① 鸡蛋的新做法，非常简单的家常菜，营养好吃不油腻，10分钟做好
鸡蛋是我们经常吃的一道菜，它价格便宜，营养丰富，是一道非常划算的家常菜，可炒可蒸可煮可做汤，做法简直是多种多样，想怎么吃就怎么吃。
今天就跟大家分享一道鸡蛋的新做法，这是一道非常简单的家常菜，营养丰富不油腻，老人小孩都可以多吃一点哦。它主要用到的材料也是非常常见的几种食材，总成本才10块钱不到，非常划算呀。
这道菜叫虾米蒸蛋，常吃不但可以补钙，而且也富含蛋白质以及各种身体所需的营养物质，大家喜欢的可以先收藏起来，有空在做哦。
【虾米蒸蛋】
材料：土鸡蛋、虾米、胡萝卜、葱
调料：生抽、胡椒粉、花生油
【做法】
1.把准备好的胡萝卜跟葱切好备用，胡萝卜切成丁，葱切成葱花。
2.拿几个土鸡蛋，这些鸡蛋都是家里养的鸡生的，也可以用超市是买的鸡蛋呀。
3.取一个大盘子，盘子里放2勺的生抽，一大勺的胡椒粉，2勺的花生油，然后倒小半碗的清水，最后把一半的葱花放进去搅拌均匀，然后把土鸡蛋打进盘子里面
4.把准备好的胡萝卜丁、葱花跟虾米洒在鸡蛋上面，不用洒大多哈，就像下面这样子就可以了，虾米可以先用清水洗一下，用虾皮也可以哦。
5.锅里放水先大火烧开，然后把我们准备好的鸡蛋放进去大火蒸5分钟，就可以出锅了，这道菜不用另外放盐哦。
6.香喷喷的虾米蒸蛋就做好了，这是一道非常简单的家常菜，差不多10分钟就能做好，好吃又营养，喜欢的可以试一下哦。
② 如何用鸡蛋做出最简单却好吃的美食
要说用鸡蛋做出的简单好吃的美食，还真的不能不提这道赛螃蟹。这道名菜是南北方都有的，北方的以鲁菜为代表，而南方则以上海本帮菜中的赛螃蟹最为精细。在《向往的生活中》，黄磊为孙红雷炒了道赛螃蟹，看得人眼馋嘴也馋。关于它的起源说法不一，流传较广的一个版本是与慈禧太后相关的。相传她有一天突然想吃螃蟹，但由于北京并不靠海，不能即时供应，御厨便以蛋白模仿蟹肉，制作出一道味道赛过螃蟹的菜肴，深受慈禧太后喜爱。
为了切合“简单”二字，这里分享的赛螃蟹是极简版本。这比螃蟹还鲜美的味道，制作起来可以非常简单，只用四只鸡蛋，轻松几步就能做出来。重点在于姜醋吊出鸡蛋的鲜味。
赛螃蟹
bylemeng围脖
极朴素的配料，简单的做法，却把鸡蛋做出了像螃蟹似的鲜美滋味，味道感人，学到就是赚到。
③ 鸡蛋可以做成哪些美食
一、鸡蛋布丁
食材：鸡蛋、牛奶、白砂糖。
1、牛奶里倒入鸡蛋混合，加入少许白砂糖一起，搅拌均匀。
2、将牛奶鸡蛋液过筛一下，倒入烤碗里。
3、盖上保鲜膜静置10分钟。
4、然后放入烤箱里200度烤20分钟即可。
二、剁椒鸡蛋炒雪里蕻
食材：鸡蛋、雪里蕻、剁椒适量。
1、雪里蕻洗净切成小段待用。
2、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散起锅待用。
3、锅里余油，下入雪里蕻炒断生。
4、加入少许的剁辣椒一起炒香，下入鸡蛋，少许蚝油提鲜，翻炒均匀即可。
三、平菇炒鸡蛋
食材：平菇、鸡蛋、葱、少许红椒。
1、葱洗净切葱花、平菇洗净撕成小朵沥干水。
2、锅里加水煮沸，下入平菇和红椒焯水断生捞起沥干水。
3、热锅凉油，下入鸡蛋液煎至凝固划散起锅待用。
4、锅里加入少许油，下入葱头炒香，加入平菇和红椒一起翻炒均匀。
5、下入鸡蛋和葱花一起翻炒均匀，加入少许盐和蚝油调味即可。
四、鸡蛋羹肉沫
食材：鸡蛋、肉末、盐、生抽、蚝油。
