主料
海鱼
3条
豆腐
250g
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
2汤勺
黄豆酱
1汤勺
蚝油
1汤勺
花生油
适量
盐
适量
步骤
1.准备食材。
2.将鱼、豆腐都切成块葱姜蒜切丁。
3.锅中放油，葱、姜、蒜炒香。
4.放入鱼煎一会。
5.倒入调料。
6.放入豆腐，加水、大料炖。
7.出锅。
‘贰’ 小鱼干炖豆腐怎么做好吃，小鱼干炖豆腐的家常做法
小鱼炖豆腐的做法
1.
小鲫鱼洗净，小鲫鱼熬汤更鲜美哦
2.
将小鱼内脏和鳞片处理干净，再淘洗一遍控去水分备用
3.
嫩豆腐切成均匀大小的小块
4.
其他各种辅材切洗好备用
5.
小鱼裹上面粉
6.
热锅注入油，烧至七分热，放入小鱼调至中火慢煎，在煎的时候注意先千万别用锅铲翻鱼身，应该把锅拿起慢慢摇晃，让油可以浸入每一条小鱼身上，而且不会粘锅底，当煎到一定焦脆程度，鱼会自动在锅壁上滑动，还不会破皮，这可是煎鱼的经验哦，快试试去
7.
煎至一面金黄，则翻另一面继续煎，都煎成金黄状全部捞出
8.
锅内底油如果没有糊的话，可以继续将辣椒、生姜、蒜炸一下，若是糊了的话，一定要把锅刷干净重新倒油，避免致癌物生成率
9.
放入小鱼，倒入生抽、料酒后锅拿起摇一摇，让每条鱼浸上生抽、料酒，如果你是重口味的话，不妨还可以加几滴老抽，大部分人做这道菜为了让汤白好看而不加生抽老抽，我是喜欢重口味的，每个人用自己喜欢的方式去选择加料吧
10.
加两碗水煮开后，锅盖掀半边继续用慢火煮
11.
熬制汤浓稠的时候放入豆腐煮开，加入盐、胡椒粉、味精调味再煮一分钟
12.
完全煮好后，撒入葱花、蒜叶、香菜调味，关火
‘叁’ 豆腐炖小海鱼的家常做法窍门 豆腐炖小海鱼的烹饪方法
1、材料：小海鱼100克、豆腐200克、芹菜适量、葱花适量、姜适量。调料：橄榄油适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量。
2、烧热锅倒入适量橄榄油，小海鱼洗净后放入。
3、煎至两边金黄色，放入姜。
4、放入切成小块的豆腐。
5、略煎片刻加入少许生抽、盐、糖、胡椒粉。
6、再加入适量开水大火煮沸约数分钟。
7、放入芹菜继续盖上锅盖焖片刻。
8、焖至豆腐入味打开锅盖。
9、放入葱花即可。
‘肆’ 鱼炖干豆腐怎么做好吃，辣味鱼炖干豆腐的家常做法
1.将鲤鱼切段，加入盐，料酒腌制20分钟
2.葱姜切段，干豆腐切丝
3.将葱、姜、辣酱倒入锅中进行翻炒
4.加入适量水，放入鱼段炖制20分钟
5.然后放入干豆腐，盐，炖制10分钟即可
‘伍’ 干鱼烧豆腐的做法，干鱼烧豆腐怎么做好吃，干鱼
1.首先准备材料：鱼干浸泡好后备用，豆腐，葱姜。
2.豆腐过水去豆腥.
3.泡好的鱼干改刀切小块备用。
4.豆腐捞出，葱姜切丝备用.
5.热锅放油。
6.油热后放入葱姜煸炒出香味。
7.倒入鱼干煸炒.
8.倒入适量料酒去腥。
9.倒入适量生抽。
10.滴入少许香醋翻炒均匀..
11.加入适量开水。
12.把豆腐放入锅中.
13.加入适量五香粉炖至30分钟.
