主料豆腐500克
辅料油适量 盐适量 葱姜适量 老抽适量
步骤1.豆腐切好
2.姜切丝
3.葱
4.大料
5.油热后把葱姜放进去炒
6.放一点酱油
7.再放入豆腐
8.放适量水
9.把豆腐摊开一下
10.炖到豆腐变颜色，变的有点硬就可以了，至少要炖十五分钟
11.可以吃了哦
‘贰’ 月子餐豆腐怎么做好吃
1
月子月子餐豆腐的做法大全 糖醋脆皮豆腐
食材：豆腐2块、西红柿1个、 葱、醋、白糖1勺、生抽、淀粉
做法：
1、豆腐切块入锅煎，煎至两面黄起锅备用，取一小碗装半碗水，加淀粉适量，生抽，醋，白糖，盐调成一碗水备用，
2、西红柿去皮剁碎，越碎越好，锅里留油熬制成粘稠样，豆腐回锅翻均匀，
3、倒入准备好的汁进去，不一定非要到完，根据豆腐量决定，但最好多汁一点，浓稠冒泡，收汁的差不多，豆腐也入味了，就可装盘。
2
月子餐豆腐的做法大全 金银豆腐
食材：豆腐200g、鸡蛋3个、食盐、小葱、食用油
做法：
1、豆腐放入蒸锅大火蒸透(大约十分钟)，蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米的方丁，鸡蛋打入碗中，加入食盐，加入食盐的鸡蛋打散，加入切好的豆腐丁拌匀，
2、锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐，中火推炒至鸡蛋熟透，
3、撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。
3
月子餐豆腐的做法大全 豆腐蒸蛋
食材：豆腐200克、鸡蛋2个、食盐3克、芝麻油1茶匙、鸡精1克、水
做法：
1、豆腐淋下冷水后控干水，先切条再切方块，鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许鸡精，
2、将鸡蛋液用筷子充分搅拌打散，然后加入一碗凉水后再搅拌，
3、将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中，以防蛋液溅出来。用筷子缓慢搅动两下，高压锅中加水煮米饭时，可把大碗放入其中，加压10分钟，
4、待饭做好了，蒸蛋也就好了，用手转动几下碗，将碗取出，淋入适量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以开吃啦!
4
月子餐豆腐的做法大全 翡翠豆腐羹
食材：豆腐200克、小白菜、火腿1小块、鸡汤1大腕、植物油1大勺、葱末1大勺、湿淀粉2大勺
做法：
1、火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用开水焯一下捞出，锅中倒油烧热，下葱末炝锅，
2、倒入剁碎的小白菜略炒，倒入鸡汤烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡，
3、待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。
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‘叁’ 月子里豆腐怎么做好吃
豆腐怎么烧才好吃呢？厨师长做的这道“葱烧豆腐”，家常做法 味道不一般，营养又好吃，而且简单易学，懒人必备哦。这道菜也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧
食材：
大葱4根，盐5克，美人椒和蒜子几颗，豆腐，蚝油5克，酱油8克，糖2克
步骤如下：
1.首先我们准备大葱4根，切成马耳朵状，切好备用
2.豆腐先切成块，然后尽量切成大小均匀的三角片，这样炒出来才美观，切好放入盘中
3.加入盐3克，加入开始泡制，这一步能有效去除，豆腐在制作中的碱味
4.美人椒切成马耳朵状，蒜子切成粒，食材就备好了
5.下面我们开始炒制，锅热烧油，油温四成热，下入豆腐，油温太高容易炸糊，四成油温刚好，目的是让豆腐定型，炸至微干后捞出，这样能使豆腐吸入更多的味汁
6.加入适量油，下入料头煸炒，加入蚝油5克，爆香，下入大葱煸炒
7.炒至油润后加入酱油8克，烹出酱香味，加入少量的清水，使味道能融合在一起，味道融合后下入豆腐，加入老抽上颜色
8.加入糖2克增鲜，加入胡椒粉去除豆腥味，加入盐2克增加底味，烹入少量的水使豆腐充分融合味道，勾入少量的薄芡，让豆腐更扒味