1、鸡蛋液搅散，加入少许盐混合、少许温水搅拌均匀，过筛倒入盆里。
2、蛋液盖上保鲜膜，牙签插几个小孔，热水上锅蒸8分钟即可。
3、热锅凉油，下入肉末炒香。
4、将肉末炒变色，下入生抽、蚝油、少许盐一起炒香，少许水淀粉勾芡浓稠。
5、把炒香的肉末淋在蒸好的鸡蛋上即可。
五、粉丝煎鸡蛋
食材：粉丝、鸡蛋、葱花。
1、葱洗净切葱花，粉丝泡软剪成小段。
2、粉丝里加入鸡蛋。
3、加入葱花、盐混合搅拌均匀。
4、热锅凉油，倒入鸡蛋粉丝下锅煎至两面金黄熟透即可。
鸡蛋还可以做鸡蛋饼、蛋炒饭、煎蛋、溏心卤蛋、番茄炒鸡蛋、荷包蛋等美食。鸡蛋是一种日常生活中最常见的美食之一，可以通过烹煮、煎制、炒食、烘烤等方式，来制作成各种各样的美食。
常温下，生鸡蛋的保质期通常为半个月—一个月，温度较低时，保质期可以延长到一个半月。
煮熟的鸡蛋保质期比较短，常温下只能保存1—2天，所以煮熟的鸡蛋应该尽快食用完毕。
保存鸡蛋时要将鸡蛋的大头朝上，小头朝下，这样可以防止微生物从气室入侵蛋黄内，使鸡蛋能更好地保存。
④ 如何用鸡蛋做出最简单却好吃的美食
1.虎皮鸡蛋
虎皮鸡蛋是一道江苏省的传统名菜，属于苏菜系。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。这是鸡蛋的神仙吃法，学起来！
简单做法：
第一步，将鸡蛋放入水中煮熟(想吃几个放几个)，冷水泡五分钟，轻松剥去蛋壳
第二步 油温四五成热，放入剥壳的鸡蛋，炸至金黄色捞出
第三步，锅中留点刚才的底油，一点，依次放入大蒜、八角、生抽、香叶、火锅料，小火炒香，不要糊
第四步，倒入炸好的鸡蛋，加入清水，水超过鸡蛋水面(可以稍微多一点)
第五步，大火将水烧开后，盖盖子，然后小火慢炖
第六步，煮到汤汁浓稠，挑出香叶八角等配料，即可
第七步，装盘开吃！
2.茶叶蛋
茶叶蛋是中国着名小吃之一，也是中国的传统食物之一，大部分地区都有，它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，做法简单，携带方便。
简单做法：
第一步，鸡蛋洗干净，放入锅中，加水没过鸡蛋，中火煮鸡蛋，不要太大火
第二步，鸡蛋煮开，调成小火 继续煮两分钟，然后关火，焖2-3分钟
第三步，热水倒掉，鸡蛋倒出来，冷水冲鸡蛋
第四步，敲鸡蛋，一定要趁热敲碎
第五步，再次加水后，加入调料八角、桂皮、花椒、香叶(不要太多)，小碗加半碗老抽、半碗白糖，加五小勺盐、一点五香粉
第六步，大火煮开后，调成中火，加入鸡精，然后小火煮15分钟
第七步，翻动鸡蛋，把下面的鸡蛋夹到上面，上下均匀入味，继续小火煮15分钟
第八步，关火后泡一小时再吃(可以再放久点更好吃)
第九步，剥壳开吃！
3.鸡蛋羹
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。
简单做法：
第一步，碗中打入三个鸡蛋(可酌情增减)，鸡蛋液打散，蛋清和蛋黄均匀的混合在一起
第二步，加入凉开水，一边加一边搅拌均匀第三步，加入适量盐，充分搅匀
第四步，用漏网过滤掉气泡(一定要过滤气泡)
第五步，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火
第六步，蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟
