‘壹’ 汉中的四大小吃很有名气，分别是什么
说到汉中四大小吃，首先我们先说一下汉中是什么地方，汉中，是陕西省的一个地级市，曾被评选为中国最美十大城镇之一，还记得小学语文课本中学过的《朱鹮飞回来了》这篇课文吗 ，里面提到的濒临灭绝的珍禽——朱鹮就是汉中一宝，所以汉中也被称作“朱鹮之乡”。
说到汉中的美食，那可是已经要开始流口水的节奏了。
结语
以上就是关于汉中四大小吃的介绍啦，有时间去汉中的话，这些美食一定不能错过。
以上仅供参考，欢迎大家互相沟通交流，如果内容对你有帮助的话，来给我点个赞吧
‘贰’ 汉中的四大小吃分别是什么有吃过的吗
这是一个紧邻四川，属于陕西省所管辖的一个地方。在中国古代的时候，一旦打仗便是一个囤粮之地，而鱼米之乡怎么能够少得了小吃，汉中的小吃是有很多种的，人们最常提到的就是面皮儿。今天就带大家具体了解一下四大名小吃到底有什么。
一、面皮
在当地这种面皮儿是将大米打成浆以后上锅蒸，好在当地人那里面称之为面皮，当然也有很多人叫它的另一个名字就是米皮。主要的做法就是需要将大米提前泡好泡一个晚上左右捞出来以后放在机器里面打成米浆以后在放入蒸笼当中，需要开大火蒸1~3分钟左右。而等到锅盖揭开以后，在案板上刷上紫菜油，然后将面皮放上去，用大刀切成宽条。再拌上一些蒜末，豆芽，盐，醋等调料，之后便可以吃了。在刚刚出锅的时候，口感是非常好的，可以根据个人的口味放不同的东西。
四、邦邦面
其实关于这道美食还是有一个关于刘邦的传说的。据说在那个时候已经到了黄昏，但是厨师没有任何的道具，然后就让士兵用兵器做擀面杖，砰砰梆梆发出了这种声响，然后做出了面条。然后丞相将名字取为现如今人们叫的。这是一种酸辣鲜香具备又有暖胃作用的一种食物。
汉中本就是一个鱼米之乡，所以里面的美食是有很多种的，面皮和粉皮是现在很多地区都能有吃到的，但是真正正宗的还是要到汉中当地去吃哟。
‘叁’ 汉中有那些好吃的
汉中面皮,菜豆腐,浆水面 ,凉粉,粉皮西乡牛肉干,松花变蛋,锅贴,宁强王家核桃饼,汉中梆梆面 ,柿饼,麻辣鸡 ,汉中板鸭 ,香油散子、油炸豆腐饺子,蒸雪糕等
‘肆’ 去汉中一定要吃的小吃有哪些
粉皮
汉中菜豆腐
菜豆腐，又称菜豆腐粥，制作 历史 悠久，是汉中的名小吃，原在汉中是招待宾客的佳肴。现在以是大众化的食品。其制作的主要原料是黄豆，经过浸泡、打磨成浆，用细箩或纱布滤去豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。该豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质吃法上有酸甜之分，用所剩的酸浆水加入大米煮熟，快熟时加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口，特别食酸味豆腐时，配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之后清香意爽，余味无穷。菜豆腐营养价值高，既经济又实惠。初来汉中，一碗面皮就着一碗菜豆腐，那真是----山珍海味油腻腻，不如汉中菜豆腐。
面皮
梆梆面
宁强王婆麻辣鸡
麻辣鸡是陕西汉中宁强一种独具特色的传统风味小吃，属于凉菜。高档的宴席少不了它；老百姓的餐桌上时常见到它；朋友来了一定要吃它；给人馈赠也常常选它。它就是鼎鼎大名、享誉西北的宁强地方风味小吃王家麻辣鸡。
汉中因汉水而得名，是陕西南部的一个 历史 悠久风景如画的城市，汉中有“天府之国”、“西北小江南”等称号。除过 历史 和秀丽的风景，汉中的 美食 也给人留下深刻印象。 热面皮，说到汉中 美食 ，热面皮一定少不了，它是汉中有名的小吃，起始于秦汉时期。其原料是将大米磨成的米浆，上笼蒸成薄皮儿，蒸好后切成条状，再根据个人口味进行调制，吃的时候配上豆芽菜等，吃起来口感软糯，香辣适口。 菜豆腐，汉中的四大小吃之一，吃菜豆腐的时候得配着小菜，吃到嘴里豆腐绵甜，汤粥酸香，小菜麻辣，令人回味。 粉皮子，又称“片皮”，它的原料是蕨根粉。