9.加入适量葱油，增加葱香味，这样一道葱烧豆腐就做好了
葱香浓郁，非常下饭，老人小孩非常喜欢吃。
‘肆’ 月子餐豆腐的做法
豆腐的做法 材料 五花肉100克，鸡蛋1个，白菜半根（取叶的部分），豆腐500克，葱姜，花椒，大料，盐 做法 1、五花肉、葱姜切片，白菜切块，鸡蛋煎荷包蛋后切块、豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。 2、砂锅内入冷水放入五花肉、花椒、大料、葱姜煮沸，边煮边滤沫。 3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。
‘伍’ 月子餐豆腐汤的做法
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等产妇必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。
两小块豆腐，基本可满足一个产妇一天钙的需要量。因此，姐妹们在制作月子餐时，不妨可以经常选择豆腐制作菜肴。今天，就介绍8款美味营养的豆腐月子餐做法！
三鲜豆腐
材料：豆腐、鲜虾、蟹味菇、食用油、生抽、盐、芝麻油、月子酒、葱花
做法：
1、去除虾线取虾肉，用少许月子酒、盐腌制15分钟；
2、炒锅热油，放入鲜虾，快速大火翻炒至变色后，盛出；
3、蟹味菇掰成小朵，洗净，控干，放入刚炒过虾的油锅中，快速煸炒，加入小半碗水，开大火略煮；
4、倒入切成小块的豆腐，保持大火状态煮5分钟，倒入虾仁，再加少许生抽调味；
5、最后，淋几滴香油，洒上葱花，即可盛出。
瘦肉酿豆腐
材料：猪肉馅100g、豆腐300g、油、盐、生抽、月子酒、淀粉、开水、葱、姜适量
做法：
1、猪肉馅加入月子酒、生抽、少量盐；
2、葱姜蒜切碎，放入开水里浸泡10分钟，再将泡过的水分次加到肉馅里，加一次，都要搅匀；
3、豆腐切大块，下油锅煎至两面金黄色；
4、用勺子将豆腐中间掏空，将混合好的肉馅塞进去，放入蒸笼，中火蒸10分钟；
5、炒锅里倒入少量水，加入盐，淀粉勾芡，煮到汤汁变稠；
6、放入味精关火盛出，再撒些葱花，最后把酱汁淋到豆腐上即可。
番茄炖豆腐
材料：番茄2个、豆腐500g、木耳、油、盐、番茄酱、白糖、水淀粉、葱花、蚝油适量
做法：
1、番茄用开水烫一下去皮，豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟；
2、热锅倒油放葱花爆香后，把番茄和番茄酱一起放进去翻炒出汁；
3、加入盐和糖，再放入木耳、豆腐和少许清水焖煮5分钟；
4、最后倒些蚝油调色，再淋些水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠出锅，在表面撒些葱花即可。
过桥豆腐
材料：豆腐500g、鸡蛋2个、油、盐、淀粉、葱花、火腿块
做法：
1、豆腐切块，鸡蛋打散，淋在豆腐上；
2、先把鸡蛋豆腐放入锅中蒸5分钟左右取出；
3、盛出蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，再依次加入其它调味料翻炒；
4、最后淋在蒸好的豆腐上，再撒上葱末和火腿块即可。
香菇豆腐
材料：豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、水淀粉、姜、油、盐、葱
做法：
1、香菇清洗后用淡盐水浸泡， 豆腐冲洗后，切小块也用淡盐水浸泡5分钟；
2、先把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用；
3、葱姜切碎， 香菇切块；
4、热锅倒油，放葱姜爆香后，倒入香菇翻炒片刻；
5、然后放入豆腐，加入生抽和耗油调色；
6、再加入少许白糖和清水，大火焖煮5分钟后，加入盐调味；
7、最后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠即可出锅。
鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼一条、豆腐一块、葱、姜、月子酒、食用油、盐
做法：
1、鲫鱼洗净；
2、平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色；（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色。）
