1. 水豆腐煮瘦肉的做法
脱脂豆腐肉末煲的烹饪技巧
技巧tips
不吃辣椒的可以不加油泼辣子 和辣妹子 没有鸡汤的，可以用清水 最后得用小火慢慢的煲入味 记住心急吃不了热豆腐
2. 新鲜水豆腐和新鲜猪肉一起怎么做好吃
【豆腐丸子汤】
1. 豆腐用筷子搅成泥，加盐搅匀，用净粗眼白布沥去水分；
2. 猪肉剁成泥；
3. 葱去根须洗净，切成碎末；
4. 香菇去蒂，洗净，挤干水分，剁成泥；
5. 将猪肉泥加香菇泥、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、猪油搅成胶状馅；
6. 取豆腐泥10 克放在手心上，再取馅7.5 克放在豆腐泥中央，包成丸子，如此逐一做好；
7. 锅置中火，加猪油适量，烧至七成热，将豆腐丸子逐个放入锅中煎呈金黄色，再加猪油，翻煎另一面；
8. 另锅放入上汤、味精、精盐、酱油、猪油煮沸，将煎好的丸子倒入煮5 分钟，至汤汁略干，出锅；
9. 丸子排于碗内，倒入原汁，上屉用猛火蒸5 分钟，取出合在盘内；
10. 将蒸丸子的汤汁滗入锅内，加水淀粉勾芡，浇在丸子上，再淋上香油，撒上胡椒粉即成。
3. 猪肉炖豆腐怎么做好吃
猪肉炖豆腐是一道营养价值丰富的菜肴，豆腐与肉类的蛋白质结合，以下是我整理的猪肉炖豆腐怎么做好吃，欢迎参考阅读！
主料
里脊50克
豆腐250克
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
辣椒2-3个
具体做法
1.鲜热豆腐用水浸泡后。
2.刀蘸水将豆腐切车块。
3.里脊肉也切成小块，抓淀粉备用。
4.葱切丝、辣椒切碎备用。
5.炝锅爆香后，依次放人辣椒、肉、酱油，掂勺使豆腐粘均调汁后，加水炖。
6.豆腐炖的'时间越长越好吃，大约炖15分钟。
7.待豆腐收汁后，盛盘即可。
小贴士
做炖豆腐需新鲜豆腐，陈豆腐比较干硬，炖不出细嫩水滑的口感。
4. 豆腐猪肉怎么做好吃
豆腐猪肉的好吃做法
猪肉炖豆腐
用料：豆腐，五花肉，鸡蛋，生姜，食盐，鸡精，料酒，鸡汤，干松茸，泡椒
做法：
1.把生姜洗净切末备用，五花肉洗净净末备用。
2.把五花肉末，生姜末，食盐，料酒，鸡蛋搅拌腌制备用。
3.把鸡汤和干松葺一起煲，煲出松葺的香味。
4.把豆腐上面用勺子挖一个孔，把腌好的五花肉末放到孔里面。把装好肉沫的豆腐放进砂锅。
5.在砂锅里加点食盐，泡椒，把煲好的汤倒时砂锅里面。盖上盖子。
6.用小火炖30分钟左右，等豆腐表面有开细孔，说明豆腐已经入味，就可以吃了。
豆腐营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
泡椒营养价值及功效
有促进食欲，改善身体怕冷的症状，具有一定的补充身体阳气的功效。泡椒是川菜比较常见的调味料，因为是属于腌制过的，所以泡椒里面含有一定的益生菌，如果出现肠胃菌群失调的这种情况，可以适当的吃一些。
5. 豆腐猪肉怎么煮好吃
豆腐煮猪肉的做法。
猪肉与豆腐分别切好备用。
生姜切片，葱切葱花备用。
锅烧热之后放油，先放入姜片翻炒。
接着放入猪肉翻炒，炒至猪肉变色。
接着放入豆腐，然后放盐，放适量清水去煮，大约煮15分钟。
煮至汤汁变得浓稠，放鸡精提鲜即可出锅。
出锅之后撒上葱花装饰即可食用。
6. 猪肉和豆腐该怎么煮
【猪肉豆腐丸子】
食材：猪肉两百克，豆腐两百克，蛋清半个，香葱少许，盐少许，蚝油少许，生抽少许，胡椒粉少许，香油少许
制作步骤如下：
1、先把猪肉剁成末放入碗中，加入蚝油，胡椒粉
2、蛋清增嫩，然后再增加它的粘性，再补充一点盐，将它搅拌均匀
3、用筷子顺时针搅拌，有黏性这样子，没有加玉米淀粉怕散，所以一定要充分的搅拌
4、这个时候再加入捏碎的豆腐和切成末的香葱，再将其拌匀
5、手带一次性手套，用虎口将其捏成圆子
6、锅里面做水烧开，在转成中小火，下做好的圆子，将其煮熟，期间把浮沫撇去，火不要太大，一定是中小火，这样子煮出来的圆子特别的嫩
7、在汤里补充一点盐和生抽，再滴入几滴香油就可以出锅啦
7. 猪肉煮豆腐怎么做好吃，猪肉煮豆腐的家常做
肉末烧豆腐的做法
1.豆腐切小块，放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐
2.锅里热油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生
3.加入豆瓣酱，超出红油，加入辣椒粉和花椒，继续炒香
4.倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐，偶尔震动挪一下锅即可
5.用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁，挪动一下锅子，用铲子捋一下锅底，以防糊锅
6.剩下的芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里，再次挪动一下锅子，用铲子捋一下锅里以防糊锅，试一下味道，如果偏淡调入少许盐
7.撒入少许葱花，第三次勾芡，同样捋一下锅底，看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用
8. 水豆腐煮肉片怎么做
主料 2种
水豆腐
500g
猪瘦肉
100g
辅料 2种
葱姜蒜适量辣椒面适量
调料 5种
油适量盐适量酱油适量淀粉适量胡椒粉适量
烹饪步骤 8步
步骤1
准备好原材料，并洗净切好（水豆腐要焯一下淡盐水，我漏拍了）
步骤2
瘦肉洗净切片用盐、酱油，胡椒粉、淀粉调匀腌制5分钟
步骤3
热锅放油，放豆腐煎制
步骤4
小心翻面，煎制四面金黄后，出锅备用
步骤5
锅里再倒少许油，放入肉片
步骤6
放入葱姜蒜炒香
步骤7
放入豆腐翻炒
步骤8
加盐、酱油、辣椒面炒匀即可
9. 只有猪肉跟水豆腐怎么做才好吃
如果是我一个人在家只有这两种材料的话。我会做一个简单的豆腐汤，再加一个小炒肉。。
豆腐汤：
1、豆腐切块。切适量的肉丝。。
2、锅里加一碗半左右的水就好了，自己一个人吃不了多少。水烧开把豆腐和肉丝丢进去煮就好了。。
3、期间把浮沫撇一下
4、汤有点白的时候把火关掉。加一点盐、味精、香油调味。。
蒜香小炒肉：
1、剥三-4瓣大蒜，洗干净以后切片被用。或者懒的话就直接拍碎剁成蒜米也可以。
2、肉切片，用一点味极鲜、或者蚝油、再加一点料酒、白糖腌上几分钟。。再加一点淀粉抓一下。。没有淀粉就用面粉代替也勉强。。
3、锅里加多一点的油、油热以后把肉片在油里划一下。。肉变色以后就可以捞出来了。
4、锅里只留底油，放进蒜片炒出香味、然后加一点味极鲜或者蚝油、加一点料酒。再把肉片放进去。稍微加一点点盐、味精炒匀就好了。。
“小梦”