1. 怎么包元宝饺子
做法：取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺子皮也封口，将饺子皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
其他饺子包法：
做法一：
1、面粉加水、碱和成面团，擀成薄皮，切成6CM见方的片。
2、猪肉用刀切成碎茸，放入盐、味精、鸡精和水打匀，最后加入生粉拌匀。
3、将肉馅逐个包在饺子里。
4、锅内热水，将包好的饺子下入其中，再放入盐、味精、鸡精等调料，再放入荷叶，捞出后装在碗中即可。
做法二：
1、将菜择洗干净，剁成碎末，挤去水分；猪肉剁成末，加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀，再加入适量的水调成糊状，最后放入猪油、香油、菜末拌成馅待用。
2、将面粉放入盆内，加冷水250克和成面团，揉匀，搓成细条，按每50克10个下剂，用面杖擀成小圆皮，加入馅，包成小饺子待用。
3、先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入精盐、味精、紫菜即成。
2. 饺子馅怎么调好吃
介绍几种素馅儿饺子：
素饺子很好吃，但做素饺子有些诀窍。做素饺子一般需要注意在饺子馅上做好工夫。按照个人口味的不同，您可以选择不同口味的饺子馅，在食物营养塔配上有一定基础的甚至可以开发自己喜欢的口味，馅子的好坏直接决定了饺子的质量。
一、胡萝卜饺
主料：口蘑（买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水）一斤、胡萝卜一个、香菜5棵（不吃香菜的可换成芹菜）、青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜一块
制作方法
1：将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末
2：喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。
3. 元宝水饺的做法
适用：守岁时最美味的消夜
预算：约200元
材料：湾仔码头手工水饺10颗、茼蒿菜1把、红葱酥1大匙、香菜适量、芹菜末2大匙
调味料：酱油1/2大匙、盐适量、麻油少许
做法：
1.锅中煮滚5杯水，水滚后放入湾仔码头手工水饺，往锅底稍铲，即盖上锅盖，转中火煮6分钟。开盖后，转大火再煮1.5分钟。即可盛起放入汤碗中。
2.将摘好的茼蒿菜放入，加酱油和盐调味。关火后，放入麻油、红葱酥、香菜段和芹菜末，再将汤倒入汤碗中。
.因是汤饺，水饺不宜煮得过熟，免得泡热汤泡至软烂。
2.煮水饺的水，可多放些，让其有空间自由滚动，熟度更平均。
3.可使用过年家中的鸡汤当汤头，又是另一种风味。
两边对捏一下 让他像元宝的形状 其实就是形状变了一下 为了好看而已
年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。
4. 怎样包元宝饺子
一、制作方法：
1、首先，要把面粉倒入盆中，然后用水和好。
2、把和好的面放在菜板上，轧出呈长方形的面片。然后用菜刀把长方形面片从中间一分为二，再把分完之后的面片呈“八字形”切开，这样“元宝形”饺子皮就成功了。
3、把韭菜择干净，然后清洗，晾干，切碎。
4、把鸡蛋放在锅里翻炒一下，要掌握好火候，不要炒糊了。
5、然后把芝麻放在菜板上压碎，这样更出味，更好吃一点！
7、拿一个饺子皮发，放在左手手心，然后用勺子挖一勺饺子馅放在饺子皮上，右手拿着饺子皮从上往下把饺子馅裹在里面，然后左手右手的饺子皮一起往中间一挤，一个“元宝形”饺子就诞生了！
8、等饺子都包好，锅里的水沸腾之后，就可以下锅了。然后盖上锅盖，等着饺子再一次沸腾起来。一般沸腾两次之后，饺子就熟了。
5. 调饺子馅，不要把菜攥水，记住这3点，饺子鲜香多汁还不破
饺子是我们中华民族的传统 美食 ，任何节日都可以与饺子挂钩，任何开心的事情也都可以与 饺子挂钩。
一张小小的饺子皮，通过我们中国人的巧手，可以说是包罗万象，承载了各种内在的美味。经典的白菜猪肉馅，韭菜猪肉馅，茴香馅，芹菜馅，香菇肉馅，等等这一切都是我们耳熟能详的饺子馅。
但问题是：饺子虽然好吃，却不是每个人包出来的饺子都好吃。而不好吃的最大原因就是： 饺子吃起来干巴巴的，缺少鲜香的味道。
对此，老于有个解决办法，我们可以使饺子多汁一些。 多汁的饺子吃起来就不会干巴巴的，并且肉香，菜香，以及调料的香味都会集合到饺子的汁液里。 这样的饺子，又怎能不好吃呢？