3、依次加入大葱片、姜片、热水大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右；
4、最后加入豆腐煮熟后，出锅前调入盐，撒上葱花即可。
虾仁蒸豆腐
材料：内脂豆腐1盒、鲜虾仁150g、花生油、盐、月子酒适量
做法：
1、鲜虾仁洗净，豆腐洗净切成块；
2、在鲜虾仁里加月子酒搅拌，可以去除腥味哦；
3、最把鲜虾仁放在豆腐上，撒些盐，淋上些花生油，上锅蒸十分钟就可以出锅了。
海鲜豆腐南瓜炖
材料：豆腐、南瓜、蛤蜊、鲜虾、葱、盐、食用油
做法：
1、南瓜切小块,蛤蜊买回来吐沙后捞出待用，虾去壳去泥线，取虾仁；
2、葱取葱白切段,葱绿部分切葱花；
3、放容器中，加清水，盖上保鲜膜，放微波炉加热至熟烂，也可以放蒸锅蒸熟，捣成南瓜泥待用；
4、将南瓜泥倒入锅中,加适量开水稀释,放入豆腐，煮开；
5、放入蛤蜊,放入葱白部分；
6、再一次煮开，蛤蜊打开了都，转小火继续炖上2-3分钟后将蛤蜊挑出；
7、这个时候往锅里放少许盐，将虾仁倒入，转大火煮开转小火炖上半分钟；
8、撒上葱花出锅。
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‘陆’ 月子餐豆腐怎么做好吃,月子里豆腐怎么做
1.将鲤鱼和豆腐一起做成鲫鱼豆腐汤。
2.豆腐中含有非常丰富的微量元素和各种营养丰富的蛋白质，加上和鲤鱼一起，有助于血液流通，乳腺畅通；不仅可以帮助补充孕妇和胎儿身体所需要的营养，还可以帮助产妇不堵奶，有奶可下，保证了宝宝基本的奶量摄入。
3.另外，产妇在坐月子的时候因为肠胃还没恢复好，吃的都是半流质食物，这些都是帮助下奶的，所以孕妇喝汤是好的。
4. 月子里产妇可以做香菇炖豆腐。
5.豆腐有非常丰富的蛋白质，它还能帮助产妇促消化，和促吸收，不会因为月子期长久不活动而造成肠胃不适，拉肚子等状况的出现。
6.同时，香菇和豆腐加在一起，还有助于生血和增加血液中铁的含量，大大减小了产妇因为生产而造成缺铁性贫血的风险，对产妇很有好处的。
‘柒’ 坐月子日本豆腐怎么做 月子餐肉沫蒸日本豆腐
1、用料：猪肉/鸡胸肉适量、日本豆腐2条、生抽1勺、黑胡椒适量、蚝油1勺、蒸鱼豆豉汁适量、盐一茶匙、蒜2瓣。
2、鸡胸肉加适量料酒和白醋去腥，冲洗干净。拭干水分，切块。
3、加入两个蒜瓣，一勺耗油，一勺生抽，一茶匙盐，适量黑胡椒，绞成肉泥肉沫4、将肉沫压在碗中定型，扣在盘中。
5、日本豆腐切片，摆盘。
6、肉中间挖洞，打入一个鸡蛋，周围淋一圈蒸鱼豆豉汁。
7、水开后，大火蒸12-15分钟即可。
‘捌’ 月子餐豆腐的做法大全
豆腐营养丰富，高蛋白、低脂肪、其蛋白质可消化率在95%以上，比豆浆以外其它豆制品高，因而豆腐是产妇的理想食品。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量，对产妇矿物质的吸收很有好处。
香菇豆腐
主料：
豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、水淀粉、姜、油、盐、葱适量
做法：
1.香菇清洗后用淡盐水浸泡， 豆腐冲洗后，切小块也用淡盐水浸泡5分钟
2.先把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用
3.葱姜切碎， 香菇切块
4.热锅倒油，放葱姜爆香后，倒入香菇翻炒片刻
5.然后放入豆腐，加入生抽和耗油调色
6.再加入少许白糖和清水，大火焖煮5分钟后，加入盐调味
7.最后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠即可出锅。
宫保豆腐
主料：
豆腐300g、花生50g、油、盐、生姜、生抽、料酒、香醋、白糖、香油、花椒、豆瓣酱、水淀粉适量
做法：
1.先把油炸后的花生晾凉后去皮， 生姜切末、大葱切段，豆腐切成小丁块备用
2. 取一干净小碗， 倒入生抽，料酒，香醋(1/2汤匙)，香油(1/2汤匙)，少许精盐，一汤匙白糖，少许清水搅拌均匀备用
3.热锅倒油至七分热时，倒入豆腐丁，小火煎炸
4.等豆腐炸至稍金黄色即可捞出备用
5.锅里留油，放入花椒炒出香味后，捞出
6.放入一汤匙郫县豆瓣酱，翻炒出红油
7.接着放入姜末、葱段爆香，再倒入调好的味汁和豆腐丁、花生，混合翻炒均匀