红薯淀粉和薯仔淀粉，粉皮子的吃法以凉拌为主，色泽鲜亮，入口更是咸，酸、辣、香、冲俱全，爽口筋道。 汉中梆梆面 ，因多是挑担上市，敲梆叫卖而得名“梆梆面”。面醒好后用擀杖擀成极薄面片，再切成韭菜叶宽的面条，下锅里煮熟，调好汤汁，吃起来酸辣鲜香。 浆水面，汉中的传统风味小吃，汉中的浆水面味酸，辣，清香，别具一格，深受当地人的喜爱。做好的浆水面看上去红白黄相间，入口更是酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效。 略阳罐罐茶，是汉中略阳县的一道传统茶点，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等种类，其中以“面罐茶”最为有名，当地人多以此为早点食用，提神暖胃，爽口宜人。
作为土生土长的汉中老乡，跟你说哈，菜系川蜀为主，关中风味为辅。
1、面皮+菜豆腐，我们当地早晚饭，实惠方便，到处都是面皮店，进店人不排队的话，最多两分钟吃上。没有现成的图片，网上找的将就下，两样搭配吃更攒劲，口味香辣，推荐大辣椒面皮、张明富面皮。
2、凉粉、粉皮也是我们这常见小吃，不同与其它地方的风味，凉粉润滑爽口、清凉解暑，粉皮色泽鲜艳、柔滑劲道，加上少许醋、盐、蒜汁、再来两三勺辣椒油一浇，那叫一个香啊！！！啧啧啧
3、还有锅贴、锅盔、肉夹馍、宁强核桃馍、镇巴腊肉等等…好吃的不要太多哈。
最好吃的回二锅，哈，想吃只有俺家有，因为老婆独家自创，其实就是炸好的油条开膛加点料(自己想放啥放啥)，再回个锅，哈哈。图六
在汉中这座人文城市，有一些特别的小吃，非常诱人，长时间不吃光想想就流口水，不仅汉中本地人喜欢，长时间在外的汉中人回来的第1件事情，一定要去吃的几道 美食 ，或者说去了汉中一定要吃的小吃，分享给大家。
一、热面皮
热面皮的吃法，有好几种，可以热着吃，也可以凉着吃，还可以油炸着吃，味道都非常好，风味独特，既能在小餐馆里生存，也能在宴席上面赢取掌声，与虾鱼肉媲美，吃起来非常的爽口，色泽鲜亮，深受人们的喜欢。
二、菜豆腐
菜豆腐在汉中当地赢得了一片天下，而且它的制作 历史 非常悠久，是汉中出了名的特色小吃，也是当地人招待宾朋好友的 美食 ，以黄豆为主要的原料制作而成，植物中优质蛋白质的好来源，古时候有一句形容菜豆腐的话，大概意思就是汉中的菜豆腐能和山珍海味相媲美，从此能够看出菜豆腐在汉中当地是多么出色的一道美味。
三、肉夹馍
汗蒸的肉夹馍是非常好吃的，当你吃过别的地方的肉夹馍到汉中吃的时候，要比自己想象的好很多，肉盖的特别足，能对得起肉夹馍的美眉，而且剁的很碎，里面只要放一点点的调味料，就很好吃，味醇肉烂，肥而不腻，香气四溢，不只是里面的肉好吃，而且外面的馍也是特别好，条纹清晰，饼体发胀，非常的诱人，有几家店的销量是经常排名靠前。
四、罐罐茶
是很少有人知道的一种饮食模式，在陕西汉中完整的保留着，由于食用起来方便，营养，受到了当地人们的喜爱，有的店开了七八年了，都是一些老常客，生意非常的兴隆，如果有远方来的人或者亲戚团聚，罐罐茶是少不了的，很特别的美味，去了之后，一定要品尝一下。
面皮要吃蒋家的，又一村和邓慧民的也不错；堰坝鱼庄的鱼不错，吃麻辣口味的。银河鱼庄也可以，个人觉得还是堰坝鱼庄好一些；宁强麻辣鸡；核桃馍；三味鱼府的鱼火锅，要吃花鲢；陈三娃泡姜鸡。基本就这些了。
很高心为您回答，到汉中一定要吃的小吃有哪些呢？就让幺妹一一为您解答。
1、早餐小吃-锅贴
给我印象最深的就是中学巷的锅贴了，那可是我们早餐必吃的 美食 ，中学巷的巷子幽深，里面有汉师附小、汉中师范学校、汉一中等学校，尤其是每天的早晨，大大小小的学生就开始购买早餐了，包子豆浆店、面皮店、馄炖店、面条店每家门口都拥挤了一堆人，但是只有锅贴店的门口永远是一堆人，感觉每次吃锅贴就要排很久的队才可以买上锅贴，如果有人排队一次性买十几份锅贴，排在后面的同学就很着急了，因为害怕轮到自己又要等下一锅。锅贴的油香飘到鼻子里，让人不停的咽口水，真的值得推荐哦。
2、午餐小吃-面皮菜豆腐
