❶ 红烧肉里面放鸡蛋怎么做
在红烧肉里面加鸡蛋是上海的传统做法，味道非常好吃，把肉吃完了 剩下的酱汤，可以加点白菜在煮，味道也是非常好吃的。
食材：五花肉500克、鸡蛋4个、盐3克、老抽10毫升、酱油20毫升、料酒30毫升、冰糖50克、八角2个、姜10克、桂皮1块、香叶3片。
1、五花肉洗净，切成大块，装入碗中 倒入清水浸泡20分钟，备用。
2、锅中加入清水，大火烧开，加入盐5克 下入鸡蛋4个 大火煮10分钟 ，煮熟为止。
3、鸡蛋煮熟后，过凉水剥掉壳，在鸡蛋上面用刀划几刀方便入味，装盘备用。
4、锅中加入少许油，油温5成热的时候 下入姜片5克、八角2个、桂皮1块，小火炒出香味。
5、锅中香料炒出香味后，加入切好的五花肉大块，开中火炒至肉变金黄色。
6、肉块变成焦黄色后，加入20毫升料酒、酱油20毫升、老抽10毫升，大火烧开。
7、再加入冰糖50克、倒水没过肉块大火煮开，把锅盖盖上 转小火炖1个小时。
8、1个小时后，下入剥皮的鸡蛋，大火收汁把汤汁炒干。
9、汤汁收干后，关掉火，把红烧肉装入盘中，这道既好吃又下饭的红烧肉就做好了。
❷ 肉塞蛋的做法，肉塞蛋怎么做好吃，肉塞蛋的家常
蛋蒸肉的做法
1.准备。买回来的肉馅用刀继续剁烂些；大葱切成葱花；姜切成姜末；小葱切末备用
2.把葱姜末放在剁好的肉馅中，然后加入盐、糖和香油，顺一个方向搅拌上劲
3.把搅好的肉馅放在耐高温的容器中，在肉馅的表面用勺子压出一个小坑
4.把鸡蛋打在压好的小坑中，放入上气的蒸锅中蒸15-20分钟
5.吃的时候在表面撒上小葱，再滴几滴生抽，我觉得拌着吃很香滴哈，蒸肉的时候顺手还煮了锅绿豆粥，多夏日的一餐啊
❸ 鸡蛋肉泥怎么做好吃
鸡蛋肉泥是一道很常见的辅食，鸡蛋和肉都是对宝宝的成长有很大的好处，而且味道也很好，做法也简单，所以很多的家长都会给宝宝做鸡蛋肉泥辅食，鸡蛋肉泥辅食的做法有很多，不一样的做法做出来的味道肯定是不一样的，鸡蛋肉泥怎么做好吃?
鸡蛋肉泥怎么做好吃
1.做法：将瘦肉剁成肉泥。加适量盐在肉泥上。再加一点蛋清、生粉、鸡精抓取均匀。分成两份放在炖盅里。鸡蛋敲入炖盅，也就是肉泥上面。注意不要弄破蛋黄。凉水加满炖盅。放入些许姜丝。加2颗红枣。再加一勺盐。隔水蒸1小时-2小时。盛出尝味道，淡了可以再加点盐。
2.做法二：首先将新鲜瘦肉洗净剁成肉泥，一个鸡蛋打散，把打散的蛋液倒入肉泥中，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了，放入蒸锅，中小火蒸10-15分钟左右，油锅下老抽，白糖，鸡精，盐适量水做成汤头，不要太多，把汤头浇到蒸熟的肉泥上，撒入切好的葱花即可食用。自己剁的肉馅口感好，不要用料理机打。酱油可以少加点，加点盐。
3.鸡蛋肉泥要蒸10-15分钟。鸡蛋和瘦肉都是我们在生活中经常吃的两种食物，富含蛋白质和各种微元素。鸡蛋肉泥做法简单快捷，吃起来肉泥入口即碎，混合着鸡蛋的鲜香。在肉泥的选择上记得选择有肥有瘦的猪肉制作，有鸡蛋蛋清的混合，肉质也会更嫩。
鸡蛋肉泥的营养价值
1.鸡蛋肉泥的营养价值很高，鸡蛋中的蛋黄有营养，大脑的效果能够有效的提高记忆力。也能够有效的去除体内的寒气。