8.最后倒入水淀粉勾芡，收汁就可以出锅啦。
过桥豆腐
主料：
豆腐500g、鸡蛋2个、油、盐、淀粉、葱花、火腿块
做法：
1.豆腐切块，鸡蛋打散，淋在豆腐上
2.先把鸡蛋豆腐放入锅中蒸5分钟左右取出
3.盛出蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，再依次加入其它调味料翻炒
4.最后淋在蒸好的豆腐上，再撒上葱末和火腿块即可
番茄炖豆腐
主料：
番茄2个、豆腐500g、木耳、油、盐、番茄酱、白糖、水淀粉、葱花、蚝油适量
做法：
1.番茄用开水烫一下去皮，豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟
2.热锅倒油放葱花爆香后，把番茄和番茄酱一起放进去翻炒出汁
3.加入盐和糖，再放入木耳、豆腐和少许清水焖煮5分钟
4.最后倒些蚝油调色，再淋些水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠出锅，在表面撒些葱花即可。
烧油豆腐
主料：
豆腐500克、盐、蚝油、糖、水淀粉、葱花、蒜、姜、红青椒适量
做法：
1.豆腐清洗后切成三角片，红青椒切成菱形片
2.拿一个干净的碗，将盐、蚝油、糖一起放在碗中，再加少许清水调成汁
3.热锅放多油，烧至七分热时放豆腐片炸至金黄色捞出备用
4.锅中留油，下入葱姜蒜爆香，再放入豆腐和调好的酱汁
5.最后加入红青椒椒片，水淀粉勾芡即可。
虾蓉蒸豆腐
主料：
内脂豆腐1盒、鲜虾仁150g、花生油、盐、料酒适量
做法：
1.鲜虾仁洗净，豆腐洗净切成块
2.在鲜虾仁里加料酒搅拌，可以去除腥味哦
3.把鲜虾仁放在豆腐上，撒些盐，淋上些花生油，上锅蒸十分钟就可以出锅啦。
家烧豆腐
主料：
豆腐1块、鸡蛋1个、面粉、油、红萝卜、盐、糖、黄豆酱、红椒适量、姜片、葱花、料酒适量
做法：
1.豆腐切成方块，放在盐水浸泡10分钟，鸡蛋打散后，加入一大勺面粉，搅拌备用
2.红椒和红萝卜切块，取出豆腐并且沾上一层面粉，再裹上一层蛋糊
3.热锅倒油烧至6成热，将裹好蛋糊的豆腐放入，小火煎炸至两面金黄捞出备用
4.锅内留底油，放姜片葱花爆香后，加入红萝卜炒至断生
5.再加入红椒，适量料酒，一大勺黄豆酱，少许糖一起炒匀
6.这时，可以将炸好的豆腐块放入，轻轻翻炒
7.最后倒入适量清水，大火烧开后转小火焖煮6-8分钟左右，加入鸡精即可出锅。
瘦肉酿豆腐
主料：
猪肉馅100g、豆腐300g、油、盐、生抽、料酒、淀粉、开水、葱、姜适量
做法：
1.猪肉馅加入料酒、生抽、少量盐
2.葱姜蒜切碎，放入开水里浸泡10分钟，再将泡过的水分次加到肉馅里，加一次，都要搅匀
3.豆腐切大块，下油锅煎至两面金黄色
4.用勺子将豆腐中间掏空，将混合好的肉馅塞进去，放入蒸笼，中火蒸10分钟
5.炒锅里倒入少量水，加入盐，淀粉勾芡，煮到汤汁变稠
6.再撒些葱花，最后把酱汁淋到豆腐
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‘玖’ 月子豆腐怎么做好吃
产妇能吃豆腐吗？
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等产妇必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，低脂肪，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品，有“植物肉”之称，其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高，是补充营养的食疗佳品。
家庭妇婴专员表示，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对宝宝齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。豆腐不仅是产妇的营养美味，也是幼儿的营养圣品。两小块豆腐，即可满足一个产妇一天钙的需要量。
产妇吃豆腐的注意事项
1、消化不良者不应该多吃豆腐。
2、豆腐不能与草酸含量高的食物，如菠菜、笋叶、苋菜等同食，否则会阻碍钙质的吸收。
