娃娃菜猪肉饺子
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食材图
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将小熊和面机按上不规则和面棒（又叫钩形搅拌器）
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将面粉和水倒入不锈钢桶内，水先少加点，看情况酌情添加，用筷子搅拌成絮状
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接通电源选1-2档，（起先我计时五分钟停，观察一下。最终忘了几个五分钟了）
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此时，冲洗猪肉和娃娃菜
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我家人物宝贝帮我剁好了馅儿，加两茶匙食盐、少许白胡椒粉和少许料酒
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朝一个方向搅拌成馅儿
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饺子面完成后在面板上分出20个剂子并按扁
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擀成一张张饺子皮
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开始包饺子
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全部包好了
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汤锅煮开水，加少许食盐，先下10个饺子，大滚加冷水小半碗再煮开即可
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捞出入盘子，蘸自己喜欢的调料趁热吃。
小贴士
1，馅儿的调味，可根据个人喜欢添加调味料，比如加点酱油、辣椒粉什么的。
2，下饺子的水里加点食盐，可使煮出的饺子不易破皮和粘连。
‘贰’ 白菜包饺子怎么做好吃,白菜饺子怎么做好吃
1.第一将准备好的面粉300克将其倒入碗中，在里面加入适量的冷水先用筷子搅拌成絮状。
2.然后再用手揉成光滑的面团放入碗中备用。
3. 准备好的大白菜一颗，我们将其从中间分开。
4.然后用刀将其剁碎剁成小块儿放入盆中。
5.在里面放入一勺的精盐给白菜杀水，这样做出来的白菜水饺就不会出水了。
6.白菜杀水需要十分钟，大家一定要记得耐心等待。
7. 准备好的肥七瘦三五花肉将其用刀剁成肉泥。
8.大葱一根切成葱花，老姜一块将其切成姜丝。
9.在盛有葱花以及老姜丝里面倒入适量的温水，然后用手揉捏一下葱花以及生姜。
10.做好的葱姜水，分三次倒入五花肉馅里面。
11.用筷子将其搅拌均匀上劲儿。
12. 在肉馅里面分别加入胡椒粉三克，蚝油一勺，生抽一大勺，老抽小半勺调色。
13.再加入精盐一小勺，再次用筷子将其搅拌均匀。
14.然后在里面打入一个母鸡蛋清，用这个方法做出来的五花肉馅，吃起来更加滑嫩一些。
15.瘦肉吃起来也不会显得特别柴哦。
16. 白菜杀完水之后，我们将其放在一个纱布中。
17.用手攥干里面的水分。
18.然后直接将其倒在肉馅里就可以了。
19.在里面加入一勺的葱油，用来锁住里面的水分。
20.将其搅拌均匀。
21.这时候的白菜饺子馅就已经做好了。
22. 将揉好的面团放在案板上，在案板上撒上一层干面粉。
23.再将这个面团分成大小均匀的小剂子，按照以前包饺子的方法直接包就可以了。
24. 炒锅中加入适量的冷水，将其大火烧开。
25.水烧开之后，将包好的饺子沿着锅边缓缓地滑入锅里面。
26.一开始不要搅动饺子。
27.盖上锅盖，用大火将其慢慢地煮开。
28. 水烧开之后，用勺子向一个方向缓缓地推动一下饺子然后打入一次冷水。
29.再次盖上锅盖。
30.按照这个顺序，肉馅饺子打三次的冷水就可以了。
‘叁’ 猪肉小白菜饺子馅的做法怎么做好吃
说到饺子，人人都爱吃。但是调馅是个技术活。
生活中很多人都会遇到这种尴尬情况，调好的饺子馅老是会出很多水，
然后就想用手把饺子馅里的水给捏出来。
但是水总是越挤越多，最后煮好的饺子一包水，及其影响饺子的口感。
你是不是也遇到过这种尴尬的情况呢？
今天就教你3个小妙招，调出来的饺子馅鲜香好吃，不出水！
1、韭菜洗净，用淡盐水浸泡一会，再用清水冲洗，这样能去除农药残留。猪肉剁成肉泥。
2、猪肉泥放盆里，加少许清水、盐、酱油、姜末拌均匀，腌制10分钟左右。猪肉肥瘦根据自己的喜好来定，但一定不能全瘦，建议肥瘦比例2：3。
3、注意，这个步骤很关键：在开始包饺子之前，把韭菜切碎，放入肉泥中。一定要记住，不管是什么菜馅，都要在开始包饺子之前再剁碎拌入馅中。因为菜在肉中腌制久了，就会出水。
4、饺子馅调味的顺序也是关键，要先放食用油，适量香油，鸡蛋，拌匀之后，再加入盐拌匀。这样，油和鸡蛋能帮忙锁住韭菜，避免被盐腌制后出水。
5、像白菜一类出水量大的菜，除了上述方法外，你还可以在馅中加入适量的粉丝碎，就是把粉丝切成小段混入馅中，粉丝有吸水能力，能吸收水分。
6、馅调好了，就可以包饺子了，开水下饺子，开三次便可起锅。
3个妙招学会了吗，这样包的饺子，不管你是什么馅的，调出来的馅都超级好吃。饺子香软扎实，还香汁四溢，一口一个，吃得根本停不下来。方法是不是很简单，快去买点面皮、猪肉、韭菜回来试试吧
‘肆’ 小白菜和香菜包饺子的做法
香菜、小白菜洗净切末。
‘伍’ 饺子菜怎么做好吃法
怎样调制出鲜美的饺子馅
首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0。5为宜。
其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。
为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。 若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。
