① 梭子蟹烧豆腐怎么烧
炒梭子蟹主料：梭子蟹梭子蟹菜调料：精制油、面粉、盐、豆腐，老抽酱油、葱姜、料酒
做法：
洗净梭子蟹，每只切成两段；
将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；
热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，
煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，
加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。 铁板梭子蟹
主料：母梭子蟹750克
调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉
做法：
蟹切8块，拍上面粉，入七成热的油中炸熟。
铁盘烧热，包上银纸待用。梭子蟹菜
油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。
制作关键：铁板要加热，使菜肴更芳香。 韩菜梭子蟹
主料：梭子蟹 韩菜梭子蟹
配料：韩国泡菜，葱丝.
调料：盐，味精，料酒. 做法：
1)梭子蟹宰杀洗净，切成块，泡菜切成片.
2)把梭子蟹和泡菜一起放在盘中，加入少许清水，盐、味精和料酒.
3)把梭子蟹盖上保鲜膜，入微波炉转熟取出，撒上葱丝，淋上热油，即可。
菜肴特点：泡菜微辣，梭子蟹鲜嫩。
② 梭子蟹蒸豆腐怎么做
1个流程
海蟹用软刷清洗。去掉肚脐，剥去蟹盖，去掉里面的鳃和心。将每只螃蟹切成两片，放入布氏漏斗中控制水分含量。
2流程
豆腐富含水分，而水被赋予了一些盐。拿起来剪成小三角形或者长正方形。
流程3
干燥的控水海蟹在横切面的断口处沾有干淀粉。取一个炒锅，我的staub铸铁锅，中国底油，炒香葱，姜片。用海蟹油炸。炸的话，先把伤口放在竖底锅里炸，可以很快封口，肉香持久。
4流程
加入开水至炸好的大闸蟹变红，再倒入发酵好的酒、酱油、豆腐，水流不超过食物。大火烧开后，再炖30-40分钟。出锅后撒上葱段。
③ 梭子蟹烧豆腐怎么烧
将梭子蟹洗净，将每只蟹切成两段；
用面粉封住三疣梭子蟹的切边；
锅里热油，油五成热，三疣梭子蟹边缘向下沾油。
炒熟，加入料酒、盐、糖、酱油、葱、姜和水，
用中火盖6-7分钟(视蟹的大小而定)，然后出锅。铁锈色梭子蟹
材料:750克雌性梭子蟹。
调料:咖喱油、精盐、绍酒、番茄酱、米醋、香辣酱油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱白、面粉。
练习:
将蟹切成8块，拍上面粉，放入七成热油中炸熟。
铁板加热，用银纸包好待用。梭子蟹
将葱姜末放入油中翻炒，将酱汁和炸好的螃蟹倒入锅中，炸至熟，翻几下，淋上香油，即可食用。
制作关键:铁板要加热，让菜更香。三疣梭子蟹
材料:韩国料理三疣梭子蟹。
配料:泡菜，葱丝。
调料:盐、味精、料酒。练习:
1)将梭子蟹宰杀洗净，切块，咸菜切片。
2)将梭子蟹和咸菜一起放入盘中，加入少许水、盐、味精和料酒。
3)将梭子蟹用保鲜膜包好，转入微波炉，取出，撒上葱丝，淋上热油。
特色:咸菜微辣，梭子蟹鲜嫩。
④ 梭子蟹豆腐煲的做法
梭子蟹豆腐煲的做法如下：
用料：梭子蟹2只、南豆腐1盒、火腿几片、生姜少许、葱适量、味达美臻品料酒适量。
1、食材准备：梭子蟹。
⑤ 梭子蟹嫩豆腐煲的做法，梭子蟹嫩豆腐煲怎么做好吃
主料：梭子蟹3只，嫩豆腐1块
辅料：盐适量，糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，姜适量，葱适量，蒜适量，鸡精适量，鲜抽适量，鸡蛋1个
步骤：
1.梭子蟹用刷子洗净,颁开,去底,去胃,去鳃,对切
2.放盐,糖,料酒,搅拌一下入味
3.打个鸡蛋搅拌匀
4.取砂锅,放适量清水,放入切好的豆腐块,放姜片,葱结,大火煮开
5.把梭子蟹放入
6.把梭子蟹的盖子放入,中火煮开,小火10分钟
7.加盐,胡椒粉,料酒
8.加鲜抽,鸡精
9.加蒜末,葱花,煮开即可
小贴士：
1.梭子蟹也可以先放油里煎一下再与豆腐煮.
