㈠ 菲菜苔和肉能做饺子馅吗
韭菜苔和肉可以做成饺子馅，包饺子的，这样的饺子味美
㈡ 比韭菜馅更好吃的韭菜苔饺子馅怎么做如何做好吃
用料
主料
面粉适量
猪肉适量
辅料
蒜苔
1把
调料
食盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
老抽
适量
香油
适量
水
适量
花椒油
适量
十三香
适量
白糖
适量
韭菜苔馅水饺的做法
1.将面粉放入适量凉水，和成软硬适度的面团，醒1个小时左右
2.将猪肉剁成肉末，放入一点糖，再放入少许十三香、生抽、老抽、盐、鸡精搅拌均匀
3.锅内放入适量玉米油，加热放入几粒花椒，炸至花椒变色，出香味儿，倒入碗中凉凉备用
4.把凉凉的花椒油、香油放入肉馅中搅拌均匀备用
5.韭菜苔摘净、洗净后切成碎末，注意不要太碎，不要剁
6.放入浆好的肉馅中搅拌均匀即可开包
㈢ 韭菜苔猪肉饺子怎么做如何做好吃
主料肉馅350克韭苔400克辅料油适量盐适量花椒粒适量胡椒粉适量蚝油适量鸡蛋1个十三香适量姜适量生抽适量香油适量葵瓜子油适量
步骤
韭苔大肉饺子的做法步骤11.一小把花椒用开水泡出颜色，放凉。
韭苔大肉饺子的做法步骤22.面粉里加少许盐。
韭苔大肉饺子的做法步骤33.用温水和面，揉至面团表面光滑，用保鲜膜封住醒1小时。
韭苔大肉饺子的做法步骤44.肉馅。
韭苔大肉饺子的做法步骤55.加鸡蛋、生抽、耗油、十三香、胡椒粉、味精，搅拌均匀，再分次加入花椒水，使劲打成上劲的肉糜。
韭苔大肉饺子的做法步骤66.最后到香油、葵瓜子油锁住水分。腌一会儿。
韭苔大肉饺子的做法步骤77.最后该包饺子的时候，再放菜馅，一面菜出水，影响口感。用搅拌器将韭苔绞碎。
韭苔大肉饺子的做法步骤88.放肉馅里拌匀既可。
韭苔大肉饺子的做法步骤99.取一团面，搓成长棒状。
韭苔大肉饺子的做法步骤1010.滚刀切成等大的剂子。
韭苔大肉饺子的做法步骤1111.压扁。
韭苔大肉饺子的做法步骤1212.干成面饼。
韭苔大肉饺子的做法步骤1313.放饺子馅。
韭苔大肉饺子的做法步骤1414.先对折，捏成折子，饺子就包好了。
韭苔大肉饺子的做法步骤1515.水烧开，加适量盐，防止饺子粘连，再下饺子。烧开后加两次凉水，盖锅盖煮心，第三次加凉水，敞着锅盖，煮皮，最后烧开就可以出锅啦。
㈣ 韭苔馅饺子怎么调好吃
韭苔馅饺子做法：
食材：面粉、韭菜、鸡蛋、木耳、虾皮
调味：食盐
1、包饺子要凉水和面，准备500克面粉，260克清水，边倒边搅拌，一直搅出面絮的样子，接下来下手揉面，揉成光滑的面团，开始醒发半个小时。
㈤ 韭苔饺子馅的做法大全 韭苔饺子馅做法大全
1、韭苔三鲜馅儿：韭苔 500g、鸡蛋4只、虾皮一小把、面粉两碗、盐适量、油适量、味极鲜酱油适量。准备食材：新鲜韭苔500g、鸡蛋四只、虾皮一小把。韭苔选取嫩的，颜色碧绿的，较细的这样的比较嫩。如果是颜色发白，很粗的，就老了。韭苔摘去顶端的韭花，洗净沥水备用。鸡蛋打散备用。锅中放比平时炒菜多一倍的油，油烧热后倒入虾皮，炒至虾皮金黄时倒入打好的蛋液，待蛋液凝固后关火，继续翻炒利用余热炒熟。韭苔切碎，炒好的鸡蛋如果不是太散的话可以用刀切碎，切好的韭苔和鸡蛋放入盆中，加盐和少量味极鲜调味，拌匀即可。
2、面粉1000克、五花肉800克、鸡蛋2个、韭苔500克、盐5克、十三香3克、花椒粉3克、生抽1勺、耗油1勺、小葱2棵、甜面酱1勺、白糖3克、热油适量。五花肉的肥瘦肉分别用刀剁碎，也可用绞肉机绞碎哈，自己剁的香，加入一个鸡蛋拌匀。加入糖，十三香，花椒粉，甜面酱，耗油，小葱，浇上七八成热的热油激出香味儿，搅拌至起劲，清洗干净的韭苔控干水分后，切小粒。这时，在馅料里加入盐拌匀调味，搅拌均均，可插入一根筷子拿出来，尝下咸甜，就可以了。