第七步，出锅后，顺着碗边淋上香油，可以加点葱花点缀
第八步，开吃！
⑤ 鸡蛋可以做出哪些美味可口的美食
鸡蛋是营养非常丰富的一类食物，而且鸡蛋还可以制作出各种各样的美食。首先提到鸡蛋大家就会想到西红柿炒鸡蛋，因为西红柿炒鸡蛋真的是一道名菜，几乎所有的地方都有这道菜。西红柿炒鸡蛋非常的美味可口，但是一定要注意制作的方法，否则的话炒出来的西红柿和鸡蛋也并不是特别的好吃。在做西红柿炒鸡蛋的时候，一定要先将鸡蛋炒好炒出来备用，然后再炒西红柿这个时候的西红柿尽量去皮。
除了这些以外其实还有很多人喜欢吃鸡蛋羹，蒸鸡蛋羹也是非常方便的。可以根据自己的食量选择鸡蛋的数量，在打入到盆中以后加入合适的调味料再加入一些清水。随后可以在调好的鸡蛋液当中加入一些小磨油，这样会让整个鸡蛋羹变得更香。在蒸鸡蛋羹的时候尽量将盆上面用保鲜膜封住口，并且在保鲜膜上戳出几个洞，这样蒸出来的鸡蛋羹更嫩。
⑥ 鸡蛋配什么菜最好吃教你6种不同的做法，鲜香美味，顿顿吃光盘
老话常说：鸡鱼肉蛋。一颗小小的鸡蛋所蕴含的能量和营养，是可以与鸡鱼肉类相比的。相比于大鱼大肉，鸡蛋在保证营养的同时，口感清新了许多。过年期间大吃大喝，大鱼大肉填满了我们的餐桌，如今年已走远，不如我们换个口味“刮刮油”。
我为大家整理了6道鸡蛋的不同吃法， 都是神仙搭配，经常换着吃，不一样的新鲜感，大人小孩都喜欢。 尤其是有孩子的家庭，孩子成长发育的高峰时期，鸡蛋能够提供优质蛋白质，为孩子的 健康 成长保驾护航。
推荐搭配：木耳炒鸡蛋
黑木耳又称为黑菜，云耳等，既可以单独做菜，也可以搭配其他配菜，吃起来滑嫩可口，滋味鲜美，在民间有“素中之肉”、“素食之王”的美称，富含蛋白质， 脂肪，钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，营养特别丰富。
1.青椒两个去瓤切成菱形片，红椒半个切成三角片；洋葱半个切成小片；泡发好的黑木耳一小把，用手撕成小片沥干水分放入另一个盆中。
小盆里面打入3个鸡蛋，加入少许食盐入味，再加入几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄块备用。
2.炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，等鸡蛋凝固后，倒出控油。
3.再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，加入生抽调味，再倒入泡发好的木耳，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
4.加入食盐，鸡粉，白糖各适量，倒入控油后的鸡蛋，用勺子敲开大块的鸡蛋，快速翻炒片刻，化开所有调料。开大火爆炒十秒钟，美味即成。
推荐搭配：芹菜胡萝卜炒鸡蛋
这是一道特别养眼，好看又好吃的一道蔬菜，颜色搭配很时髦，味道也称得上顶呱呱，木耳、芹菜、鸡蛋的经典搭配永不过时，口感脆嫩，营养丰富，是很多 美食 爱好者的心头好。
1.准备洗净的芹菜一小把，宽一点的芹菜条从中间划开，斜刀切成段，放入盆中。胡萝卜半个先切成片，再切成条，和芹菜放在一起。
准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入食盐0.5克，用来增加鸡蛋的底味，加入陈醋几滴，加入陈醋有去腥增香的作用，再加入胡椒粉0.3克，然后用筷子搅匀打散备用。