说起汉中面皮，相信在座的您一定会双手赞成，没吃过面皮的游客来汉中吃一回面皮子都会念念不忘，可见汉中面皮真的是大众情人，没有不喜欢的。我们汉中人也是非常的爱吃面皮，不管是早餐来一碗面皮稀饭，还是午餐、晚餐、宵夜都不会少了它，来汉中吃碗面皮喝碗菜豆腐，一定不会让您失望的。
3、晚餐小吃-烧烤
同学聚会，宴请亲朋好友，朋友聚餐，同事聚餐，好友消遣，怎会少了吃顿烧烤呢，远远的就被烤鱼烤肉的香味吸引过去，一杯啤酒下肚，吃着美味的羊肉串，然后男同志们吹吹牛，喝喝小酒，女士们聊聊天，吃着美味的烧烤，享受休闲惬意的美好时光。
感谢您的阅读，希望对您有帮助。
汉中，地处西北，位于中国地理版图的中心位置，北有秦岭南有巴山中间为汉中盆地，物产丰富，独特的地理位置造就了汉中特有的地形地貌人文及 美食 ，素有西北小江南之称。
美食 小吃充分的体验出当地特色，小吃重在一个“小”字，既能快速的解决饥饱，又能在经济实惠和美味中找到一个平衡点，形成一种当地特有的口味。
在这里列出汉中的四大 美食 9个品种。不做过多介绍来汉中大街小巷都能品尝得到 ，附单价参考。
1 汉中面皮*元/汉中菜豆腐 *元
2 罐罐茶 *元/梹豆凉粉 *元
3宁强核桃馍 *元/汉中锅贴*元/宁 强麻辣鸡*元/只
4汉中梆梆面*元/汉中浆水面 *元
汉中的面皮子那是很有名气，到了汉中，你要不吃汉中面皮，那就是没来过汉中。
当然，汉中还有不少好吃的，核桃馍、罐罐茶、菜豆腐、节节子、腊肉、浆水面都是汉中人最爱吃的。
这些 美食 ，你喜欢哪个？
汉中讲四川话，属于巴蜀文化。
汉中菜都是川菜。
西安关中自古属于中原河南司州，属于中原文化。
西安号称“死面饼之都”，当然要吃死面饼。
汉中的小吃很多，首选就吃面皮配菜豆腐，这是汉中味道。或者蕨根粉皮、槟豆凉粉、荞子凉粉、玉米凉粉等。
而面制品小吃就有：锅贴、核桃馍、浆水擀面、菜豆腐节节、罐罐茶等。
肉类：炖乌鸡、麻辣鸡、豆豉腊肉、椿芽盐菜炒腊肉。
‘伍’ 汉中的四大小吃分别是什么有吃过的吗
汉中的四大名小吃应为：汉中面皮（又被誉为中国版料理）、汉中菜（大锅）豆腐、枣糕馍或核桃馍（中国版披萨）、锅贴。作为一个地道的汉中人，以及和汉中相关的人几乎都吃过，我也不例外。下面带大家简单了解一下。
汉中面皮在汉中具有悠久的历史，有些汉中面皮店悬挂的面皮发展史可以追溯到汉高祖刘邦，多认为面皮出现和刘邦有关。
汉中面皮以大米、面粉、红薯粉为原料，蒸制而成，伴以小菜和佐料，就着汉中菜豆腐吃。
过去汉中城市和农村一般吃凉拌面皮，最近几十年才开始吃热面皮。面皮作为一个致富的产业，不光在陕西汉中，在西北乃至全国都有一定的影响力。汉中面皮成了大众早餐餐桌上重要的美食小吃之一。
枣糕馍
核桃馍
汉中锅贴作为汉中汉台区有名的小吃，也具有一定的代表性。锅贴初次给人的感觉有些类似于花卷膜在油锅里面煎了一下。其实它的制作过程并非这么简单，仍然需要选择上等的面粉上等的油和原料，然后将锅贴制作好，放在油锅里面煎。锅贴一般分两种，一种是又酥又脆的，另外一种则是绵软的，就看食客喜欢吃哪一种。
汉中锅贴
总而言之，汉中面皮、汉中菜豆腐、枣糕馍或核桃馍、汉中锅贴应属于汉中的四大名小吃。
‘陆’ 汉中的四大小吃分别是什么有吃过的吗
汉中的四大名小吃应为：汉中面皮（又被誉为中国版料理）、汉中菜（大锅）豆腐、枣糕馍或核桃馍（中国版披萨）、锅贴。作为一个地道的汉中人，以及和汉中相关的人几乎都吃过，我也不例外。下面带大家简单了解一下。
汉中面皮在汉中具有悠久的 历史 ，有些汉中面皮店悬挂的面皮发展史可以追溯到汉高祖刘邦，多认为面皮出现和刘邦有关。
汉中面皮以大米、面粉、红薯粉为原料，蒸制而成，伴以小菜和佐料，就着汉中菜豆腐吃。
过去汉中城市和农村一般吃凉拌面皮，最近几十年才开始吃热面皮。面皮作为一个致富的产业，不光在陕西汉中，在西北乃至全国都有一定的影响力。汉中面皮成了大众早餐餐桌上重要的 美食 小吃之一。
汉中面皮
汉中菜豆腐在汉中西部地区可以归为稀饭一类，是豆腐和零星青菜与酸汤的结合。在汉中洋县则是当成主食来吃的，介于米饭和稀饭之间。汉中菜豆腐作为汉中有名的小吃，它和汉中面皮是搭档，吃面皮必然吃菜豆腐。