14.最后看汤汁收的差不多了关火放入咸盐。
15.盛盘撒入香葱。
‘陆’ 做法，鱼干炖豆腐怎么做好吃，鱼干炖豆腐的家常做法
主料鱼干300g豆腐500g辅料油适量盐适量大葱适量姜适量
步骤
鱼干炖豆腐的做法步骤11.首先准备材料：鱼干浸泡好后备用，豆腐，葱姜。
鱼干炖豆腐的做法步骤22.豆腐过水去豆腥.
鱼干炖豆腐的做法步骤33.泡好的鱼干改刀切小块备用。
鱼干炖豆腐的做法步骤44.豆腐捞出，葱姜切丝备用.
鱼干炖豆腐的做法步骤55.热锅放油。
鱼干炖豆腐的做法步骤66.油热后放入葱姜煸炒出香味。
鱼干炖豆腐的做法步骤77.倒入鱼干煸炒.
鱼干炖豆腐的做法步骤88.倒入适量料酒去腥。
鱼干炖豆腐的做法步骤99.倒入适量生抽。
鱼干炖豆腐的做法步骤1010.滴入少许香醋翻炒均匀..
鱼干炖豆腐的做法步骤1111.加入适量开水。
鱼干炖豆腐的做法步骤1212.把豆腐放入锅中.
鱼干炖豆腐的做法步骤1313.加入适量五香粉炖至30分钟.
鱼干炖豆腐的做法步骤1414.最后看汤汁收的差不多了关火放入咸盐。
鱼干炖豆腐的做法步骤1515.盛盘撒入香葱。
‘柒’ 鱼干炖豆腐的做法，鱼干炖豆腐怎么做好吃，鱼干
主料
鱼干
300g
豆腐
500g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
步骤
1.首先准备材料：鱼干浸泡好后备用，豆腐，葱姜。
2.豆腐过水去豆腥.
3.泡好的鱼干改刀切小块备用。
4.豆腐捞出，葱姜切丝备用.
5.热锅放油。
6.油热后放入葱姜煸炒出香味。
7.倒入鱼干煸炒.
8.倒入适量料酒去腥。
9.倒入适量生抽。
10.滴入少许香醋翻炒均匀..
11.加入适量开水。
12.把豆腐放入锅中.
13.加入适量五香粉炖至30分钟.
14.最后看汤汁收的差不多了关火放入咸盐。
15.盛盘撒入香葱。
‘捌’ 做海鱼炖豆腐，怎样鲜美入味又下饭呢
‘玖’ 的做法，鱼干炖豆腐怎么做好吃，鱼干炖豆腐的家常做法
食材
主料
鱼干
300g
豆腐
500g
辅料
油
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
步骤
1.首先准备材料：鱼干浸泡好后备用，豆腐，葱姜。
2.豆腐过水去豆腥.
3.泡好的鱼干改刀切小块备用。
4.豆腐捞出，葱姜切丝备用.
5.热锅放油。
6.油热后放入葱姜煸炒出香味。
7.倒入鱼干煸炒.
8.倒入适量料酒去腥。
9.倒入适量生抽。
10.滴入少许香醋翻炒均匀..
11.加入适量开水。
12.把豆腐放入锅中.
13.加入适量五香粉炖至30分钟.
14.最后看汤汁收的差不多了关火放入咸盐。
15.盛盘撒入香葱。
‘拾’ 干炖豆腐怎么做好吃，小鱼干炖豆腐的家常做法
食材明细
- 干豆腐3张
- 薯仔1个
- 胡萝卜适量
- 葱姜末 适量
- 咸鲜口味
- 炖工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
- 1准备所有原料。
23张干豆腐切小片，1个薯仔、1段胡萝卜切片及葱姜末备用。
3油锅放葱姜炒香。
4添足量水并把干豆腐块、薯仔片、胡萝卜片放入锅中盖盖儿炖至汤汁减少，放盐调味即可出锅。