平菇肉片炒豆腐的做法步骤
1
热锅凉油， 将豆腐放入锅中煎， 同时加入少许盐；
2
将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄；
3
肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；
4
热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒；
5
肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒；
6
炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒；
7
再加入煎好的豆腐块继续翻炒；
8
加入适量的生抽进去稍煮一分钟；
9
加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。
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开吃啦。
小窍门
1. 先将豆腐双面煎至金黄， 煎时加入少许盐码入底味； 2. 肉片加入盐等调味料提前腌制； 3. 将平菇炒至微微出水， 再加入木耳和豆腐块， 加入生抽烧煮一分钟后即可加入盐调味。
Ⅱ 平菇可以和黑木耳豆腐一起做汤吃吗
平菇可以和豆腐一起煮，做成“平菇炖豆腐”，做法如下：
主料
豆腐：500g，平菇：200g
辅料
油（适量）、盐（适量）、香葱（适量）、洋葱（适量）、老抽（1滴）、清水（半碗）、味精（适量）、香油（适量）、花椒（5颗）
步骤：
1.平菇撕成条状，豆腐2厘米方块，洋葱香葱切粒。
2.热锅冷油，尤文上来时放入花椒粒，一半的洋葱，香葱粒爆香。
3.顺锅边推进豆腐，均匀用油煎至金黄。
4.散入少许盐，入味儿。
5.添加适量清水，一滴老抽推动豆腐，使老抽化开，炖着。
6.添加平菇，炖三四分钟。
7.加入剩余的香葱洋葱末搅匀，提味儿。
8.滴入香油出锅。
小贴士
豆腐要选择北豆腐，如果觉得软，可以先用滚水焯一下，这样炖煮时不容易散。
Ⅲ 豆腐平菇怎样做才好吃 做豆腐平菇流程
1、豆腐1块、平菇200g。
2、方法：将豆腐、平菇分别洗净，切好，待用。
3、热锅中倒油，将撕好的平菇倒入，快速翻炒，大火。
4、大火翻炒了2分钟左右，加少量水，煮沸。
5、把切好的豆腐倒入，快速翻炒，动作要快，负责豆腐容易碎。
6、大火煮沸后转至小火慢炖，大约9分钟左右，掀开锅盖，放盐等调料。
7、加一点点酱油或者蒸鱼豉油，味道更加鲜美，就可以出锅享用。
Ⅳ 炒豆腐的做法，平菇肉片炒豆腐怎么做好吃
平菇肉片炒豆腐的做法
热锅凉油， 将豆腐放入锅中煎， 同时加入少许盐；
将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄；
肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；
热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒；
肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒；
炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒；
再加入煎好的豆腐块继续翻炒；
加入适量的生抽进去稍煮一分钟；
加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。
开吃啦。
Ⅳ 平菇可以和什么一起炒着吃
平菇买回来之后，洗净，去根；撕成小块儿；用滚开的水烫一下，水要没过蘑菇，几分钟之后，捞出挤干水分；这时，蘑菇基本就熟了，而且也变软，变韧了，不像生蘑菇时那么容易碎，好处理了。之后，再怎么煎炒烹炸都在你了。蘑菇吃腥，和鸡或猪肉炒在一起好吃。
下面介绍一下平菇炒肉丝的方法：
猪瘦肉或五花肉2两，切成丝或小块，用酱油、盐、糖、鸡粉和淀粉抓一下，备用；
起油锅，加入葱、姜、大蒜末煸香，倒入腌制好的猪肉丝，炒至8成熟；
加入已经烫过的平菇，到些酱油，大火翻炒，如果需要，稍加些鸡汤或水，调味之后，即可出锅。
平菇500g 肉片100g 调料 鲍鱼汁20g(跟个人喜欢可加可不加) 盐 鸡粉少量 老抽调下颜色. 白糖少许 姜 葱 蒜
做法:1 先把平菇洗好,用手撕开,肉切成片
2 把锅烧干水,倒油再把姜 葱 蒜放在锅里爆炒一下出香味的时候放肉片.炒至5分熟的时候再把平菇放下去反炒一下后调味即可完成.要注意调好味的时候要马上起锅.平菇500g 肉片100g 调料 鲍鱼汁20g(跟个人喜欢可加可不加) 盐 鸡粉少量 老抽调下颜色. 白糖少许 姜 葱 蒜
做法:1 先把平菇洗好,用手撕开,肉切成片
2 把锅烧干水,倒油再把姜 葱 蒜放在锅里爆炒一下出香味的时候放肉片.炒至5分熟的时候再把平菇放下去反炒一下后调味即可完成.要注意调好味的时候要马上起锅.平菇500g 肉片100g 调料 鲍鱼汁20g(跟个人喜欢可加可不加) 盐 鸡粉少量 老抽调下颜色. 白糖少许 姜 葱 蒜
做法:1 先把平菇洗好,用手撕开,肉切成片
2 把锅烧干水,倒油再把姜 葱 蒜放在锅里爆炒一下出香味的时候放肉片.炒至5分熟的时候再把平菇放下去反炒一下后调味即可完成.要注意调好味的时候要马上起锅.