汉中菜豆腐
汉中洋县的枣（糟）糕馍，汉中宁强的核桃馍，虽然地域不同，但是它们的性质有些相似，在整个汉中具有代表性，很多外地游客到汉中来，一般都要品尝枣糕馍和核桃馍，并且常常将其作为特产带到全国各地。
枣糕馍
核桃馍
汉中锅贴作为汉中汉台区有名的小吃，也具有一定的代表性。锅贴初次给人的感觉有些类似于花卷膜在油锅里面煎了一下。其实它的制作过程并非这么简单，仍然需要选择上等的面粉上等的油和原料，然后将锅贴制作好，放在油锅里面煎。锅贴一般分两种，一种是又酥又脆的，另外一种则是绵软的，就看食客喜欢吃哪一种。
汉中锅贴
总而言之，汉中面皮、汉中菜豆腐、枣糕馍或核桃馍、汉中锅贴应属于汉中的四大名小吃。
汉中市，汉中属于陕西南部的一个盆地，地理气候舒适温暖，陕西地级市，古代称之为南郑、梁州、天汉，简称“汉”，有“天汉”、“朱鹮之乡”之称，也有“汉家发祥地，中华聚宝盆”的美誉。陕西一带因得天独厚的地理优势，饮食主要以面食为主，在汉中待过的人都知道，汉中四大小吃在全国也是排的上名的，主要由热米皮，菜豆腐，核桃馍，浆水面这四种小吃，让人回味无穷，好吃到爆
作为一个资深面食者，对于大米、面粉、红薯粉做出来的 美食 ，丝毫没有抵抗力，还记得以前上完课后就像猴子一般窜上车，到处找好吃的，以有限的价格内吃到最美味的食物，那时候找到了不少由特色的 美食 ，热米皮是其中一种，汉中最为知名的小吃就是热米皮，个人觉得
与广东的肠粉有些相像，只要将米浆搅拌好之后，直接倒入铺在蒸笼上的笼布中，上锅蒸至几分钟即可出锅，舀上红亮亮的辣子油，配上水煮的豆芽和蔬菜，搅拌一下就可以吃了你，一碗完全不过瘾，油辣子又香又辣，热米皮劲道入丝带般光滑，是汉中一道很有特色的 美食 名片
菜豆腐，顾名思义，就是我们经常吃的豆腐中夹杂些蔬菜，原来在汉中是用来招待宾客的佳肴，这道 美食 只有在汉中较为常见，是当地的一种特色小吃，其他地区很难能碰到它，有的朋友可能根本没有吃过这食物，去汉中菜豆腐配上热米皮是标配，吃热米皮就得来一碗菜豆腐
其中做法与豆腐差不多，吃着不腻，用特有的汉中酸浆水制作而成，质地细嫩，色泽请白如玉，吃后清香意爽，余味无穷，菜豆腐营养价值高，实惠美味
核桃馍是传说中汉中三大早餐之一，据说是从清光绪26年慈禧避难时作为贡品，慈禧时期称为“满汉龙凤喜饼”，后来流传于民间，到现在的大街小巷都能看到它的身影，慈禧太后曾尝过它的美味后，赞不绝口。连北洋军阀第七师师长吴新田，也是超级爱吃的，那么它到底是一道什么样的小吃，接下来，我们一一道来，
核桃馍，是由核桃和面粉制作而成，最重要的是核桃仁，核桃仁需要制作成酱汁，酱汁是由花生、芝麻、菜籽油、核桃仁组合而成，面是由老酵母发制而成，冬天需要发酵12小时左右，夏天需要4个小时，需要加入少许的菜籽油发面，还需要秘制的炒油面，均匀铺满整张面饼，就可以刷上提前制作好的酱汁了
浆水面是汉中特色的家常饭菜之一，里面的浆水菜酸而香，色泽金黄，炒制浆水菜之后需要先把菜的酸水捏干，切细后先放在锅里爆炒片刻。然后，再加肉丁爆炒，油、盐调料要一次充足，最后放入适量酸水煮开即可，然后放入面中，加上其他臊子和油辣子，酸辣可口，调和脾胃，经济方便，深受不少汉中人喜爱
汉中四大特色小吃，在众多 美食 中，脱颖而出，吃过的人赞不绝口，真的味道不错，有机会去汉中的朋友，一定要尝下这四大小吃。
汉中的四大小吃分别是汉中热面皮，（其实也就是大米打成米浆，上笼屉蒸熟，底下配上配菜，波菜，豆芽，红萝卜丝，再配上佐料，油泼辣子，香醋，酱油，味精，盐巴，蒜水，调料水，搅拌而成。外地人叫米皮）菜豆腐，还有么儿拐的浆水面，宁强的核桃馍。称汉中的四大小吃！
陕西汉中四大特色 美食 ，除了汉中面皮你还知道哪些
汉中市，陕西省地级市，简称“汉”，古称南郑、兴元、梁州、天汉。位于陕西省南部，北依秦岭，南屏巴山，中部为汉中平原。汉中市因汉水而得名，自古就有“天汉”之美称。被评为中国最美十大城镇之一，被誉为“汉人老家”。汉中是长江第一大支流汉江的源头，陕南地区最大城市，是关中-天水经济区和成渝经济区的重要连接枢纽，是成都到西安的必经之地，也是两汉三国文化的主要发祥地，素有“汉家发祥地，中华聚宝盆”的美誉。今天给大家介绍汉中四大特色 美食 ，看看你知道哪些。
