猪肉沫和鸡蛋怎么做好吃

Ⅰ 肉末鸡蛋怎样才能做的好吃

我这个人非常的懒，而且厨艺比较差，平时又觉得外面餐馆的菜特别不卫生，所以我就自己在家里面做了一些简单的菜，我最拿手的还是西红柿炒蛋，直到去年我才强迫自己改变了这个饮食习惯，硬生生地学了新的菜肴，就是肉沫鸡蛋。我觉得非常的好吃，最关键的是自己做的菜，自己吃得放心，健康、营养，还有一点很重要就是非常的方便，几分钟就可以弄好了，现在我一个礼拜，起码要吃五六次，怎么吃也不会腻。

其实肉末鸡蛋有两种做法，一种是蒸着，另一种是炒着。我都尝试过了，我觉得口味差别还是蛮大的，我一般比较喜欢炒着吃，比较的入味，很香，还可以放一点辣椒，特别的爽口。接下来我就为大家介绍肉末鸡蛋的两种常见做法。

二、爆炒肉沫鸡蛋。需要准备的食材有鸡蛋、瘦猪肉、油、盐、香菜、大葱、花生米、干辣椒。先把一定分量的瘦猪肉给切碎，然后把它放进锅里面去大火炒3分钟，同时加入油、盐、大葱、花生米、干辣椒，等到肉沫表皮金黄，就把搅拌好的鸡蛋给放进去大火炒，大概5分钟，快要起锅的时候，再把香菜放进去炒个20秒，然后捞起来，这样香喷喷的爆炒肉末鸡蛋就制作完成了，非常的入味，超级下饭。

Ⅱ 肉末炖蛋怎么做好吃

肉末炖蛋的做法步骤11.鸡蛋一个磕入碗中
加入少许盐和白胡椒粉，打散成蛋液
肉末炖蛋的做法步骤22.加入蛋液体积1.5——2倍的温水
肉末炖蛋的做法步骤33.过筛，过滤出好多杂质
可以再过筛一次，就没有什么杂质了
肉末炖蛋的做法步骤44.肉末，我因为是做蒸饺的剩下的，所以是调好味的，如果是生的，可以适当加些盐和葱花等调料调个味
肉末炖蛋的做法步骤55.轻轻将蛋液和肉末拌均匀，并用调羹撇去表面的气泡，静置片刻
肉末炖蛋的做法步骤66.冷水入锅，将一个盘子反过来盖在碗上
肉末炖蛋的做法步骤77.大火将水烧开后，小火蒸15分钟左右，关火后稍焖一会取出
肉末炖蛋的做法步骤88.营养美味的蛋羹就蒸好了，吃时可淋上蒸鱼鼓油，味道一级棒哦

Ⅲ 肉沫蒸蛋怎么样做才好吃

肉末蒸鹅蛋
【材料】：鹅蛋1个 猪肉馅1碗 食盐 生抽 老抽 水淀粉 白砂糖 高汤 芝麻油 细香葱 蒜（喜欢吃蒜的可以把蒜切碎成蒜泥）；

【做法】：
1.猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀（起封浆作用，肉末不易脱浆），最后加入适量香葱碎拌匀待用；

2.鹅蛋敲入碗内打散，加入适量的骨汤搅拌均匀，放少许盐调味，倒入蒸碗，撇去浮末；3.蒸锅内水沸腾后，放入蒸碗，盖上盖子，中大火蒸12分钟左右；

4.猪肉末放在盘子里略微压扁，打开蒸碗盖子，轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面，不要盖上蒸碗盖子，中大火再蒸6分钟关火，焖5分钟后出锅，淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上，即可食用。

【烹饪技巧】：
1、不要选用太瘦的猪肉末，肥三瘦七比较合适，肉末加入调味料后略拌，一定要分多次同一方向打入骨汤，起胶上劲后再加水淀粉，最后加芝麻油和香葱，这样搅打的肉末看起来非常丰润，成品蒸好后鲜嫩多汁。

2、鹅蛋夏季食用很清火，打散后加入的骨汤可以略多点，成品会很细嫩、爽滑，如果买不到鹅蛋，用鸡蛋或鸭蛋也是一样。

3、鹅蛋放入蒸碗后需要先蒸至定型，这样蛋羹才能托住肉末，肉末放入后，不要盖上蒸碗盖子，这样操作肉末成熟很快，蛋羹不会变老，关火后不开锅盖焖一会儿非常重要，这步为“虚蒸”，是蛋羹和肉末细嫩的关键。

