火锅调料100克（超市都有卖重庆火锅调料的，我选的是“白家”，味辣）、鸭血一块约350克，黄豆芽300克、干辣椒10克（用剪刀剪成1厘米长的段，去籽）、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤（或者骨汤）3杯（通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等，如果增加这些，火锅调料及其他配料适当增加）
制作过程
1)将鸭血旺切成一字条形；
2)将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片；
3)将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用；
4)炒锅放置旺火上，加入少许油；
血旺
5)将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟；
6)放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用；
7)将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内；
8)加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅；
9)盛入炒好做底用的辅料
猪血200克，马勃30克。
制作过程
1、猪血放碗内凝块，马勃研细末。
2、将猪血凝块，放开水中煮熟，取出后切块。
3、将猪血块放锅内炒焦，与马勃末调匀。
4、用糯米汤送服，每日1-2次，每次5克。
1、把血豆腐切片，开水煮一下，至血豆腐颜色变深；
2、锅入油，葱，姜，郫县辣酱爆香，下肉沫翻炒使肉末变白加入辅料，放汤，血豆腐下锅烧开2-3分钟，勾芡撒青蒜沫，出锅。
血豆腐250g、油10ml、盐2g、红椒20g、生抽10ml、蒜10g
做法
编辑
1、血豆腐切成块[1]
2、蒜切成沫
3、红椒切块
4、把血豆腐在热油里炸一遍
5、炸到表面微微发黑就可以先装盘
6、锅中放油爆香蒜沫
7、把红椒放进去煸炒一下
8、再放入炸好的血豆腐
9、放盐和生抽翻炒均匀就可以
1. 血豆腐切片放入冷水中泡上十分钟
2. 锅烧热后将血豆腐一一摊在锅底，慢火煸出油份
3. 用锅底的油少香花椒粒和蒜片姜末，加入莴笋征同炒至软
4. 最后加入蒜段、糖、少量的盐和鸡精即可
⑵ 云南黄豆腐是哪里的特产
云南黄豆腐是云南省宣威市倘塘镇的特产。
倘塘镇是乌蒙山南段的一个小镇，以出产黄豆腐闻名。就像宣威火腿、天津烤鸭一样，倘塘黄豆腐把地名和特产连在一起称呼。
倘塘黄豆腐和日本豆腐的渊源一样，倘塘豆腐也是在民族迁徙中来到倘塘的。倘塘由汉、回、彝、苗等几个民族交叉杂居而成，汉族主要在明朝的洪武年间迁徙而来，把豆腐技术带来后，迅速传遍开来，走进家家户户。
⑶ 宣威黄豆腐怎么做好吃 宣威黄豆腐如何做好吃
1、需要准备的材料：宣威黄豆腐、豆豉、剁辣椒、大蒜、盐、油、花椒、姜
2、首先要做的就是将黄豆腐用清水清洗干净之后，将黄豆腐切成长方形的片状，建议的话可以切得稍微的厚一些，这样子炒出来的黄豆腐的口感会更加的好。
3、然后起一口锅烧上水，等到水开之后，将黄豆腐倒入沸腾的水中焯一下水，然后把焯过水的黄豆腐片捞出来沥干水分。
4、这个时候把大蒜剥掉皮，然后切成小块，再把姜洗干净切成细丝的形状，然后准备一勺的剁辣椒。
5、另外起一口炒锅，先把炒锅烧热，然后下油，跟着下姜蒜炒出香味，这时候就可以下黄豆腐片煎了，然后煎至豆腐的两面金黄的时候，就下入豆豉和剁辣椒一同翻炒，最后再加上适量的盐翻炒均匀后就可以起锅装盘了。
⑷ 宣威懒豆腐怎么做好吃
宣威市，地处云南省东北部，为云南省 曲靖市所辖县级市。下面是我为你带来的 宣威懒豆腐怎么做好吃，欢迎阅读。