1、汉中面皮
汉中面皮，是陕西省汉中市的一道特色小吃；相传该菜品的 历史 始于秦汉时期，做法一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。当地多热食，称热面皮，亦可置于通风处降温后凉拌（当地称冷面皮或凉面皮）。配菜（底垫子）主要有黄豆芽、薯仔丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、等，口感软糯，香辣。不需即时食用时还可以晾干后油炸食用。也有烩，炒等吃法。
2、汉中菜豆腐
菜豆腐又称菜豆腐稀饭，是陕西省汉中市的一种着名小吃，也是汉中四大小吃（分别是：面皮，菜豆腐，浆水面，核桃馍）之一，其制作 历史 悠久，吃起来口味清爽，不油不腻。汉中菜豆腐又称菜豆腐粥，制作 历史 悠久。原在汉中是招待宾客的佳肴。以是大众化的食品。其制作的主要原料是黄豆，经过浸泡，打磨成浆，用细箩或纱布滤去豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。该豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质吃法上有酸甜之分，用所剩的酸浆水加入大米煮熟，快熟时加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口，特别食酸味豆腐时，配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之后清香意爽，余味无穷。
3、浆水面
汉中各地均喜食浆水面，尤其城南关幺儿拐的浆水面，其味酸、辣、清香，别具一格。浆水菜的菜以芥菜（俗称花辣菜）为佳，或用白菜、芹菜等制作，将菜在沸水中煮烫至半熟，放入瓦盆罐，加入浆水汤，一至二日菜色变成金黄色，再用食油、精盐，加蒜苗炒熟，配以葱花、姜末、花椒粉等调料及豆腐丁，烩入炒熟的浆水菜内作臊子。浆水面条人工擀作，页宽、条长、片薄。熟面条调上浆水菜臊，浇上辣椒红油。其色红白黄相间，入口酸辣清香，是汉中有名的风味小吃。
4、红豆腐
红豆腐汉中市各县均产，以城固县上元观镇红豆腐最为着名。用优质黄豆制成豆腐块，切一寸见方，恒温发酵，以食盐、花椒、大香、桂皮、良姜、砂仁等19种调味品浸拌淹渍后晾干，再用大曲酒、辣酱调制混合入坛密封，用自然气温调节坛内温度，使二次发酵，存放三年而成。外观枣红色，内呈杏黄色。口感松软、细腻、咸辣。1981年中国调味品评比会上被评为同类产品第三名。
以前在甘肃上大学，暑假的时候就喜欢到陕西到处转转，汉中也去过多次，如果说汉中四大小吃，我个人认为应该是以下四道地方小吃。
1、汉中面皮
汉中面皮，是陕西南部汉中地区着名特色小吃。相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。当地多热食，称热面皮，亦可置于通风处降温后凉拌(当地称冷面皮或凉面皮)。
2、汉中菜豆腐
菜豆腐又称菜豆腐稀饭，是陕西省汉中地区着名的传统小吃，制作 历史 悠久，原在汉中是招待宾客的佳肴，现在已是大众化的食品。菜豆腐吃起来口味清爽，不油不腻，食之后清香意爽，余味无穷。
3、汉中浆水面
汉中的浆水面，其味酸，辣，清香，别具一格，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。它一直是汉中人民喜爱的面食，浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳，白菜，芹菜也可。制作时，将菜洗净，在沸水中煮烫至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入面汤，一至二日待菜色变为金黄即可，再用食油，精盐，加蒜苗炒熟，配以蒜花，姜末，花椒粉等佐料调好的豆腐丁，烩入炒熟的浆水菜作为潲子。浆水面条要用人工擀制，使之叶宽，条长，片薄。将煮熟的面条入碗，调上浆水菜的潲子，浇上辣椒红油，浆水面即成。它看上去红白黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效，是汉中的名小吃。