泡发好的黑木耳一小把切成小片，放入盆中。大蒜两粒切成蒜片，放入盆中备用。
2.锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜肴的底味和亮度。等水烧开后，下入芹菜和胡萝卜，焯水一分钟左右，倒入木耳，用勺子搅动几下，使木耳受热均匀，15秒后即可倒出控水拔凉。
3.另起锅添入少许食用油，油温至4成热时，倒入鸡蛋液，用勺子翻炒几下，等鸡蛋凝固定型以后倒出备用。
4.锅内添入少许底油，放入蒜片炒香，再倒入芹菜，胡萝卜和木耳，快速翻炒几下，加入蚝油3克翻炒化开，然后起锅撤火开始调味。
加入 食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，生抽3克 ，上锅翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，再淋入少许明油，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。
推荐搭配：香椿炒鸡蛋
香椿叶是春季里的时令菜，一般采用香椿树的嫩芽作为食材，而香椿叶炒鸡蛋就是一道非常美味的家常菜，做法简单，营养丰富，老少皆宜。春天吃“椿”，好应景，就是要把春天装进胃里！
1.准备香椿叶一小把，放入盆中，起锅烧水，水开后下入香椿叶，焯水一分钟左右倒出控水拔凉，香椿经过焯水，可以有效的去除里面的硝酸盐和亚硝酸盐，也能去除苦涩味。
2.盆中打入4个鸡蛋，把香椿叶放在菜板上，切成小段，放入鸡蛋盆中，再放入葱花和红椒粒，加入食盐2克，用筷子搅拌均匀备用。
⑦ 怎么用鸡蛋做好吃的菜
西红柿炒鸡蛋是众所周知的一道美味，那么大家可知道用鸡蛋还可以做出更多的美食，今天，我就来为大家总结了几道鸡蛋美食，其实鸡蛋还可以做出更多像“西红柿炒鸡蛋”这样的美味哦！用料简单又好学，希望可以帮助大家。
食材
食谱热量：3555.5(大卡)
主料
鸡蛋若干个
豆腐适量
方法/步骤
一、首先来做“金银豆腐”
1、先把主要原料准备好：豆腐大约200克，鸡蛋3个
2、把豆腐放进蒸笼里蒸大约十分钟，把它蒸熟蒸透
3、把蒸好的豆腐去老皮，切成小方块
4、把鸡蛋倒入碗中加入食盐将其搅拌开，再加入切好的豆腐搅拌均匀
5、在锅中放入适量油烧热，再把豆腐和鸡蛋倒入锅中翻炒
6、炒到鸡蛋熟透后，加入一些香葱末，翻炒均匀后关火出锅，“金银豆腐”就做好了
二、然后来做“黄金如意肉卷”
1、先准备鸡蛋3个，肉馅200克，葱适量，姜适量，胡萝卜适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，油适量。
2、肉馅加入酱油、盐、料酒、一个鸡蛋顺向搅拌
3、再拿2个鸡蛋搅拌均匀
4、把姜、葱和胡萝卜切碎成末
5、把蔬菜末和肉馅混合起来，搅拌均匀
6、往锅里倒一点油，煎两个鸡蛋饼，并把煎好的鸡蛋饼切成正方形（为了好包馅）
7、把肉馅铺在蛋饼上
8、将鸡蛋饼的一端卷起来，卷到中间后，再从另一端卷
9、卷好后，卷口朝下放入盘中
10、将其放入蒸锅中，烧开锅后蒸十五分钟关火，过两分钟打开锅，将其拿出来，切成段，放入盘中就可以享受美味了
三、再来做鸡蛋糕
1、准备鸡蛋250克、面粉150克、白糖180克。将蛋黄和蛋清分开，放入两个容器中。
2、把白糖放入蛋黄中
