅中倒入油炸丸子。将炸好的肉丸盛出。锅中留底油，先放入白菜帮煸炒。将白菜帮煸软，放入葱花爆香。放入白菜叶煸炒熟。放入白糖，生抽煸炒。放入丸子煸炒片刻，放入盐即可。
2、做法二
用料：白菜1颗、丸子适量、醋适量、酱油适量、油适量、水淀粉适量、蒜3瓣。
将油烧热放入蒜爆香将准备好的白菜放入锅中翻炒。翻炒一会放入醋让白菜稍微脆点喜欢软的可以多翻炒会再放醋。放些许盐翻炒会白菜汤会变多等到白菜差不多熟了放入丸子翻炒。放入酱油翻炒均匀水淀粉勾芡。
3、做法三
用料：白菜半颗、猪肉馅500g、香油适量、淀粉水1小碗、盐2小勺、生抽1勺、蒜末适量、五香粉一小勺、蚝油1勺。
剁好的肉馅，分次少量加淀粉水搅拌摔打至有黏性，加入两小勺盐(口轻的加一小勺)，适量蒜末搅拌均匀。把洗好的白菜撕成小块。起锅烧油，待油热后放入蒜末五香粉炝锅，加水烧开。放入白菜煮3分钟后开始做丸子。丸子有很多做法，可以用小勺挖。将火调小，把挤成的丸子直接放入锅内。待丸子都挤完，把火调大煮。根据丸子大小掌握时间。最后放少量盐，蚝油，香油调味儿。关火，出锅。
Ⅱ 白菜和丸子怎么做好吃
步骤
白菜丸子的做法步骤11.肉馅中打水，一个方向不停搅拌
白菜丸子的做法步骤22.放适量水淀粉
白菜丸子的做法步骤33.准备白菜
白菜丸子的做法步骤44.切块
白菜丸子的做法步骤55.锅中放适量的水，放白菜
白菜丸子的做法步骤66.锅中冒小水泡时，用勺子汆成丸子状放锅中
白菜丸子的做法步骤77.汆好后，开大火至水开，丸子熟后放香油、味精搅拌均匀即可
白菜丸子的做法步骤88.盛到碗中，放香菜
Ⅲ 小白菜肉丸子的制作方法
小白菜肉丸子的做法
主料：猪肉馅，小白菜，鸡蛋 2个，葱 一根，姜 少许，鸡精，料酒，酱油，盐，淀粉，
小白菜汆丸子的做法步骤
1.准备肉馅，
2.放入十三香，盐，鸡精，蚝油，酱油。搅拌，放入葱姜末，放入俩鸡蛋，放入淀粉，搅拌均匀
3.锅里放油，酱油葱爆锅，填入适量水，制作丸子
4.用手虎口处挤出
5.丸子做完，等水烧开
6.下入洗好的小白菜
7.等到都熟了，加少许鸡精
15.这样就出锅了
Ⅳ 白菜肉丸子怎么做
主料： 白菜 500克 猪肉(瘦) 150克
辅料： 鸡蛋 50克
调料： 酱油 30克 盐 3克 味精 1克 料酒 5克 姜 5克 白砂糖 10克 淀粉(豌豆) 20克 植物油 100克 各适量
白菜肉丸子的做法：
1.将猪肉剁成末；姜切成末；将白菜取其帮洗净切成4厘米长、2厘米宽的块。
2.将猪肉末放入碗内，加鸡蛋、姜末、酱油10克，和淀粉拌匀成馅，用六成热的油炸成小丸子待用。
3.将植物油放入锅内，投入白菜煸炒几下，加入料酒、酱油20克、盐、白糖、丸子，移至微火上炖至入味，然后移至旺火上收汁，放入味精，装盘即成。
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Ⅳ 猪肉白菜饺子做法
白菜猪肉水饺怎么调馅好吃？试试这样做，鲜香味美，营养又好吃
小慢美食
2019-09-20 · 优质美食领域创作者
说起水饺，北方人都爱吃，水饺的馅儿有很多种，今天我们就为大家分享一个白菜猪肉馅儿的饺子，方法超简单，味道很不错。鲜香味美营养好吃，一起看一看吧。
首先调个面皮儿。盆中加入适量的面粉，加入适量的温开水，搅成面絮和成一个不沾手的面团，醒上10分钟。
接下来调一个馅料，将食材准备好，一个白菜，一块儿五花肉，还有一些香菇，清洗干净。
首先将白菜切成碎末放在盆中加一点食用盐，腌制成10~15分钟。接着将肉切成肉末，再切点香菇也切末，将香菇和肉末放在一起再剁一剁。
这时包菜腌制好以后，我们用一块布将包菜中的水分挤掉。然后与香菇肉放在一起继续剁，剁碎以后肉馅放在碗中