4、汉中核桃馍
汉中核桃馍严格的讲应当是宁强核桃馍，因为主要还是在汉中市的宁强或略阳两个西部山区县。核桃馍入口香脆，味道浓郁，是不可多得的 美食 ，也是汉中游子离家前必带的食品获赠友礼品。
以上是给大家分享的我心中的的汉中四大小吃，味道都很不错，到汉中的朋友可以找找尝尝，欢迎汉中的朋友给留言进行补充。
作为一个汉中人，我认为汉中四大小吃分别是热米皮、菜豆腐、枣糕馍、后悔馍。
面皮、菜豆腐、浆水面、洋芋米饭，都吃过
‘柒’ 汉中有什么好吃的 急
汉中有四绝(面皮,菜豆腐,粉皮,浆水面),城固的面皮,留坝的菜豆腐,宁强的核桃馍，略阳的豆腐节节，馆馆茶，汉中么儿拐的浆水面，钟楼的黄家面皮还行，洋县的黑米稀饭………………
中心广场夏天夜市的烧烤，招牌烤玉米，金江小吃城2楼3楼特色小吃，东关××小区的菜豆腐火锅（新出的），
东关回民巷的回族小吃（羊肉泡馍）……
太多了！
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红寺湖国家水利风景区
国家A级景区
古汉台(AAA景区) 南湖风景区(AAA景区)
张良庙(AAA景区) 武侯墓(AAA景区)
武侯祠(AAA景区) 灵崖寺(AA景区)
天台国家森林公园(AA景区) 午子山(AA景区)
张骞纪念馆(AA景区) 汉中民俗村(A景区)
堰水山庄(A景区)
‘捌’ 汉中四大小吃之一，菜豆腐
菜豆腐又称菜豆腐粥，是陕西省汉中地区汉族传统名吃，汉中四大小吃之一（分别是：面皮，菜豆腐，浆水面，粉皮）制作历史悠久。是汉中的名小吃，原在汉中是招待宾客的佳肴。菜豆腐吃起来口味清爽，不油不腻。做起来却是一门绝活。第一道工序就是把泡胀的豆子磨成浆，磨好了浆，再细细滤过渣，之后倒进锅里，把豆浆烧开，用提前准备好的酸浆水缓缓倒进锅里，慢慢形成豆腐，如果想吃硬一点的，可以捞起来用棉布包起来，在上面放一小盆水，压数分钟便可。
菜豆腐质量的好坏全在这“点”的功夫上，这里的人家家都有吃酸浆水菜的习惯，用上好的酸浆水点出的豆腐白、活、细、绵、精、嫩，
后味清幽淡远，略带甘甜，不像用传统的石膏、卤水等化学原料点制的那样发涩发苦。
点要得法，每隔四五分钟点一次酸浆水，需一勺一勺慢慢点，性急不得，如此数回，待豆花一层层结块，水和豆腐泾渭分明时，轻轻捞起，用纱布包裹，稍稍挤压成形，腐块间杂青菜，色泽清白如玉，一股酸香气扑鼻而来，令人垂涎。然后将淘净的大米下进滤过豆腐的酸水中熬粥，小火慢熬，不时用铁勺在锅底轻搅几次。
粥不能熬得太稠，也不能太稀，要汤浓米烂，这时再将豆腐切成小块，回锅与粥一起稍煮一下，一锅酸香四溢的菜豆腐就做成了。
菜豆腐是汉中的特色美食之一，也是中国饮食文化的一绝。它最早由谁发明的已经无从考证，但坊间流传的说法是与汉高祖刘邦有关，当年刘邦被封为汉中王时就有此吃法，由此可见其历史悠久。不管它是什么时候被发明的，现如今菜豆腐俨然就是汉中美食的代表。如果你来汉中朋友用菜豆腐招待你，那无疑是把你当作贵客来看待了。
美食有美食的讲究，吃菜豆腐时需配小菜，小菜的配法也极有讲究，一般是用葱花、香菜、姜末、蒜泥、青椒、香油、芝麻、核桃仁末、油泼豆瓣酱、咸菜、红油辣子等拌匀入盘下饭。这饭菜吃起来急不得，要有章有法，一口豆腐，一口汤粥，即一口浓香，一口清香，对比换口，乱招式便走了韵味儿。先小心翼翼地呷一口热滚滚的汤，吸气品，清香自然，浸润双肋；再用筷子夹上一撮配菜抹于豆腐上，送入口中，细嚼慢咽，浓香悠长，弥漫鼻息。
豆腐绵甜，汤粥酸香，小菜麻辣，那种难言之妙令人回味无穷。
‘玖’ 汉中必吃美食攻略
位于秦岭之南，汉水之滨的汉中有很多美食？以下是我帮大家整理的汉中必吃美食攻略，仅供参考，希望能够帮助到大家。
汉中必吃美食
01、面皮