难度：切墩(初级)
主料
青大豆按需求 小南瓜按口味放，不需要太多
韭菜适量 大蒜瓣两粒
干辣椒适量
宣威懒豆腐的`做法步骤
1. 用搅拌机将先前煮熟的青毛豆加适量水打细，水不要放多，多了不够香浓
2. 将小南瓜切细丝，韭菜切段备用
3. 锅里下油（我这里放的是猪油，这样比较香），放入蒜瓣干辣椒炒香
4. 先后放入小南瓜，打细的青毛豆家适量水煮开
5. 待煮开放入韭菜段
6. 张开出锅装盘！
⑸ 宣威有什么好吃的东西
云南宣威的火腿最好吃
宣威火腿，云南省着名特产之，因产于宣威县得名它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦中；切断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色
⑹ 云南十八怪怀胎豆腐那里有买
云南省曲靖市宣威市。
云南宣威倘塘的黄豆腐很好吃，而且在宣威很出名的，宣威人喜欢吃黄豆腐，而且每个地方都有卖黄豆腐的，按块计算，大概就是一块钱一块黄豆腐，虽然都是一块钱一块，但是有得黄豆腐的做的大一点，有得做的小一点，但是都是1块钱一块。云南最有名的黄豆腐当数曲靖市的宣威市，宣威市最盛名的黄豆腐又数倘塘镇。这里的黄豆腐用黄豆浸泡后磨浆，关键是卤水是秘诀。压制成型后，豆腐表面因卤水点制呈姜黄色，筋骨极好，有弹性。一般用来切片加蒜苗或_菜炒食，也可用油炸小块蘸料！
⑺ 云南宣威有哪些好吃的呢
云南最出名的有宣威火腿和诺邓火腿，都是火腿中的佳品。
说起火腿，俺们宣威人肯定是觉得大宣威的火腿最好吃。在宣威，要是来个客人，贵人，或者是逢年过节，主人家都会把自己家的火腿切下一块，又煮，又炒，又炖，变着花样用火腿来招待，做一顿火腿大餐。
火腿肉可以切片蒸制食用，也可以用来炒肉。旧时，云南人每家都会存一些火腿，到了过年过节，火腿就是一道大菜。如今，每家每户时刻都能吃上火腿肉了，但云南人尤其爱吃火腿炒肉。将火腿切片，用青椒和肉片一起炒制，火腿的咸香加上肉片的鲜美，成为了一道家常滇菜。想要品尝到火腿最原始的味道，可以选择蒸制。或者将火腿和乳饼夹在一起，放过锅中蒸制，这样做出来的火腿不仅不咸，还带有乳饼特殊的香味。
⑻ 黄豆腐是哪个州市的特色美食
黄豆腐是云南省宣威市倘塘镇的特色美食。
倘塘镇是乌蒙山南段的一个小镇，以出产黄豆腐闻名。倘塘黄豆腐把地名和特产连在一起称呼，而这里突出的是一个“黄”字，人们素常见到的大多是白豆腐，这种豆腐却是黄色，方方两寸，滋嫩可口，满口留香。
中国豆腐文化的始祖是汉代淮南王刘安，两千多年的传播发展，豆腐早已经走出国门，成为世界上各种肤色，各种人种餐桌上的佳味美食了。和中国豆制品豆腐相媲美的是“日本豆腐”，“日本豆腐”采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。
⑼ 宣威有些什么特色菜特色小吃
火腿炒蛋。黎蒿腊肉。烤乌洋芋。年猪菜。油炸洋芋片。霉干菜蒸肉。洋芋蒸肉。黄豆腐。水豆腐。各种食用野生菌。荞粑。火腿月饼。酸菜金豆汤。包谷饭。
⑽ 黄豆腐是云南哪个州市的特色美食
黄豆腐是云南省宣威市倘塘镇的特色美食。
黄豆腐是豆腐的一种。做成后的黄豆腐，因需用麻线栓挂而呈十字花纹，我们素常见到的大多是白豆腐，这种豆腐却是黄色，食之，滋嫩可口，满口留香。
豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率在95%以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。2014年，“豆腐传统制作技艺”入选中国第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，这道神奇的中国美食开始在商品价值之外，被赋予了更多的文化内涵和传承意义。