3、韭苔鸡蛋馅儿：准备食材:韭苔 2斤,鸡蛋 5-6个,虾皮,泡发木耳 适量,普通面粉 适量,水 适量,海天蚝油，五香粉，鸡精 适量,白糖,鲜贝露,香油,味极鲜酱油,姜 适量。韭苔把花择掉，洗净控干水分，根部墩齐切掉0.5CM，接下来尽量切的碎一下，不用剁，一刀刀尽量切碎就好。建议木耳用温水浸泡开，最好别用开水会在泡发过程中造成会营养缺失，泡好后把木耳根去掉，然后也能够干净蒸布挤水切碎 ，虾皮温水浸泡，多洗几次，同样用蒸布挤水备用。准备6个鸡蛋，姜切5、6片的量成碎末，准备好食材开始拌，把切好的韭苔木耳虾皮姜末一起放入容器，撒上适量五香粉用筷子搅开，然后放入海天蚝油，在点点儿鲜贝露调味汁，和味极鲜酱油，来一小平勺白糖提鲜略搅拌最后加入鸡蛋和香油充分搅拌，如果觉得味道略淡，可入鸡精鸡粉加味，欧克馅完成了。
㈥ 韭菜苔能包饺子吗，怎么包
韭菜苔能包饺子，最好与肉一起包，口感更加清香鲜美，营养价值高
做法
1. 首先备好食材
2. 肉绞成馅儿，葱姜剁碎。其实肉手剁最好，
3. 肉馅里加老抽，跟葱姜末搅匀，腌十分钟。
4. 腌肉的同时把韭菜苔洗净切碎。家里的饺子都是用的韭菜，但是楼主又太懒了，用韭菜苔省事的多，味道更清新，口感也是脆脆的哦~~
5. 刚刚的馅儿先加花生油和香油拌好，这样就不会走水，然后加蚝油、生抽、鸡精和盐调味，就可以开包啦！
6. 肉馅的饺子捏着包又快又好吃~~
7. 出锅啦~~沾点蒜泥醋就开吃啦~~
㈦ 包猪肉韭苔馅饺子，记住“2不放1窍门”，鲜嫩多汁无腥味
俗话说“好吃不过饺子”，在北方地区，饺子的受欢迎程度特别高，所以在北方地区，经常可以见到大大小小的饺子馆。三伏天里的天气闷热，如果家人胃口不是特别好，可以试试给家人包顿饺子吃，配上蒜醋汁吃，开胃又解馋。
小小的饺子皮可以包罗万象，生活中常见的大部分食材都可以拿来包饺子，每个季节也都有适合包饺子的时令蔬菜。春天的韭菜新鲜又脆嫩、鲜香味十足，用来包饺子是一绝；冬天的大白菜水分足、口感脆，也特别适合用来包饺子。那么夏天什么菜适合包饺子呢？夏天这个季节的韭苔最鲜嫩，每年的7-8月，正是韭苔上市的季节，新鲜的韭苔香味足、口感嫩，非常适合包饺子吃。
很多朋友不知道韭苔和韭菜的区别，其实，韭苔就是韭菜生长到一定程度，在中央部分长出的细长的茎，相比于韭菜来说，香气更加浓郁，吃起来更有口感。今天我就为大家分享猪肉韭苔馅饺子的做法，遇上新鲜的韭苔别错过，记得给家人包一次饺子吃哦！
准备食材：猪肉400克、韭苔300克、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、食用油。
做法步骤：
1、把韭苔洗净后去掉头部和根部比较老的部位，然后切成小段。
2、把猪肉去皮后先切成小块，然后剁成肉末，放在盆中，加入盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、少许姜末，用筷子朝一个方向搅拌肉馅，把调料拌匀后再加入100克左右的清水，继续搅拌，使肉馅把水分吸收进去，这是肉馅鲜嫩好吃的关键。
3、把切好的韭苔放在碗里，加入适量的食用油拌匀，锁住韭菜中的鲜味和水分。
4、最后把拌好的肉馅和韭苔拌在一起，加入适量的食用油，再次翻拌均匀，饺子馅就调好了。
5、包饺子，和面也非常关键，面要稍微软一些，醒面的时间要够长，这样包饺子时才容易捏合、不易破皮。