位于秦岭之南，汉水之滨的汉中有一桩美食，名曰：面皮。这种小吃究竟始于何时何事，从来没有人去考证，只知道汉中人是离不了它的。一旦长时间没了它，就会象小孩子没了娘一样，心心念念的，总觉得生活里缺少了什么，想得慌！
一近年关，不管是出差的、求学的，还是在外打工的回到家乡，一下火车、汽车，就巴巴地瞅准了面皮摊，迫不及待地冲上去，随便把行李一撂，先吃上一两碗才出笼的面皮，然后再说别的事。仿佛随着口舌间的享受，一切出门在外的烦恼以及那种浓浓的思乡之情便也都烟消云散了。
02、菜豆腐
菜豆腐，又称菜豆腐粥，制作历史悠久。菜豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质。配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之后清香意爽，余味无穷。菜豆腐营养价值高，既经济又实惠。初来汉中，一碗面皮就着一碗菜豆腐，那真是----山珍海味油腻腻，不如汉中菜豆腐。
03、粉皮子
粉皮子又称“片皮”，入口有咸、酸、辣、香、冲等味。吃的方法都是凉拌，嚼之光滑，柔韧，自带几分凉爽。寒热皆宜，老少喜爱。传统的粉皮子是由生长在山上的蕨菜根茎捣碎，取其淀粉加工而成。粉皮的调味非常讲究，一般都佐以少许的菠菜、豆芽、红萝卜，调入盐、醋、酱油、芥末、姜蒜汁、红油辣椒汁及味精，颇能诱发食欲。
04、浆水面
汉中的浆水面，其味酸，辣，清香，别具一格，相传该名是由汉高祖刘邦与臣相萧何在此吃面时所起。浆水面条要用人工擀制，使之叶宽，条长，片薄。将煮熟的面条入碗，调上浆水菜的潲子，浇上辣椒红油，浆水面即成。它看上去红白黄相间，入口酸辣清香，回味无穷，并具有开胃之功效。
05、石门麻辣豆瓣鱼
被誉为陕南一绝的石门麻辣豆瓣鱼，见长于活鱼快做，鱼鲜肉嫩入味爽口，红油漫浸柔辣不腻，麻中透香回味悠长，曾被中央电视台、陕西电视台报道。常有国外友人、影视明星、文人雅士惠顾赞赏。"去石门旅游，到褒河吃鱼"已成为汉中人饱眼福、享口福的一道风景线。
06、宁强麻辣鸡
相传最早出自王婆夫家前辈所雇一成都厨师之手。二十世纪五十年代在宁强城内悄然兴起，八十年代末开始在宁强城乡普及。此菜色泽金黄鲜亮，肉质细嫩脆爽，肥而不腻，麻辣出头。吃后舌尖、嘴皮火烧火燎，使人既怕又爱，经不住诱惑而一吃再吃。
07、西乡酸辣子
酸辣子看上去水灵灵、黄亮亮，吃起来香辣清脆。生吃越嚼越香，是一道很好的`下酒菜。熟吃时，炒肥肉瘦肉、鱼虾。魔芋豆腐、青菜、洋芋等也放进酸辣子，别有风味。
08、略阳罐罐茶
罐罐茶是略阳县的传统茶点，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等，其中面罐茶后者最具特色，用小罐盛水，放入茶叶，置火上煮熬，边煮边放入面糊加清油，调以茴香、藿香、生姜、食盐、核桃、肉丁、鸡蛋花等调味品及佐料。清早或客来时，以早点搭配饮食，提神暖胃，爽口宜人。
09、红豆腐
汉中人几乎家家都会制作红豆腐，红豆腐色泽鲜艳，内为乳白色，质地松软、细腻，味道醇厚、咸辣适中、清香爽口。在汉中，红豆腐虽然不是餐桌上的主菜，但确是广受大众欢迎的下饭菜。
10、宁强核桃馍
宁强着名风味小吃“王家核桃馍”，此馍小如瓷盖，色橙黄，味浓郁，人口香酥，尤难得者为放置累日逾旬色味如初。清光绪二十六年（1900）八国联军攻破津京，慈禧太后携光绪帝逃到西安避难，地方官闻讯急奔西安参朝，曾将此馍作贡品进陈御用。
汉中最有名的8道菜，每道菜都是汉中人的心头爱，你吃过哪几道？
一、菜豆腐
菜豆腐是汉中的传统名菜，也是汉中人百吃不厌的一道家常菜。汉中人好客，一般只要家里来了客人，主人都会用菜豆腐来招待，别小看这碗菜豆腐，这说明主人是把你当做贵宾来看待了。菜豆腐是汉中美食里的代表，更是中国饮食文化的一绝，其制作工艺讲究且复杂，吃起来更是浓香悠长，让人回味无穷。
二、佛坪三香
佛坪三香是汉中市佛坪县的传统名菜，所谓三香是指猪肉、鸡蛋和蔬菜三种食材一起烧制后散发出来的香味，取名“三香”。这道菜在汉中的家家户户年夜饭里是必不可少的，平时在招待客人时也会做，吃起来汤鲜味美。