Ⅵ 平菇在日常时，都可以搭配哪些食材
平菇在日常适合搭配豆腐、青豆、猪肉、西兰花等多种常见食材，它们能一起炒着吃，做好以后滋味诱人，营养价值还特别高，能让平菇发挥更好的食用功效，不过平菇搭配不同的食材，滋味不同，食用功效也有所不同。
平菇搭配西兰花
平菇和西兰花也是一对理想搭档，他们搭配在一起吃，能让人体吸收更丰富的多糖和膳食纤维，能加快人体新陈代谢，防止植物神经功能紊乱，能增强人类身体素质。平菇和西兰花适合一起炒着吃，炒以前最好把平菇切块用沸水焯一下，炒的时候用大火快炒，这样能防止西兰花营养流失，还能让炒好平菇西兰花特别好吃。
Ⅶ 鸡肉豆腐蔬菜汤怎么做好吃
做汤如果放各种菌菇，味道就会特别鲜美，比如蘑菇、蟹腿菇、金针菇等等都可以哦，我放的香菇口感比较韧所以一岁以上吃，如果一岁一下可以放新鲜的香菇，就很容易咬
蔬菜肉菌菇一次性都放进去，煮起来味道肯定不会差，如果偷懒直接可以放一把面条做出来就是主食汤都有了，味道也是棒棒哒！
12个月以上鸡肉菌菇豆腐汤的做法
步骤step
1
12个月以上鸡肉菌菇豆腐汤的烹饪技巧
技巧tips
1、香菇、金针菇还可以放蟹腿菇、白菇等等都可以
2、如果没有香菇粉也可以不放
Ⅷ 鸡汤炖豆腐黑木耳怎么做
1、材料 新鲜清鸡汤 豆腐 木耳 葱 姜 蒜，盐，味精，胡椒粉
2、步骤：
（1）准备好清炖鸡汤，把肉捞起来 ，只留汤，汤里除了盐尽量不要放弃他味道比较重的大料；
（2）泡好木耳，洗净备用，豆腐切块，葱切段，姜切薄片；
（3）鸡汤加薄姜片烧开，放入木耳和豆腐块，小火慢炖15分钟；
（4）木耳炖的比较松软了就差不多了，加入适量盐，味精和胡椒粉即可出锅。
这道菜比较清淡，豆腐和炖过的木耳都比较好消化，比较适合老人和小孩食用。
Ⅸ 请问一下，鸡肉豆腐蔬菜汤的常见做法
鸡肉豆腐蔬菜汤的做法
用料：鸡肉豆腐 1块、胡萝卜 50克、黑木耳 30克、菠菜 50克、
辅料：油 适量、盐 适量、胡椒粉 1·5克、香油 适量、葱姜 适量
步骤：
步骤：
1、准备好所有的食材。
小贴士
鸡肉豆腐带着一些咸味，所以盐要适可，可尝一下咸淡再添加。
鸡肉豆腐是一种盒装的调味豆腐，味道鲜美，如果没有也可以用内酯豆腐代替，一样鲜美可口。
Ⅹ 豆腐烧平菇的做法可以放黑木耳吗
可以……平菇和黑木耳都是菌类植物