Ⅳ 肉末鸡蛋怎么做好吃

肉末鸡蛋的话如果想要做的好吃，首先呢可以把肉给它弄成沫以后，假如一些鸡蛋打伞，以后他混合均匀以后再放在锅里面隔水蒸，这样蒸出来的肉沫鸡蛋口感非常美味。

Ⅳ 鸡蛋蒸肉末怎么做好吃

主料猪肉末200克鸡蛋1个辅料葱适量酱油适量盐适量椒盐粉适量黑胡椒粉适量白胡椒粉适量
步骤
鸡蛋蒸肉末的做法步骤11.猪肉末放于碗内
鸡蛋蒸肉末的做法步骤22.加入酱油、盐调匀（口味淡的可以不加盐，酱油已经有咸味了）
鸡蛋蒸肉末的做法步骤33.调入少许椒盐粉、黑胡椒粉、白胡椒粉
鸡蛋蒸肉末的做法步骤44.取一段葱
鸡蛋蒸肉末的做法步骤55.切葱花
鸡蛋蒸肉末的做法步骤66.葱花调入肉末中，中间挖一个小坑，便于搁置蛋黄
鸡蛋蒸肉末的做法步骤77.磕入一个鸡蛋
鸡蛋蒸肉末的做法步骤88.上锅蒸15到20分钟
鸡蛋蒸肉末的做法步骤99.做好了

Ⅵ 肉末鸡蛋羹的制作方法与步骤

蛋羹的做法有很多，在制做蛋羹的情况下，需要对它开展一些掌握，肉末鸡蛋羹是许多 年青人最喜欢，那样的蛋羹营养成分很高，它带有丰富多彩的蛋白、钙、铁、锌，因而挑选那样的蛋羹，对滋补养生人体实际效果非常好，那肉末鸡蛋羹的作法如何呢，对那样蛋羹在制做上也并并不是很繁杂。

肉末鸡蛋羹的作法：

主要材料：生鸡蛋150克、生猪肉(瘦)150克

调味品：姜3克、盐3克、鸡精1克、米酒5克

流程

1. 将瘦猪肉剁细成末;

2. 生鸡蛋打在肉沫碗内添加适量冷水搅拌;

3. 姜切割成粉末与米酒、食盐、鸡精一起放进肉蛋内，反复搅拌几回;

4. 待炒锅内水烧开后，将肉蛋碗入炒锅上用火灾煮熟即成。

小提示：

生鸡蛋及生猪肉均有优良的益气养血造精、长肌壮体、滋补五脏六腑之效，尤其是维生素D成分高，除对孕妇有优良的滋补养生之效外，对维生素D注意力不集中症状也是有非常好的医治功效。肉末蒸蛋原材料普遍，作法简易，有优良的益气养血造精、长肌壮体、滋补五脏六腑之效，尤其是维生素D成分高，对孕妇有优良的滋补养生之效。

对肉末鸡蛋羹制做上，也是要把握好时间和熟度，那样制做出去的肉末鸡蛋羹才会更为美味，肉末鸡蛋羹的作法上还可以适度的改变，另外还可以在加上一些蔬菜水果，那样制做出去的蛋羹在营养元素才会更为的丰富多彩。

Ⅶ 肉末鸡蛋羹的好吃做法

材料

土鸡蛋2只，生抽半勺，葱末，猪肉末少许，香油半勺。

做法

1，鸡蛋朝一个方向打匀，打到基本没了泡泡；

2，加入差不多与鸡蛋容量相同的温开水（25度左右），继续打搅鸡蛋；

3，放入事先煵好的猪肉末，香油，生抽，稍稍拌匀；

4，用保鲜膜蒙在晚上，用牙签挑几个洞，以透气；

5，放入锅内，大火蒸10分钟以后，转入小火再蒸5分钟，关火。

6，等一会开锅，即成。

小诀窍

我从来没有蒸好过鸡蛋羹，不是太老就是太嫩。这次能蒸好的关键是事先包了保鲜膜，并刺了洞的缘故吧。看网上大伙都这么介绍，就照着做了。真的是好办法。自己硬着试了多次，不如学习他人的经验来得快呀。

Ⅷ 肉末蒸蛋怎么制作才最好吃呢

很多人都喜欢吃肉末蒸蛋，制作方法非常简单。先把猪肉剁成肉馅，然后把鸡蛋打到容器里，再加上凉开水，加上盐，过滤两遍，最后把猪肉末加到鸡蛋液里放到一个碗里，盖上保鲜膜，上锅蒸熟就可以了。

1、制作肉末蒸蛋，先准备食材。

还可以在猪肉末中加入鸡蛋，加入酱油，料酒，盐，鸡精。把猪肉末朝顺时针方向进行搅拌，待搅拌均匀后，把肉末装到一个盘子里，在肉末中间抠出一个洞，在洞中打入一个鸡蛋。上锅蒸15分钟，取出来，淋上香油，撒上葱花，就可以开吃了。肉末蒸蛋既好看又有营养，猪肉和鸡蛋的营养丰富，常吃鸡蛋可以提高身体免疫力，制作肉末蒸蛋时要把握好时间，千万不能超时。