① 饺子皮的花样吃法 饺子皮有哪些花样吃法
1、凉调饺子皮。家里剩了饺子皮，可以在刚煮熟就捞出来过一下凉水，然后调一碗凉菜汁，倒进去搅拌均匀，吃起来劲道爽滑，很不错，在很多饭店都吃过。
2、油泼饺子皮。用擀面杖擀长一些，然后像做扯面一样，稍微往长抻一下，从中间撕开，大碗中放入酱油醋等调料，面煮熟后捞入碗中，上面放入葱花、蒜末、五香粉、盐、辣椒面，用油一泼，老陕们的最爱，不妨试试，很简单。
3、饺子皮煎饼。这个比较复杂一些，给饺子皮上面刷上油，然后一层一层叠起来，然后用擀面杖擀薄，上锅蒸熟，和蒸面皮有点像，不过更劲道，可以切开凉调，也可以当煎饼吃，卷上薯仔丝、京酱肉丝都不错。
4、油炸果子。老家过年都会做油炸果子，用饺子皮也可以做，将饺子皮稍微擀开一些然后对折，在下面切五刀，不要切断，然后打开，用手挑起中间那根面，然后把面的一头从挑起那根面的下面套过去，扭成8字型，然后油炸，干干脆脆非常好吃，
5、饺子皮油饼。将饺子皮擀开，然后给饺子皮上面刷上油，撒上盐、葱花、五香粉，几层摞在一起，再擀开一些，电饼铛刷油，油热后，烙饼子，口感也很不错。
6、饺子皮菜盒子。将饺子皮稍微擀开一些，给一个饺子皮上放一些菜馅儿，喜欢甜的也可以放豆沙馅，甚至可以放香蕉，然后把另一个饺子皮盖上去，四周用叉子压一圈，在电饼铛里烙熟，好看又好吃。
7、饺子皮糖果。宝宝不喜欢吃饺子，经常会变换花样让他吃，给饺子皮里包上肉馅、菜馅儿，或者火腿肠段，卷起来，两头像老式水果糖一样，扭一下，然后在电饼铛里烙熟，样子好看，宝宝也喜欢。
② 饺子皮怎么做才最好
用冷水和成面团做的，冷水面的皮有弹性、较耐煮、因此水饺可以在水中滚动而不破；蒸饺和锅贴则是用烫面做外皮，烫面比较没有弹性，但比较柔软，即使用油煎，也是脆脆的，很好吃。现成的饺子皮因为用机器压制，所以有的加高筋面粉，水量也比较少，吃起来很劲道，买现成的饺子皮也很方便、省事。基本上，饺子皮的重量是和馅料相同，即600克的馅料（最后调好的重量）要买600克的皮来包。
每个牌子的面粉的吃水量不同，因此和面团时候所加的水分也有些许差异，基本上，2杯面粉要加将近1杯的水（要留约1/5杯，看情况再慢慢地补充）。冷水面是全部加冷水，而做烫面时，则2/3量的水是热水，先均匀地淋入面粉中，用筷子搅动，散热后，再加入1/3量的冷水，用手揉成一团。
面团和好以后要经过饧面的过程，饧的时间最好为20~30分钟，饧的时候要盖上一块湿布，以防止面皮变干。
饧好的面团还要再揉过，要柔到面团看起来软又有光泽、不沾手也不沾面板，至于揉的时间长短，据老一辈的说法是看你的手有没有“火”，有火、有热力，很快就能把面团揉光了，这在我们做馒头时最为明显，面团揉好后由中间分一个洞，把面粉揉成粗细相同的圆环，再掐断，搓成一长条，分成大小相同的小面剂子。
把小剂子整形成圆柱形，再压扁，就成为一个个的小圆形，用擀面棍擀成中心厚、边缘薄的饺子皮。水饺和汤饺是圆形的面皮，而锅贴可以擀成椭圆形。
答案补充
速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。...
速冻饺子要和冷水一起下锅,刚包好的要等水开,等到饺子皮变透明,都浮起来,看的出里面的馅,才算好...
