① 鱼香豆腐的做法
鱼香豆腐的做法
准备配料：老豆腐一块，青、红辣椒各一个，姜一块，蒜瓣适量，大葱一根，小葱少许，泡发木耳5朵，豆瓣酱两勺，生抽一勺，蚝油一勺，红醋两勺，白糖一勺，料酒一勺，淀粉、盐、味精、鸡粉各适量。
鱼香豆腐成品
一款简单又美味的鱼香豆腐制作完成，比肉还要好吃的家常素菜，鱼香味十足，超级下饭好吃，一学就会，好吃到舔盘，赶紧来试试吧！
② 鱼香豆腐如何做，开胃下饭，皮脆味又香，味道比吃肉还解馋
鱼香豆腐如何做，开胃下饭，皮脆味又香，味道比吃肉还解馋？
鱼香味一直是四川菜中与众不同又很颇受欢迎它的存在，经典宫保鸡丁，下饭菜的鱼香茄子，巴巴特别喜欢鱼香味做出来的豆腐。立即炸的油豆腐虽然很吸料汁，却也较干，豆腐的口感也失去了很多。裹上一层红薯淀粉炸，保存了豆腐的细嫩汁多和豆香气，表皮消化吸收料汁且细嫩。不建议使用别的木薯淀粉，玉米粉口味变硬，小麦面粉非常容易掉下来。
熊猫小提示豆腐入锅时姿势要轻，保存了豆腐的细嫩汁多和豆香气，表皮消化吸收料汁且细嫩。不建议使用别的木薯淀粉，玉米粉口味变硬由于嫩豆腐非常容易粉碎豆腐入锅后不必滚动，不然会碎掉，成品会不好看以上是鱼香豆腐的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。
③ 鱼香豆腐怎么做
鱼香豆腐是我国八大菜系之一的湘菜中的名品。主料用豆腐配以辅料咸鱼炒制而成，特点是外酥内空，鱼香味浓，色泽金黄，味道鱼香，鲜美。在家制做如没有咸鱼，可自己通过调鱼香汁来达到鱼香的口感，一样的美味。豆腐，古称“福黎”，是由中国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是中国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。
④ 鱼香豆腐如何做，厨房小白也能搞定，一次成功呢
鱼香豆腐如何做，厨房小白也能搞定，一次成功呢？
今天分享一个生活中下饭菜，便是鱼香豆腐，作法超级无敌简易，并没有烹饪技术的小白也可以搞定，下面我就把做这个菜的真相跟小伙伴分享一下，不要走开哦。
很多人都喜欢吃四川菜，宫保鸡丁、鱼香茄子、鱼香豆腐这类，每天为了能这种请客吃饭也不现实，能自己调料汁一直有点难度，并不是那么游刃有余。偷偷告诉你，我去买了现成的鱼香辛料汁，只需把食物放进锅中，有了这个烧菜越来越超简单，可以一汁炒鸡丝，所做出的鱼香豆腐和饭店一样美味可口。爱吃这一口得话，你可以试试看。
在他们北方小城，豆腐的做法和食用方法许多，有素淡小葱拌豆腐、有鲜嫩的豆腐海蛎子汤，也是有冬季的白菜炖豆腐，比较之下，鱼香豆腐是家人的心头好。它作法也以及简单地，仅需一种调味品味就可起锅，懂得了你也会成为大厨师。
小提示：鱼香汁很多平台都是有卖，依照你的爱好一个人去买，品牌我不分享了。大家可以用来做鱼香肉丝、鱼香茄子都还不错。今天时间有点儿赶不及，豆腐切得块非常大，大家可以切半一点儿，会很进味。
⑤ 能否介绍下鱼香豆腐的好吃做法
材料
豆腐，胡萝卜丝，木耳丝，笋丝，肉丝，生抽，老抽，胡椒，水，葱，姜，蒜，醋，糖，盐，陴县豆瓣酱
做法
1.首先处理豆腐，把豆腐斜切开，这样可以吸收更多的汤汁，
2.然后切胡萝卜丝、木耳丝、笋丝，还可以再搭配些肉丝，
3.肉丝用生抽、老抽、水、胡椒腌一下，这样荤素搭配，不想吃肉不要也行。
4.葱、姜、蒜切末，用生抽、醋、糖、盐、水调成鱼香汁。
5.热锅，先把肉丝滑炒至表面变色，盛出备用。
6.然后炒胡萝卜丝，炒到胡萝卜丝有些软，放陴县豆瓣酱，炒出红油，放入姜、蒜末，炒出香味后放入木耳丝、笋丝、葱末，
7.然后放入豆腐，倒入鱼香汁，大火咕嘟2、3分钟，然后把肉丝会锅，再咕嘟个1分钟左右，勾芡，就可以出锅了。
小诀窍
跟鱼香肉丝一样好配饭啊，而且算是营养全面了呢！
⑥ 鱼香豆腐怎么做好吃
鱼香豆腐
【所需食材】
嫩豆腐适量、盐适量、青椒丝适量、胡萝卜半个、木耳一把、泡椒适量、蒜末适量、小葱白适量、生抽适量、陈醋适量、老抽适量、白糖适量、淀粉适量、植物油适量、豆瓣酱适量。
【做法步骤】
1、做这道菜要用嫩豆腐，先改一下刀，切成小四方块。锅里水烧开，加一勺食盐，把豆腐放进去稍微焯一下水，这样能保证豆腐的口感，做的时候还不易碎，焯水一分钟左右就可以出锅沥干。
2、需要的配菜有一些青椒丝、半个胡萝卜切丝、一小把木耳切丝。料头就是泡椒、蒜末和小葱白。准备半碗水，加两勺生抽、两勺陈醋、半勺老抽、适量的盐、一勺白糖、一勺淀粉，这是我做过多次总结的一个配比，按照这个比例做出来保证好吃不翻车。