6、锅里水开后下入饺子，煮饺的时候加入一小勺盐，可以增加饺子皮的筋性，开锅后加一小碗凉水，再开锅再加一碗凉水，再次开锅后基本就煮熟了。
小贴士：
1、做韭苔馅饺子，切记不要放葱，葱和韭菜不搭，放在一起容易抢味。
2、无论做什么馅的饺子，都记住不要放料酒，放了料酒的饺子馅，吃起来会有一种怪怪的味道。
3、饺子馅想要鲜嫩多汁，一定要往里面打水，一般来说，一斤肉打2-3两水比较合适。
㈧ 韭苔饺子馅怎么做好吃
[韭苔鸡蛋饺子]准备食材:韭苔 2斤（我们家连小不点儿共4口人，每次都能省下一小盘第二天煎饺子吃）,鸡蛋 5-6个,虾皮 一大把（爱吃的可多放）,泡发木耳 适量（我没每次会放很多，因为营养好口感好）,普通面粉 适量,水 适量,海天蚝油，五香粉，鸡精 适量,白糖,鲜贝露,香油,味极鲜酱油,姜 适量
－ 步骤 －
1.调馅：1.韭苔把花择掉，洗净控干水分，根部墩齐切掉0.5CM(韭苔老的话可多切一点)，接下来尽量切的碎一下，不用剁，一刀刀尽量切碎就好。 2。建议木耳用温水浸泡开，最好别用开水会在泡发过程中造成会营养缺失，泡好后把木耳根去掉（有的木耳很干净无根可去），然后也能够干净蒸布挤水切碎（我是先大片纵刀切丝，然后转案板继续切纵刀，最后整个来几刀就差不多碎了） 3虾皮温水浸泡，多洗几次，同样用蒸布挤水备用 4鸡蛋爱吃的多放，看我的图，是6个大块头鸡蛋的密度 5姜切5、6片的量成碎末 准备好食材开始拌，把切好的韭苔木耳虾皮姜末一起放入容器，撒上适量五香粉用筷子搅开，然后放入海天蚝油（这个量要多些，因为我不主张放盐了，放盐会很快出水，包的时候费劲），在点点儿鲜贝露调味汁，和味极鲜酱油（这两个虽然是水质但绝不用担心馅出水），来一小平勺（调味品专门饿的小勺）白糖提鲜略搅拌最后加入鸡蛋和香油充分搅拌，如果觉得味道略淡，可入鸡精鸡粉加味，欧克馅完成了
2.和面，我没具体称量具体的克数，反正我家有个直径6CM，高8CM的圆柱容器，一般都是靠感觉自己掌握，这次用了6罐多，每罐都是堆的高高的面粉。面量还跟包饺子入馅有关，我家的饺子都是超能容馅型所以面会费的少些，吃起来馅量足口感也会好。
3.面活好后要饧面，否则擀面不好擀，包的时候面比较死，延展性不强，容易破。把面切成几块拿出一块擀制，剩下的面团要拿保鲜膜或者湿布盖住防面干皮。擀皮不会的慢慢来吧，关键要外围薄中间厚。 包够吃的量了么？咱们下过煮吧，冷水起锅锅开下饺子，不要下太多一次30多个就好，素饺子很容易破，下锅后那铲子从锅底部轻轻把饺子触碰，防止饺子粘锅，然后每次锅开点次凉水（一点儿就行），2次点水后略煮2分钟出锅。
4.这个图不是饺子刚出锅的图，是快吃完了才想起来拍的，就不显得像刚出锅时那么饱满了。哈哈。 我的最爱是皮薄馅大，你觉得咋样，皮薄不？吹弹可破！
㈨ 好吃的韭菜苔饺子馅怎么做如何做好吃
主料
面粉
150克
韭菜苔
500克
辅料
鸡蛋
4个
一品鲜酱油
适量
鸡精
适量
盐
适量
猪油
适量
玉米油
适量
步骤
9.蒸水开锅后20分钟熟
10.饺子熟了，闻着很香
㈩ 韭菜苔馅的饺子怎么做，比白菜香，比韭菜鲜，10块钱就能煮一锅呢
韭菜苔馅的饺子怎么做，比白菜香，比韭菜鲜，10块钱就能煮一锅呢？
今日小简共享大伙儿一道，非常好吃的饺子馅的解调方式，比大白菜香，比韭菜鲜，10元就可煮一锅！每一年头伏吃水饺，我们家人便馋这类馅！
韭菜苔馅的水饺，不知道各位吃了没？韭菜苔有点类似于蒜台的食材，其营养成分非常丰富多彩，含有大量维生素D，胡罗卜素，纤维这些，口味比韭菜要脆爽，用心去感受有点儿甜滋滋的。这时恰好是细嫩韭菜苔上市季节，用之做饺子再好不过了！