加一点姜末，加一点料酒，加一点酱油。加一点白糖，加一点盐，再加一点胡椒粉。放上一点花椒油，不容易出水，吃起来更香，一个方向搅拌均匀放在一旁备用。
接着按板上撒一点干面粉，将醒好的面团揉一下，排一下气体，揉成长条。切成大小均等的面剂子，擀成薄片儿，开始包馅儿。
包好后起锅烧水，水开之后下入饺子，用铲子轻轻拨动一下避免粘连。水煮开以后，加入一点冷水再次煮开饺子就煮熟了。
捞出成盘，加上一点蒜汁儿，就可以开吃啦，味道特别棒。
喜欢的朋友赶紧试着做一下吧，我们下期再见拜拜。
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Ⅵ 白菜馅怎么调
白菜猪肉水饺馅的做法
秀一下刀工，手切白菜丁。
没这闲工夫和刀工的就剁或机器代劳。
切记不要弄太碎，不然一出水就剩纤维了。
没口感。撒盐腌制半小时。然后攥干水分。
葱姜弄碎，不限方式，姜是越碎越好。
Ⅶ 用白菜和猪肉馅儿怎么调丸子馅的做法
猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香菜
猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。
2.把白菜切成小块待用（用别的青菜也一样）。
3.放油（少许）用葱花炝锅，放白菜翻炒，炒到白菜有些蔫了，加水盖上锅盖。
4.水开后把弄好的丸子一个一个的放进去，然后往汤里放盐和胡椒粉，出锅前放点香油，愿意的可以再放些香菜，那样会更好看
Ⅷ 做白菜丸子怎么配料
象白菜这样的原材料本身含有很多的水分不适宜用来做油炸的丸子。适宜用来做水氽和蒸制的丸子！！
白菜丸子
原料：猪肉馅（牛肉，羊肉，鸡肉均可），鸡蛋1个，白菜适量（菠菜，油菜，冬瓜，黄瓜等蔬菜均可）
配料：香油，精盐，味精，花椒面，葱，姜，香菜
做法:
两小时前：（提前准备好是使味道充分进入肉馅中）
1.把一部分姜和葱剁成末；一部分切成葱花和姜片；
2.把肉馅装盘，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌，至有粘性时加入葱末，姜末，花椒面，盐，味精，再顺着原方向搅拌均匀；
两小时后：
3.点火烧水，同时洗净白菜和香菜，香菜切成末待用，切白菜时叶和帮要分开；
4.水开了，把葱花和姜片，大料加入水中，用汤匙舀半勺肉馅下入锅中（尽量弄圆点），就这样一个一个下入锅中，等丸子都漂来，把丸子都捞出来装碗，浇上一部分原汤待用；
5.把白菜帮倒入剩下的原汤中，快熟时加入白菜叶，开锅时再倒入待用的丸子和汤，同时加入食盐，然后关火，盛入汤盆；
6.在汤盆中加入香菜末和几滴香油，你就可以品尝新鲜味美的白菜氽丸子了！
Ⅸ 大白菜肉丸子的做法，大白菜肉丸子怎么做好吃
主料
白菜500g
肉泥200g
蘑菇100克
辅料
油适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
小葱适量
洋葱60克
姜适量
步骤
1.首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。
2.将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。
3.搅拌均匀成肉丸馅。
4.锅中倒大量的油，油温达到70度左右，用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。
5.中火慢炸。
6.炸至金黄捞出。
7.白菜洗净控干水份。
8.随意切上几刀备用。
9.蘑菇切片。
10.起油锅，冷油下干辣椒和花椒，煸出香味，捡出辣椒。
11.接着倒下白菜和蘑菇。
12.炒变色加盐调味。
13.下肉丸。
14.翻炒均，盖上锅盖焖三、两分钟即可出锅。