这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被
一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。 用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。
同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
饺子馅的做法
饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡。
喜欢的话还可以加香油,看个人口味了。搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了。还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。 将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。 将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
如何调出嫩滑的肉馅：
五花肉剁成泥，放入少许的酱油，料酒，盐，香油，切得细细的葱末和姜泥。如果肉馅比较瘦的话要加一些植物油进去。 搅拌均匀。然后往肉馅里加少许水，继续搅，搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。
如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。
饺子馅：
青菜猪肉馅:青菜剁碎，和调好的肉馅混合。
胡萝卜猪肉馅：胡萝卜刨细丝，和调好的肉馅混合。
香菇肉馅：新鲜香菇切细丁，和调好的肉馅混合。
馅料种类实在太多了，蔬菜肉类组合起来就可以了。但要注意有些蔬菜水分比较多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后洒少许盐放一会，然后用手把水挤出来。
而且调肉馅时不要放水了，因为白菜水量多，馅很容易稀。 番茄要将种子部分去掉，否则馅不仅容易稀而且酸。
香菜饺子馅
原料：香菜250克，猪肉馅150克。
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。
做法：
1、香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。
2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
‘陆’ 小青菜怎么包素饺子
素白菜饺子怎么做好吃
首先需要把豆腐放到锅中炒烫一下捞出来，然后再把豆芽焯烫好剁碎，豆腐碾碎以后再准备一些白菜清洗干净以后剁碎，里面添加一个鸡蛋，再准备韭菜清洗干净以后剁碎，添加一些蚝油，生抽，盐搅拌均匀，锅中加入适量的水煮开，把包好的饺子放进去，煮熟以后就可以吃了。
素白菜饺子的营养价值
适当的吃一些素白菜饺子，能够补充身体所需要的铜元素以及其他的矿物质元素，让身体免疫力有所提高，适当的吃一些素白菜饺子还可以达到润肠通便作用，让肠道蠕动速度变得更快，让消化吸收功能变得更好，避免大便干燥的情况出现，而且还可以让排便的情况更加通畅，让便秘问题得到有效解决。
适当的吃一些素白菜饺子还可以达到抵抗癌症，预防癌症作用，让皮肤的抵抗能力变得更强，喜欢吃的人就可以适当的吃一些来调节自己的身体。
素饺子馅怎么调
素饺子馅的种类还是非常多的，调配的方法也非常简单，需要先准备一些新鲜的西葫芦，清洗干净以后剁碎，把里面的水分挤干，黑木耳泡发一下洗干净也剁碎，然后准备一些葱末，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，把鸡蛋放进去翻炒，炒碎以后就可以盛出来放到容器当中，加入木耳碎，鸡蛋以及西葫芦，再加入一些料酒，生抽，鸡粉，五香粉以及葱花，搅拌均匀后就可以用来包饺子了。
吃素的好处
吃素对身体有一定的好处，这样可以让蛋白质摄入过多的情况得到调节，让不饱和油脂含量增加，而且还可以预防心血管疾病出现，达到很好的预防大肠癌，降低血压，降低胆固醇作用。
吃素还可以让肠胃得到更有效的保护，吃素的人身体抵抗能力就比较强，肠胃方面出现的疾病几率就会低一些，而且吃素的人经常会吃各种蔬菜，谷物类食物以及水果，是很容易被身体吸收利用的，一般素食里面的纤维素含量很高，便秘出现的几率也可以减少，让身材保持得更好。
吃素还可以让心态变得更加平和，因为肉食里面的一些激素成分，可能会让脾气变得不是那么好，吃素的人性格就变得比较温顺一些，经常吃素还可以达到延年益寿作用，能够让身体体质变好，抵抗疾病的能力增强。
经常吃素可以让体重减轻，身材肥胖的情况不会那么严重，因为素食里面的热量本身就很少，而且几乎没有脂肪成分，所以并没有太多的能量会储存在身体里面，经常吃素还能让患上癌症的风险降低很多，如果总是吃肉，那么结肠癌的出现几率就会增加，素食里面的纤维素含量很高，可以让肠道蠕动的速度变得更快，让毒素更快的排出，这样结肠癌出现的几率就会减少很多。
吃素虽然可以给身体带来很大的帮助，但也要注意和其他的食物好好的搭配在一起吃，吃素就需要注意好好的补充蛋白质，因为素食里面几乎并不含有蛋白质成分，像坚果类食物，豆类食物，乳制品等，适当的多吃一些就能让身体营养均衡。
喜欢吃素的人没有办法从肉食里面来获取钙质，这个时候就应该注意一定不要不喝乳制品，应该经常喝一些钙强化果汁，多吃黄豆，多喝豆浆，这样钙质才能够更好的吸收，能够让身体变得更加健康。
‘柒’ 菜花做馅料包饺子做法
主料：饺子皮一斤、香菇4两、菜花半斤
辅料：盐适量、油适量、酱油适量
1、香菇洗净，捏去水分切沫。
‘捌’ 小白菜虾仁饺子如何做，皮薄多汁，个顶个的鲜，特别香呢
首先就是把白菜剁碎，然后在里面放入一些调味品，然后再把虾仁剥出来之后，加入一些调味品进行腌制，然后取适量的饺子皮在上面放入一些剁碎的白菜，然后再放入一块虾仁，剥好之后放在锅里面煮10~15分钟左右就可以了。
‘玖’ 小菜馅水饺怎么做好吃
主料
韭菜150克豆皮100克鸡蛋60克
辅料
油适量盐适量
步骤
1.韭菜洗净控干水。
11.用它包出了好吃的素三鲜饺子。
小贴士
1、韭菜一定要控干水。
2、先放油，再放盐，搅拌均匀不易出水。