3、对于缺铁或是贫血的产妇们来说，豆腐就应当少吃，否则豆腐中的蛋白质非但不会为您带来好处，还会影响您的体内对铁质元素的吸收，这样的话，就算您吃的补血或是补铁的产品再多，也无法起到什么明显的效果的。
‘拾’ 过月子吃豆腐怎么做好吃
一、清淡少油，保证热量 月子里卧床休息的时间比较多，所以食物应选择高蛋白低脂肪的为主，比如黑鱼，鲫鱼，虾，黄鳝，鸽子，避免因脂肪摄入过多引起产后肥胖。为了食物容易瞎话，在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮，不采用煎、炸的方法。有的产妇为了产后迅速恢复身材，在月子里就开始节食，这种做法是不对的，因为如果摄 入的热量不足，就会影响妈妈的泌乳量，宝宝的“口粮”就得不到保证，那样会影响宝宝的生长发育。 二、有荤有素，粗细搭配 每种食物所含的营养成分是不用的，挑食、偏食的不良饮食习惯在月子里都要改掉，除了前面几种在月子里不宜吃的食物外，每天的食物品种要丰富，荤菜素材搭配着吃，经常吃些粗粮]杂粮，这对改善便秘有好处。竹笋、菠菜、苋菜里含植物酸，会影响钙、铁、锌等微量元素的吸收；而麦片、麦芽、大麦茶会回奶，在月子里及整个哺乳期应避免食用。奶类及其制品含丰富钙制，可以预防骨制疏松，婴儿佝偻病；动物内脏含丰富铁制，可以预防贫血；红色肉类、贝壳类含丰富的锌，可以预防儿童呆小症、克汀病，对孩子的智力开发也有好处。这些营养成分都可以通过母乳传递给婴儿，在月子里及整个哺乳期应多吃一点。 三、剖宫产妈咪的饮食要求 从营养方面来说，剖宫产的妈咪对营养的要求比正常分娩的产妇更高。手术中所需要的麻醉、开腹等治疗手段，对身体本身就是一次打击，因此，剖宫产的妈咪在产后恢复会比正常分娩者慢些。同时，因手术刀口的疼痛，妈咪的食欲会受到影响。 在手术后，妈咪可先喝点萝卜汤，帮助因麻醉而停止蠕动的胃肠道保持正常运作功能，以肠道排气做为可以开始进食的标志。术后第一天，一般以稀粥、米粉、藕粉、果汁、鱼汤、肉汤等流质食物为主，分6-8次给予。在术后第二天，妈咪可吃些稀、软、烂的半流质食物，如肉末、肝泥、鱼肉、蛋羹、烂面烂饭等，每天吃4-5次，保证充足摄入。第三天后，妈咪就可以吃普通饮食了，注意补充优质蛋白质，各种维生素和微量元素，可选用主食7~8两、牛奶250~500ml，肉类3~4两、鸡蛋2~3个、蔬菜水果1~2斤、植物油30克左右，这样方能有效保证乳母和婴儿的营养充足。 推荐食谱 时间食谱 产后1~2天顺产妈咪虾仁豆腐，珍珠三鲜汤(鸡肉丸，菜心，蘑菇) 剖宫产妈咪萝卜籽汤，虾仁煨面 第一周丝瓜木耳鲫鱼汤，猪肝粥 第二周茄汁浓汤，清蒸河鳗 第三周枸杞乳鸽汤，栗子黄鳝煲 从妊娠开始就要重视孕妇的营养。孕妇的营养不仅对维持孕妇本身正常的生理功能非常必要（如子宫增大、乳腺发育等），而且对提高产妇的免疫功能和组织的新陈代谢修补，促进胎儿生长发育及产后提供营养丰富的乳汁哺育新生儿，都有着极其重要的意义。 为了母婴健康和产后能分泌足够乳汁，孕妇在妊娠期就必须增加膳食量和充足的营养，以满足自身营养的需要，并为胎儿的生长发育创造有利的条件，而且也是为产后持续哺乳而准备所需的营养物质，以保证产后乳汁丰富和高质量。 孕早期是胎儿各脏器逐渐形成和完善阶段，为促进胎儿正常发育，就应开始适当地加强营养。 孕中期，胎儿生长迅速。为满足胎儿体重曾长及各脏器的发育，尤其是大脑的发育，需要大量营养物质，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及微量元素等。应尽可能做到营养合理，有一定科学性。要多吃些易消化和有营养的鸡、鱼、肉、蛋、豆制品、蔬菜和水果等，主食（大米、面食以及少量粗粮）也可适当合理搭配。避免想吃什么就大量吃，对不喜欢的、不想吃的食物却不入口。这种偏食现象，会造成营养不良及影响胎儿发育，而且也会影响产后的乳汁分泌。由于每种食物的营养组成不同，其功用也各不相同，没有任何一种食物能完全满足孕妇及胎儿的全部需要。为了达到膳食合理化，应尽可能做到饮食多样化，使不同营养成分的食物均能摄入母体，为产时分娩及产后喂姐储备能量，而且也能使乳汁为营养齐全、搭配合理的婴儿的高营养食物，这对母婴均十分有利。 临产前宫缩疼痛，出汗多，体力消耗大，应保证孕妇吃好、睡好。多吃水果和易消化又能产生热量的食品，如大（小）米粥、面条、豆浆、蛋羹、红枣汤、桂圆汤等富有营养的食品，使孕妇能有足够的体力进行分娩，才能减少产后出血，快速恢复体力，并有利产后早下奶，多下奶。