③ 饺子皮怎么做好吃
家常饺子皮的做法如下：
主料：面粉400克。
辅料：温水100毫升。
步骤：
1、首先将准备打面粉倒在揉面垫，加入适量温水开始搅拌。
④ 怎么做饺子，皮薄馅鲜特好吃，上桌人人夸呢
怎么做饺子，皮薄馅鲜特好吃，上桌人人夸呢？
在我们生活中，常常被爱包围那你就是一个幸运的人，但很多人非常容易忘掉，平平淡淡和乏味中常蕴涵真情更加宝贵。岁月在流逝，我家是东北人，吃饺子那就是经常的，不仅逢年过节吃便是客人了还吃饺子，因此饺子品种就会变得各种各样。常用原材料：小麦面粉500克，油菜100克，韭菜少量，水豆腐少量，生鸡蛋2个，盐适量，味精适当，食用油少量。作法流程：
第三步
把面包揉匀搓成才条揪成小剂子，摊成很薄的饺子皮预留。饺子皮自身擀一定要薄一些才会更加美味，买回来的饺子皮过厚，包出饺子皮厚危害口味。
第四步
擀好饺子皮了，这时候就可以将鸡蛋打进馅料中拌匀，此刻打不非常容易出汤，好包。拿一个饺子皮，包进适量馅料，双手捏住，饺子就包裹了。
饺子包裹后就放到盖帘上，把锅里放水烧开了，煮上饺子，拿勺子缓缓的促进，盖上盖烧开，撒进一些凉水再次煮沸，这么反复3次饺子就熟透了，捞起来就可以。捞起来的饺子蘸食白醋或是蒜末味儿变香。这样用蔬果汁揉面的饺子皮翠绿色漂亮，吃着皮薄馅大口味特棒！
⑤ 如何做出美味的饺子皮
做饺子皮面和水的比例是300克面粉里放入200克开水，做法如下：
准备材料：普通面粉、橄榄油、盐、开水。
一、300克面粉里放入2克盐拌匀，用200克开水边倒入边搅拌，搅成絮状。
⑥ 饺子的皮怎么做才好吃
用料
低粉、中粉都可以
200g
盐
2g
水
90g左右
或者鸡蛋
90g左右
人人都要学会的---饺子皮的做法
调面：面粉过筛、加入水等。
调面：抄拌均匀、直到看不到干粉为止！
呈雪花状
成团
再将它揉透呈光滑的面团！并盖上醒至10分钟左右、松弛下面筋、这样方便搓条喔！
搓条：双手放在面团上由内往外的推搓、使面团滚动起来、搓条要均匀！
摘剂：三字口诀就是
快、狠、准。
每个剂子10克！
擀皮：左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度配上均匀的擀面的力度就可以擀出圆整的面皮。
面皮要求：直径8厘米、大小圆整、中间厚两边薄、表面清爽光滑。
完工。
随意包出任何形状的饺子
⑦ 饺子皮怎样做才好吃
1.先和面，如果觉得麻烦就买现成的饺子皮吧。
2.裙带菜冷水泡发，冲洗两遍后，挤去水分，再剁碎备用。
3.咸肉洗净切小块，放入料理机搅打成肉馅。
4.大虾洗净后去皮、去头、去虾线，用刀剁碎，备用。剁不要剁成泥，要有点颗状才好吃。
5.虾皮冲洗一下，剁碎，备用。
6.生姜、小葱切碎，备用。
7.把所有食材混合在一起，加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、少许料酒、香油、一点点白糖搅拌均匀，放10分钟左右，让其味道融合。
8.接下来就是包饺子，包好后根据个人喜好选择煮、蒸、煎都可以。
⑧ 饺子皮怎么做好吃又简单
做饺子剩下的饺子皮怎么处理？教给你多种饺子皮的花样吃法
饺子是很多人都喜爱的食物，饺子的制作简单，所需食材也灵活多变，所以在中国，家家户户都会时不时的做一下饺子。以前，饺子皮多是自己在家用面粉制作，制作饺子皮可是个又脏又累又费时的活，光肉面粉、分小面团和擀面杖擀饺子皮，就已经要花上很多的时间了，接着还要处理馅料，一套功夫下来，又费时又费劲，把人们想吃新鲜饺子的心都磨没了。所以，现在很多家庭都是直接从市场上买现成的饺子皮，市场上的饺子皮多是用机器制作的，大小形状和面皮厚薄度都一样，可比自己做的要好看多了。不过呀，我们往往无法能买到刚刚好的馅和皮，那么包饺子剩下的饺子皮怎么处理才会比较美味呢？小编这就教给你3种饺子皮的花样吃法，又好看又好吃！
1.水果堆饺子。先将烤箱用250度预热，将饺子皮表面均匀的涂抹上少量的黄油，再将其放在锡箔纸上后在饺子皮上撒适量的白砂糖。将云吞皮放入烤箱烤6-8分钟，烤到其表面焦黄酥脆就可以了，将云吞皮拿出冷却备用。将各种喜欢的水果洗净切成小块。准备一瓶比较浓稠的酸奶，把酸奶和柠檬汁搅拌调匀后倒入烤后四边微微翘起的饺子皮上，把水果放上，再淋一点酸奶即可。
2.饺子皮版蛋挞。先准备好馄饨皮、纯牛奶、动物奶油、炼乳、鸡蛋黄、白砂糖和低筋面粉。将除了饺子皮外的其他材料混合在一起搅拌均匀。将低筋面粉筛入并搅拌均匀，需要过筛两遍。将饺子皮放入不粘蛋糕模具中，再将蛋液倒入，放入烤箱。叮的一声，这款饺子皮版的蛋挞就做好了。外酥里嫩，比普通的蛋挞皮还香。
3.肉沫饺子披萨。准备好各种爱吃的蔬菜和肉沫，如果有机器的话，可以用机器把所有食材放进去一起绞碎，没有的话，用刀剁碎就可以了。绞好后，放入食盐和黑胡椒粉或者其他喜欢的调味料搅拌均匀。在饺子皮上涂上一层油，放入纸杯托中，将底部抹平以放其他食材。放入拌好的肉菜沫，再加上几颗青豆和马苏里拉芝士，放入烤箱或者炸炉中。最后记得拿出趁热食用哦，咬一口，外酥里嫩，嘎嘣脆！
⑨ 饺子馅怎么调才好吃，哪10个实用小技巧，饺子皮薄汁多
饺子馅怎么调才好吃，哪10个实用小技巧，饺子皮薄汁多？
1：首先来教你一个商业版饺子皮的作法！要想饺子皮美味，劲道，煮的情况下不皮破！最好是要用高筋粉，记住了是高筋粉，能提高筋性不容易皮破！2：再就是还需要加一点木薯淀粉进来，那样煮好的饺子更通透，同时口味更强！3：最后一点，一定要用清冷水和面，温开水，开水肯定不好！合好的面糊，不必立即使用，用保鲜膜包紧，放置2钟头！
⑩ 饺子皮怎么做好吃
饺子面皮的做法和配方如下：
工具／原料：饺子粉300g、水140g、面盆、擀面杖、盐3g。
1、准备好饺子粉300g放入面盆中，在用量杯里面放入140g清水，水中加入盐3g搅拌均匀后，将面粉揉成面团，醒发30分钟。