❶ 鸡蛋饼没有淀粉和葱花怎么做
葱花鸡蛋饼做法和步骤
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1、用牛奶将面粉和成糊状，再加入打散的鸡蛋，共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末；2、（取平底锅，老式的做法是将锅烧热后，改小火，然后用猪肉皮将锅均匀地抹一遍）取一张厨房用纸，浸油，然后，用纸将锅内均匀地抹一遍；3、取一勺面糊，取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀，倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底；4、待饼的边缘略稍起翘，用手将饼翻个面，再略烘一下便可起锅。
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要点：1、面糊要和成能流动的；2、小火；3、不能倒油，要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内；4、看到一面的边缘略稍起翘时，是翻面的时机。
葱花鸡蛋饼饮食特点
鸡蛋饼是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
❷ 为什么我做的鸡蛋饼没有一点糯性没有一点葱花香味道我的主料：鸡蛋，面粉，水，葱，红萝卜，盐。
原料：面粉150克、鸡蛋三个、清水300克、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许；
步骤：
1、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊，不要顺着一个方向搅拌，面糊不需要起筋；
2、然后打入鸡蛋拌匀，做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋，如果先放鸡蛋或者水和鸡蛋一起放，面粉会起疙瘩不容易搅拌成顺滑的面糊；拌好的面糊要稀一点要具有很好地流动性，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有点浓可以再放点清水；
3、将小葱，最好只用葱叶切成细末放入面糊中，再放入盐和花椒粉拌匀就可以烙饼了；
4、将锅烧热，刷上一层植物油，没有刷子也可以倒一点油在锅里拎着锅柄转一下将锅底都沾上油，就第一张需要这样，以后的就不需要刷油了也不会沾了；
5、将一大汤勺（就是那种盛汤的勺子）的面糊倒入锅中，拎着锅柄转动令面糊均匀的薄薄的铺满锅底，然后放到炉子上中火加热；
6、等到晃动锅子，锅里的饼能和锅底脱离的时候在锅里淋上一点植物油（第一张的第一面就不用放油了。因为已经刷过油了）晃动锅子令蛋饼在转动中均匀地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一张蛋饼就煎好了；
7、第二张蛋饼开始，就利用热锅直接开始倒面糊，不用刷油也不会沾，只需在煎每一面的时候淋点油就可以了。
❸ 葱花鸡蛋饼
最美味的早餐的味道特别的香，当然不喜欢吃的葱的朋友可以不放葱花也很好吃。这个鸡蛋饼具有美肤，防止面部皱纹的作用。下面来看详细的制作方法解析： 的做法教程： 1、把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅和至完全没有面疙瘩。醒几分钟。 2、开中火，用平底不粘锅，倒一点油，把面糊从中间倒下去，倒下去的面糊不规则向四周散开，证明面糊太稠了，在面糊里再加水。 3、调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开，摇晃锅面糊也很快流动。 4、看面糊表面变颜色及摇晃锅时面糊已经不动了，就可以翻面煎了，(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲) 。 5、翻面后继续煎一会就可以出锅享用了。 成品图： 的做法小技巧： 1、鸡蛋饼一面煎好后想翻面，新手可以用锅盖盖在锅上面，然后把锅反一个方向就翻好了，最后用盘子翻正然后放入锅中，这样翻面鸡蛋饼不会破，就是比较麻烦一些。 2、煎蛋鸡饼时用小火，大火容易煎糊。 3、做煎饼的面糊一定要充分搅匀，煎饼口感才会好。如果不是早餐煎饼，就多费点时间慢慢搅，直到看不见面疙瘩为止。
❹ 我做的鸡蛋饼葱有苦味，葱叶也用上了。而且饼也没有葱香味求指教！！！
有苦味可能是糊了，葱切的碎点，用葱的中段，就是半青半白的地方
❺ 鸡蛋煎饼
鸡蛋的做法非常多，平时如果吃煮鸡蛋吃腻了的话，可以选择吃鸡蛋煎饼，这是用鸡蛋和面粉制作而成的，可以当早餐吃，也可以饿的时候当小吃来吃，接下来我们来说下鸡蛋煎饼的相关知识吧。