3、把蛋黄进行搅拌，搅到它起泡沫再到发白，就可以了
4、再把蛋清搅拌成泡沫状，把蛋黄倒入蛋清中，再倒入面粉进行搅拌均匀
5、把搅好的鸡蛋糊到入模具中，再把模具放到蒸锅里，蒸十五分钟，蛋糕就蒸好了
⑧ 鸡蛋能做什么美食
番茄炒蛋、苦瓜炒蛋、鸡蛋饼等等。
鸡蛋能做的菜品不计其数，可以做五香茶鸡蛋、鸡蛋布丁、西红柿鸡蛋汤、水炒鸡蛋、鸡蛋灌饼、鸡蛋羹等等。
还有韭菜摊鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、虎皮鸡蛋、滑蛋等，无论是单独做还是搭配其他食材，鸡蛋不可或缺。
⑨ 如何用鸡蛋做出最简单却好吃的美食
第一种：鸡蛋炒食材
鸡蛋可以和各种食材搭配煎炒，比如鸡蛋炒西红柿、鸡蛋炒火腿、鸡蛋炒韭菜都是非常好吃的，而且这些炒菜也是家庭常见的主菜，可见其受欢迎的程度。除此之外，鸡蛋可以搭配的食材实在太多了。而且不论怎么搭配，都会出现不同的味道，这也是大家喜欢用鸡蛋炒菜的原因，棍棍最喜欢的就是鸡蛋炒柿子了，那你们呢？
第二种：糖开开
记得以前老妈还在的时候，每次感冒她都会给我做一碗糖开开，说起这个名字，你们可能不知道是啥。其实就是开水泡鸡蛋再加一点点糖，虽然做起来很简单，看起来也不怎么美味儿，不过清淡可口还有一点点甜味，很适合生病的时候喝上一口呢。其实糖开开有两种吃法，第一种可以把鸡蛋打开之后直接扔进水里，煮个整蛋，第二种便是等水开了之后把鸡蛋打进去搅碎，两种做法，两种口味哟。
第三种：鸡蛋羹
这道以鸡蛋为主材料的美食，真的超美味，简直可以吹爆了！鸡蛋羹的美味，在很多以鸡蛋为食材的美食中都可以排到前几名，软糯爽滑的口感，清新的淡香味儿，好吃的甜品也不过如此了吧。而且鸡蛋羹对我们的身体有很大的好处，不仅可以保护肝脏，还具有健脑益智的效用。另外还可以延缓衰老，美容护肤也不在话下，简直是女人们的爱美神器呢。
第四种：鸡蛋葱花饼
东北农村的大多数地区，都有烙饼的习惯。很多早市和市场都有各种口味儿的大饼子，鸡蛋葱花饼应该是最常见的了吧。做法简单口味儿也很棒。鸡蛋的香甜再加上饼的面香，还有必不可少的葱花提味儿。这么多的香气让鸡蛋葱花饼好吃的不得了。如果这个时候再来一点小菜卷一卷，再加一点点薯仔丝，最好再来点辣白菜，那简直是人间美味。
第五种：鸡蛋糕
其实很多蛋糕中都会加入鸡蛋，而鸡蛋糕也是一种食物，制作原料有鸡蛋还有食盐等，比起其他的蛋糕做法不算复杂，如果你的用量可以掌握好，那一定会做出一道色泽分明口感软滑甜香的鸡蛋糕。而且鸡蛋糕还不硬，不论是老人还是小孩都很适合，因此一直都很受喜欢，想必大家或多或少都吃过鸡蛋糕吧。
⑩ 用鸡蛋做出简单却好吃的美食，鸡蛋有哪些做法
鸡蛋是每个家庭必备的食物之一，它的营养非常的丰富，特别是家里有老人或者孩子，都会在每天的早晨煮一个鸡蛋给他们，增加蛋白质，提供一天的营养，而且鸡蛋的吃法很多，今天和我一起来聊一聊鸡蛋有哪些吃法吧，
首先炒菜类的有：青椒炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋等等，其次，鸡蛋还可以做成鸡蛋羹，最后鸡蛋可以做成鸡蛋饼，或者鸡蛋汤等等。
一、我们先来看看鸡蛋能和哪些菜一起炒着吃
早上时间比较紧，我们可以用适量的面粉加水和鸡蛋充分的搅拌均匀，加入盐、鸡精、小米葱进一步搅拌，锅内放入底油，把调制好的面糊倒进锅里平铺，煎至两面金黄即可，一份香喷喷的鸡蛋饼就做好了。