2.梭子蟹不用太大,只要新鲜,小些也可以.
3.胃寒者少吃.
⑥ 梭子蟹豆腐汤的家常做法怎么做好吃
1.将梭子蟹清洗干净，切块，在脱粉里滚一下。将豆腐切成方块。
2.锅里放油，把梭子蟹炸一会儿，备用。
3.锅里留油，加入少许番茄酱，翻炒，然后加水(多)烧开。
4.依次加入葱、姜、盐、胡椒粉(适量)、梭子蟹、豆腐，用中火(或转移到砂锅中)烧10分钟左右。5.加入鸡精，撒点葱花。
1.菠菜洗净，用开水焯一下，捞出，用冷水冷却，挤出水分，切成段备用。
2.腊肉切段，热锅放点油，不要太多。加入培根，煎至油完全炸透。然后放入蒜末炒香，放入菠菜炒几下。
3.最后，加入一些盐调味，装盘食用。
⑦ 梭子蟹豆腐汤怎么做
梭子蟹豆腐汤的做法：
原料准备：梭子蟹三只，豆腐500克，番茄酱，葱姜花椒适量，生粉、料酒、盐、鸡精适量
步骤：
1. 梭子蟹处理干净切成块，放生粉里滚一下。豆腐切方块。
2. 锅内放油，下梭子蟹炒一会，盛出备用.
3. 锅内留油，加少许番茄酱炒一下下么再注水（多一点），大火烧开。
4. 依次放入葱姜盐花椒（适量）、 梭子蟹、豆腐用中火烧（或转移砂锅内煲）10分钟左右。 5. 加鸡精盛出撒上点葱花既可。
⑧ 蟹烧豆腐的做法
梭子蟹烧豆腐的用料
梭子蟹 两个老豆腐 一块生姜 适量大蒜 适量葱 适量蚝油 适量黄酒 少许油 少许
梭子蟹烧豆腐的做法步骤
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步骤 1
梭子蟹清洗干净、可以用牙刷刷方便干净。锅烧热放油爆香葱姜蒜末，梭子蟹一切两 切面直接放锅里煎一下 再到一点黄酒、加点蚝油放豆腐下去 加热水煮10分钟左右 就可以了。
梭子蟹烧豆腐的小贴士
你们要是放嫩豆煮10分钟左右就可以，我是用老豆腐 煮的时间要久一点。
梭子蟹烧豆腐的做法
1清洗蟹
2蒜姜葱切未
3豆腐切小块
4蟹从中间切开
5热锅入油
6入蒜姜未爆香
7入蟹翻炒
8入豆腐块翻炒
9加盐糖黄酒翻炒，加适量水煮熟
10撒上葱花装盘
小贴士
切蟹时要把蟹肚去掉
蟹肉烧豆腐的做法
原料：
蟹肉100克、豆腐150克
调料:
淀粉5克、植物油10克、葱、姜各2.5克、料酒2.5克、盐5克、酱油10克
做法：
1、 将蟹洗净，蒸熟，取出蟹肉；豆腐切成小块；葱去皮，洗净，切葱花；姜洗净，切丝。
2、 锅置火上，放油烧热，下葱、姜煸炒，再将豆腐倒入，用旺火快炒。
3、 再将蟹肉倒入，并加入料酒、酱油、盐等急炒，将淀粉调成水汁，倒入调匀，烧开即成。