三、汉中红豆腐
红豆腐是汉中地区非常受欢迎的一道小菜，在当地都叫红豆腐，其实就是霉豆腐，或者就是我们平时说的豆腐乳。做法其实也不用介绍，和全国各地做豆腐乳的做法都是差不多的，其差别可能就是在调料上，吃起来可能口感上各个地方的会有点区别。
四、汉中熬菜
熬菜是汉中人的叫法，有的地方也叫炖菜，就是将几种不同的菜放在一起炖煮而成，吃起来鲜香味美。汉中人对熬菜的喜爱无法用言语来表达，因为只要提到汉中熬菜，似乎每个人对它都有着不一样的情怀。
五、褒河鲜鱼
褒河是长江支流汉江上游左岸较大支流，褒河鲜鱼肉质细嫩，汉中人喜欢加上粉条、豆腐、薯仔、魔芋等一锅炖，然后加上当地特有的麻辣酱料，在当地非常受欢迎。吃过汉中宴席的朋友都知道，不管是各种大小宴席上，都会看到这道菜，而且是一上桌很快就被抢光了。
六、汉中酱肉
酱肉是汉中市南郑县草堰村的特产。汉中酱肉的做法和我们平时看到的腊肉或者卤肉是有很大区别的，制作酱肉需要用到多味中草药和香料，这样做出来的酱肉是黑里透红，香气扑鼻，吃起来也是嚼劲十足。
七、城固原公杂烩
原公杂烩是汉中市城固县原公镇的特色名吃，属于一道汤菜，分为面子、底垫和汤。原公杂烩主要是用猪肉、鸡肉、鸡蛋和一些时令蔬菜烧制而成，吃起来咸中带酸，酸中有香，香中有辣，口感非常独特，在当地不管是什么宴席上都能见到这道菜，很受人们喜爱。
八、凉粉酿肘子
汉中有道名菜叫汉中酿肘子，这道菜就是从酿肘子的基础上研发出来的新菜品，不仅有创意，而且很美味，也很受当地人喜爱。一边吃肘子一边吃凉粉，不仅爽口而且还可以解腻，加上鲜美的汤汁，更是美味无比。
来汉中可不能错过的四大美食，除了米皮还有这三个
汉中米皮
汉中米皮可以说是汉中美食的名片，一把大米清水浸泡。然后慢磨细碾成米浆，上笼开始蒸制，熟了一张薄薄的皮，趁着刚下锅的热度抹上菜籽油，切成条状，垫上豆芽、黄瓜丝儿等，再放入火红的油泼辣子、生抽、醋、蒜泥水等调味料就可以开始吃了，呲溜的一口，香辣软糯。
有人说，这不就是凉皮吗，凉皮和米皮的口感还是不太相同的，我吃凉皮的时候，偏爱的就是面筋，米皮里面是没有面筋的，主要是因为制作的时候使用的原材料就不相同，米皮多是使用大米磨成的米浆制作，而凉皮是使用面粉洗出面筋之后制作。
米皮口感上更加软糯，而凉皮劲道有韧性，用筷子拉扯还有点Q弹。米皮热食更加受欢迎，而凉皮虽然我们有时候也会选择炒制热食，但是还是吃凉拌的时候较多。
来到汉中，可是必须得尝尝被媒体评为“中国十大经典地方早餐”之一米皮的，米皮也是汉中四大小吃中位列榜首的。
菜豆腐
菜豆腐，又叫做菜豆腐粥，是汉中四大美食之一，也是汉中人百吃不厌的一种家常菜，其精华就是在于豆腐上，黄豆浸泡后磨成浆，过滤过豆渣之后煮沸，加入浆水菜酸汤点清，然后在滤出豆腐压制成块状，做出来的豆腐口感非常的鲜嫩，不像在北方吃的豆腐偶尔发涩，也可能是我买的不对。然后使用酸浆水加入大米开始熬煮，快熟时加入豆腐。再吃的时候配上小菜，别有一番滋味。酸香的汤汁，绵绵的豆腐，回味无穷。
浆水面
浆水面和酸汤面了类似，口感是酸酸辣辣，同时还独具清香，味道层次丰富。浆水面用浆水打底，浆水就是把粟米煮熟后，放在冷水里，浸泡五至六天左右，等水面上生出白花，味道变酸制成的。在夏天的时候，浆水还常被当做预防中暑的清凉饮料，解暑败火效果非常好。关中的浆水面中的浆水大多数是用芹菜泡制的，面少而汤多，浆水面好吃的点就在于浆水的酸味和醋的酸味又不同，虽然酸，但确实带着香的酸味，温柔而舒坦。
粉皮
汉中粉皮也是汉中独具特色的小吃之一，也叫作“片皮”，是用蕨根粉及淀粉制作的，这些淀粉加水稀释，加入明矾，然后倒入锅中，平摊就可以了，然后加入生抽、醋、盐等调料，配上豆芽、菠菜等凉拌就可以食用了。说起来，酸辣蕨根粉倒也是勾人口水直流的美食了，蕨根粉是从野生蕨菜的根里进行提炼，然后提炼出淀粉，所以命名为蕨根粉，说成蕨根淀粉就比较好理解了。汉中粉皮就比较有韧性了，口感也比较爽滑，在夏天来上一碗，清清凉凉，岂不快活？
‘拾’ 汉中小吃除了面皮，还有什么
菜豆腐、浆水面、核桃馍、罐罐茶、凉粉、醪糟、锅贴、花生粥等