但怎么才能让饺子多汁呢？我们不妨可以这样做： 调饺子馅的时候，不要把菜攥水，直接和肉一起调和在一起即可。
这种做法看似是有些不可思议的，因为菜如果不攥水的话，在加入调料之后会析出非常多的水分。尤其是白菜馅和芹菜馅的饺子，析出的水分更是多。
这样的情况下，我们是没法把饺子包起来的，即使包起来饺子，也很快就会被多余的水分浸泡破饺子皮的。
那么我们到底该怎么做呢？
之前看过很多 美食 博主对于包饺子的介绍，很多人都说调饺子馅的时候要先加调味品，后放油。因为食用油能够密封空气，阻碍调味品入味。这样调出来的饺子馅不香，不好吃。
其实这样说是很片面的！因为这仅仅只是第一步，饺子在煮的过程中，会自然地使馅与调味品再次融合，丝毫不会影响味道的。
而我们却恰恰可以利用这一原理，来解决菜析太多出水分的问题。比如，我们可以先加食用油，然后再加调味品。这样可以在包的过程中，减少一部分水分的析出，更好包。而到吃的时候，就可以品尝饺子的多汁了。
肉可以吸收菜里的水分，所以如果是那些水分比较大的菜，我们在调饺子馅的时候就可以肉多菜少。比如，白菜，芹菜等。
而像茴香，韭菜等水份比较少的菜，我们就可以正常放肉了。
但无论什么样的菜，在调完饺子馅包饺子的时候，要时不时地搅拌搅拌。这样做，可以使肉吸收菜被析出的水分，包的时候更好包，吃的时候更加鲜香多汁。
关于饺子鲜香多汁，主要是在饺子馅上。但要想使多汁的饺子不破皮，那就要看饺子皮的功力了。
1，我们可以在和面的时候加点盐，俗话说得好：“碱是骨头，面是筋”。所以，和面的时候加点盐，可以增加面的筋性，使它更加的筋道。这样做出来的面皮，才不容易破。
因为盐在这里主要是起到了改变面筋结构的作用，可以加强饺子皮的强度。不会因为饺子馅里所含的水分多，而使饺子皮破，也不会在煮饺子的过程中煮破。
2，同理，煮饺子的时候，我们可以提前往水里加点盐。这样也可以避免饺子皮破，同时还可以避免饺子与饺子之间粘连。
3，擀饺子皮的时候，我们可以使中间厚一些，四周薄一些。这样包出来的饺子，即使饺子馅里有汁，也不会很容易就破了。
“扁食捏似月牙湾”，诗里的饺子是美丽的，现实生活中的饺子也是美好的。中国人对待饺子，有一种天生的情愫。
这不仅仅只是一种 美食 ，而是我们对于美好生活的一种寄予。弯弯的饺子形如月牙，代表着团圆福禄。圆圆的饺子形如元宝，代表着“招财进宝”，吉祥如意。
对于这种有着美好寓意的 美食 ，我们又怎能不费劲心思让它更加的好吃呢？
6. 元宝饺子怎么包
用料：饺子皮1斤，馅料肉1斤，菜1斤，清水一碗
包法：
1、准备好馅料，清水（饺子皮比较干的时候用），饺子皮。
7. ♥忆柔蔬食♥年菜茴香(回乡)元宝怎么包怎样做好吃
做法
茴香菜洗净切末后洒盐静置，待出来水将水挤出。
枸杞泡水至软捞出，山药细切成泥加入茴香菜末，姜末和泡软枸杞。
加入调味料轻轻拌匀，会有山药黏性出现。
取一张饺子皮放入适量内馅，依照图片顺序包起捏紧。
刚做好的茴香(回乡)元宝
煮熟的茴香(回乡)元宝
8. 一道翡翠元宝饺子怎么做好吃
翡翠元宝饺子的家常做法：
主料：面粉、菠菜。
辅料：调料、食盐、生抽、香菇、调和油。
1、菠菜洗净榨汁。
2、汁里少放些盐，面里加个鸡蛋，用菠菜汁和面，反复揉面团，三光为止(手光,盆光,面光)，盖上盖子醒面团。
3、肉搅成馅加入调料腌一会儿，把香菇洗净切碎加到肉馅里一个方向搅匀。
4、醒好的面，将面团分成均匀大小的小剂子，每个小剂子重量为7g左右。
5、取出1个小剂子，揉成光滑的小面团后，再用擀面杖擀成圆形的饺子皮；饺子皮上放入提前备好的饺子馅。
6、将饺子皮对折后，再捏合起来。
7、然后将饺子皮两端捏合起来。
8、剩下的小剂子依次擀成饺子皮，包上饺子馅，再包成元宝饺子。
9. 元宝水饺怎么包好看又快
馅子多一些，边角留得少一些。
10. 彩色元宝饺子怎么做
彩色元宝饺子的做法如下：
用料：面粉根据饺子馅定量，基本上600克的纯猪肉馅，面粉的500克左右、鸡蛋一个、荠菜200克、莲藕一截、荸荠4个、葱，姜，蒜剁碎、猪肉600克、盐，香油都是调味的，可根据个人喜好加其他佐料。
1、先调馅，荠菜猪肉馅。荠菜洗净焯水捞出，挤干水分剁碎。加入适量盐，一个鸡蛋，少许香油，葱姜蒜末，一个方向一直搅拌均匀。
2、莲藕荸荠猪肉馅，莲藕荸荠洗净削皮剁碎，加荸荠是为了鲜香，葱姜蒜末，少许香油，一个方向一直搅拌均匀。
3、面粉里放菠菜蔬菜汁，蒸南瓜捣碎直接和面，面和软一点，水稍微多一丢丢。
4、擀皮。
5、取一张饺子皮，放入饺子馅。
6、皮子对折，把中间捏紧，左右两边不封口。
7、将左右两边向中间折起来捏紧。
8、左右捏紧就是这个样子。
9、然后将其中的一个角向中间折起来捏紧。
10、另外一边同样折起来，沾不住可以手指沾水来捏。
11、彩色元宝饺子包好了。