鸡蛋煎饼的做法
鸡蛋煎饼是一种比较容易做的小吃，通常鸡蛋煎饼的做法是什么来的呢？
首先准备普通面粉，家里的任何面粉都可以，高筋、低筋都无所谓。然后倒入水搅拌均匀成可以流动的糊状，可以边加水边搅拌，面糊能轻易舀起来再倒，能顺利流动的样子就行，平底锅烧热，小火，舀一饭勺面糊倒入平底锅，晃动锅，均匀把面糊摊开，薄厚自己控制好，不要太厚才好吃。
用不粘锅可以不用刷油，普通的平底锅擦一些油，小火煎，看到面糊饼的四周用铲刀轻轻能挑起来的样子，磕上一个鸡蛋，用铲刀划开，略摊满整张饼上，下火煎至鸡蛋不流动，翻转，此时可以在锅底鸡蛋一面少量倒点油，转转锅，这样油煎出来的鸡蛋比较香，刷上一层甜面酱，放入准备好的小葱、香菜、黄瓜条等卷起即可。
鸡蛋煎饼的面糊怎么调
鸡蛋煎饼最重要的不是那颗鸡蛋，而是面糊，面糊决定着鸡蛋煎饼好不好吃，那么鸡蛋煎饼的面糊要怎么调呢？
取适量干面粉，放在大点的容器中，加入适量清水。没经验的可以一次少加，边加水边用筷子搅拌。也可以用筷子蘸面糊试一下，往下流成线状就可以了，太稠太稀到时候都不好操作。新手可以把面糊先调稠一点，稠的话可以一点点再加水，多尝试做几个就有经验了，在调好的面糊中加入一个鸡蛋，喜欢咸的可以加点食盐搅拌均匀。
注意在倒入面粉的时候先将面粉倒入足够大的容器里，一边倒入清水一边用筷子搅拌。这个时候要留意清水的分量， 千万不要倒多了。即使是放少问题也不大，可以再次加 ，如果不小心放多了，而又不够面粉的时候那可没办法挽救了，这样就浪费了食材，也浪费了时间。
葱花鸡蛋饼
葱花鸡蛋饼并不难做，平时肚子饿了可以自己做来吃，接下来我们就来说下葱花鸡蛋饼吧。
大碗里加入100g 面粉，打入一个鸡蛋，再加入少许盐调味。大碗内加入150ml 的清水，把面粉搅拌成可以流动的面糊，记得多搅拌一会，不要有面粉颗粒。小碗内打入一个鸡蛋，把切好的葱花倒入鸡蛋液内，搅拌均匀。
电饼铛或者平底锅烧热，锅底刷上一层油，舀适量面糊倒入锅内，面糊不要太多，不然烙出的饼太厚。尽快用刮板把面糊均匀地摊开，如果是平底锅，可以把锅端起来快速地转动，让面糊均匀的流动，平铺在锅底。面糊摊平后倒入拌有葱花的鸡蛋液，鸡蛋液的量大家可以根据自己的喜好放，同样借助刮板把鸡蛋液摊平。盖上锅盖，烙1~2分钟，如果用平底锅一定要全程小火烙。一面烙黄翻到另一面，烙至两面金黄就可以出锅了。
鸡蛋煎饼家常做法
大多数人吃鸡蛋煎饼是在外面买的，但自己在家也是可以做的，那么鸡蛋煎饼的家常做法是什么呢？
鸡蛋打入面粉碗中搅拌，加入清水，用搅拌器搅打上面糊变得丝滑细腻，加入葱花和盐，鸡精拌均匀，平底锅倒少许油烧热，舀入一勺面糊小火慢煎，一面定型后再翻面直到饼熟盛出即好。
或者准备胡萝卜去皮，用刀切成大块，用压蒜器把胡萝卜块压成细末备用，取一个深口大碗，倒入面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，用手工打蛋器把鸡蛋、面粉、清水拌匀，倒入少许油再次拌匀。平底锅烧热，擦上一层薄薄的油，倒入面糊，转到平底锅，让面糊均匀铺满锅底成圆饼状，盖上锅盖，小火焖至表面凝结，小心地用晃动平底锅，发现鸡蛋饼可以自由移动了，迅速翻面，再盖上锅盖，把另一面也焖至凝结就成。
❻ 煎鸡蛋饼如何摊得薄薄的，不粘锅，不会烧焦，煎出来又很好吃呢
煎鸡蛋饼不要着急下锅，往面糊中加点它摇一摇，又薄又香还不粘锅
一顿营养美味的早餐，能带给我们的身体带来强大的精力、活力和健康，能让我们幸福精彩地开启新一天的生活。
鸡蛋饼如何摊得薄薄的，不粘锅，又好吃？大厨教你的4招，你学会了吗？快点买鸡蛋去吧！或许你还有更好的做法或者不同的意见建议，也希望你和大家在留言区讨论。
❼ 煎鸡蛋饼怎么做不粘锅，不会烧焦，煎出来又很好吃呢
鸡蛋饼做法简单，吃起来柔软咸香，是一道老少皆宜的主食点心，更适合用来做早餐。大众多的鸡蛋饼中，最经典也是最受大家欢迎的当属葱花鸡蛋煎饼了，几乎每个家庭主妇都会做。
“掌握4个技巧，煎出鸡蛋饼又薄又好吃，关键是不粘锅，不会烧焦！”
❽ 怎么做鸡蛋葱油煎饼最好吃
鸡蛋葱油煎饼是经典家常菜之一，它的做法也并不复杂。
需要准备的材料有两个鸡蛋，适量的面粉，切好的葱花，少量的香油和盐。
首先向准备好的面粉中加入两个鸡蛋，并倒入适量的水，搅匀成面糊，切忌已搅拌好的面糊中不可出现面疙瘩。
第二步，在已搅拌好的面糊中加入，适量的食盐和少量的香油，再次将其搅匀。最后在迷糊中撒入适量的葱花，这样制作鸡蛋葱油煎饼的面糊基本就准备好了。
第三步，向平底锅中倒入适量的花生油，开火预热。再将面糊倒入锅中，并不停摇晃平底锅将面糊摊匀。
第五步，当面糊凝固以后，慢慢将面饼翻至另一面继续煎制。直至两面都出现金黄色，鸡蛋葱油煎饼就完成，可以出过摆盘了。
最后，可以根据个人的口味喜好在面饼上淋上一层甜面酱或者是沙拉酱，这样鸡蛋葱油煎饼就大功告成了。