2.鸡蛋瘦肉泥的功效有补钙的作用，而且也能够改善贫血，驱寒养胃， 瘦肉当中含有丰富的钙，脂肪酸，蛋白质能够改善贫血的发生，而鸡蛋也有很高的营养价值，它富含蛋白质。能够为人体补充营养，而且蛋鸡蛋当中的蛋黄也能够提高大脑的记忆力，所以瘦肉鸡蛋汤的营养价值非常高。
3.鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。鸡蛋含有可以有效帮助我们预防癌症的物质。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
❹ 鸡蛋裹肉怎么做
用料 ：鸡蛋五个，肉适量，料酒，盐，生粉
鸡蛋裹肉的做法
1、鸡蛋加盐生粉料酒，打散
2、肉加料酒盐剁成肉饼子
3、整备盅子，酒盅或碗都可以（做出来就是大小的问题），酒盅刷一层油，然后加入一大勺鸡蛋液…一瓢根肉饼子…再一勺鸡蛋液
4、把盅子放入已经加热的蒸锅中蒸十五分钟左右
5、待凉了后把蛋球倒出来装盆就可以，直接吃或烧汤都很美味！
望采纳，谢谢！
❺ 鸡蛋里面放肉馅怎么做
鸡蛋肉馅盒子的做法
1.准备好食材，肉剁成泥，姜切成末，葱改葱花，鸡蛋备用
2.姜末葱花倒入肉泥里边，加少许味精盐和一勺蚝油搅拌均匀，分成大小差不多的三份
3.平底锅刷少许玉米油中小火加热，鸡蛋一个碗里打散倒入平底锅，稍微摇一摇锅使其摊圆，转小火将一分肉泥放于鸡蛋皮的一侧，用小勺子整一下成小半圆形
4.迅速用平铲子将一半蛋皮扣在肉泥上，肉馅盒子成形了，小火继续煎至肉馅熟透，蛋皮两面程金黄色就好了
5.同样方法煎好剩下的两个
❻ 鸡蛋里面塞肉馅怎么做
食材
主料
碎肉
适量
鸡蛋
15个
辅料
老抽，料酒
适量
盐，糖
适量
步骤
1.准备好碎肉，放些酒和盐
2.鸡蛋煮熟
3.把鸡蛋做个剖腹产，用牙签把蛋黄掏出来。
4.把碎肉从缝隙塞进去
5.蛋黄全部捏碎
6.碎肉塞满蛋白，剩下的碎肉和蛋黄混合做成肉圆
7.放在油锅里略煎，免得等会烧的时候散掉
8.缝隙也略煎下
9.老抽，料酒，盐，糖，水一起放入，大火烧开，转小火。
10.差不多熟了，大火收汤。装盘就ok啦。
❼ 酿春（蛋黄塞肉）怎么做
用料
肉酱
随意
鸭蛋
2个
盐
少许
酿春(蛋黄塞肉)的做法
肉酱调味好，鸭蛋备用
用薄的竹片，准备两根，把肉糜一点点塞到蛋黄里
动作要慢，一点点来，不要害怕，厉害的可以塞2两肉糜！
水烧开，然后放在锅里，注意！小火，慢慢养熟，不能盖锅盖，慢慢来！五分钟后，熟不熟基本看的出来，可以多酿一会
基本这样可以了，水里放些盐，就挺鲜美了！
基本就这样，比较特色的一道菜！慢慢做来，不失为一种乐趣，幸福的很为家人！
❽ 肉塞蛋的做法，肉塞蛋怎么做好吃，肉塞蛋的家常
蛋蒸肉的做法
1.准备。买回来的肉馅用刀继续剁烂些；大葱切成葱花；姜切成姜末；小葱切末备用
2.把葱姜末放在剁好的肉馅中，然后加入盐、糖和香油，顺一个方向搅拌上劲
3.把搅好的肉馅放在耐高温的容器中，在肉馅的表面用勺子压出一个小坑
4.把鸡蛋打在压好的小坑中，放入上气的蒸锅中蒸15-20分钟
5.吃的时候在表面撒上小葱，再滴几滴生抽，我觉得拌着吃很香滴哈，蒸肉的时候顺手还煮了锅绿豆粥，多夏日的一餐啊