3、热锅放油，下入葱蒜末和泡椒，炒出香味。再加一勺豆瓣酱，炒出红油。倒入胡萝卜和木耳丝，将胡萝卜炒软炒熟，然后放入青椒丝，翻炒均匀后，倒入豆腐和调好的料汁。再煮上1-2分钟，转大火，边推动豆腐边收一下汁，直到豆腐都裹满一层芡汁。然后加葱段、明油提色增香，翻炒均匀后，即可出锅。
⑦ 鱼香豆腐的做法，鱼香豆腐怎么做好吃，鱼香豆腐的家常
鱼香豆腐的做法
1.豆腐切成长方形薄块（小一些比较入味）
2.蒜、姜切末
3.炒锅置火上，放油烧热，入油锅煎至表面金黄，盛出
4.酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调成鱼香汁
5.锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香；倒入剁椒，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
6.倒入豆腐块，炒匀；再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可
⑧ 鱼香豆腐家常做法，正宗鱼香豆腐怎么做
鱼香豆腐做法：
食材：豆腐500克、猪瘦肉100克、大蒜50克。
辅料：花生油5毫升、青辣椒1个、红辣椒酱10克、黄豆酱10克、生姜3克、蒜3克、生抽1毫升、生粉5克、盐4克、香醋1毫升。
具体步骤：
1、准备食材：西王花生油、豆腐、猪瘦肉、大蒜、青辣椒、红辣椒酱、黄豆酱等；
⑨ 鱼香豆腐的做法是怎样的
鱼香豆腐
准备番茄酱，香葱，大蒜，淀粉，醋，盐，糖，胡萝卜，木耳以及豆腐，豆腐切成小块，用淡盐水浸泡10分钟，木耳泡发后切成丝，小香葱切末，胡萝卜切丝，大蒜切碎，把酱油，番茄酱，醋，糖水搭配在一起搅拌均匀做成料汁，豆腐捞出来水分沥干，锅烧热加油，然后就可以把蒜末放进去，香味爆出，木耳，胡萝卜放进去翻炒，等到声音出来就把豆腐放进去翻炒到金黄色，再把汁液倒进去，添加适量的盐，汤汁收浓稠以后关火，出锅装盘，撒上一些小香葱就可以了。
豆腐怎么做好吃
可以做脆皮豆腐，需要准备花生油，香油，白糖，生抽，醋，大蒜，青辣椒，鸡蛋以及豆腐，豆腐放到盐水里面浸泡，水分沥干，切成块状，鸡蛋搅拌均匀，豆腐块均匀的沾上一些蛋液，锅中加入适量的油，烧到7成热，豆腐块放进去煎到金黄，蒜，青辣椒切碎，然后再加香油，白糖，醋，生抽调成汁，豆腐块煎好以后蘸一些酱汁来吃就非常不错。
还可以做鱼香豆腐，就要准备番茄酱，香葱，大蒜，淀粉，醋，盐，糖，胡萝卜，木耳以及豆腐，豆腐切成小块，用淡盐水浸泡10分钟，木耳泡发后切成丝，小香葱切末，胡萝卜切丝，大蒜切碎，把酱油，番茄酱，醋，糖水搭配在一起搅拌均匀做成料汁，豆腐捞出来水分沥干，锅烧热加油，然后就可以把蒜末放进去，香味爆出，木耳，胡萝卜放进去翻炒，等到声音出来就把豆腐放进去翻炒到金黄色，再把汁液倒进去，添加适量的盐，汤汁收浓稠以后关火，出锅装盘，撒上一些小香葱就可以了。
还可以做铁板豆腐，需要准备一些辣椒油，黑胡椒酱，奶油，蒜末，洋葱丝，辣椒片，鲜香菇片，豌豆荚，玉米笋片，红萝卜片以及豆腐，先把豆腐切成片状，豌豆荚，玉米笋片，红萝卜片，香菇片全部都放到开水当中，用大火烫熟捞出来，平底锅烧热，奶油放进去烧到融化，然后再用蒜末，洋葱丝，辣椒片放进去，用小火爆香，再把豆腐片放进去，大火煎1~2分钟定型翻面，煎到两面金黄就把玉米笋片，红萝卜片，豌豆荚，鲜香菇放进去翻炒均匀就可以盛出来吃了。
鸡汁怎么做的
可以做鸡汁鲜肉萝卜丝饼，需要准备鸡蛋，白萝卜，温开水，猪肉馅，干酵母，面粉，五香粉，花椒，面葱，生抽，香油，鸡汁，鸡精，盐以及橄榄油。猪肉馅里面添加一些鸡汁，鸡精，盐，五香粉，花椒面，香油，生抽，葱花，鸡蛋搅拌均匀，萝卜擦成丝，再把它揉成团状，水分去除，肉馅倒进去搅拌均匀，干酵母里面添加一些温水搅拌均匀，然后倒进面粉当中，加入一些温水揉成面团，盖上保鲜膜发酵，然后粽子叶放到开水里面煮开，面团搓成剂子，擀成圆片，把馅料包进去，和包包子差不多，然后再压成圆饼，把粽子叶放到蒸锅里面铺好，放上圆饼醒发15分钟，然后蒸15分钟就可以了，锅中加入适量的油，把饼放进去，小火煎到金黄就可以吃了。
上面介绍的就是鸡汁豆腐的制作方法，鸡汁豆腐的制作方法还是非常多的，豆腐里面的营养价值非常高，适当的吃一些能够给身体健康带来很大的帮助，适当的吃一些鸡汁豆腐，能够让身体抵抗疾病的能力变得更强，所以平时大家就可以适当的吃一些。